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41I 2 2 2 3本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1蒲公英茶加工技術(shù)規(guī)程GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生具有外形緊實(shí)、色澤墨綠、香氣濃郁、滋味苦后回甘將炒制后的蒲公英靜置在室溫且通風(fēng)的環(huán)境4基本加工條件24.1加工場(chǎng)所4.2加工人員應(yīng)取得健康合格證。上崗前應(yīng)經(jīng)過(guò)茶葉加工培訓(xùn)，掌握加工技術(shù)和相關(guān)設(shè)備的操作技能。4.3加工設(shè)備一般在割茬后自然生長(zhǎng)21d～28d，蒲公英葉片充分長(zhǎng)大，葉厚色綠，花蕾初現(xiàn)時(shí)采摘。在流動(dòng)的水中清洗掉葉片上的雜質(zhì)，挑揀、去除發(fā)黃及殘損葉片。其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。陰涼通風(fēng)，時(shí)間為6h～8h；以葉質(zhì)變軟，表面無(wú)水分，青氣漸失，葉色失去光澤，清香顯露為宜。3先將滾筒殺青機(jī)通電預(yù)熱，轉(zhuǎn)速設(shè)置為20r/min～40r/min，待溫度達(dá)到250℃時(shí)，投入切好的蒲殺青后的葉片要及時(shí)薄攤于竹制篾盤(pán)上，厚度為1cm～2cm，攤晾時(shí)間為30min左右，期間輕翻1~將殺青后的蒲公英投入揉捻機(jī)的揉桶內(nèi)，一次投料量不超過(guò)揉桶容積的2/3，采用“輕-重-輕”的公英，炒干時(shí)間為25min～35mi將攤晾后的蒲公英均勻的攤放在烘箱網(wǎng)架上，厚度為2cm左右。將烘箱溫度設(shè)置為90℃,時(shí)間為在清潔、衛(wèi)生、通風(fēng)、干

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