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專業(yè)：班級：學號：專業(yè)：班級：學號：姓名：裝訂線學院專業(yè)年級《酒店工程管理》課程期末試卷班級：任課教師：學號：姓名：題號一二三四五總分得分一、填空(每空1分，20％)1.酒店應處理好人流、物流和通道。2.注意門廳前的車道不宜離大門太近，留有左右的寬度為宜。3.一個成功酒店的基礎來自于合理的。4.飯店客房進深尺寸一般在。5．酒店建筑架構一般為地下層加裙樓加。6．餐桌上轉盤尺寸為餐桌尺寸的。7．酒店停車場一般位于建筑的。8．客房內三連柜是指行李柜、寫字臺和，這是老式酒店客房家具布局模式，是淘汰的客房布局模式。9．酒店客房窗戶兩側應留有實墻，以方便藏窗簾及考慮裝潢美觀。10．酒店公共洗手間男女位置應考慮以人為本，應設置成。11．酒店大堂內總臺、貴重物品寄存和行李房稱為。12．客人從酒店大堂上二層除了電梯外，還可以從上樓。13．大堂洗手間位置比較重要，要求既，也不要偏僻。14．廚房與餐廳之間應設結構，其作用是隔味、隔音、隔熱。15．大堂內殘障人士不宜設在公用洗手間男女之間。16．總臺一般有兩種方式：站式和。17．酒店空間內客人用樓梯臺階高度不大于。18．酒店客房洗手間的臺盆一般用。19．酒店同一空間燈光色調應協(xié)調，忌。20．酒店餐飲包廂一般設兩扇門，一扇用于客人入口，另一扇用于。二、名詞解釋(每題5分，20％)專業(yè)：專業(yè)：班級：學號：姓名：裝訂線l.暖色調2.商務樓層3.飯店運行成本指標4.多功能廳活動隔斷三、簡答題(每題10分，20％)1.飯店節(jié)能燈怎樣做到既電，又節(jié)錢？2.下圖為德百溫泉度假村總臺功能布局示意圖，請標出各區(qū)域名稱，并說明本總臺特點。專業(yè)：專業(yè)：班級：學號：姓名：裝訂線四、問答題(每題10分，20％)l.酒店設備安全應注意哪些事項?2．你通過本課程學習，走上工作崗位后，如何進行飯店工程管理工作？五、作圖題(20分，20％)專業(yè)：專業(yè)：

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