酶工程學(xué)習(xí)通超星期末考試答案章節(jié)答案2024年

酶工程學(xué)習(xí)通超星期末考試章節(jié)答案2024年米氏常數(shù)(Km)是與反應(yīng)系統(tǒng)的酶濃度無(wú)關(guān)的一個(gè)常數(shù)()

答案:對(duì)酶的最適pH值和最適溫度都是酶的一個(gè)特征性常數(shù)()

答案:錯(cuò)一個(gè)酶作用于多種底物時(shí),其最適底物的Km值應(yīng)該是最小()

答案:對(duì)酶活性中心是酶分子的一小部分()

答案:對(duì)必須基團(tuán)是指酶的活性中心以外,維持酶的空間構(gòu)象必需的基團(tuán)()

答案:錯(cuò)一般來(lái)說(shuō)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì),相應(yīng)地蛋白質(zhì)都是酶()

答案:錯(cuò)競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑在結(jié)構(gòu)上與酶的底物相類(lèi)似()

答案:對(duì)酶反應(yīng)的專(zhuān)一性和高效性取決于酶蛋白本身()

答案:錯(cuò)同工酶就是一種酶同時(shí)具有幾種功能()

答案:錯(cuò)酶與一般催化劑的不同點(diǎn),在于酶具有()

答案:極高催化效率;對(duì)反應(yīng)環(huán)境的高度不穩(wěn)定;高度專(zhuān)一性酶的活性中心是指()

答案:是由必需基團(tuán)組成的具有一定空間構(gòu)象的區(qū)域;是指結(jié)合底物,并將其轉(zhuǎn)變成產(chǎn)物的區(qū)域酶的專(zhuān)一性可分為()

答案:相對(duì)專(zhuān)一性;絕對(duì)專(zhuān)一性關(guān)于酶活性中心的敘述,哪項(xiàng)不正確()

答案:一般來(lái)說(shuō),總是多肽鏈的一級(jí)結(jié)構(gòu)上相鄰的幾個(gè)氨基酸的殘基相對(duì)集中,形成酶的活性中心酶具有高度催化能力的原因是()

答案:酶能降低反應(yīng)的活化能下列關(guān)于酶蛋白和輔助因子的敘述,哪一點(diǎn)不正確()

答案:一種輔助因子只能與一種酶蛋白結(jié)合成一種全酶酶反應(yīng)速度對(duì)底物濃度作圖,當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)一定程度時(shí),得到的是零級(jí)反應(yīng),對(duì)此最恰當(dāng)?shù)慕忉屖?)

答案:酶的活性部位為底物所飽和下列關(guān)于酶特性的敘述哪個(gè)是錯(cuò)誤的()

答案:都有輔因子參與催化反應(yīng)酶促反應(yīng)中決定酶催化專(zhuān)一性的部分是()

答案:酶蛋白關(guān)于酶的敘述哪項(xiàng)是正確的()

答案:大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)關(guān)于pH對(duì)酶活性的影響,以下哪項(xiàng)不對(duì)()

答案:破壞酶蛋白的一級(jí)結(jié)構(gòu)米氏常數(shù)Km是一個(gè)用來(lái)度量()

答案:酶和底物親和力大小的常數(shù)下列關(guān)于酶活性中心的敘述正確的是()

答案:所有酶都有活性中心某酶今有4種底物(S),其Km值如下,該酶的最適底物為()

答案:S4:Km=0.1×10-5mol·L-1酶原所以沒(méi)有活性是因?yàn)?)

答案:活性中心未形成或未暴露如果反應(yīng)物是大分子物質(zhì)，該采用哪種方法?

答案:固定化酶技術(shù)如果想將微生物的發(fā)酵過(guò)程變成連續(xù)的酶反應(yīng)，應(yīng)該選擇哪種方法?

答案:固定化細(xì)胞技術(shù)固定化細(xì)胞固定的是一種酶還是一系列酶?

答案:一系列酶酶在各行各業(yè)應(yīng)用PPT

答案:PPT胃蛋白酶作用的最適pH值是()

答案:1.8下列屬于酶主要來(lái)源的是()

答案:微生物細(xì)胞增加底物濃度可解除其抑制作用的是()

答案:競(jìng)爭(zhēng)性抑制高單菌株選育可以通過(guò)哪種方法()

答案:以上都是基于宏基因組學(xué)的篩選方法步驟是()(1)分離理想的克隆,對(duì)酶活性進(jìn)行鑒定和表征(2)從環(huán)境樣品中提取微生物DNA(3)轉(zhuǎn)化到易于培養(yǎng)的細(xì)菌(4)克隆到合適的表達(dá)載體

答案:(2)(4)(3)(1)同工酶多半是一種()

答案:寡聚酶酶促反應(yīng)速度與酶濃度成正比的前提條件是()

答案:底物濃度足夠大關(guān)于畢赤酵母的敘述錯(cuò)誤的()

答案:屬于原核表達(dá)系統(tǒng)下列有關(guān)原核表達(dá)系統(tǒng)敘述錯(cuò)誤的()

答案:具有完整的蛋白修飾系統(tǒng)酶原激活的生理意義是()

答案:避免機(jī)體自身?yè)p傷絲狀真菌表達(dá)系統(tǒng)的缺點(diǎn)不包括()

答案:真菌蛋白質(zhì)表達(dá)水平低下列屬于蛋白質(zhì)首選表達(dá)方法的是()

答案:大腸桿菌表達(dá)系統(tǒng)下列培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的()

答案:放線菌-麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基酶的高效催化效率是因?yàn)槊改?)

答案:降低反應(yīng)的活化能輔酶與輔基主要區(qū)別是()

答案:與酶蛋白結(jié)合的牢固程度不同酶的化學(xué)本質(zhì)大部分是()

答案:蛋白質(zhì)下列通常不屬于哺乳動(dòng)物細(xì)胞系生產(chǎn)的酶是()

答案:人源鳥(niǎo)苷酸環(huán)化酶酶基因發(fā)掘最常用的途徑是()

答案:從自然界篩選產(chǎn)酶菌株酶的比活力

答案:每毫克蛋白所含的酶的活力單位數(shù)（U/mg）。必需水

答案:維持酶分子完整的天然構(gòu)象所必需的最低水量稱為必需水。酶的活性中心

答案:酶分子中直接與底物結(jié)合，并和酶催化作用直接有關(guān)的部位。酶反應(yīng)器

答案:以游離酶、絮凝酶、固定化酶或完整細(xì)胞作為催化劑進(jìn)行單一或系列酶促反應(yīng)的裝置。酶

答案:是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的生物大分子。酶原

答案:酶的無(wú)活性前體。酶促反應(yīng)

答案:酶催化的反應(yīng)。固定化酶

答案:是借助物理方法或化學(xué)方法將酶固定于水溶性或水不溶性載體中，使酶被局限在某一特定區(qū)域內(nèi)，但保留了酶的催化活力，仍能夠進(jìn)行底物和效應(yīng)物（激活劑或抑制劑）的分子交換并發(fā)揮其催化效能的一種酶制劑形式。酶的轉(zhuǎn)換數(shù)

答案:一個(gè)酶分子在底物濃度飽和時(shí)，單位時(shí)間內(nèi)能轉(zhuǎn)換的底物分子數(shù)。酶活力

答案:指酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的能力。酶的必需基團(tuán)

答案:指酶分子中一些與酶活性密切相關(guān)的化學(xué)基團(tuán)。活化能

答案:底物分子從初態(tài)轉(zhuǎn)變到活化態(tài)所需的能量。影響酶穩(wěn)定性的因素？

答案:（1）溫度（2）pH（3）氧化劑（4）酶蛋白濃度酶的提取方法有哪些？

答案:（1）鹽溶液提取。大多數(shù)蛋白酶都溶于水，而且在低濃度鹽存在的條件下有鹽溶現(xiàn)象，高濃度鹽存在的條件下有鹽析現(xiàn)象，所以一般采用稀鹽溶液進(jìn)行酶的提取，鹽的濃度一般控制在0.02-0.5mol/l。（2）酸溶液提取。有些酶在酸性條件下溶解度較大，且穩(wěn)定性好，宜采用酸溶液提取。（3）堿溶液提取。在堿性條件下溶解度較大且穩(wěn)定性較好的酶，應(yīng)采用堿溶液提取。（4）有機(jī)溶劑提取。與脂質(zhì)結(jié)合牢固或含有較多非極性基團(tuán)的酶，可以采用能與水混溶的乙醇、丙酮、丁醇等有機(jī)溶劑提取。影響酶催化作用的因素？

答案:（1）鄰近及定向效應(yīng)（2）底物形變（3）活性部位的微環(huán)境（4）酸堿催化（5）共價(jià)催化酶化學(xué)修飾的目的?

答案:(1)研究酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。（50年代末）(2)提高酶的生物活性（酶活力）。(3)增強(qiáng)酶的穩(wěn)定性（熱穩(wěn)定性、體內(nèi)半衰期）。(4)消除抗原性（針對(duì)異體反應(yīng)降低生物識(shí)別能力）。(5)產(chǎn)生新的催化能力。酶失活的因素？

答案:⑴物理因素：①高溫②冷凍和脫水③輻射作用④機(jī)械力作用⑵化學(xué)因素：①pH②氧化作用③聚合作用④表面活性劑和變性劑⑶生物因素：微生物或者外源蛋白水解酶的作用，使酶分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)肽鍵斷裂，引起酶的水解。固定化酶和游離酶相比，有何優(yōu)缺點(diǎn)？

答案:固定化酶的優(yōu)點(diǎn)（1）提高酶穩(wěn)定性，可反復(fù)或連續(xù)使用，提高使用效率，降低成本（2）易于和反應(yīng)產(chǎn)物分開(kāi)，產(chǎn)物溶液