2021年生鮮電商行業(yè)研究報(bào)告

?2021.5iResearchInc.指的是利用互聯(lián)網(wǎng)將生鮮產(chǎn)品通過(guò)電商大倉(cāng)和分倉(cāng)等傳統(tǒng)快遞方式配送給消費(fèi)者，一般鮮、京東生鮮等。通過(guò)物流配送，在1小時(shí)內(nèi)快速把生鮮產(chǎn)品配送給消費(fèi)者，例如每日優(yōu)鮮、京東到家、叮咚買(mǎi)菜等?！暗降?到家”模式生鮮電商生鮮電商在社區(qū)周邊開(kāi)設(shè)門(mén)店，以門(mén)店為中心服務(wù)周邊1-3公里的用戶，用戶既可以到店消費(fèi)，也可以在APP下單后，平臺(tái)提供以社區(qū)為核心，消費(fèi)者通過(guò)團(tuán)長(zhǎng)（一般為社區(qū)夫妻店）推薦或自行在電商APP/小程序下單，次日在團(tuán)長(zhǎng)處自提的模式優(yōu)選、十薈團(tuán)、美團(tuán)優(yōu)選、多多買(mǎi)菜、橙心優(yōu)選等生鮮電商在社區(qū)、商務(wù)樓等公共限制區(qū)域設(shè)置生鮮自提柜，一般為平臺(tái)提前收集好用戶需求，再向產(chǎn)地直接下單購(gòu)買(mǎi)生鮮，而后配送到社區(qū)，用戶在社區(qū)、商務(wù)樓等自提柜提取生鮮產(chǎn)品，如食行生鮮等。本報(bào)告主要研究對(duì)象為B2C生鮮電商，生鮮品來(lái)源：艾瑞咨詢研究院自主研究及繪制。作為民生消費(fèi)的剛需行業(yè)，生鮮零售行業(yè)規(guī)模有著萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)體量，近年來(lái)，中售市場(chǎng)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2020年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模超5萬(wàn)億元，生鮮產(chǎn)品作為我國(guó)的基礎(chǔ)消費(fèi)品之一，隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，艾瑞預(yù)計(jì)未來(lái)生鮮零售市場(chǎng)態(tài)勢(shì)，到2025年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到6.8萬(wàn)億元。從生鮮零售渠道來(lái)看，超市、菜市疫情推動(dòng)生鮮電商加速發(fā)展，生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模受新冠疫情影響，2020年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)快速發(fā)展，生鮮電商行業(yè)規(guī)模達(dá)4584.92019年增長(zhǎng)了64.0%。隨著生鮮電商的發(fā)展及商用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術(shù)愈發(fā)成熟，艾瑞預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間生鮮電商仍生鮮具有高頻剛需的特點(diǎn)，是具有即時(shí)性需求的非標(biāo)品。相對(duì)于美妝、服裝等品類電商線上滲透率水平較低。生鮮電商作為電商品類中的電商行業(yè)。當(dāng)下前置倉(cāng)、店倉(cāng)一體化、O2O平臺(tái)、社區(qū)同商業(yè)模式的生鮮電商滿足不同層級(jí)消費(fèi)者的消費(fèi)需求來(lái)源：艾瑞咨詢研究院自主研究及繪制。?2021.5iResearchInc.中國(guó)生鮮電商行業(yè)典型企業(yè)發(fā)展案例中國(guó)生鮮電商行業(yè)典型企業(yè)發(fā)展案例3?2021.5iResearchInc.?2021.5iResearchInc.民以食為天，食品煙酒在中國(guó)居民人均消費(fèi)支出占比始終最高。2020年，中國(guó)居民2016-2020年中國(guó)居民消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)2016-2020年中國(guó)居民人均食品煙酒消費(fèi)支出 2.4%2.4%2.4%2.4%2.2%7.6%7.9%8.5%8.8%8.7%11.2%11.4%11.2%11.7%9.6%13.7%13.6%13.5%13.3%13.0%6.1%6.1%6.2%5.9%5.9%21.9%22.4%23.4%23.4%24.6%7.0%6.8%6.5%6.2%5.8%30.1%29.3%28.4%28.2%30.2%20162017201820192020食品煙酒（%）居?。?）交通和通信（%）醫(yī)療保?。?）衣著（%）生活用品及服務(wù)（%）其他用品及服務(wù)（%）63976084608456315374515120162017201820192020來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局。?2021.5iResearchInc.中國(guó)作為世界人口數(shù)第一大國(guó)，有著超大規(guī)模的消費(fèi)群體，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2010.150.150.180.190.380.720.662.90.140.120.170.160.370.632.90.130.130.170.160.360.612.80.130.120.170.150.360.560.140.130.170.160.4120152016鮮菜（萬(wàn)噸）奶類（萬(wàn)噸）2017鮮瓜果（萬(wàn)噸）禽類（萬(wàn)噸）2018肉類（萬(wàn)噸）蛋類（萬(wàn)噸）2019水產(chǎn)品（萬(wàn)噸）作為民生消費(fèi)的剛需行業(yè)，生鮮零售行業(yè)規(guī)模有著萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)體量，近年來(lái)，中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2020年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模超5萬(wàn)億元，生鮮產(chǎn)品作為我國(guó)的基礎(chǔ)消費(fèi)品之一，隨著人均可支配收入和消費(fèi)4.9%4.6%9.2%4.9%8.5%7.4%5.8%5.0%4.5%6817368173621525469748052439884007842034652305875350395201620172018201920202021e2022e2023e2024e2025e生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模（億元）--增速（%）從生鮮零售渠道來(lái)看，超市、菜市場(chǎng)等線下零售渠道是主要的生鮮零售渠道，雖然中國(guó)生鮮線上滲透率仍然較低，但迅猛，2020年新冠疫情的出現(xiàn)更是加快了生鮮的線上滲透，2020年中國(guó)生鮮線上零售占比達(dá)14.62016-2020年中國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)2.8%97.2%4.2%95.8%6.2%93.8%8.8%91.2%14.6%85.4%201620172018生鮮線下零售占比（%）注釋：生鮮線上零售規(guī)模含所有線上渠道零售。20192020生鮮線上零售占比（%）?2021.5iResearchInc.根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2011-2015年，國(guó)內(nèi)居民收入的基尼系數(shù)呈現(xiàn)逐年下降的趨勢(shì)，2016年-2018年居民收出現(xiàn)了緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2019年基尼系數(shù)又下降至0.465的水平，當(dāng)下，我國(guó)收入分配差距相對(duì)較大，呈現(xiàn)出的趨勢(shì)。艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，在網(wǎng)購(gòu)生鮮產(chǎn)品時(shí)，一二線城市消費(fèi)者與低線城市消費(fèi)者看重的因素有較2011-2019年全國(guó)居民收入基尼系數(shù)2020年中國(guó)不同級(jí)別城市消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)生0.4740.4730.4690.4680.4670.4650.4650.4622011201220132014201520162017201820190.4740.4730.4690.4680.4670.4650.4650.462201120122013201420152016201720182019--基尼系數(shù)一二線城市消費(fèi)者三線及以下城市消費(fèi)者商品品質(zhì)及新鮮程度?2021.5iResearchInc.來(lái)源：一二線城市網(wǎng)購(gòu)用戶N=1305，三線及以下城市網(wǎng)購(gòu)用戶N=599，于2021年2月通過(guò)艾瑞iclick社區(qū)調(diào)研獲得。?2021.5iResearchInc.2020年底，中國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)9.9億，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)70.4%，龐大的網(wǎng)民構(gòu)成了中國(guó)蓬勃發(fā)展的線上消國(guó)網(wǎng)上零售額為11.8萬(wàn)億，線上滲透率達(dá)27.9%。截至動(dòng)端設(shè)備的普及與移動(dòng)技術(shù)的發(fā)展推動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景多元化，互聯(lián)網(wǎng)得以滲透居民生活的每個(gè)角落，服務(wù)范圍向95.8%97.2%98.9%99.5%99.7%70.4%59.4%62.9%59.4%55.5%52.9%55.5%9.97.58.87.07.720162017互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模（億人）互聯(lián)網(wǎng)滲透率（%）201820192020移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)用戶規(guī)模（億人）--移動(dòng)網(wǎng)民占網(wǎng)民總數(shù)的比例（%）39.1%25.8%27.9%15.5%19.6%25.5%10.6%23.6%18.0%9.07.220162017201820192020中國(guó)網(wǎng)上零售額（萬(wàn)億元）--增速（%）--在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中的滲透率（%）?2021.5iResearchInc.?2021.5iResearchInc.35歲及以下的生鮮電商用戶占比達(dá)55.7%。80、90后消費(fèi)群體對(duì)生鮮價(jià)格敏感度相對(duì)較低，購(gòu)買(mǎi)2021年中國(guó)生鮮電商用戶年齡分布2021年中國(guó)80、90后生鮮電商用戶線上購(gòu)買(mǎi)生鮮的25歲及以下6.0%56歲及以上25歲及以下6.0%3.1%46-55歲9.2%26-35歲49.7%36-45歲26-35歲49.7%線上購(gòu)買(mǎi)更方便，省去了去門(mén)店采購(gòu)的時(shí)間商品品類齊全線上購(gòu)買(mǎi)，價(jià)格更實(shí)惠配送速度很快，幾個(gè)小時(shí)就可以配送到家訂單/物流信息全流程通知/清晰可查詢防疫更安全可以提供售后服務(wù)，消費(fèi)更有保障59.2%59.2%55.8%50.5%46.0%40.6%40.3%32.6%來(lái)源：N=1761，于2021年2月通過(guò)艾瑞iclick社區(qū)調(diào)研獲得?2021.5iResearchInc.來(lái)源：N=1761，于2021年2月通過(guò)艾瑞iclick社區(qū)調(diào)研獲得?2021.5iResearchInc.?2021.5iResearchInc.?2021.5iResearchInc.疫情加速生鮮線上滲透，疫情變緩后用戶線2020年的新冠疫情加速了生鮮的線上滲透，艾瑞監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年初疫情發(fā)生期間，消費(fèi)者使用生鮮電數(shù)顯著上升，在疫情平緩后，消費(fèi)者使用生鮮電商APP的次數(shù)略有回落，但仍遠(yuǎn)高于疫情發(fā)生前。根據(jù)艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)來(lái)看，疫情變緩后生鮮電商用戶的購(gòu)買(mǎi)頻次顯著高于疫情發(fā)生前，由此可見(jiàn)，疫情培養(yǎng)了用戶使用生鮮電商平臺(tái)用生鮮電商APP的總次數(shù)變化情況疫情發(fā)生前疫情發(fā)生期間疫情變緩后疫情發(fā)生前每年1次及以下每年1次及以下每年1-5次每月1次每月2-3次疫情發(fā)生期間，消費(fèi)疫情發(fā)生期間，消費(fèi)者使用生鮮電商APP的次數(shù)顯著上升疫情變緩后，消費(fèi)者使用生鮮電商APP的次數(shù)明顯高于疫情發(fā)生前每周1次每周1次每周2-3次每周4次及以上26.9%18.7%11.7%30.3%26.6%12.2%29.4%25.9%11.9%疫情變緩后疫情發(fā)生前疫情變緩后疫情發(fā)生前疫情期間2.6%1.6%3.3%7.8%15.5%9.3%25.0%24.8%25.2%2.6%1.6%3.3%7.8%15.5%9.3%25.0%24.8%25.2%1.3%4.0%10.4%來(lái)源：UserTracker多平臺(tái)網(wǎng)民行為監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)（桌面及智能終端）。樣本：N=1761，于2021年2月通過(guò)艾瑞iclick社區(qū)調(diào)研獲得。中國(guó)生鮮電商行業(yè)典型企業(yè)發(fā)展案例中國(guó)生鮮電商行業(yè)典型企業(yè)發(fā)展案例3生產(chǎn)者生產(chǎn)者消費(fèi)者蔬菜水果……水產(chǎn)海鮮水產(chǎn)海鮮……熟食糕點(diǎn)熟食糕點(diǎn)…傳統(tǒng)生鮮電商傳統(tǒng)生鮮電商本來(lái)生活京東生鮮…京東生鮮…新型生鮮電商平臺(tái)模式自營(yíng)前置倉(cāng)模式……新型生鮮電商平臺(tái)模式自營(yíng)前置倉(cāng)模式…到柜自提…到店+到家到店+到家…社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式……第三方物流…第三方物流…來(lái)源：綜合公開(kāi)資料與企業(yè)訪談，艾瑞咨詢研究院自主研究及繪制。?2021.5iResearchInc.2005年易果生鮮的成立標(biāo)志著生鮮電商的出現(xiàn)，到現(xiàn)在生鮮電商已經(jīng)發(fā)展十余年。發(fā)展初期，生鮮電商以垂直生主，隨后阿里京東入局生鮮電商賽道，2014O2O平臺(tái)、社區(qū)團(tuán)購(gòu)等多種新型生鮮電商模式，生鮮電商高速發(fā)展，同時(shí)一些中小型生鮮電商企裂倒閉或被并購(gòu)，生鮮電商初步洗牌完成。2020年，叮咚買(mǎi)菜、美團(tuán)買(mǎi)菜等平臺(tái)異軍突起，多家生鮮電商成為資本市場(chǎng)寵兒，與此同時(shí)拼多多垂直生鮮電商相繼成立，阿里京東也加入生生鮮電商市場(chǎng)受到資本方高度關(guān)注，相繼出現(xiàn)前置倉(cāng)、店倉(cāng)一美團(tuán)優(yōu)選、多多買(mǎi)菜、橙心優(yōu)選等社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)成立達(dá)達(dá)-京東到家赴美上市易果生鮮破產(chǎn)重組青年菜君、美味七七等生鮮電商倒閉你我您成立本來(lái)生活、順豐優(yōu)選、食行生鮮成立美團(tuán)優(yōu)選、多多買(mǎi)菜、橙心優(yōu)選等社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)成立達(dá)達(dá)-京東到家赴美上市易果生鮮破產(chǎn)重組青年菜君、美味七七等生鮮電商倒閉你我您成立本來(lái)生活、順豐優(yōu)選、食行生鮮成立每日優(yōu)鮮、青年菜君、許鮮成立沱沱公社成立美團(tuán)推出美團(tuán)閃購(gòu)201920052019201520132017200920152013201720162018200820122014202020162018200820122014許鮮倒閉超級(jí)物種、7fresh、叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市成立淘鮮達(dá)上線超級(jí)物種、7fresh、叮咚買(mǎi)菜、樸樸超市成立淘鮮達(dá)上線天天果園成立京東到家成立京東生鮮、天貓生鮮上線小象生鮮及超級(jí)物種縮減門(mén)京東生鮮、天貓生鮮上線易果生鮮成立店；妙生活、吉及鮮等平臺(tái)倒閉易果生鮮成立以傳統(tǒng)B2C模式為主多模式共存以傳統(tǒng)B2C模式為主多模式共存及O2O平臺(tái)模式社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式迅速爆發(fā)多玩家入局店倉(cāng)一體化模式來(lái)源：公開(kāi)資料，艾瑞咨詢研究院繪制。?2021.5iResearchInc.生鮮具有高頻剛需的特點(diǎn)，是具有即時(shí)性需求的非標(biāo)品。相對(duì)于美妝、服裝等品類來(lái)說(shuō)，生鮮電商線上滲透率水平較低。生鮮電商作為電商品類中的后起之秀，眾多資本巨頭紛紛進(jìn)入生鮮電商行業(yè)。從當(dāng)下布局來(lái)看，阿里布局了O2O平臺(tái)模式的淘鮮達(dá)及餓了么新零售，店倉(cāng)一體化模式的盒馬鮮生，并持續(xù)投資社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)十薈團(tuán)布局下沉市場(chǎng)；京東除自營(yíng)生鮮外，布局了O2O平臺(tái)模式的京東到家、店倉(cāng)一體化模式的7fresh以及戰(zhàn)略投資了頭部社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)興盛優(yōu)選；美團(tuán)則擁有O2O模式的美團(tuán)閃購(gòu)、前置倉(cāng)模式的美團(tuán)買(mǎi)菜及社區(qū)團(tuán)購(gòu)模加之初創(chuàng)公司每日優(yōu)鮮、多點(diǎn)、叮咚買(mǎi)菜等頭部生鮮電商平臺(tái)持續(xù)受資本青睞，生鮮電商行業(yè)玩家眾多，目前生鮮電商已經(jīng)進(jìn)入經(jīng)濟(jì)模型優(yōu)化與規(guī)模增長(zhǎng)并重的階段，未來(lái)生鮮電商應(yīng)探索出可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)模型。合理的毛利率及履約費(fèi)用率等來(lái)源：公開(kāi)資料，艾瑞咨詢研究院繪制。?2021.5iResearchInc.?2021.5iResearchInc.疫情推動(dòng)生鮮電商加速發(fā)展，2020年生鮮受新冠疫情影響，2020年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)快速發(fā)展，生鮮電商行業(yè)規(guī)模達(dá)4585億元，較2019年增長(zhǎng)鮮電商的發(fā)展及模式的成熟、用戶網(wǎng)購(gòu)生鮮習(xí)慣的養(yǎng)成、生鮮電商用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術(shù)愈發(fā)成熟，64.0%81.1%78.9%64.0%46.2%37.4%36.7%30.0%56.3%41.2%46.2%37.4%36.7%30.0%1197192129212670545852796130820454978892015201620172018201920202021e2022e2023e生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模（億元）增速（%）注釋：1.CR即行業(yè)集中度（ConcentrationRatio），CR5是行業(yè)前五名份額集中度指標(biāo)。2.生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模為B?2021.5iResearchInc.隨著生鮮電商行業(yè)的發(fā)展，生鮮電商入局者不斷增加。2020年中國(guó)生鮮市2018年下降了13.2%，原因是當(dāng)前生鮮電商市場(chǎng)玩家眾多，有多個(gè)新型商業(yè)模式玩家規(guī)模角，逐漸瓜分TOP5企業(yè)的市場(chǎng)份額。艾瑞預(yù)計(jì)，新型商業(yè)模式生鮮電商賽道將逐步跑出“明星企業(yè)”，未來(lái)生2019生鮮電商注釋：生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模為B2C電商交易規(guī)模中國(guó)生鮮電商行業(yè)典型企業(yè)發(fā)展案例中國(guó)生鮮電商行業(yè)典型企業(yè)發(fā)展案例3每日優(yōu)鮮成立于2014年11月，是一家技術(shù)驅(qū)動(dòng)的創(chuàng)新型社區(qū)零售企業(yè)，致運(yùn)用創(chuàng)新技術(shù)和業(yè)務(wù)模式，旨在成為中國(guó)最大的社區(qū)零售數(shù)字化平臺(tái)，推動(dòng)中國(guó)社區(qū)零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。在一市，每日優(yōu)鮮首創(chuàng)“前置倉(cāng)”模式，為16個(gè)城市的數(shù)千萬(wàn)家庭提供了“超4000款商品，最快30分鐘達(dá)”服優(yōu)的經(jīng)濟(jì)模型。為了進(jìn)一步推動(dòng)社區(qū)零售行業(yè)全鏈路數(shù)字化，每日優(yōu)鮮在2020年下半年推出智慧菜場(chǎng)業(yè)務(wù)，并于啟動(dòng)了零售云業(yè)務(wù)，利用在垂直零售領(lǐng)域積累的核心技術(shù)能力，以及自主開(kāi)發(fā)的智能系統(tǒng)—AI零售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步賦能社區(qū)前前置倉(cāng)業(yè)務(wù)冷鏈運(yùn)輸質(zhì)量品控中心零售質(zhì)量品控中心零售云業(yè)務(wù)前置倉(cāng)4000+款SKU，覆蓋社區(qū)周邊3公里極速專送用戶最快30分鐘達(dá)智慧供應(yīng)鏈管理智慧供應(yīng)鏈管理智慧營(yíng)銷管理智慧物流管理線下超市菜市場(chǎng)供應(yīng)商為超市、菜市場(chǎng)及供應(yīng)商提供服務(wù)商品規(guī)劃服務(wù)供需管理服務(wù)供應(yīng)鏈管理服務(wù)用戶在線營(yíng)銷服務(wù)到家倉(cāng)配物流服務(wù)?2021.5iResearchInc.食行生鮮成立于2012年，從蘇州起家，深耕華東市場(chǎng)，是生鮮“到柜自提”模式的領(lǐng)跑者。食行生鮮的模式與社區(qū)團(tuán)購(gòu)類似，都是“預(yù)定+自提”模式，而與社區(qū)團(tuán)購(gòu)品質(zhì)管控較強(qiáng)，食行生鮮在末端配送環(huán)節(jié)，以社區(qū)為配送單元，集約化配送，并以自提柜為載體確保，實(shí)現(xiàn)“菜付場(chǎng)景，降低“最后一公里”履約成本。2020年，食行生鮮開(kāi)設(shè)社區(qū)生鮮店，復(fù)用線上供應(yīng)鏈體系，精選2000多支sku，與自提柜相互補(bǔ)充，線上線下結(jié)合，滿足消費(fèi)者差異化的場(chǎng)景需求。目前，食行生鮮到柜自提錫、上海三個(gè)城市，布局4000多家社區(qū)站點(diǎn)，服務(wù)了330多萬(wàn)戶家庭，并于2019年開(kāi)始在蘇州實(shí)現(xiàn)規(guī)模化食行生鮮商業(yè)模式分析 訂單數(shù)據(jù)反饋到后臺(tái)后，后臺(tái)再反饋到基地進(jìn)行配貨采購(gòu)（以銷定采）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地/食行生鮮APP/小程序生鮮自提柜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地/食行生鮮APP/小程序生鮮自提柜滿足一站式買(mǎi)齊的需求消費(fèi)者食行生鮮社區(qū)生鮮消費(fèi)者食行生鮮社區(qū)生鮮店前往門(mén)店采購(gòu)線上下單，門(mén)店自提社區(qū)生鮮店復(fù)用線上供應(yīng)鏈體系，精選2000+SKU全流程冷鏈全流程食品安全管控冷鏈干線運(yùn)輸 基地預(yù)冷——配單中心自提冷柜自提冷柜保證食材全程不脫冷,始終保持新鮮后臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控倉(cāng)庫(kù)、車輛、自提柜溫度，全天候保障新鮮01.嚴(yán)格篩選供應(yīng)商源頭把控，自建檢測(cè)中心每批次嚴(yán)格02.具備全品類、全區(qū)域、全覆蓋和全流程的一站式追溯體系，通過(guò)產(chǎn)品的追溯碼，可查到產(chǎn)品從生產(chǎn)，加來(lái)源：根據(jù)公開(kāi)資料整理，艾瑞咨詢研究院繪制。?2021.5iResearchInc.?2021.5iResearchInc.盒馬鮮生是阿里巴巴旗下品牌，作為生鮮超市+餐飲模式的新零售業(yè)態(tài)的開(kāi)創(chuàng)者，主要解決消費(fèi)者對(duì)于“吃”的求，同時(shí)覆蓋日用高頻消費(fèi)品類。通過(guò)線下門(mén)店與線上APP相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)模式提供線上線一體化服務(wù)，倉(cāng)，承擔(dān)前置倉(cāng)功能，同時(shí)盒馬鮮生將超市和餐飲結(jié)合，強(qiáng)化對(duì)于生鮮產(chǎn)品即時(shí)場(chǎng)景的需求滿足。根據(jù)阿里財(cái)盒馬鮮生商業(yè)模式分析線下消費(fèi)線下消費(fèi)線上下單?店倉(cāng)一體化線上下單?店倉(cāng)一體化?入庫(kù)質(zhì)檢?商品預(yù)加工?包裝分撥??原產(chǎn)地直采?本地直采訂單信息來(lái)源：公開(kāi)資料，艾瑞咨詢研究院繪制。中國(guó)生鮮電商行業(yè)典型企業(yè)發(fā)展案例中國(guó)生鮮電商行業(yè)典型企業(yè)發(fā)展案例3未來(lái)生鮮電商行業(yè)保持高速發(fā)展，多模式共同2020年突如其來(lái)的新管疫情加速了生鮮電商行業(yè)的發(fā)展。在后疫情時(shí)代，在“懶人經(jīng)濟(jì)”的浪潮下，很多用戶已上購(gòu)買(mǎi)生鮮的習(xí)慣，消費(fèi)頻次也有所增加，未來(lái)一段時(shí)間，生鮮電商行業(yè)仍將保持高速發(fā)展。此外，現(xiàn)階段業(yè)處于多種商業(yè)模式共存的局面，其中前置倉(cāng)（如每日優(yōu)鮮、美團(tuán)買(mǎi)菜等）、店倉(cāng)一體化（如盒馬鮮生、大潤(rùn)主要布局在一二線城市，消費(fèi)人群主要以一二線城市白領(lǐng)為主，而社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式（如興盛優(yōu)選、多多買(mǎi)菜等下沉市場(chǎng)用戶需求，不同商業(yè)模式的生鮮電商滿足不同層級(jí)消費(fèi)者的消費(fèi)需求，因此，艾瑞預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)生鮮電商新型商業(yè)模式分類O2O平臺(tái)模式前置倉(cāng)模式到店+到家模式（店倉(cāng)一體化）社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式平臺(tái)過(guò)與線下商超、零售店和便利店等合作，為消費(fèi)者提供到家在離用戶最近的地方布局集倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送于一體的倉(cāng)儲(chǔ)點(diǎn)，縮短配送鏈條，降低電商配送成本到店消費(fèi)+線上購(gòu)物+即時(shí)配送，提供線上線下一體化消費(fèi)體驗(yàn)支持，團(tuán)長(zhǎng)負(fù)責(zé)社群運(yùn)營(yíng)，用戶在社一二三線城市為主一二線城市為主一