2022食品安監(jiān)年終小結(jié)

2022食品安監(jiān)年終小結(jié)一、基本情況（一）縣共有___個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)___個(gè)行政村，食品經(jīng)營(yíng)主體___戶，其中食品零售經(jīng)營(yíng)主體___戶（含___平方以上的___個(gè)，___、私營(yíng)的食品經(jīng)營(yíng)戶___戶）、食品配送___戶、食品批發(fā)___戶、食品加工___戶，餐飲___戶（含農(nóng)家樂___戶）。（二）截止目前，在食品安全監(jiān)管工作中，全局共出動(dòng)執(zhí)法人員___人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛車次，集中力量檢查食品經(jīng)營(yíng)戶___戶次，立案查處各類食品違法案件___件，罰沒款___萬元。二是開展節(jié)日期間食品市場(chǎng)專項(xiàng)執(zhí)法檢查。對(duì)節(jié)日食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，依法查處銷售"三無"食品、冒牌、仿冒、過期變質(zhì)以及不符合衛(wèi)生要求的食品等違法行為，共查獲各類五糧液等系列白酒___瓶（袋），過期啤酒等飲料___瓶（袋），不合格食品___袋，不合格杏仁露等禮品盒___盒，標(biāo)值達(dá)___萬余元。二、具體做法1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點(diǎn)，著力強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任。一是建立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，強(qiáng)力___保障。我局建立了___親自掛帥，分管局長(zhǎng)靠前指揮，公平交易牽頭負(fù)責(zé)的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，層層簽訂責(zé)任書，責(zé)任到人。二是建立工作機(jī)制，強(qiáng)化制度保障。嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管人員、監(jiān)管任務(wù)和監(jiān)管措施、重點(diǎn)監(jiān)管食品經(jīng)營(yíng)主體資格、經(jīng)營(yíng)行為和食品質(zhì)量，按照網(wǎng)格責(zé)任區(qū)強(qiáng)化日常監(jiān)管，認(rèn)真開展"六查六看"，嚴(yán)格規(guī)范市場(chǎng)監(jiān)管行為。三是建立食品安全應(yīng)急機(jī)制，有效提升了對(duì)___的快速處置能力。2、認(rèn)真評(píng)選放心店和放心超市，目前已評(píng)選出___戶“食品安全示范店”，___戶“食品安全放心超市”。根據(jù)地區(qū)局在每一個(gè)行政村評(píng)選一戶“食品安全示范店”的要求，我局根據(jù)實(shí)際對(duì)尚未成熟的食品經(jīng)營(yíng)戶繼續(xù)加強(qiáng)指導(dǎo)、規(guī)范，在每個(gè)行政村都創(chuàng)建一戶“食品安全示范店”，此項(xiàng)工作正在進(jìn)行中，爭(zhēng)取在年月___日前完成。3、規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者索證索票和進(jìn)貨制度，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。為鞏固去年___戶食品經(jīng)營(yíng)戶索證索票成果，繼續(xù)做好___國(guó)道和魯大復(fù)線兩旁村莊內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶索證索票工作，以及山區(qū)公路兩旁和鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地食品經(jīng)營(yíng)戶的索證索票工作。同時(shí)各所摸派轄區(qū)未建立索證索票工作的食品經(jīng)營(yíng)戶的基本情況，建立臺(tái)帳做好準(zhǔn)備工作，并印發(fā)承諾書___份，統(tǒng)一印制了《食品安全監(jiān)管公示牌》___份以及識(shí)假變假等宣傳材料，統(tǒng)一發(fā)放《購(gòu)貨臺(tái)賬》等，手把手指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶戶落實(shí)索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、不合格食品退市制度等自律制度；手把手指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶規(guī)范粘貼票證、規(guī)范填寫進(jìn)貨臺(tái)賬和不合格商品退市記錄；講解食品安全知識(shí)；幫助規(guī)范店容店貌；重新簽訂食品質(zhì)量安全責(zé)任書；簽訂食品經(jīng)營(yíng)者向社會(huì)公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書；真正做到把服務(wù)、引導(dǎo)工作做到了“家”，真正做到進(jìn)駐一戶、規(guī)范一戶、成型一戶。2022食品機(jī)械與設(shè)備重點(diǎn)總結(jié)1___gj—2型洗果機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程2滾筒式清洗機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程___瓶罐清洗的基本方法有幾種4全自動(dòng)洗瓶機(jī)的洗瓶工藝結(jié)構(gòu)5滾筒式分級(jí)機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程6什么叫篩分。篩面的組合方式有幾種7擺動(dòng)篩的結(jié)構(gòu)及工作原理8擺動(dòng)篩進(jìn)行有效篩分的必要條件第四章1.切刀、滑刀省力的原理2.切刀鉗住物料穩(wěn)定切割的條件1什么是物料混合過程，有哪幾種混合方式2臥式螺旋環(huán)帶混合機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程3行星錐形混合機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程___v行混合機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程5常見攪拌器___形式有哪幾種，各有什么特點(diǎn)6均質(zhì)機(jī)的均質(zhì)原理7高壓均質(zhì)機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程，常見故障8立式膠體磨的結(jié)構(gòu)及工作過程9混合機(jī)的混合原理，立式打磨機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程第六章1列管式高溫短時(shí)殺菌裝置的結(jié)構(gòu)及殺菌過程2環(huán)形套管式超高溫殺菌裝置的結(jié)構(gòu)及殺菌過程3板式殺菌機(jī)的結(jié)構(gòu)及工作過程4蒸汽噴射式超高溫瞬時(shí)殺菌裝置殺菌過程5臥式蒸汽加熱高壓殺菌鍋的殺菌過程6回轉(zhuǎn)式全水殺菌鍋的殺菌過程第七章1現(xiàn)在應(yīng)用的濃縮技術(shù)及濃縮設(shè)備主要有哪些2標(biāo)準(zhǔn)式（中央循環(huán)管式）蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)及工作過程3升膜式蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)及工作過程4降膜式蒸發(fā)器的結(jié)構(gòu)及工作過程5真空濃縮系統(tǒng)的附屬設(shè)備及其主要作用6敘述順流雙效真空降膜濃縮設(shè)備中的物料處理過程及蒸汽的利用第八章1什么是流化床干燥，單層流化床干燥器的結(jié)構(gòu)及工作過程2臥式多室流化床干燥器的結(jié)構(gòu)及工作過程3噴霧干燥原理及噴霧干燥過程4霧化器霧化的方式有哪幾種5壓力噴霧干燥器和離心噴霧干燥器的特