高三生物二輪復(fù)習(xí)課件實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)之探究實(shí)驗(yàn)類

實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)之五——探究實(shí)驗(yàn)類1

蘇教版必修一教材P65、67，實(shí)驗(yàn)學(xué)案P41-47

探究實(shí)驗(yàn)類（1）高中生物學(xué)科核心素養(yǎng)生命觀念社會(huì)責(zé)任科學(xué)思維科學(xué)探究相關(guān)考查內(nèi)容等級(jí)要求abc6．探究酶催化的專一性、高效性√

7．探究影響酶活性的因素√《考試說(shuō)明》要求【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．初步學(xué)會(huì)探索酶的高效性和專一性2．探究不同溫度和PH對(duì)酶活性的影響3．培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力?！緦W(xué)習(xí)目標(biāo)】4．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)策略活動(dòng)一探究酶的專一性、高效性次序

操作

試管1號(hào)2號(hào)1注入H2O2溶液

2mL2滴入肝臟研磨液（或酵母菌溶液）2滴\3滴入FeCl3溶液（對(duì)照）\

4觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果氣泡量

少

衛(wèi)生香復(fù)燃情況劇烈不劇烈結(jié)論酶的催化作用具有

的特點(diǎn)實(shí)例1：探究酶的高效性2mL2滴多高效性實(shí)例2：探究酶的專一性實(shí)例2：探究酶的專一性次序

操作

試管1號(hào)2號(hào)1注入3％的可溶性淀粉溶液

\2注入3％的蔗糖溶液\2mL3注入新鮮的2％的淀粉酶溶液2mL

460℃左右水浴加熱5min5加斐林試劑2mL2mL6沸水浴加熱1min7觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果有

沉淀無(wú)

沉淀結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，說(shuō)明酶的催化作用具有

的特點(diǎn)磚紅色磚紅色專一性2mL2mL實(shí)例3：探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)例3：探究溫度對(duì)酶活性的影響次序

操作

試管分組第一組第二組第三組1#12#23#31注入3％的可溶性淀粉溶液2mL\

\2mL\2注入2％的新鮮淀粉酶溶液\1mL\1mL\

3各自溫度5min

沸水浴

4混合后維持各自溫度5min混合搖勻混合搖勻混合搖勻5滴入碘液1~2滴

1~2滴6觀察溶液顏色變化

藍(lán)色（藍(lán)紫色）結(jié)論酶的催化作用需要適宜的

2mL1mL60℃水浴冰水浴1~2滴不變色藍(lán)色（藍(lán)紫色）溫度活動(dòng)二探究影響酶活性的因素實(shí)例4：探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)例4：探究pH對(duì)酶活性的影響（注意操作順序不能錯(cuò)）活動(dòng)二探究影響酶活性的因素氣泡多氣泡少氣泡少1．為什么不用過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響？2．探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，能否用斐林試劑來(lái)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物？3．溫度、pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，自變量和因變量分別是什么？【合作探究】過(guò)氧化氫酶催化的底物是H2O2，H2O2在高溫時(shí)分解，這樣實(shí)驗(yàn)中就存在兩個(gè)變量，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果受到干擾。不能。斐林試劑與還原性糖只有在加熱的條件下才有磚紅色沉淀生成，該實(shí)驗(yàn)需嚴(yán)格控制不同的溫度。探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，自變量是溫度，因變量是淀粉水解程度。探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，自變量是pH，因變量是過(guò)氧化氫的分解速率。

4．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，除溫度或pH之外，其余的變量為什么相等或相同？

5．探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，酶和反應(yīng)物為何要分別保溫再混合？探究pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，步驟5能否置于步驟2之前？

為什么？【合作探究】實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循單一變量原則，這樣可以排除無(wú)關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響。使反應(yīng)一開始就處于實(shí)驗(yàn)設(shè)置的溫度下。不能，會(huì)在調(diào)節(jié)pH的過(guò)程中，酶先將底物分解，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。6.實(shí)例2中能不能用碘液代替斐林試劑作為鑒定試劑？不能，因?yàn)榈庖褐荒軝z測(cè)淀粉是否被水解，而蔗糖分子無(wú)論是否被水解都不會(huì)使碘液變色。布置作業(yè)和先學(xué)指導(dǎo)1.完成學(xué)案P42-47【反饋提升】剩余習(xí)題；2預(yù)習(xí)專題三

細(xì)胞的生命歷程1．C2．C3．C4．C

5．D

6．C7．AB

8．AC9.C10.C11.B12C13D14B15C16.(1)2甲物質(zhì)溶液、乙物質(zhì)溶液(2)透析后，兩組的酶活性均比透析前酶的活性高

透析前后，兩組的酶活性均不變

加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變

加甲物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變，加乙物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高17．（1）酶的高效性過(guò)氧化氫溶液（2）酶含量的不同（3）0～2，11～14（4）產(chǎn)物的生成量

底物（反應(yīng)物）的消耗量18．（1）谷物種類

谷物是否萌發(fā)

（2）使研磨更充分，便于酶提取液的制備快速使酶失活，使反應(yīng)同時(shí)終止斐林試劑（3）升高使淀粉迅速水解，為種子萌發(fā)提供物質(zhì)和能量萌發(fā)的小麥種子1．某實(shí)驗(yàn)小組研究化合物X對(duì)淀粉酶活性的影響，結(jié)果如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A．化合物X降低了淀粉酶的活性B．曲線Ⅰ的實(shí)驗(yàn)作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)C．化合物X降低了淀粉水解反應(yīng)的活化能D．化合物X未影響淀粉酶催化的最適溫度

C2．乳糖酶能催化乳糖水解，有兩項(xiàng)與此相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，除自變量外，其實(shí)驗(yàn)條件均設(shè)置為最適條件。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下。下列有關(guān)敘述正確的是(

)A．實(shí)驗(yàn)一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再加大B．實(shí)驗(yàn)一增加乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率將降低C．實(shí)驗(yàn)二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對(duì)反應(yīng)速率不再加大D．實(shí)驗(yàn)二若適當(dāng)提高反應(yīng)溫度，相對(duì)反應(yīng)速率將增大實(shí)驗(yàn)一(乳糖濃度為10%)酶濃度01%2%3%4%相對(duì)反應(yīng)速率02550100200實(shí)驗(yàn)二(酶濃度為2%)乳糖濃度05%10%15%20%相對(duì)反應(yīng)速率025506565C3．如圖表示pH、溫度與反應(yīng)物的剩余量的關(guān)系，據(jù)圖判斷下列分析中正確的是(

)A．該酶的最適pH值為8B．溫度從0→M變化過(guò)程中，酶的活性逐漸降低C．pH值從6升高到8，酶的最適溫度不變D．pH值從6升高到8，酶的活性先升高后降低C4．下圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶活性影響因素時(shí)繪制的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖（實(shí)驗(yàn)中用鹽酸創(chuàng)設(shè)酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解）。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

(

)A．實(shí)驗(yàn)中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無(wú)關(guān)變量B．pH值為1時(shí)淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生分解是鹽酸起催化作用C．pH值為3和9時(shí)淀粉剩余量相同，說(shuō)明兩種條件下淀粉酶活性相同D．實(shí)驗(yàn)中用適量的H2O和H2O酶代替淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料更為科學(xué)C5．下表為不同溫度條件下三種酶活性高低的相對(duì)值。相關(guān)敘述正確的是(

)A．a(chǎn)酶比b酶的最適溫度高B．c酶的最適溫度一定大于40℃C．溫度低于20℃時(shí)，酶都因結(jié)構(gòu)被破壞活性降低D．40℃時(shí)，a酶和b酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變溫度℃酶種類

10203040a酶40659575b酶15609725c酶10255090D6．為探究“影響酶活性的因素”，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，見下表：試管下面相關(guān)分析合理的是(

)A．實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄繙囟葘?duì)酶活性的影響B(tài)．1號(hào)試管設(shè)置正確合理，為空白對(duì)照組C．3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)條件是37℃水??；pH8～9D．蛋清液和酶液應(yīng)在混合均勻后再進(jìn)行水浴試管底物和試劑實(shí)驗(yàn)條件11mL體積分?jǐn)?shù)為10%雞蛋清溶液37℃水浴21mL體積分?jǐn)?shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶37℃水??；pH531mL體積分?jǐn)?shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶？41mL體積分?jǐn)?shù)為10%雞蛋清溶液＋1mL胰蛋白酶5℃水浴；pH8～9C7．(多選)如圖是“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)的4個(gè)組別，下列相關(guān)的敘述中，錯(cuò)誤的是(

)A．組別1號(hào)與2號(hào)對(duì)照，說(shuō)明加熱能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B．組別1號(hào)與4號(hào)對(duì)照，說(shuō)明酶具有高效性C．組別3號(hào)和4號(hào)實(shí)驗(yàn)不能置于90℃水浴中進(jìn)行D．溫度是組別3號(hào)與4號(hào)的無(wú)關(guān)變量AB8．(多選)如圖為pH對(duì)作用于同一底物的兩種水解酶活性的影響，相關(guān)敘述正確的是(

)A．在兩種不同的pH條件下，酶1活性可能相同B．將酶2由pH＝9轉(zhuǎn)移到pH＝6的環(huán)境中，活性上升C．與酶2相比較，酶1更耐受堿性環(huán)境D．在任何溫度條件下，pH＝5時(shí)，酶1的活性高于酶2AC9．（2022·全國(guó)乙卷）某種酶P由RNA和蛋白質(zhì)組成，可催化底物轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的產(chǎn)物。為探究該酶不同組分催化反應(yīng)所需的條件。某同學(xué)進(jìn)行了下列5組實(shí)驗(yàn)（表中“+”表示有，“－”表示無(wú)）。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的結(jié)論是

（）A．酶P必須在高濃度Mg2+條件下才具有催化活性B．蛋白質(zhì)組分的催化活性隨Mg2+濃度升高而升高C．在高濃度Mg2+條件下RNA組分具有催化活性D．在高濃度Mg2+條件下蛋白質(zhì)組分具有催化活性C10．（2022·廣東）某同學(xué)對(duì)蛋白酶TSS的最適催化條件開展初步研究，結(jié)果見下表。下列分析錯(cuò)誤的是

（

）A．該酶的催化活性依賴于CaCl2B．結(jié)合①、②組的相關(guān)變量分析，自變量為溫度C．該酶催化反應(yīng)的最適溫度70℃，最適pH9D．尚需補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)才能確定該酶是否能水解其他反應(yīng)物C11．（2022年6月·浙江）下列關(guān)于研究淀粉酶的催化作用及特性實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．低溫主要通過(guò)改變淀粉酶的氨基酸組成，導(dǎo)致酶變性失活B．稀釋100萬(wàn)倍的淀粉酶仍有催化能力，是因?yàn)槊傅淖饔镁吒咝訡．淀粉酶在一定pH范圍內(nèi)起作用，酶活性隨pH升高而不斷升高D．若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶，會(huì)加快淀粉的水解速率B12．（2021．湖北）很久以前，勤勞的中國(guó)人就發(fā)明了制飴（麥芽糖技術(shù)，這種技術(shù)在民間沿用至今。麥芽糖制作的大致過(guò)程如圖所示。下列敘述正確的是

（

）A．麥芽含有淀粉酶，不含麥芽糖

B．麥芽糖由葡萄糖和果糖結(jié)合而成C．55～60℃保溫可抑制該過(guò)程中細(xì)菌的生長(zhǎng)D．麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低C13．（2021．海南）某種酶的催化反應(yīng)速率隨溫度和時(shí)間變化的趨勢(shì)如圖所示。據(jù)圖分析，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

（

）A．該酶可耐受一定的高溫B．在t1時(shí)，該酶催化反應(yīng)速率隨溫度升高而增大C．不同溫度下，該酶達(dá)到最大催化反應(yīng)速率時(shí)所需時(shí)間不同D．相同溫度下，在不同反應(yīng)時(shí)間該酶的催化反應(yīng)速率不同D14．（2021.6浙江）下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（

）A．“酶的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同B．“探究pH對(duì)過(guò)氧化氧酶的影響”實(shí)驗(yàn)中，分別加入不同pH的緩沖液后再加入底物C．“探究酶的專一性”實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置1、2號(hào)試管的目的是檢驗(yàn)酶液中是否混有還原糖D．設(shè)溫度對(duì)蛋白酶活性影響的實(shí)驗(yàn)方案時(shí)，可選擇本尼迪特試劑檢測(cè)反應(yīng)產(chǎn)物B15．（2020.浙江）為研究酶作用的影響因素，進(jìn)行了“探究pH對(duì)過(guò)氧化氫酶的影響”的活動(dòng)。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．反應(yīng)小室應(yīng)保持在適宜水溫的托盤中B．加入各組反應(yīng)小室中含有酶的濾紙片的大小和數(shù)量應(yīng)一致C．將H2O2加到反應(yīng)小室中的濾紙片上后需迅速加入pH緩沖液D．比較各組量筒中收集的氣體量可C16．（2021年湖北高考真題）使酶的活性下降或喪失的物質(zhì)稱為酶的抑制劑。酶的抑制劑主要有兩種類型：一類是可逆抑制劑（與酶可逆結(jié)合，酶的活性能恢復(fù)）；另一類是不可逆抑制劑（與酶不可逆結(jié)合，酶的活性不能恢復(fù)）。已知甲、乙兩種物質(zhì)（能通過(guò)透析袋）對(duì)酶A的活性有抑制作用。實(shí)驗(yàn)材料和用具：蒸餾水，酶A溶液，甲物質(zhì)溶液，乙物質(zhì)溶液，透析袋（人工合成半透膜），試管，燒杯等為了探究甲、乙兩種物質(zhì)對(duì)酶A的抑制作用類型，提出以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。請(qǐng)完善該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路，并寫出實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果。(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：取_______支試管（每支試管代表一個(gè)組），各加入等量的酶A溶液，再分別加等量

，一段時(shí)間后，測(cè)定各試管中酶的活性。然后將各試管中的溶液分別裝入透析袋，放入蒸餾水中進(jìn)行透析處理。透析后從透析袋中取出酶液，再測(cè)定各自的酶活性。(2)實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果與結(jié)論若出現(xiàn)結(jié)果①：

。結(jié)論①：甲、乙均為可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果②：

。結(jié)論②：甲、乙均為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果③：

。結(jié)論③：甲為可逆抑制劑，乙為不可逆抑制劑。若出現(xiàn)結(jié)果④：

。結(jié)論④：甲為不可逆抑制劑，乙為可逆抑制劑。2甲物質(zhì)溶液、乙物質(zhì)溶液透析后，兩組的酶活性均比透析前酶的活性高透析前后，兩組的酶活性均不變

加甲物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高，加乙物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變加甲物質(zhì)溶液組，透析前后酶活性不變，加乙物質(zhì)溶液組，透析后酶活性比透析前高17．某科研小組對(duì)蘿卜中過(guò)氧化氫酶的活性進(jìn)行研究，研究者將新鮮的蘿卜磨碎，過(guò)濾制得提取液后，做了兩組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示，請(qǐng)分析回答：（1）實(shí)驗(yàn)1分兩組進(jìn)行，其主要目的是探究________________；本實(shí)驗(yàn)中，除了圖甲所示溶液外，還需加入____________。（2）若實(shí)驗(yàn)2的兩次實(shí)驗(yàn)溫度均保持在30℃，只是第二次實(shí)驗(yàn)時(shí)蘿卜提取液的使用量減半，其余實(shí)驗(yàn)操作都相同。則引起A、B曲線出現(xiàn)差異的原因最可能是__________________________________________________。（3）實(shí)驗(yàn)2的結(jié)果顯示，過(guò)氧化氫酶失活的pH范圍是

。（4）由圖可知，在進(jìn)行酶活性的測(cè)定時(shí)，可根據(jù)一定條件下單位時(shí)間內(nèi)________

或________來(lái)表示酶活性。酶的高效性

過(guò)氧化氫溶液酶含量的不同

0～2，11～14產(chǎn)物的生成量

底物（反應(yīng)物）的消耗量18．谷物中淀粉酶活性是影響啤酒發(fā)酵產(chǎn)酒的重要因素，某科研小組為尋找啤酒發(fā)酵的優(yōu)良原料，比較了小麥、谷子、綠豆萌發(fā)前后淀粉酶活性，其實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果如下，分析回答：①谷物的萌發(fā)：稱取等量小麥、谷子、綠豆三種谷物的干種子，都均分為兩份，其中一份浸泡2.5h，放入25℃恒溫培養(yǎng)箱，至長(zhǎng)出芽體為止。②酶提取液的制備：將三種谷物的干種子和萌發(fā)種子分別置于研缽中，加入石英砂和等量蒸餾水研磨、離心，制備酶提取液。③反應(yīng)進(jìn)程的控制：分別取②制備的酶提取液1mL置于不同的試管中，加入1mL1%的淀粉溶液，25℃保溫5min后，立即將試管放入沸水浴中保溫5min。④吸光度的測(cè)定：在試管中加入____？____