2020年食品安全知識(shí)完整考試題庫598題1（含答案）

2020年食品安全知識(shí)考試598題（含標(biāo)準(zhǔn)答案）

姓名：考號(hào)：

題號(hào)一二三四五總分

得分

評(píng)卷人得分

一、填空題

i.（食品行業(yè)協(xié)會(huì)）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)

行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳.普及食品安全知識(shí)。

2.從事（接觸直接入口）食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健

康證明后方可上崗工作。

3.食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)禁在食品中（超范圍.超限量）使用食品添加劑。

4.食品安全事故，指（食源性疾?。?（食品污染）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者

可能有危害的事故。

5.（食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果）是制定.修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科

學(xué)依據(jù)。

6.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器.外包裝上標(biāo)明食品的名稱.生產(chǎn)日期.

保質(zhì)期以及（生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者）名稱.地址.聯(lián)系方式等內(nèi)容。

7.生產(chǎn)日期（制造日期），食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品

裝入（灌入）（包裝物或容器）中，形成（最終銷售單元）的日期。

8.違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（刑事責(zé)任）。

9.如果在內(nèi)包裝物（或容器）外面另有直接向消費(fèi)者交貨的外包裝（或大包裝），可以只

在外包裝（或大包裝）上標(biāo)示（強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容）。

10.食品生產(chǎn)者采購食品原料.食品添加劑.食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的（許可證）

和（產(chǎn)品合格證明）。

11.食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備（檢驗(yàn)設(shè)備和人員），或者委托（食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)），對(duì)進(jìn)

場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)。

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并配備有專職或者兼職的（食品安全專業(yè)技

術(shù)）人員.（食品安全管理）人員和保證食品安全的規(guī)章制度。

13.禁止將（劇毒）.（高毒）農(nóng)藥用于蔬菜.瓜果.茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。

14.國(guó)家建立食品安全事故應(yīng)急處置制度。按照分類管理.（分級(jí)負(fù)責(zé)）.條塊結(jié)合.（屬地

為主）的原則，建立食品安全應(yīng)急管理體系和運(yùn)行機(jī)制。

15.對(duì)因標(biāo)簽.標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取（補(bǔ)救

措施）且能保證（食品安全）的情況下繼續(xù)銷售，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

16.食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽.說明書，并在標(biāo)簽上載明（食品添加劑）字樣。

17.已經(jīng)生產(chǎn)銷售的保健食品注冊(cè)證書有效期屆滿需要延續(xù)的，保健食品注冊(cè)人應(yīng)當(dāng)在有

效期屆滿（6）個(gè)月前申請(qǐng)延續(xù)。

18.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)應(yīng)當(dāng)向公安機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，不得（以行政處罰）代替移

送。

19.對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者食品安全違法行為的查處，由（網(wǎng)絡(luò)食品交易第三

方平臺(tái)提供者）所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門管轄。

20.兩個(gè)以上食品藥品監(jiān)督管理部門都有管轄權(quán)的網(wǎng)絡(luò)食品安全違法案件，由（最先立案

查處）的食品藥品監(jiān)督管理部門管轄。

21.《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》已于2016年3月15日經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理

總局局務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予公布，自（2016年10月1日）起施行。

22.生鮮乳應(yīng)當(dāng)冷藏。超過（2）小時(shí)未冷藏的生鮮乳，不得銷售。

23.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品適用人群年齡段劃分為（1）到（10）歲和（10）歲以上。

24.（省.自治區(qū).直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)保健食品備案管理，

并配合國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局開展保健食品注冊(cè)現(xiàn)場(chǎng)核查等工作。

25.（縣級(jí)以上地方人民政府）應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊.食品攤販等進(jìn)行綜合治理，加

強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，進(jìn)入（集中

交易市場(chǎng).店鋪）等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，或者在指定的臨時(shí)經(jīng)營(yíng)區(qū)域.時(shí)段經(jīng)營(yíng)。

26.保健食品注冊(cè)證書有效期為（5）年。

27.保健食品的標(biāo)簽.說明書主要內(nèi)容不得涉及疾病預(yù)防.治療功能，并聲明“（本品不能

代替藥物）”。

28.同一企業(yè)不得使用同一（配方）注冊(cè)或者備案不同名稱的保健食品；不得使用同一名稱

注冊(cè)或者備案不同配方的保健食品。

29.預(yù)包裝食品，是經(jīng)（預(yù)先定量）包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者（直接提

供）的食品。

30.配料，是在制造或加工食品時(shí)使用的，并包括（以改性的形式）存在于產(chǎn)品中的任何

物質(zhì)，包括食品添加劑。

31.加工助劑（加工輔助物），本身不作為（食品配料）用，僅在（加工.配制或處理過

程）中，為實(shí)現(xiàn)某一工藝目的而使用的物質(zhì)或物料（不包括設(shè)備和器皿）。

32.乳制品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法取得食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)的（食品生產(chǎn)許可證）方可

從事相應(yīng)的生產(chǎn)活動(dòng)。

33.人民檢察院對(duì)作出不起訴決定的案件.人民法院對(duì)作出無罪判決或者免于刑事處罰的案

件，認(rèn)為依法應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，應(yīng)當(dāng)提出（檢察建議或者司法建議），移送有關(guān)行政

執(zhí)法機(jī)關(guān)處理。

34.餐具.飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)對(duì)消毒餐具.飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，（檢驗(yàn)合格）后方可

出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附（消毒合格）證明。

35.《最高人民法院.最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的

解釋》共（22）條。

36.國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員實(shí)施瀆職犯罪并收受賄賂，同時(shí)構(gòu)成受賄罪的，除刑法另有規(guī)定

外，以（瀆職犯罪和受賄罪）數(shù)罪并罰。

37.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)接到公安機(jī)關(guān)不予立案的通知書后，認(rèn)為依法應(yīng)當(dāng)由公安機(jī)關(guān)決定立案

的，可以自接到不予立案通知書之日起（3）日內(nèi)，提請(qǐng)作出不予立案決定的公安機(jī)關(guān)復(fù)

議，也可以建議人民檢察院依法進(jìn)行立案監(jiān)督。

38.公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)接受（人民檢察院）依法進(jìn)行的立案監(jiān)督。

39.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門依照《食品安全法》和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，對(duì)食品（生產(chǎn)

經(jīng)營(yíng)）活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。

40.對(duì)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，公安機(jī)關(guān)立案后決定撤銷案件的，應(yīng)當(dāng)書面通

知（行政執(zhí)法機(jī)關(guān)），同時(shí)抄送（人民檢察院）。公安機(jī)關(guān)作出不立案決定或者撤銷案件

的，應(yīng)當(dāng)將（案卷材料退回行政執(zhí)法機(jī)關(guān)），行政執(zhí)法機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)對(duì)案件依法作出處理。

41.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)（三）次因違反《食品安全法》的規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè).

吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

42.各有關(guān)部門接到有關(guān)單位檢出“瘦肉精”的報(bào)告或通報(bào)，或在檢查中發(fā)現(xiàn)有生產(chǎn).銷售

使用“瘦肉精”的情況，或接到群眾有關(guān)“瘦肉精”的舉報(bào)并經(jīng)初步核實(shí)，涉嫌犯罪的應(yīng)

立即（以書面形式將線索移送公安機(jī)關(guān)），同時(shí)將有關(guān)情況（通報(bào)“瘦肉精”牽頭監(jiān)管部

門，并報(bào)告當(dāng)?shù)卣?/p>

43.公安機(jī)關(guān)收到有關(guān)“瘦肉精”線索后應(yīng)立即進(jìn)行核查，對(duì)涉嫌犯罪的要迅速依法立案

偵查；對(duì)不構(gòu)成犯罪的，應(yīng)當(dāng)在接到線索之日起（2）日內(nèi)移送主管部門處理并通知移送部

門，有必要采取緊急措施的，應(yīng)當(dāng)先采取緊急措施。

44.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)在查處違法行為過程中，必須（妥善保存）所收集的與違法行為有關(guān)的

證據(jù)。行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)查獲的涉案物品，應(yīng)當(dāng)如實(shí)填寫（涉案物品清單），并按照國(guó)家有

關(guān)規(guī)定予以處理。

45.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)應(yīng)當(dāng)向公安機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，應(yīng)當(dāng)立即指定（2名或者2名

以上）行政執(zhí)法人員組成專案組專門負(fù)責(zé)，核實(shí)情況后提出移送涉嫌犯罪案件的書面報(bào)

告，報(bào)經(jīng)本機(jī)關(guān)（正職負(fù)責(zé)人或者主持工作的負(fù)責(zé)人）審批。

46.公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自接受行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件之日起（3）日內(nèi)，依照規(guī)定，

對(duì)所移送的案件進(jìn)行（審查）。依法決定立案的，應(yīng)當(dāng)書面通知移送案件的行政執(zhí)法機(jī)

關(guān)；依法不予立案的，應(yīng)當(dāng)（說明理由），并書面通知移送案件的行政執(zhí)法機(jī)關(guān)，相應(yīng)退

回案卷材料。

47.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)公安機(jī)關(guān)決定不予立案的案件，應(yīng)當(dāng)（依法作出處理）；其中，依照

有關(guān)法律.法規(guī)或者規(guī)章的規(guī)定應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，應(yīng)當(dāng)依法（實(shí)施行政處罰）。

48.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件，應(yīng)當(dāng)接受（人民檢察院和監(jiān)察機(jī)關(guān)）依法實(shí)施的監(jiān)

督。

49.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。需要對(duì)

申請(qǐng)材料的實(shí)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（現(xiàn)場(chǎng)核查）。

50.食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施（免檢）。

51.農(nóng)業(yè).衛(wèi)生.質(zhì)檢.商務(wù).工商.藥品等監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)公布本單位的電子郵件地址或者

舉報(bào)電話；對(duì)接到的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí).完整地進(jìn)行記錄并妥善保存。舉報(bào)的事項(xiàng)屬于本部門

職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)（受理），并依法進(jìn)行核實(shí).（處理）.（答復(fù)）；不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)

交有權(quán)處理的部門，并告知舉報(bào)人。

52.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》已經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予

公布，自（2015年10月1日）起實(shí)施。

53.為規(guī)范食品.食品添加劑生產(chǎn)許可活動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)

《中華人民共和國(guó)（食品安全）法》《中華人民共和國(guó)（行政許可）法》等法律法規(guī)，制定食

品生產(chǎn)許可證管理辦法。

54.縣級(jí)以上地方（食品藥品監(jiān)督管理）部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)許可管理工作。

55.《最高人民法院.最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的

解釋》自（2013年5月4日）起施行。

56.食品生產(chǎn)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法.公開.（公平）.公正.（便民）.高效的原則。

57.實(shí)施一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（10）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工

作。

58.國(guó)務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由（國(guó)務(wù)院）規(guī)定。

59.《食品生產(chǎn)許可管理辦法》規(guī)定，現(xiàn)場(chǎng)核查應(yīng)當(dāng)由符合要求的核查人員進(jìn)行，核查人

員不得少于⑵人。

60.食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法取得的食品生產(chǎn)許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品生產(chǎn)許可有

效期屆滿（30）個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)。

61.食品必須符合國(guó)家法律.行政法規(guī)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn).行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全規(guī)定，滿足保障

（身體健康）.（生命安全）的要求，不存在危及健康和安全的不合理的危險(xiǎn)，不得超出有毒有

害物質(zhì)限量要求。

62.食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須采用科學(xué).合理的食品加工工藝流程，生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格.

規(guī)范，防止（生物性）.（化學(xué)性）.（物理性）污染，防止待加工食品與直接入口食品.原料

與半成品.成品交叉污染，食品不得接觸有毒有害物品或者其他不潔物品。

63.食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具有與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員.熟練技術(shù)工人.（質(zhì)

量管理人員）和（檢驗(yàn)人員）。

64.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)先行取得（營(yíng)業(yè)執(zhí)照）等合法主體資格。

65.食品小作坊，是指有（固定生產(chǎn)場(chǎng)所），從業(yè)人員少.生產(chǎn)加工規(guī)模小.（生產(chǎn)條件和

工藝流程簡(jiǎn)單），從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營(yíng)者，但是不包括食用農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工者。

66.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)（立即停止生產(chǎn)經(jīng)

營(yíng)），采取通知或者公告的方式告知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng).消費(fèi)者停止食用，

并采取必要的措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

67.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件前已經(jīng)作出的警告，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，（暫

扣或者吊銷許可證）.暫扣或者吊銷執(zhí)照的行政處罰決定，不停止執(zhí)行。

68.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件前，已經(jīng)依法給予當(dāng)事人罰款的，人民法

院判處罰金時(shí)，依法（折抵）相應(yīng)罰金。

69.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)在執(zhí)法檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)違法行為明顯涉嫌犯罪的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向（公安機(jī)

關(guān)）通報(bào)。

70.在食品加工.銷售.運(yùn)輸.貯存等過程中，違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，超限量或者超范圍濫用

食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，依照刑法第一百四

十三條的規(guī)定以（生產(chǎn).銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪）定罪處罰。

71.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上（疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)）應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，

并對(duì)與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。

72.在食品加工.銷售.運(yùn)輸.貯存等過程中，摻入有毒.有害的非食品原料，或者使用有毒.

有害的非食品原料加工食品的，依照刑法（第一百四十四條）的規(guī)定以生產(chǎn).銷售有毒.有

害食品罪定罪處罰。

73.采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異

議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起（四小時(shí)）內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。

74.調(diào)查食品安全事故，除了查明事故單位的責(zé)任，還應(yīng)當(dāng)查明有關(guān)（監(jiān)督管理部門）.

（食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)）.認(rèn)證機(jī)構(gòu)及其工作人員的責(zé)任。

75.學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）.超過（100）人的建筑工地食堂.集體用餐配送單位.中

央廚房，重大活動(dòng)餐飲服務(wù)和超過100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品應(yīng)留樣。

76.常用的封樣方法是采用（紙質(zhì)封條）可靠地貼封于樣品或樣品包裝的有關(guān)部位，防止

出現(xiàn)樣品被調(diào)換而無法證明的情況。

77.食品安全監(jiān)督抽檢中的樣品分為（檢驗(yàn)）樣品和（復(fù)檢備份）樣品。

78.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照公開.公平.公正的原則，以（發(fā)現(xiàn)和查處）食品安全

問題為導(dǎo)向，依法組織開展食品安全抽樣檢驗(yàn)工作。

79.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后（30）個(gè)工作日內(nèi)，向所

在地省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得（備案號(hào)）。

80.生產(chǎn).銷售有毒.有害食品，生產(chǎn).銷售金額（五十萬）以上，或者具有本解釋第四條規(guī)

定的情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重

情節(jié)”。

81.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（保障公眾身體健康）為宗旨，做到科學(xué)合理，安全可

靠。

82.調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持（實(shí)事求是）.（尊重科學(xué)）的原則，及時(shí).準(zhǔn)確查清事

故性質(zhì)和原因，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。

83.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理.質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè).風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn).（方式和頻次），實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。

84.食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按規(guī)定對(duì)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)的，由縣級(jí)以上人民政

府（質(zhì)量監(jiān)督）部門依照規(guī)定給予處罰。

85.食品藥品監(jiān)督管理.質(zhì)量監(jiān)督等部門在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過程中，違法實(shí)施

（檢查）.（強(qiáng)制）等執(zhí)法措施，給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者造成損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償，對(duì)直接負(fù)

責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。

86.貯存.運(yùn)輸和裝卸食品的容器.工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全.無害，保持清潔，防止食品污染，

并符合保證食品安全所需的（溫度）.（濕度）等特殊要求，不得將食品與有毒.有害物品

一同貯存.運(yùn)輸。

87.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理.質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）.（風(fēng)

險(xiǎn)評(píng)估）結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn).方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。

88.國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn).食品銷售.餐飲服務(wù)，食品添加劑

生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得（許可），但是，銷售（食用農(nóng)產(chǎn)品），不需要取得許可。

89.《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》自起（2015年2月1日）施行。

90.食品和食品添加劑標(biāo)簽.說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及（疾病預(yù)防）.（治

療）功能。

91.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支

付價(jià)款（10）倍的賠償金。

92.（上級(jí)人民政府）負(fù)責(zé)對(duì)下一級(jí)人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評(píng)議.考核。

93.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，成立由（醫(yī)學(xué)）.農(nóng)業(yè).（食

品）.營(yíng)養(yǎng).生物.環(huán)境等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)

險(xiǎn)評(píng)估。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果由（國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門）公布。

94.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料.食品添加劑.食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。記錄

和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（六個(gè)月）；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得

少于（二年）。

95.對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日

起（七個(gè)）工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其（上一級(jí)食品藥品監(jiān)

督管理部門）提出復(fù)檢申請(qǐng)。

96.任何組織或者個(gè)人有權(quán)（舉報(bào)）食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信

息，對(duì)（食品安全監(jiān)督管理）工作提出意見和建議。

97.食品生產(chǎn)許可證發(fā)證日期為許可決定作出的日期，有效期為（5）年。

98.對(duì)因標(biāo)簽.標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以在采取補(bǔ)救措

施且能保證食品安全的情況下（繼續(xù)銷售），銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。

99.從事食品添加劑生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品添加劑（生產(chǎn)許可）。

100.申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（5）個(gè)工作日內(nèi)一次告知

申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容。

101.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)申請(qǐng)人提出的申請(qǐng)決定予以受理的，應(yīng)當(dāng)出具

（受理通知書）；決定不予受理的，應(yīng)當(dāng)出具（不予受理通知書）。

102.縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行（審查）。需

要對(duì)申請(qǐng)材料的實(shí)質(zhì)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（現(xiàn)場(chǎng)核查）。

103.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)制定食品生產(chǎn)許可審查（通則）和（細(xì)則）。

104.食品生產(chǎn)許可核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場(chǎng)核查任務(wù)之日起（10）個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)生

產(chǎn)場(chǎng)所的現(xiàn)場(chǎng)核查。

105.于食品生產(chǎn).銷售的非食品原料，情節(jié)嚴(yán)重的，依照刑法（第二百二十五條）的規(guī)定以

非法經(jīng)營(yíng)罪定罪處罰。

106.食品生產(chǎn)許可直接涉及申請(qǐng)人與他人之間重大利益關(guān)系的，在做出行政許可之前，申

請(qǐng)人.利害關(guān)系人享有要求（聽證）的權(quán)利。

107.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”的漢語拼音字母縮寫）和（14）位阿拉伯?dāng)?shù)字

組成，前三位是（食品類別）編碼。

108.食品生產(chǎn)者終止食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可被撤回.撤銷或者食品生產(chǎn)許可證被吊銷

的，應(yīng)當(dāng)在30個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門申請(qǐng)辦理（注銷手續(xù)）。

109.申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可，應(yīng)當(dāng)按照（食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)）和（經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目）分類提出。

110.食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)分為（食品銷售經(jīng)營(yíng)者）.（餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者）.（單位食堂）。

111.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回不安全食品而沒有主動(dòng)召回的，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理

部門可以（責(zé)令其召回）。

112.食品藥品監(jiān)督管理部門可以委托（下級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門），對(duì)受理的食品生產(chǎn)

許可申請(qǐng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。

113.對(duì)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，公安機(jī)關(guān)立案后決定撤銷案件的，應(yīng)當(dāng)書面通

知（行政執(zhí)法機(jī)關(guān)），同時(shí)抄送（人民檢察院）。公安機(jī)關(guān)作出不立案決定或者撤銷案件的，

應(yīng)當(dāng)（將案卷材料退回行政執(zhí)法機(jī)關(guān)），行政執(zhí)法機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)對(duì)案件依法作出處理。

114.食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)核對(duì)被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的（營(yíng)業(yè)執(zhí)照.許可證）

等資質(zhì)證明文件。

115.《最高人民法院.最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題

的解釋》自（2013年5月4）日起施行。

116.從事食品添加劑生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所.生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)

施.（專業(yè)技術(shù)人員）和管理制度，并依法取得（食品添加劑生產(chǎn)許可）。

117.國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員實(shí)施瀆職犯罪并收受賄賂，同時(shí)構(gòu)成受賄罪的，除刑法另有規(guī)定

外，以（瀆職犯罪和受賄罪數(shù)罪）并罰。

118.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)接到公安機(jī)關(guān)不予立案的通知書后，認(rèn)為依法應(yīng)當(dāng)由公安機(jī)關(guān)決定立案

的，可以自接到不予立案通知書之日起（3）日內(nèi)，提請(qǐng)作出不予立案決定的公安機(jī)關(guān)復(fù)議，

也可以建議人民檢察院依法進(jìn)行立案監(jiān)督。

119.申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地（縣）級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提

交材料。

120.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)公安機(jī)關(guān)決定立案的案件，應(yīng)當(dāng)自接到（立案通知書）之日起（3）日內(nèi)

將（涉案物品）以及與案件有關(guān)的（其他材料）移交公安機(jī)關(guān)，并辦結(jié)（交接手續(xù)）；法律.行政

法規(guī)另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。

121.《食品安全法》立法宗旨是：為了保證（食品安全），保障（公眾身體健康）和（生

命安全）。

122.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)公安機(jī)關(guān)決定不予立案的案件，應(yīng)當(dāng)（依法作出處理）；其中，依照有

關(guān)法律.法規(guī)或者規(guī)章的規(guī)定應(yīng)當(dāng)給予行政處罰的，應(yīng)當(dāng)（依法實(shí)施行政處罰）。

123.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)對(duì)應(yīng)當(dāng)向公安機(jī)關(guān)移送的涉嫌犯罪案件，（不得以行政處罰）代替移送。

124.行政執(zhí)法機(jī)關(guān)向公安機(jī)關(guān)移送涉嫌犯罪案件前，已經(jīng)依法給予當(dāng)事人（罰款）的，人民

法院判處罰金時(shí)，依法（折抵）相應(yīng)罰金。

125.行政處罰案件信息公開應(yīng)當(dāng)遵循（公平.公正.便民）的原則，及時(shí).準(zhǔn)確地公開行政處

罰案件信息。

126.在食品（加工.銷售.運(yùn)輸.貯存）等過程中，違反食品安全標(biāo)準(zhǔn)，超限量或者超范圍濫

用食品添加劑，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，依照刑法第一百

四十三條的規(guī)定以生產(chǎn).銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪定罪處罰。

127.在食品加工.銷售.運(yùn)輸.貯存等過程中，摻入有毒.有害的非食品原料，或者使用有毒.

有害的非食品原料加工食品的，依照刑法（第一百四十四條）的規(guī)定以生產(chǎn).銷售有毒.有害

食品罪定罪處罰。

128.公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)接受（人民檢察院）依法進(jìn)行的立案監(jiān)督。

評(píng)卷人得分

129.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的標(biāo)簽，應(yīng)當(dāng)依照法律.法規(guī).規(guī)章和（A）的規(guī)定進(jìn)行。

A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

C.特殊醫(yī)學(xué)用途臨床效果D.消費(fèi)者需求

130.嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)號(hào)格式為：國(guó)食注字YP+（C）位年代號(hào)+（C）位順

序號(hào)，其中YP代表嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方。

A.24B.33C.44D.34

131.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局自批準(zhǔn)之日起（A）內(nèi)公布嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)

目錄信息。

A.20個(gè)工作日B.20日C.15個(gè)工作日D.300

132.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者（以下簡(jiǎn)稱銷售者）應(yīng)當(dāng)依照法律法規(guī)和（A）從事銷售活動(dòng)，保

證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

C.農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告D.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

133.市.縣級(jí)（D）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全的監(jiān)督管理工作。

A.工商部門B.衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門

C.農(nóng)業(yè)行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門

134.集中交易市場(chǎng)開辦者銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境.設(shè)施.設(shè)備等應(yīng)當(dāng)符合（B）的要

求。

A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

C.農(nóng)業(yè)部有關(guān)公告D.食品安全法

135.銷售者檔案信息保存期限不少于銷售者停止銷售后(B)o集中交易市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)

對(duì)銷售者檔案及時(shí)更新，保證其準(zhǔn)確性.真實(shí)性和完整性。

A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.1年D.2年

136.集中交易市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)建立(B),對(duì)銷售者的銷售環(huán)境和條件以及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)

量安全狀況進(jìn)行檢查。

A.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣規(guī)定B.食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度

C.市場(chǎng)管理規(guī)定D.入場(chǎng)銷售者檔案

137.銷售者租賃倉庫的，應(yīng)當(dāng)選擇能夠保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務(wù)提

供者。貯存服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，定期檢查庫

存食用農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)銷售者有違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)(D)。

A.工商部門B.衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門

C.農(nóng)業(yè)行政部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門

138.縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門通過網(wǎng)絡(luò)購買樣品進(jìn)行檢驗(yàn)的，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定填

寫(A),記錄抽檢樣品的名稱.類別以及數(shù)量，購買樣品的人員以及付款賬戶.注冊(cè)賬號(hào).

收貨地址.聯(lián)系方式，并留存相關(guān)票據(jù)。買樣人員應(yīng)當(dāng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)購買樣品包裝等進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)

樣品和備份樣品分別封樣，并采取拍照或者錄像等手段記錄拆封過程。

A.抽樣單B.買樣單C.現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄D.監(jiān)督意見書

139.食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者，指依法設(shè)立.為食用農(nóng)產(chǎn)品交易提供平臺(tái).場(chǎng)地.設(shè)

施.服務(wù)以及日常管理的企業(yè)法人或者(A)。

A.其他組織B.村民委員會(huì)

C.個(gè)人投資商D.行業(yè)協(xié)會(huì)

140.嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方(A),是指國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局依據(jù)本辦法規(guī)定的

程序和要求，對(duì)申請(qǐng)注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方進(jìn)行審評(píng)，并決定是否準(zhǔn)予(A)的活

動(dòng)。

A.注冊(cè)注冊(cè)B.登記登記

C.注冊(cè)登記D.備案?jìng)浒?/p>

141.注冊(cè)申請(qǐng)人以欺騙.賄賂等不正當(dāng)手段取得保健食品注冊(cè)證書的，由國(guó)家食品藥品監(jiān)

督管理總局撤銷保健食品注冊(cè)證書，并處(C)罰款。被許可人在3年內(nèi)不得再次申請(qǐng)注

冊(cè)；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

A.5000元以上2萬元以下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元以下D.5萬元

142.復(fù)配食品添加劑是指為了改善食品品質(zhì).便于食品加工，將兩種或兩種以上單一品種

的食品添加劑，添加或不添加輔料，經(jīng)(B)的食品添加劑。

A.化學(xué)反應(yīng)生成新化合物B.物理方法混勻而成

C.催化劑作用后形成D.增加用量達(dá)到更好效果

143.除涉及國(guó)家秘密.商業(yè)秘密外，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完成注冊(cè)或者備案工作

之日起(A)個(gè)工作日內(nèi)根據(jù)相關(guān)職責(zé)在網(wǎng)站公布已經(jīng)注冊(cè)或者備案的保健食品目錄及相關(guān)

信息。

A.20B.15C.10D.5

144.申請(qǐng)保健食品注冊(cè)應(yīng)當(dāng)提交(B)個(gè)最小銷售包裝樣品。

A.2B.3C.4D.5

145.申請(qǐng)首次進(jìn)口保健食品注冊(cè)，產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)(地區(qū))政府主管部門或者法律服務(wù)機(jī)構(gòu)出

具的保健食品上市銷售(A)年以上的證明文件，或者產(chǎn)品境外銷售以及人群食用情況的安

全性報(bào)告。

A.-B.二C.三D.五

146.備案的保健食品產(chǎn)品配方.原輔料名稱及用量.功效.生產(chǎn)工藝等應(yīng)當(dāng)符合法律.法規(guī).

規(guī)章.(A)以及保健食品原料目錄技術(shù)要求的規(guī)定。

A.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

147.《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》已于2016年2月4日經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總

局局務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予公布，自(D)起施行。

A.2017年5月1日B.2017年7月1日

C.2016年5月1日D.2016年7月1日

148.(D)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)保健食品備案管理。

A.國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委

B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生委

D.省.自治區(qū).直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門

149.省級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)(A)建設(shè)，提高保健食品注冊(cè)與備案管理

信息化水平，逐步實(shí)現(xiàn)電子化注冊(cè)與備案。

A.信息化B.電子化C.制度化D.透明化

150.市.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

安全進(jìn)行抽查檢測(cè)，被抽查人對(duì)快速檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起（B）內(nèi)

申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)。復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。

A.2小時(shí)B.4小時(shí)C.1日D.5個(gè)工作日

151.食品小作坊登記證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊名稱.經(jīng)營(yíng)者姓名.（A）.生產(chǎn)加工地址.生產(chǎn)

加工品種等內(nèi)容。

A.登記證編號(hào)B.身份證編號(hào)

C.從業(yè)人員數(shù)量D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照編號(hào)

152.國(guó)家實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰.集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠

宰活動(dòng)。但是，農(nóng)村地區(qū)（A）自宰自食的除外。

A.個(gè)人B.家庭C.集體D.食堂

153.食品藥品監(jiān)督管理部門依法對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為進(jìn)行查處的，應(yīng)當(dāng)自行政處罰決

定書作出之日起（C）個(gè)工作日內(nèi)，公開行政處罰決定書。

A.10B.15C.20D.30

154.違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第九條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供

者和通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不具備數(shù)據(jù)備份.故障恢復(fù)等技術(shù)條件，不能保障

網(wǎng)絡(luò)食品交易數(shù)據(jù)和資料的可靠性與安全性的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)

令改正，給予警告；拒不改正的，處（B）罰款。

A.5000元以上2萬元以下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元以下D.5萬元

155.《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十一條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者

未對(duì)入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的相關(guān)材料及信息進(jìn)行（D）.如實(shí)記錄并更新的，由縣級(jí)以上地

方食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百三十一條的規(guī)定處罰。

A.抽查B.備案C.核實(shí)D.審查登記

156.違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十四條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提

供者未設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定（A）對(duì)平臺(tái)上的食品安全經(jīng)營(yíng)行為及信

息進(jìn)行檢查的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正

的，處5000元以上3萬元以下罰款。

A.專職食品安全管理人員B.兼職食品安全管理人員

C.某入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D.兼職食品檢驗(yàn)人員

157.違反《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者.入

網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供虛假信息的，由縣級(jí)以上地方（C）責(zé)令改正，處1萬元以上3萬元

以下罰款。

A.衛(wèi)生行政部門B.工商部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.公安部門

158.《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者.入網(wǎng)食

品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違反(B)規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

A.刑法B.食品安全法

C.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法D.產(chǎn)品質(zhì)量法

159.《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》已于2017年1月18日經(jīng)山東省第

十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十五次會(huì)議通過，現(xiàn)予公布，自(A)起施行。

A.2017年6月1日B.2017年9月1日

C.2017年10月1日D.2018年6月1日

160.食品小作坊，是指有(B),從業(yè)人員少.生產(chǎn)加工規(guī)模小.生產(chǎn)條件和工藝流程簡(jiǎn)

單，從事食品生產(chǎn)加工的經(jīng)營(yíng)者，但是不包括食用農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工者。

A.流動(dòng)生產(chǎn)場(chǎng)所B.固定生產(chǎn)場(chǎng)所

C.固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所D.無固定場(chǎng)所，從事食品現(xiàn)場(chǎng)制售

161.同一集團(tuán)公司已經(jīng)獲得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)及生產(chǎn)許可的全資子公司可以使

用集團(tuán)公司內(nèi)另一全資子公司已經(jīng)注冊(cè)的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方。組織生產(chǎn)前，集團(tuán)公

司應(yīng)當(dāng)向(B)提交書面報(bào)告。

A.國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委

B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生委

D.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局

162.食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品原料.食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品供貨

者的許可證或者登記證.產(chǎn)品合格證明，留存進(jìn)貨票據(jù)。進(jìn)貨票據(jù)留存期限不得少于

(B)o

A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.1年D.2年

163.(B)負(fù)責(zé)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理工作。

A.國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委

B.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

C.省級(jí)衛(wèi)生計(jì)生委

D.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局

164.小餐飲登記證有效期為(C)=有效期屆滿需要延續(xù)的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿(C)前向

原登記機(jī)關(guān)申請(qǐng)延續(xù)。

A.一年十日B.三年十五日

C.三年三十日D.三年六十日

165.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府.街道辦事處應(yīng)當(dāng)根據(jù)備案信息當(dāng)場(chǎng)制作.發(fā)放食品攤點(diǎn)信息公示卡，并

及時(shí)將備案信息告知縣（市.區(qū)）人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和（C）。信息公示卡應(yīng)

當(dāng)載明經(jīng)營(yíng)者姓名.經(jīng)營(yíng)品種.經(jīng)營(yíng)地點(diǎn).經(jīng)營(yíng)時(shí)段等內(nèi)容。

A.工商部門B.衛(wèi)生行政部門

C.城市管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

166.縣（市.區(qū)）人民政府（B）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)餐具.飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，依

法查處違法行為。

A.工商部門B.衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門

C.城市管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

167.縣（市.區(qū)）人民政府（C）依照城鎮(zhèn)容貌.環(huán)境衛(wèi)生.餐廚廢棄物管理等有關(guān)法律.法

規(guī).規(guī)章，負(fù)責(zé)食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)的相關(guān)監(jiān)督管理工作，依法查處戶外公共場(chǎng)

所食品攤點(diǎn)的無證經(jīng)營(yíng)行為。

A.工商部門B.衛(wèi)生和計(jì)劃生育部門

C.城市管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

168.食品小作坊.小餐飲和食品攤發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)

當(dāng)依照法律.法規(guī)以及（C）的規(guī)定進(jìn)行調(diào)查.處置。

A.部門規(guī)章B.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

C.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案D.省政府文件

169.食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)未按照規(guī)定張貼或者懸掛登記證.（B）.從業(yè)人員健康

證明，未按照規(guī)定公示食品添加劑使用情況和食品安全承諾等信息的，由縣（市.區(qū)）人民

政府食品藥品監(jiān)督管理部門處五十元罰款。

A.登記證B.信息公示卡

C.營(yíng)業(yè)執(zhí)照D.原材料進(jìn)貨證明

170.食品小作坊.小餐飲和食品攤點(diǎn)在一年內(nèi)累計(jì)（B）次因違反本條例規(guī)定受到行政處罰

的，由原登記.備案機(jī)關(guān)吊銷登記證.注銷信息公示卡。

A.二B.三C.五D.十

171.《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，中小學(xué)生校外托管場(chǎng)所食品

安全監(jiān)督管理辦法，由（B）制定。

A.省B.設(shè)區(qū)的市C.縣（市.區(qū)）

D.省級(jí)教育行政部門會(huì)同食品藥品監(jiān)督管理部門

172.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范規(guī)定，冷藏：指將食品或原料置于冰點(diǎn)以上較低溫度條件

下貯存的過程，冷藏溫度的范圍應(yīng)在（A）之間。

A.0℃~10℃B.5℃?10℃

C.0℃~15℃D.5℃?15℃

173.餐飲，是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積不足（A）,有固定門店，從業(yè)人員少，從事餐飲服務(wù)的小

餐館.小吃店.小飲品店等經(jīng)營(yíng)者。

A.五十平方米B.六十平方米

C.七十平方米D.八十平方米

174.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：（B）。

A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品無毒.無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性.亞急性或者慢性

危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)

D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀.口感正常

175.小吃店：指以（B）.小吃為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的提供者。

A.面條B.點(diǎn)心C.炒菜D.燒烤

176.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者.食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向

（A）報(bào)告。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

。食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

177.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種.食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，應(yīng)

當(dāng)向（A）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。

A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

178.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)根據(jù)（A）發(fā)展水平及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的需要，及時(shí)修訂。

A.科學(xué)技術(shù)B.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)C.生產(chǎn)技術(shù)D.基礎(chǔ)建設(shè)

179.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息后，應(yīng)當(dāng)立

即核實(shí)并向（A）通報(bào)。

A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

180.利用新的食品原料生產(chǎn)食品，應(yīng)當(dāng)向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估

材料。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)自收到申請(qǐng)之日起（C）日內(nèi)組織審查。

A.15B.30C.60D.90

181.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品.食品添加劑或者標(biāo)簽.說明書不符合《食品安全法》

規(guī)定的食品.食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品.食品添加劑貨值金額不足一萬元的，處⑻

元罰款。

A.兩千元以上，兩萬元以下B.五千元以上，五萬元以下

C.五萬元以上，十萬元以下D.十萬元以上，十五萬元以下

182.超過保質(zhì)期的食品（C）。

A.可繼續(xù)銷售B.可降價(jià)銷售

C.不能銷售D.可作處理食品銷售

183.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》的規(guī)定，建立（C）,保證食品可追溯。

國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集.留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體

系。

A.檢驗(yàn)制度B.登記制度

C.食品安全追溯體系D.信用檔案

184.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上（A）應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與事故有

關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查。

A.疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)B.衛(wèi)生行政部門

C.食品藥監(jiān)監(jiān)管部門D.衛(wèi)生防疫部門

185.我國(guó)制定《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是

（A）=

A.保證食品安全B.保障食品生產(chǎn)

C.保護(hù)食品經(jīng)營(yíng)D.嚴(yán)懲違法行為

186.縣級(jí)以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督.農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或

者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向（C）通報(bào)。

A.上級(jí)主管部門B.上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門

C.同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門D.同級(jí)人民政府

187.除使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品外的其他保健食

品應(yīng)當(dāng)報(bào)⑻食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

A.國(guó)務(wù)院B.省.自治區(qū).直轄市人民政府

C.縣級(jí)以上D.以上都可

188.(A)負(fù)責(zé)組織的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。

A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

189.縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)采取哪些措施為食品安全工作提供保障(D)。

A.將食品安全工作納入本級(jí)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃

B.將食品安全工作經(jīng)費(fèi)列入本級(jí)政府財(cái)政預(yù)算

C.加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)

D.以上選項(xiàng)都對(duì)。

190.《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》所稱產(chǎn)品是指(D)。

A.食品B.食用農(nóng)產(chǎn)品C.藥品

D.除食品外，還包括食用農(nóng)產(chǎn)品.藥品等與人體健康和生命安全有關(guān)的產(chǎn)品

191.需要熟制加工的食品應(yīng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于(A)℃?

A.70B.75C.80D.85

192.食品應(yīng)當(dāng)分類.分架存放，距離墻壁.地面均在10cm以上。食品原料.食品添加劑使用

應(yīng)遵循(A)的原則，及時(shí)清理銷毀變質(zhì)和過期的食品原料及食品添加劑。

A.先進(jìn)先出B.就近取用C.分類管理D.及時(shí)續(xù)補(bǔ)

193.食品添加劑是指經(jīng)(B)批準(zhǔn)并以標(biāo)準(zhǔn).公告等方式公布的可以作為改善食品品質(zhì)和色.

香.味以及為防腐.保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。

A.國(guó)務(wù)院食藥監(jiān)部門B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門

C.省級(jí)食藥監(jiān)部門D.省級(jí)衛(wèi)生行政部門

194.《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，集體用餐配送的食品在燒熟后2小時(shí)的食品中

心溫度保持在6(rc以上(熱藏)的，其保質(zhì)期為燒熟后(c)小時(shí)。

A.2B.3C.4D.6

195.留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并放置在專用冷藏設(shè)施

中，在冷藏條件下存放(D)小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于

(D)g,并記錄留樣食品名稱.留樣量.留樣時(shí)間.留樣人員.審核人員等。

A.24小時(shí)50克B.24小時(shí)100克

C.48小時(shí)50克D.48小時(shí)100克

196.社會(huì)團(tuán)體或者其他組織.個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益

收到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（C）責(zé)任。

A.相同B.基本相同C.連帶D.主要

197.根據(jù)《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，以下哪種情況應(yīng)不予受理復(fù)檢（A）。

A.初檢結(jié)果顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的

B.初檢結(jié)果顯示添加劑超標(biāo)的

C.初檢結(jié)果顯示不合格項(xiàng)目超標(biāo)嚴(yán)重的

D.初檢結(jié)果顯示不合格項(xiàng)目超過兩項(xiàng)的

198.違反本辦法第八條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通過自建網(wǎng)站交易的食品

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未履行相應(yīng)備案義務(wù)的，由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給

予警告；拒不改正的，處（D）罰款。

A.2000元以上2萬元以下B.5000元以上2萬元以下

C.5000元以上5萬元以下D.5000元以上3萬元以下

199.大型以上餐館（含大型餐館）.學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂）.供餐人數(shù)（C）人以上的

機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂.餐飲連鎖企業(yè)總部.集體用餐配送單位.中央廚房應(yīng)設(shè)置食品安全管

理機(jī)構(gòu)并配備專職食品安全管理人員。

A.300B.200C.500D.1000

200.烹飪場(chǎng)所天花板離地面宜（A）m以上，小于2.5m的應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)，有效排出

蒸汽.油煙.煙霧等。

A.2.5B,2.7C.3D.3.5

201.預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量

制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的（A）或體積標(biāo)識(shí)的食品。

A.質(zhì)量B.重量C.形狀D.制作工藝

202.各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過（D）的

配料可以不按遞減順序排列。

A.2.5%B.1%C.3%D.2%

203.不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)標(biāo)示集團(tuán)

公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱.地址；或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱.地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)

當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到（A）地域。

A.地市級(jí)B.縣級(jí)

C.鄉(xiāng)鎮(zhèn).街道辦事處D.營(yíng)業(yè)執(zhí)照上的地址

204.犯生產(chǎn).銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，生產(chǎn).銷售有毒.有害食品罪，一般（B）依

法判處生產(chǎn).銷售金額二倍以上的罰金。

A.可以B.應(yīng)當(dāng)C.必須D.不得

205.負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)的國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員濫用職權(quán)或者玩忽職守，致使不符合安全標(biāo)準(zhǔn)

的食品.有毒有害食品.假藥.劣藥等流入社會(huì)，對(duì)人民群眾生命.健康造成嚴(yán)重危害后果

的,依照（B）的規(guī)定從嚴(yán)懲處。

A.受賄罪B.瀆職罪C.行賄罪D.貪污罪

206.生產(chǎn).銷售有毒.有害食品，生產(chǎn).銷售金額（C）以上，或者具有本解釋第四條規(guī)定

的情形之一的，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情

節(jié)”。

A.20萬B.30萬C.50萬D.40萬

207.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

者.食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)立即向（A）報(bào)告。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥品監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

208.食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣人員應(yīng)當(dāng)使用規(guī)范的抽樣文書，詳細(xì)記錄抽樣信息。記錄保

存期限不得少于（B）年。

A.1B.2C.3D.5

209.中央廚房：指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品

或半成品加工制作，并直接配送給（D）的提供者。

A.機(jī)關(guān)B.企事業(yè)單位

C.學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）D.餐飲服務(wù)單位

210.食品經(jīng)營(yíng)者不配合食品生產(chǎn)者召回不安全食品的，由食品藥品監(jiān)督管理部門給予警

告，并處（C）罰款。

A.五千元以上一萬元以下

B.五千元以上二萬元以下

C.五千元以上三萬元以下

D.五千元以上五萬元以下

211.標(biāo)簽.標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（D）小時(shí)

內(nèi)啟動(dòng)召回。

A.12B.24C.48D.72

212.食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后

(C)小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。

A.12B.24C.48D.72

213.實(shí)施一級(jí)召回的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起(A)個(gè)工作日內(nèi)完成召回工

作。

A.10B.20C.30D.40

214.食品安全法規(guī)定，(A)對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。

A.家出入境檢驗(yàn)檢疫部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門

C.食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D.食品藥品監(jiān)督管理部門

215.食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)(A)。

A.增加監(jiān)督檢查頻次B.減少檢查頻次

C.吊銷許可證D.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照

216.下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的要求不正確的是(C)。

A.進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽.中文說明書

B.載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱.地址.聯(lián)系方式

C.只需要中文標(biāo)簽和說明書，其他的不需要

D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及我國(guó)其他有關(guān)法律.行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求

217.下列食品中，哪種食品不屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品。(D)

A.保健食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品

C.嬰幼兒配方食品D.食用油

218.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)(B)進(jìn)行健康檢查，取得健康證

明后方可上崗工作。

A.每半年B.每年C.每?jī)赡闐根據(jù)當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門要求

219.(A)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，有毒.有害食品，符合刑法第一百四十三條.第

一百四十四條規(guī)定的，以生產(chǎn).銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或者生產(chǎn).銷售有毒.有害食品

罪定罪處罰。同時(shí)構(gòu)成其他犯罪的，依照處罰較重的規(guī)定定罪處罰。

A.生產(chǎn).銷售B.生產(chǎn).經(jīng)營(yíng)

。銷售.經(jīng)營(yíng)D.生產(chǎn).經(jīng)銷

220.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)

督管理部門可以(D)?

A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回

C.不再追究D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營(yíng)

221.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采?。ˋ）措施。

A.無害化處理.銷毀B.集中入庫

C.重新包裝.分裝D.重新加工處理

222.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由縣級(jí)

以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門（D）。