中南林業(yè)科技大學(xué)《酒店投資與收益管理實驗》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁中南林業(yè)科技大學(xué)《酒店投資與收益管理實驗》

2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的危機管理中，以下哪種危機最可能對酒店的形象造成長期的負(fù)面影響？A.服務(wù)質(zhì)量投訴B.員工罷工C.食品安全事故D.臨時停水停電2、酒店想要提升品牌形象，以下哪種方式的長期效果最為顯著？A.進行大規(guī)模的廣告宣傳活動。B.不斷提高服務(wù)質(zhì)量，贏得客人的口碑。C.降低房價，吸引更多客人入住。D.頻繁更換酒店的裝修風(fēng)格。3、以下關(guān)于酒店的人力資源規(guī)劃，哪項是正確的？A.根據(jù)酒店的短期業(yè)務(wù)需求，臨時招聘員工。B.不考慮酒店的發(fā)展戰(zhàn)略，盲目進行人員招聘和培訓(xùn)。C.預(yù)測酒店未來的人力資源需求，制定相應(yīng)的規(guī)劃和策略。D.忽視員工的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，只關(guān)注酒店的當(dāng)前利益。4、對于酒店的節(jié)能減排項目投資決策，以下哪個評估方法在考慮長期效益和環(huán)境影響方面最為全面？A.凈現(xiàn)值法B.內(nèi)部收益率法C.投資回收期法D.生命周期成本分析法5、一家酒店想要提高其餐飲的出品質(zhì)量，以下哪種廚房管理措施更為關(guān)鍵？A.引入先進的烹飪設(shè)備B.建立嚴(yán)格的食材驗收標(biāo)準(zhǔn)C.加強廚師團隊的技術(shù)培訓(xùn)D.優(yōu)化廚房的工作流程6、當(dāng)酒店計劃提升會議和宴會服務(wù)質(zhì)量時，以下哪個方面的改進對于滿足商務(wù)客人的需求最為重要？A.提供多樣化的會議場地布置方案B.配備先進的會議設(shè)備和技術(shù)支持C.培養(yǎng)專業(yè)的會議服務(wù)團隊D.優(yōu)化會議餐飲和茶歇服務(wù)7、酒店要提升網(wǎng)絡(luò)口碑，以下哪種方法最為有效？A.鼓勵客人在在線平臺上給予好評B.及時回復(fù)客人的在線評價C.針對負(fù)面評價采取改進措施D.以上都要做好8、在酒店的人力資源管理中，以下哪種激勵措施更能提高員工的工作積極性和績效？A.提供高額的獎金B(yǎng).給予晉升機會C.組織員工旅游D.設(shè)立優(yōu)秀員工表彰制度9、酒店的采購管理需要考慮供應(yīng)商的地理位置。對于易腐食品的采購，以下哪種供應(yīng)商的地理位置最為理想？A.距離酒店較近B.位于大型批發(fā)市場C.位于農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)D.擁有冷鏈物流配送能力10、一家酒店想要提高餐飲毛利率，以下哪種方法更可行：A.降低食材成本B.提高菜品價格C.優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)D.減少服務(wù)人員11、一家商務(wù)型酒店想要提升其會議設(shè)施的利用率，以下哪種措施可能最為有效？A.提供多樣化的會議套餐和優(yōu)惠B.升級會議設(shè)備，采用最新的科技C.配備專業(yè)的會議服務(wù)團隊D.加強與企業(yè)客戶的合作，簽訂長期協(xié)議12、當(dāng)酒店面對激烈的市場競爭時，以下哪種差異化競爭策略在塑造獨特品牌形象方面效果更突出？A.打造具有特色的主題酒店B.提供獨一無二的服務(wù)體驗C.與當(dāng)?shù)匚幕吐糜钨Y源深度融合D.針對特定客戶群體提供定制化服務(wù)13、關(guān)于酒店的危機管理團隊組建，以下哪個角色不是必須的？A.決策指揮者B.信息收集者C.責(zé)任推卸者D.對外溝通者14、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個步驟對于確保酒店擁有合適的員工數(shù)量和技能最為重要？A.進行人力資源需求預(yù)測B.評估現(xiàn)有員工的績效和潛力C.制定員工培訓(xùn)和發(fā)展計劃D.建立員工招聘和選拔流程15、酒店要提高客人的回頭率，以下哪種個性化服務(wù)最能打動客人？A.記住客人的喜好B.為客人提供生日驚喜C.根據(jù)客人需求定制旅游行程D.以上都有可能16、關(guān)于酒店的品牌延伸策略，以下哪種做法可能存在風(fēng)險？A.在同一城市開設(shè)同品牌的連鎖酒店B.推出與酒店品牌相關(guān)的周邊產(chǎn)品C.將酒店品牌應(yīng)用于不同檔次的酒店D.與其他知名品牌進行合作推廣17、一家酒店想要加強與客人的互動，以下哪種方式更有效：A.舉辦客人答謝會B.建立客人微信群C.開展客人滿意度調(diào)查D.邀請客人參與酒店活動策劃18、對于酒店的禮品店經(jīng)營，以下哪種商品組合更能吸引客人購買？A.與酒店特色無關(guān)的普通商品。B.具有當(dāng)?shù)靥厣氖止に嚻泛途频甓ㄖ频募o(jì)念品。C.價格過高且質(zhì)量一般的商品。D.種類單一、缺乏吸引力的商品。19、在酒店的服務(wù)創(chuàng)新過程中，以下哪個步驟不是必要的？A.發(fā)現(xiàn)服務(wù)中的問題B.模仿競爭對手的服務(wù)C.收集客人的需求和建議D.對新服務(wù)進行測試和改進20、酒店在進行市場定位時，以下哪個因素對于確定目標(biāo)客戶群體最為重要？A.酒店的地理位置B.酒店的設(shè)施和服務(wù)水平C.目標(biāo)市場的需求和消費能力D.競爭對手的市場份額二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）隨著客人對寵物友好型酒店的需求增加，酒店如何提供寵物相關(guān)的服務(wù)和設(shè)施，滿足客人攜帶寵物入住的需求？2、（本題10分）簡述酒店人力資源管理中的員工職業(yè)發(fā)展通道設(shè)計和激勵作用。3、（本題10分）請說明在酒店的早餐服務(wù)管理中，如何根據(jù)客人的飲食偏好和營養(yǎng)需求，設(shè)計豐富多樣的早餐菜單？4、（本題10分）酒店的設(shè)施設(shè)備需要定期維護和更新。請說明如何制定科學(xué)合理的設(shè)施設(shè)備維護計劃，以及在更新時應(yīng)考慮哪些