1.2 物質(zhì)的酸堿性學(xué)案-2021-2022學(xué)年浙教版九上科學(xué)

第二講物質(zhì)的酸堿性教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：識(shí)別物質(zhì)的酸性或堿性，能區(qū)分典型的強(qiáng)酸和生活中常見(jiàn)的酸性物質(zhì)、典型的強(qiáng)堿和生活中常見(jiàn)的弱堿物質(zhì)。習(xí)慣與方法：能正確使用酸堿指示劑測(cè)定物質(zhì)的酸堿性。能正確使用PH試紙測(cè)定溶液的酸堿性重點(diǎn)知識(shí)復(fù)習(xí)物質(zhì)的電離電離：一些物質(zhì)溶于水或受熱熔化而離解成自由移動(dòng)的離子的過(guò)程。表示電離的方法：電離方程式例如：NaCl==Na++Cl-；(NH4)2SO4==2NH4++SO42-。注意：書寫電離方程式，不需要條件，但要配平，使質(zhì)量守恒，且正負(fù)電荷的總數(shù)相等，原子團(tuán)不能拆開寫。三大強(qiáng)酸的電離方程式：HCl==______________；H2SO4==______________；HNO3==______________。酸的定義：酸分子在水溶液中，能電離出H+（陽(yáng)離子）和酸根離子（陰離子）。我們把在水中電離時(shí)，生成的陽(yáng)離子全部都是氫離子的化合物，叫做酸。酸是純凈物。注意：電離出氫離子的物質(zhì)不一定是酸，例如NaHSO4=Na＋+H++SO42-,屬于鹽類。因?yàn)樗嵩谒须婋x時(shí)生成的陽(yáng)離子全部都是H+。所以，酸具有共同的性質(zhì)（即酸性），其實(shí)就是H+表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。常見(jiàn)的酸性物質(zhì)：食醋、鹽酸、硫酸和硝酸，還有番茄汁、蘋果汁、檸檬汁、橘子汁等。堿的定義和堿性物質(zhì)堿：物質(zhì)電離時(shí)生成的陰離子全部是OH-的化合物。如氫氧化鈉、氫氧化鋇、氫氧化鈣。氨水是NH3的水溶液，也顯堿性。原因：①氨氣遇水反應(yīng)生成NH3·H2O②NH3·H2O電離出OH—堿性物質(zhì)和堿物質(zhì)的溶液中只要含有OH—，就顯堿性，Na2CO3溶液顯堿性，是堿性物質(zhì)，但它不是堿，而是鹽類。堿一定有堿性，是堿性物質(zhì)，但堿性物質(zhì)不一定是堿。注意：酸和堿是物質(zhì)類別的名稱，而酸性和堿性是物質(zhì)的性質(zhì)范疇的概念。酸和堿分別顯酸性和堿性，但能顯酸性和堿性的物質(zhì)不只是酸和堿。酸堿指示劑指示劑酸性溶液(pH<7)堿性溶液(pH>7)石蕊試液(紫色)紅色藍(lán)色酚酞試液(無(wú)色)無(wú)色紅色藍(lán)色石蕊試紙紅色不變色能跟酸性或堿性物質(zhì)起作用而顯示不同顏色的物質(zhì)，常見(jiàn)的酸堿指示劑有紫色石蕊試液和無(wú)色酚酞試液。注意：酚酞遇酸不變色，但是使酚酞不變色的不一定是酸性溶液，也可能是中性溶液溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度pH=7，溶液顯中性；pH<7，溶液顯酸性，且pH越小，酸性越強(qiáng)；pH>7，溶液顯堿性，且pH越大，堿性越強(qiáng)；pH：反應(yīng)物質(zhì)酸堿性強(qiáng)弱的指標(biāo)，范圍在0～14之間使用方法：用潔凈的玻璃棒蘸取被測(cè)試的溶液，滴在pH試紙上，將試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照（半分鐘內(nèi)），看與哪種顏色最接近，從而確定被測(cè)溶液的pH。注意：酸性溶液稀釋時(shí)pH逐漸增大，但不會(huì)大于或等于7；堿性溶液稀釋時(shí)pH逐漸減小，但不會(huì)小于或等于7。例題解析例題1肉類的鮮度可以通過(guò)測(cè)試pH來(lái)判斷。有資料顯示，pH與肉類新鮮度的關(guān)系如表，則新鮮肉在變質(zhì)過(guò)程中酸性如何變化（

）名稱新鮮肉次鮮肉變質(zhì)肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.6變強(qiáng)B．變?nèi)魿．不變D．無(wú)法確定解析：當(dāng)溶液的pH等于7時(shí)，呈中性．當(dāng)溶液的pH大于7時(shí)，呈堿性．當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，呈酸性．當(dāng)溶液的pH小于7時(shí)，隨著pH的升高酸性減弱．解：根據(jù)上表判斷，肉類變質(zhì)過(guò)程中pH逐漸升高，酸性減弱．故選B．例題2南南同學(xué)跟媽媽學(xué)燒紫甘藍(lán)（紫卷心菜），用油炒后加入食醋，發(fā)現(xiàn)紫色的葉片立即變紅，激發(fā)了他的探究欲望?！咎岢鰡?wèn)題】紫甘藍(lán)的汁液能作酸堿指示劑嗎？【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】取紫甘藍(lán)葉片少許在研缽中搗爛，用少量水浸泡，濾出藍(lán)紫色的汁液。將汁液分別滴人下列液體中，觀察其顯示的顏色并記錄。液體名稱白醋蒸餾水食鹽溶液肥皂水純堿溶液紫甘藍(lán)汁液顯示的顏色紅色藍(lán)紫色藍(lán)紫色藍(lán)色綠色【得出結(jié)論1】紫甘藍(lán)的汁液______（選填“能”或“不能”）作酸堿指示劑。【質(zhì)疑并求證】紫甘藍(lán)的汁液在均為堿性的肥皂水和純堿溶液中，為何顯示不同顏色？用pH試紙測(cè)得上述肥皂水和純堿溶液的pH分別為9和11，則肥皂水的堿性比純堿溶液的堿性_____（選填“強(qiáng)”或“弱”）。pH7～910～1112～14紫甘藍(lán)汁液顯示的顏色藍(lán)色綠色黃色查閱資料：【得出結(jié)論2】紫甘藍(lán)的汁液在不同pH范圍內(nèi)顯示的顏色不同，利用紫甘藍(lán)的汁液還可以區(qū)分液體堿性的____________?！就卣箲?yīng)用】檸檬酸是制汽水的原料之一，為探究其固體是否顯酸性，南南同學(xué)聯(lián)想到教材上二氧化碳相關(guān)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，準(zhǔn)備了三朵用紫甘藍(lán)的汁液染成藍(lán)紫色的干燥小花。取干燥的花①和噴上水的花②，分別放人盛滿二氧化碳的兩個(gè)集氣瓶中，發(fā)現(xiàn)花①不變色，花②變成了____色。在干燥的花③上直接撤少量檸檬酸固體，花不變色，說(shuō)明了________________________；再向該花噴水，藍(lán)紫色的花上出現(xiàn)了紅色。【反思】上述花的變色均與水有關(guān)，水的作用分別是：花②中：_______________________________________；花③中：______________________________________。解析：[得出結(jié)論1]紫甘藍(lán)的汁液在不同的酸堿性溶液中會(huì)出現(xiàn)不同的顏色，所以能作指示劑，故答案為：能

[質(zhì)疑并求證]對(duì)堿性溶液來(lái)說(shuō)堿性越強(qiáng)PH越大，由于肥皂水和純堿溶液的PH分別為9和11，故答案為：弱

[得出結(jié)論2]由于紫甘藍(lán)的汁液能在不同的PH堿性溶液中顯示不同的顏色，因此可檢驗(yàn)溶液堿性的相對(duì)強(qiáng)弱，故答案為：相對(duì)強(qiáng)弱

[拓展應(yīng)用]花①由于噴上了水，放入二氧化碳?xì)怏w中會(huì)生成碳酸，使檸檬酸變紅，由于②放入的是檸檬酸固體，不會(huì)呈現(xiàn)酸性，故檸檬酸不會(huì)變紅．

故答案為：紅；檸檬酸固體不顯酸性

[反思]結(jié)合檸檬酸變紅及水與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸的知識(shí)解決，故答案為：水與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸，碳酸在水中會(huì)解離出H+

結(jié)合檸檬酸放入水中發(fā)生電離的知識(shí)解決，故答案為：檸檬酸溶解于水，在水中會(huì)解離出H+基礎(chǔ)鞏固1.臺(tái)州氣候適宜，盛產(chǎn)各種酸甜爽口的水果。深受市民喜愛(ài)，分析下表，酸性最強(qiáng)的水果是(

)水果名稱東魁楊梅涌泉蜜桔楚門文旦玉麟西瓜PH值2.5~3.54.0-5.04.5~5.55.5-6.5A.

東魁楊梅

B.

涌泉蜜桔

C.

楚門文旦

D.

玉麟西瓜2.不同品牌的洗手液pH一般不同，25°C時(shí)四種洗手液的pH如圖所示。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A.

洗手液a用蒸餾水稀釋后pH減小

B.

洗手液b的酸性比a弱

C.

洗手液c能使石蕊試液變藍(lán)色

D.

洗手液d和a混合液的pH可能等于73.如圖所示，將充滿CO2的試管倒扣在滴有紫色石蕊試液的蒸餾水中，一段時(shí)間后，將出現(xiàn)（

）A.

試管內(nèi)液面上升，試管內(nèi)溶液變紅

B.

試管內(nèi)液面不上升，燒杯中溶液不變色

C.

試管內(nèi)液面上升，試管內(nèi)溶液不變色

D.

試管內(nèi)液面不上升，燒杯中溶液變紅4.人體內(nèi)一些液體的pH如下：血漿pH7.35~7.45，胰液pH7.5~8.0，胃液pH0.9~1.5，膽汁pH7.1~7.3。其中顯酸性的是(

)。A.血漿B.胰液C.胃液D.膽汁5.下列化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作正確的是（

）A.

添加酒精

B.

用滴管取液體

C.

測(cè)試溶液的pH值

D.

聞氣體氣味6.下列體液中酸性最強(qiáng)的是（

）A.胃液B.汗液C.胰液D.淚液7.小玲學(xué)習(xí)了用pH試紙測(cè)定的方法后，收集了家里的幾種物質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果如下:物質(zhì)廁所清潔劑牙膏肥皂廚房清潔劑pH281012上述物質(zhì)中，最容易直接腐蝕鐵制品下水道的是（

）A.

廁所清潔劑

B.

牙膏

C.

肥皂

D.

廚房清潔劑提升題組8.炎熱的夏季里喝上一口冰雪碧汽水，使人聯(lián)想到一片紛飛的白雪，一潭清澈的碧水，頓時(shí)有一種清涼之感，產(chǎn)生"擋不住的誘惑"。（1）小李同學(xué)擰開瓶蓋，有大量氣體逸出，說(shuō)明：二氧化碳的溶解性隨氣壓的減小而________（選填“增大”、“減小”或“無(wú)影響”）。將逸出的氣體通入澄清石灰水，將看到________。（2）若將逸出的氣體通入到滴有石蕊的水中，溶液呈紅色，使石蕊變紅的物質(zhì)是________。9.某植物的花瓣汁液（以下簡(jiǎn)稱：X汁液）呈紫色，X汁液分別滴加到盛有下列溶液的試管中有如下現(xiàn)象：溶液名稱白醋稀鹽酸氯化鈉溶液蒸餾水石灰水氫氧化鉀溶液X汁液紅色紅色紫色紫色綠色綠色（1）據(jù)上表推測(cè)，X汁液________（填“能”或“不能”）做酸堿指示劑；（2）將X汁液滴入肥皂水中溶液呈綠色，則肥皂水pH____（填“＞”、“＜”或“=”）7。10.某同學(xué)把自制的一種黃色花汁分別滴加到下列不同的試劑中，并記錄觀察到的現(xiàn)象，如表所示。試劑稀鹽酸食醋蔗糖水蒸餾水肥皂水石灰水燒堿溶液顏色紅紅黃黃綠綠綠請(qǐng)分析表格，并回答下列問(wèn)題：（1）該花汁________(選填“可以”或“不可以”)作酸堿指示劑。（2）蚊子叮咬人時(shí)注入蟻酸(具有酸的性質(zhì))，會(huì)使皮膚紅腫、痛癢。要緩解這種癥狀，簡(jiǎn)易可行的辦法是在叮咬處涂抹上述試劑中的________。11.測(cè)定人體體液的pH可以幫助我們了解身體狀況，如圖是小茗同學(xué)體檢報(bào)告單截圖，看圖后回答問(wèn)題：項(xiàng)目檢測(cè)值正常pH范圍血漿7.47.35-7.45胃液0.80.9-1.5膽汁7.217.1-7.3胰液7.87.5-8.0（1）小茗同學(xué)的指標(biāo)中有一項(xiàng)出現(xiàn)異常，醫(yī)生除了給他開了藥物之外，還提醒他注意飲食，下列食物（近似pH如下）中適合該同學(xué)得有

。A.番茄（4.0--4.4）

B.蘋果（2.9--3.3）

C.牛奶（6.3-6.6）

D.豆?jié){（7.4--7.9）（2）小茗同學(xué)想到在實(shí)驗(yàn)室中可用pH試紙測(cè)量溶液酸堿度，于是他從家里找來(lái)蘋果，并用濕潤(rùn)的pH試紙進(jìn)行了測(cè)量，那么測(cè)得的pH比實(shí)際結(jié)果

。A.偏大

B.偏小

C.不變

D.無(wú)法判斷思維題組12.在學(xué)習(xí)了酸堿鹽知識(shí)后，某科學(xué)興趣小組用黑枸杞取液作了以下實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)一：室溫時(shí)，將蒸餾水和不同pH的硫酸、氫氧化鈉溶液，分別裝在14支試管中，并向每支試管中滴加3滴黑枸杞提取液。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：pH1234567891011121314顏色粉紅粉紅粉紅淺紫淺紫紫紫藍(lán)藍(lán)深藍(lán)深藍(lán)灰綠黃黃棕實(shí)驗(yàn)二：室溫時(shí)，向4支試管中分別加入相同體積的以下4種物質(zhì)，各滴加3滴黑枸杞提取液。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：物質(zhì)稀鹽酸牛奶蒸餾水爐具清潔劑顏色粉色紫紫黃根據(jù)實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題：（1）爐具清潔劑的pH約為________。（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，不能確定牛奶呈中性的理由是________。（3）小蘇打溶液的pH為8.3，向小蘇打溶液中加3滴黑枸杞提取液，再滴入pH為4的稀鹽酸至過(guò)量，觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________。13.某同學(xué)要在一塊空地上種植作物，于是對(duì)這塊空地的土壤酸堿度進(jìn)行測(cè)定。（1）在空地上確定5～6個(gè)位置進(jìn)行取樣測(cè)定土壤酸堿度。以下三種取樣位置設(shè)定合理的是________。（2）將采集到的土樣進(jìn)行處理后，用玻璃棒蘸取土壤浸出液，滴在________上，將其呈現(xiàn)的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比色，確定了空地土壤的pH約為7。查閱資料，常見(jiàn)作物最適生長(zhǎng)的土壤pH范圍如下表，則這塊空地上適合種植的作物是________。作物