2024年廣西職業(yè)院校技能大賽高職組《食品安全與質(zhì)量檢測》賽項規(guī)程

2024年廣西職業(yè)院校技能大賽

賽項規(guī)程

賽項序號：83

賽項組別：高職組

賽項名稱：食品安全與質(zhì)量檢測

專業(yè)大類：食品藥品與糧食

1

一、競賽目的

通過本項目競賽，使高職學(xué)生能熟練掌握在食品安全與質(zhì)量

檢測領(lǐng)域所涉及到的食品安全專業(yè)知識、食品微生物檢驗技能、

食品理化分析技能等多方面知識和技能，促進(jìn)廣西高職院校食品

安全與質(zhì)量檢測相關(guān)專業(yè)的專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革；推進(jìn)高職學(xué)校

與相關(guān)企業(yè)的合作，更好地實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，為食

品安全與質(zhì)量的檢測機(jī)構(gòu)、企業(yè)檢驗部門等相關(guān)行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)

的技能型人才。

二、競賽內(nèi)容

在規(guī)定時間內(nèi)完成食品安全專業(yè)知識測試、食品微生物檢驗

技能考核和食品理化分析技能考核3個項目。具體內(nèi)容如下：

（一）食品安全專業(yè)知識測試。

主要考察選手的食品安全質(zhì)量控制、食品標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法

規(guī)、食品合規(guī)管理、化學(xué)分析、理化檢測、微生物檢驗、儀器分

析、職業(yè)素養(yǎng)等方面知識。該項成績占比15%。

（二）食品微生物檢驗技能考核。

設(shè)計菌落總數(shù)測定、細(xì)菌染色鑒別以及致病菌檢驗（虛擬仿

真）三個典型工作任務(wù)，較好涵蓋了食品安全衛(wèi)生檢驗?zāi)芰Φ脑u

價。食品中菌落總數(shù)的測定重點考察選手菌落總數(shù)測定操作和結(jié)

果報告能力，采用檢測行業(yè)質(zhì)控樣考核模式，通過給選手提供定

2

制值濃度樣品，除了考核檢驗操作是否規(guī)范之外，還實現(xiàn)了考核

選手是否“測得準(zhǔn)”；細(xì)菌染色鑒別重點考核微生物檢驗工作中

非常重要的革蘭氏染色、顯微鏡操作等技能；為有效解決致病菌

檢驗周期長、環(huán)節(jié)多等問題，采用虛擬仿真方式考核參賽選手的

致病菌檢驗?zāi)芰σ约扒把氐姆肿由飳W(xué)檢驗?zāi)芰?。該項成績占?/p>

40%。

（三）食品理化分析技能考核。

食品理化分析技能考核：設(shè)計高效液相法檢測食品中非法添

加物—乳制品中三聚氰胺的典型工作任務(wù)，依照GB22388-2008

《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》第一法實施，主要考察

選手樣品前處理、數(shù)據(jù)分析和液相工作站操作（虛擬仿真）三個

環(huán)節(jié)的操作能力。本模塊采用檢測機(jī)構(gòu)常用“加標(biāo)考核”質(zhì)量控

制方法，考核選手在大型分析儀器檢測工作中涉及的前處理的規(guī)

范操作、檢測結(jié)果（加標(biāo)回收率和RSD值等）、圖譜解讀、數(shù)據(jù)

處理及原始記錄填寫、職業(yè)素養(yǎng)及安全意識等能力。該項成績占

比45%。

三、競賽時間

本賽項比賽時間為：模塊一（食品安全專業(yè)知識測試）比賽

時間為60分鐘，模塊二（食品微生物檢驗技能考核，包括菌落

總數(shù)測定操作50分鐘、菌落總數(shù)測定結(jié)果報告40分鐘、細(xì)菌染

色鑒別30分鐘和致病菌檢驗仿真60分鐘）合計180分鐘，模塊

3

三（食品理化分析技能考核，包括三聚氰胺檢測樣品前處理150

分鐘、三聚氰胺檢測數(shù)據(jù)分析60分鐘和三聚氰胺檢測高效液相

工作站考核仿真60分鐘）合計270分鐘，組與組之間間隔30分

鐘。在競賽前0.5小時，選手進(jìn)行抽簽，確定技能競賽的工位號。

詳見表1。

表1競賽時間安排表（以正式公布的賽項指南為準(zhǔn)）

時間安排

項目日期場次競賽地點

檢錄時間競賽時間

工業(yè)實訓(xùn)中心A座

選手報到14:30-15:00

1樓

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

選手熟悉場地2024.3.14/15:00-16:00

2樓、5樓

領(lǐng)隊會議(批次抽

15:00-16:00工業(yè)實訓(xùn)中心A座

簽)

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第1場07:3008:00-10:30

5樓

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第2場11:0011:30-14:00

三聚氰胺檢測樣5樓

2024.3.15

品前處理工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第3場14:3015:00-17:30

5樓

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第4場18:0018:30-21:00

5樓

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第1場07:3008:00-08:50

2樓

菌落總數(shù)測定操工業(yè)實訓(xùn)中心B座

2024.3.15第2場08:5009:20-10:10

作5樓

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第3場10:1010:40-11:30

5樓

菌落總數(shù)測定操工業(yè)實訓(xùn)中心B座

2024.3.15第4場12:0012:30-13:20

作2樓

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第1場13:2013:50-14:20

5樓

細(xì)菌染色鑒別2024.3.15

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第2場14:2014:50-15:20

5樓

4

時間安排

項目日期場次競賽地點

檢錄時間競賽時間

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第3場15:2015:50-16:20

5樓

工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第4場16:2016:50-17:20

5樓

致病菌檢驗（仿工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第1場08:309:00-10:00

真）6樓

三聚氰胺檢測高

工業(yè)實訓(xùn)中心A座

效液相工作站考第1場08:309:00-10:00

1樓

核（仿真）

食品安全專業(yè)知2024.3.16工業(yè)實訓(xùn)中心A座

第1場10:3011:00-12:00

識測試1樓、B座6樓

菌落總數(shù)測定結(jié)工業(yè)實訓(xùn)中心B座

第1場13:5014:20-15:00

果報告5樓

三聚氰胺檢測數(shù)工業(yè)實訓(xùn)中心A座

第1場13:3014:00-15:00

據(jù)分析1樓

工業(yè)實訓(xùn)中心A座

比賽總結(jié)2024.3.16//15:00-21:00

1樓

四、競賽試題

本賽項設(shè)理論考試，對操作技能進(jìn)行綜合考核，技能競賽題

為公開試題，見本賽項規(guī)程的競賽內(nèi)容。

五、競賽規(guī)則

（一）參賽資格。

參見2024年廣西職業(yè)院校技能大賽高職組《食品安全與質(zhì)

量檢測》賽項實施方案。

（二）遵循準(zhǔn)則。

1.學(xué)生必須持本人身份證和參賽證參加比賽。

2.參賽選手出場順序、位置由抽簽決定，不得擅自變更、調(diào)

5

整。

3.參賽選手提前15分鐘進(jìn)入賽場，并按照指定位號參加比

賽。遲到15分鐘者，取消比賽資格；比賽開始15分鐘后，選手

方可離開賽場。

4.選手在比賽過程中不得擅自離開賽場，如有特殊情況，需

經(jīng)裁判同意。選手若需休息、飲水或去洗手間等，耗用時間計算

在比賽時間內(nèi)。

5.比賽結(jié)束時，參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得以任何理由

拖延比賽時間。選手操作完成后，在《實際操作現(xiàn)場記錄表》上

簽名確認(rèn)，方可離開賽場。

六、競賽環(huán)境

（一）競賽環(huán)境安靜、整潔。須設(shè)立緊急疏散通道，醫(yī)療服

務(wù)站。

（二）比賽場地可容納8隊同時比賽，且滿足賽項比賽所需

的設(shè)備設(shè)施。

（三）比賽檢錄、賽中、評比過程全程監(jiān)控；允許場外觀摩，

讓比賽過程和裁判接受監(jiān)督，保證整個比賽的公開、透明。

（四）賽場有志愿服務(wù)人員、配備醫(yī)護(hù)人員、醫(yī)療室，同時

有治安人員維護(hù)比賽現(xiàn)場秩序與衛(wèi)生。

七、技術(shù)規(guī)范

《食品安全與質(zhì)量檢測》賽項是以教育部頒布的職業(yè)學(xué)校相

6

關(guān)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案和國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員》（三

級）規(guī)定的技能要求為標(biāo)準(zhǔn)。

八、技術(shù)平臺

大賽所用專用工具和設(shè)備達(dá)到職業(yè)要求標(biāo)準(zhǔn)。賽項設(shè)備及工

具清單見表2。

表2《食品安全與質(zhì)量檢測》賽項設(shè)備及工具清單

序號名稱規(guī)格數(shù)量備注

《微生物檢驗技能》賽項主要設(shè)備及試劑

1超凈工作臺///

2恒溫培養(yǎng)箱（36℃±1℃）//共用

3恒溫水浴鍋（48℃±2℃）//共用

4普通光學(xué)顯微鏡//

5渦旋混勻儀//

/（內(nèi)置225毫升

6錐形瓶500/300mL生理鹽水）已滅

菌

/（內(nèi)置100毫升

7錐形瓶（附硅膠塞）250mL生理鹽水）已滅

菌

/（內(nèi)置適量PCA

8錐形瓶（附硅膠塞）250mL

培養(yǎng)基）已滅菌

9空錐形瓶（附硅膠塞）100mL/已滅菌

10空試管（附硅膠塞）18mm×180mm/已滅菌

11改良吸管10mL/已滅菌

12改良吸管1mL/已滅菌

13一次性培養(yǎng)皿（塑料）直徑90mm/已滅菌

14剪刀、鑷子/已滅菌

15接種環(huán)///

16載玻片///

17革蘭氏染色液試劑盒/

7

序號名稱規(guī)格數(shù)量備注

《食品理化分析技能》賽項主要設(shè)備及試劑

高效液相色譜儀（配紫外/

18檢測器或二極管陣列檢測/第三方檢測使用

器）

19電子天平0.01g/

20具塞離心管50mL/

21超聲波水浴//

22離心機(jī)≥7000r/min/

23陽離子交換固相萃取小柱6mg，3mL/

24固相萃取裝置多孔，帶負(fù)壓/

25渦旋混合器//

26氮氣吹干儀多孔金屬浴/

27一次性注射器2mL/

28針式微孔濾膜0.22μm/

29吸量管1.0mL/

30吸量管2.0mL/

31吸量管5.0mL/

32吸量管10.0mL/

33吸量管20.0mL/

34帶塞刻度管10mL/

35移液槍10~100μL/

36移液槍100~1000μL/

37移液槍1000-5000μL/

38乳品樣//

39三氯乙酸溶液//

40乙腈色譜純/

41甲醇色譜純/

42氨化甲醇/

43流動相色譜純/

44氨水（1+1）/

45水符合GB/T/

8

序號名稱規(guī)格數(shù)量備注

6682-2008一級

水

46三聚氰胺標(biāo)準(zhǔn)液//

47乳品樣//

48三氯乙酸溶液//

《食品安全與質(zhì)量檢測》賽項軟件技術(shù)平臺

包括實驗安全、

49液相仿真軟件儀器操作、圖譜

數(shù)據(jù)處理等內(nèi)容

包括預(yù)增菌、增

菌、分離、生化

試驗和血清學(xué)鑒

50沙門氏檢驗虛擬仿真軟件

定、分子生物學(xué)

檢驗及實驗室生

物安全等內(nèi)容

《食品安全與質(zhì)量檢測》賽項參考標(biāo)準(zhǔn)

中華人民共和國食品安全

51—

法

中華人民共和國食品安全

52—

法實施條例

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB4789.1-2016

品微生物學(xué)檢驗總則》

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB4789.2-2022

品微生物學(xué)檢驗菌落總

數(shù)測定》

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食GB4789.4-2016

53品微生物學(xué)檢驗沙門氏

菌檢驗》

《實驗室生物安全通用要GB19489-2008

求》

《出口食品中食源性致病SN/T1870-2016

菌檢測方法實時熒光PCR

法》

GB/T

《原料乳與乳制品中三聚

5422388-2008（第

氰胺檢測方法》

一法）

《食品衛(wèi)生檢驗方法理GB/T

55

化部分總則》5009.1-2003

9

九、評分標(biāo)準(zhǔn)

（一）制訂原則。

大賽裁判工作按照公平、公正、公開的原則進(jìn)行。以教育部

頒布的職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案和國家三級《農(nóng)產(chǎn)品食品

檢驗員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的應(yīng)知、應(yīng)會的要求為評分原則，依據(jù)參

賽選手整體表現(xiàn)綜合評定，全面評價參賽選手職業(yè)技能水平。

（二）評分方法。

1.裁判員選聘。按照職業(yè)院校技能大賽專家和裁判工作管理

辦法相關(guān)制度建立2024年廣西職業(yè)院校技能大賽賽項裁判庫。

裁判長由大賽裁判委員會向大賽組委會推薦，由大賽組委會聘

任。裁判長組建裁判組，執(zhí)行裁判長負(fù)責(zé)制。

2.裁判員人數(shù)?？?cè)藬?shù)為9人（其中裁判長1人，裁判員8

人）。

3.成績審核方法。各項作品打分均由裁判員簽字，現(xiàn)場工作

人員對裁判員的成績進(jìn)行核對無誤后送至統(tǒng)分室進(jìn)行成績錄入。

成績錄入完畢后，工作人員交換崗位進(jìn)行核對，無誤后，按照各

項成績所占比例統(tǒng)計選手最終成績并排名，打印完畢交至裁判長

審核簽字。

4.成績公布方法。食品安全專業(yè)知識測試、食品微生物檢驗

技能考核和食品理化分析技能考核的成績錄入審核無誤后，由裁

判長在成績匯總表上簽字并通過通告欄進(jìn)行公布，各選手及參賽

10

隊的總成績和排名由裁判長在總結(jié)會上宣布。

（三）評分標(biāo)準(zhǔn)。

技能操作競賽成績主要包括兩部分（詳見表3和表4），現(xiàn)

場技能操作環(huán)節(jié)部分由裁判員根據(jù)選手現(xiàn)場實際操作規(guī)范程度、

操作質(zhì)量、文明操作情況等依據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)評分后得出；檢測結(jié)果

部分根據(jù)檢測數(shù)據(jù)質(zhì)量、依據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn)評分后得出;數(shù)據(jù)處理以

及仿真操作軟件考核部分按選手完成的記錄表依據(jù)評分細(xì)則評

分后得出。

現(xiàn)場技能操作環(huán)節(jié)按照各子項特點每位參賽選手均由三～

四名裁判員同時給出分?jǐn)?shù)，將按裁判給出分?jǐn)?shù)的平均分計算出選

手的技能現(xiàn)場競賽成績。

本次競賽成績按照百分制計分。理論測試部分由2名參賽選

手同時參賽。技能考核兩個項目由每名選手分別選擇一個項目進(jìn)

行比賽，每個項目成績分別獨立計分，最終參賽隊成績由2名選

手食品安全專業(yè)知識測試成績（取平均分，占15%）、食品微生

物檢驗技能考核項目（占40%）、食品理化分析技能考核項目（占

45%）相加總分決定。選手最終成績出現(xiàn)并列的情況下，依次比

較理化分析、微生物檢驗、食品安全專業(yè)知識單個模塊分?jǐn)?shù)，分

高者優(yōu)先。

二個項目評分重點如下：

1.微生物檢驗項目。

（1）菌落總數(shù)測定操作競賽時間50min計時從實驗準(zhǔn)備開

11

始，至實驗臺清潔完畢結(jié)束。學(xué)生須按規(guī)定時間完成操作，超時

10分鐘以內(nèi)，每分鐘扣0.3分；10分鐘及以上每分鐘扣0.5分，

超時20分鐘停止操作，扣分最多不超過10分。

（2）仿真軟件操作為60分鐘，菌落總數(shù)測定結(jié)果報告時間

為40分鐘，細(xì)菌染色鑒別為30分鐘，食品安全專業(yè)知識測試為

60分鐘。學(xué)生須按規(guī)定時間完成操作，超時停止操作。

（3）評分標(biāo)準(zhǔn)。

表3《微生物檢驗》賽項考核要點和評分標(biāo)準(zhǔn)

序考核分

考核要點評分標(biāo)準(zhǔn)

號內(nèi)容值

正確防護(hù)準(zhǔn)備；正確消毒；無菌

準(zhǔn)備工作5

分裝稀釋液；正確標(biāo)記

菌落總正確使用改良吸管；正確使用旋渦混勻

樣品的稀釋及接種14

1數(shù)測定儀；正確移液和接種

操作培養(yǎng)基傾注及培養(yǎng)6正確傾注培養(yǎng)基及混勻；平板倒置培養(yǎng)

儀器使用記錄填寫；按時完成；誠信、

其他5

文明、安全、熟練等表現(xiàn)

菌落計數(shù)與結(jié)果報告7正確計數(shù)菌落數(shù)，計算及報告結(jié)果

菌落總

檢測結(jié)果準(zhǔn)確性15檢驗結(jié)果質(zhì)量及準(zhǔn)確度評定

2數(shù)檢驗

模擬情景結(jié)果正確對給定菌落總數(shù)測定情景結(jié)果進(jìn)

報告8

報告與判定行計算、報告與判定

取樣涂片3正確取菌，涂片與固定

革蘭氏染色5染色液順序及染色時間正確

細(xì)菌染鏡檢4正確使用顯微鏡

3

色鑒別

鏡檢結(jié)果及鑒定報告6觀察染色結(jié)果，正確判斷和報告

按時完成，誠信、文明、安全、熟練等

其他2

表現(xiàn)

12

序考核分

考核要點評分標(biāo)準(zhǔn)

號內(nèi)容值

按時完成，誠信、文明、安全、熟練等

致病菌的檢測過程15

仿真軟表現(xiàn)

4

件操作增菌、分離、鑒定、分子生物學(xué)檢驗等

實驗室生物安全5

環(huán)節(jié)的正確操作

合計分值100

2.理化分析項目。

（1）樣品的前處理競賽時間150min計時從實驗準(zhǔn)備開始，

至實驗臺清潔完畢結(jié)束。學(xué)生須按規(guī)定時間完成操作，超時10

分鐘以內(nèi)，每分鐘扣0.3分；10分鐘及以上每分鐘扣0.5分，

超時20分鐘停止操作，扣分最多不超過10分。

（2）仿真軟件操作為60分鐘，檢測數(shù)據(jù)處理時間為60分

鐘，食品安全專業(yè)知識測試為60分鐘。學(xué)生須按規(guī)定時間完成

操作，超時停止操作。

（3）評分標(biāo)準(zhǔn)。

表4《理化分析》賽項考核要點和評分標(biāo)準(zhǔn)

序考核分

考核要點評分標(biāo)準(zhǔn)

號內(nèi)容值

稱樣5天平的使用

移液管的使用；超聲波清洗器的使用；

提取12

離心機(jī)的使用；

樣品前固相萃取裝置的使用、氮吹儀的使用；

1

處理凈化23旋渦振蕩器的使用；移液管的使用，渦

旋儀的使用、針式過濾頭的使用

標(biāo)識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全作業(yè)規(guī)

5

規(guī)范與安全操作范

5操作熟練度

2檢測結(jié)回收率10考察樣品的回收率，儀器操作不作為考

13

序考核分

考核要點評分標(biāo)準(zhǔn)

號內(nèi)容值

果核點

RSD值10考察樣品RSD，儀器操作不作為考核點

根據(jù)給定的標(biāo)準(zhǔn)溶液譜圖，準(zhǔn)確填寫三

定性分析6聚氰胺標(biāo)準(zhǔn)品的信息、填寫待測樣品信

數(shù)據(jù)處

3息

理

計算樣品中三聚氰胺的質(zhì)量分?jǐn)?shù)、回收

定量分析9

率和精密度，并正確運(yùn)用修約規(guī)則。

實驗室安全知識；實驗儀器設(shè)備管理與

實驗室安全5維護(hù)；檢測過程中所涉及實驗室安全隱

液相色患排查；安全防護(hù)用品使用及穿戴等

譜三維能夠正確配置標(biāo)液；建立檢測方法包括

4

仿真操自動進(jìn)樣器進(jìn)樣量設(shè)置、色譜柱流速、

作工作站仿真10溫度設(shè)置，檢測器波長設(shè)置；設(shè)置樣品

信息并進(jìn)樣；建立標(biāo)準(zhǔn)曲線，對未知樣

品進(jìn)行定性和定量分析

合計分值100

十、獎項設(shè)定

參見2024年廣西職業(yè)院校技能大賽高職組《食品安全與質(zhì)

量檢測》賽項實施方案。

十一、賽項安全管理

（一）賽場組織與管理員應(yīng)制定安保須知、安全隱患規(guī)避方

法及突發(fā)事件預(yù)案，設(shè)立緊急疏散路線及通道等。確保比賽期間

所有進(jìn)入賽點車輛、人員需憑證入內(nèi)；嚴(yán)禁攜帶易燃易爆等危險

品及比賽嚴(yán)令禁止的物品進(jìn)入場地；場地設(shè)備設(shè)施均可安全使

用。

（二）參賽選手在參賽過程中，必須服從場內(nèi)裁判及工作人

14

員的指揮，嚴(yán)格按照制作規(guī)程進(jìn)行操作，正確使用器具及設(shè)備。

（三）賽場設(shè)置警戒線，賽場24小時有人看管；比賽前兩

天起，賽場實行全方位封閉，除工作人員外，選手和指導(dǎo)老師等

非工作人員不準(zhǔn)進(jìn)場。賽場設(shè)置聯(lián)網(wǎng)的監(jiān)控體系，可以對賽場進(jìn)

行24小時監(jiān)控。

（四）裁判員在比賽前，宣讀安全注意事項，當(dāng)現(xiàn)場出現(xiàn)突

發(fā)事件時，應(yīng)及時給予處置。

（五）比賽環(huán)境。

為確保2024年廣西職業(yè)院校技能大賽食品安全與質(zhì)量檢測

競賽安全順利的進(jìn)行，保障各地參賽隊師生的人身安全，及時有

效的處理大賽期間突發(fā)安全事故，保證大賽安全有序的進(jìn)行，特

制定以下方案及突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案。

1.嚴(yán)格按照《高等學(xué)校實驗室安全管理辦法》的有關(guān)規(guī)定準(zhǔn)

備和開展賽項的競賽活動。

2.成立競賽安全工作組，分設(shè)安全用電、用氣、防火等安保

人員，對賽場內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全檢查，排除各種安全隱患。

3.對競賽中可能出現(xiàn)的傷害事故，做好相應(yīng)的應(yīng)急準(zhǔn)備，備

好急救藥品及車輛，確保及時實施救助。

4.制定賽場指示圖，競賽期間遇有突發(fā)或緊急情況，有關(guān)人

員按賽場疏散圖指標(biāo)指示，有指定專人指引、帶領(lǐng)及時做好疏散。

5.針對各個賽項的安全隱患，特做如下應(yīng)急預(yù)案：

（1）加強(qiáng)賽場安保，與比賽無關(guān)人員禁止進(jìn)入競賽場地；

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（2）用到易燃試劑或氣體的比賽場地加配滅火器材，并配

備足夠的安全員；

（3）理化檢測項目有氮吹環(huán)節(jié)，要用到氮氣鋼瓶，比賽時

鋼瓶位置配置志愿者確保氣瓶的安全使用；

（六）組隊責(zé)任。

1.各學(xué)校組織代表隊時，須安排為參賽選手購買大賽期間的

身意外傷害保險。

2.各學(xué)校代表隊組成后，須制定相關(guān)管理制度，并對所有選

手、指導(dǎo)教師進(jìn)行安全教育。

3.各參賽隊伍須加強(qiáng)對參與比賽人員的安全管理，實現(xiàn)與賽

場安全管理的對接。

（七）應(yīng)急處理。比賽期間發(fā)生意外事故，發(fā)現(xiàn)者應(yīng)第一時

間報告執(zhí)委會，同時采取措施避免事態(tài)擴(kuò)大。執(zhí)委會應(yīng)立即啟動

預(yù)案予以解決并報告組委會。賽項出現(xiàn)重大安全問題可以停賽，

是否停賽由執(zhí)委會決定。事后，執(zhí)委會應(yīng)向組委會報告詳細(xì)情況。

十二、申訴與仲裁的程序

（一）參賽隊對不符合賽項規(guī)程規(guī)定的儀器、設(shè)備、工裝、

材料、物件、計算機(jī)軟硬件、競賽使用工具、用品；競賽執(zhí)裁、

賽場管理、競賽成績，以及工作人員的不規(guī)范行為等，可向賽項

裁判長及大賽仲裁委員會提出申訴。

（二）申訴主體為參賽隊領(lǐng)隊。

（三）申訴啟動時，參賽隊以該賽項領(lǐng)隊親筆簽字同意的書

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面報告遞交材料。報告應(yīng)對申訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生時間、涉及人

員、申訴依據(jù)等進(jìn)行充分、實事求是的敘述。非書面申訴不予受

理。

（四）提出申訴的時間應(yīng)在比賽結(jié)束后（選手賽場比賽內(nèi)容

全部完成）2小時內(nèi)，超過時效不予受理。

（五）賽項裁判長在接到申訴報告后的2小時內(nèi)組織復(fù)議，

并及時將復(fù)議結(jié)果以書面形式告知申訴方。申訴方對