2024酒店人員工作個人總結（32篇）

2024酒店人員工作個人總結（32篇）

2024酒店人員工作個人總結（精選32篇）

2024酒店人員工作個人總結篇1

在一年的酒店工作中，雖然我只是充當一名普通收銀員的角

色，但我的工作也絕不僅僅是收錢那么簡單，其中也是一系列的

復雜程序。在這一年的工作中，我發(fā)現要能自如的做好一項工

作，無論工作是繁重、繁忙還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我

們的每一份工作，而不是因為工作量比例的大小而去抱怨，因為

抱怨是沒有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是

要保持好的心態(tài)面隊每一天。因為快樂的心態(tài)會使我們不覺的工

作的疲憊與乏味。

工作中我刻苦學習業(yè)務知識，在領班的培訓指導下，我很快

的熟悉了酒店的基本情況和收銀的崗位流程，從理論知識到實際

操作，從前臺到接待為客服務，一點一滴的學習積累，在很短的

時間內我就掌握了收銀員應具備的各項業(yè)務技能。

在工作中也有過失誤，是主管、領班給了我一次又一次的鼓

勵，使我對工作更有熱情，米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就

需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過

難關，不斷進步。從此，在領導的心目中我已經不是那么的脆弱

了，變得很堅強，由于我的責任心強與對工作的熱情，得到了上

級領導的肯定，讓我來國賓會所實習，剛開始去時特不習慣，各

方面我都覺得沒餐廳好?？墒墙涍^一段的磨練，終于感觸到了吃

得苦中苦，方為人上人，這種令人敬佩的名言，經過一段時間的

努力，領導們對我評價很好，讓我擔任前臺接待這一重任，那一

刻我非常開心，所有的苦。累都很值，同時，我又感到很大的壓

力，領導對我如此看重，這是對我的信任，我想，我應努力工

作，做好我應該做的責任，這對于我來說，又是一項新的挑戰(zhàn)。

在一年里，讓我對酒店的各項管理和文化都有所了解，其中

讓我認識最深的是：

1.服務質量

對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭

力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留

下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊

榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在開元我們看到，酒店領導

十分重視服務質量的提高，即使對于我們短期實習生，也必須經

過嚴格的禮儀培訓后才能上崗。對老員工進行跟蹤培訓和指導，

不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平。部門經理和主管經常對

我們說："你的一舉一動都代表了我們開元，你的形象就是我們

開元的形象“?！翱腿擞肋h不會錯，錯的只會是我們?！?。”只

有真誠的服務，才會換來客人的微笑?！?/p>

2.酒店文化

酒店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食

文化、解困文化等等，在酒店里所有的工作人員都是主人，所有

的賓客來到酒店都會對酒店和酒店人產生或多或少的依賴，除了

在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向酒

店人尋求幫助。

于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客

在品嘗一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜

式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品

菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一

個層面上覺得不虛此行。

在酒店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操

作、職業(yè)的微笑、謙恭的神杰，讓客人無時無刻不受著禮儀文化

的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人

以群分，禮儀文化不僅使酒店人素質提高，也在有益地影響著客

人，提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。

新到一處，客人落腳酒店，總是迫不及待地想要多了解當地

的地域文化、風土人情、景觀特色。酒店人對此都應非常熟悉，

酒店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚

重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里

或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會

沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。

因此酒店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供

盡可能多的方便。比如介紹當地的旅游資源，比如在當地進行商

務辦公的路徑指點。這樣，酒店才真正成為地方與外界溝通的一

扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題

的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可

能完成的任務。

收銀員在酒店來說是一個比較重要的崗位，它要求有很強的

責任心和良好的溝通能力，而這對于我來說壓力很大，面對困難

和壓力，我沒有退縮，而是迎難而上，在前臺收銀崗位上的九個

月后，我現在可以說能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似

工作中也會做的更好。

2024酒店人員工作個人總結篇2

隨著時間的流逝不禁令人緬懷以往在酒店收銀員工作中的努

力，雖然看似微不足道卻能憑借著較好的工作態(tài)度感染他人以至

于營造出良好的環(huán)境。然而隨著轉正契機的來臨意味著自己需要

改進以往的工作方式才能夠更好地適應職場生活，畢竟身處于酒

店之中應當思考如何做才能提升收銀員工作的效率，因此我根據

轉正前的收銀員工作情況進行了總結以便于更好地進行規(guī)劃。

在收銀工作中盡職盡責并處理好當前季度的營業(yè)額計算事

務，盡管以往在實習期間的收銀工作尹沒要求對酒店營業(yè)額進行

計算卻統(tǒng)計了每天的經營狀況，畢竟即便是不同天數間的對比都

能夠從中了解到酒店工作是否存在著懈怠之處，更何況這類工作

的完成涉及到酒店的管理自然需要更加用心對待才行，因此我在

初期的收銀工作中能夠較好地協助老員工處理這類事務并進行學

習，帶到能夠熟練處理營業(yè)額的計算以后再參與其中從而做好了

相應的分析工作，雖然影響都酒店效益的因素有很多卻也要養(yǎng)成

定期分析的習慣才有益于收銀員工作能力的提升。

處理好收銀工作的同時兼任前臺接待從而回答客戶關于酒店

業(yè)務方面的問題，由于收銀工作需要根據酒店業(yè)務進行下去自然

需要加強這方面的知識，盡管大多數時候都能夠通過咨詢前臺區(qū)

域的同事進行了解卻依舊無法彌補自身的缺陷，所以我利用工作

之余的時間對酒店的主營業(yè)務以及相應的花銷進行了詳細的了

解，除此之外也會利用收銀工作之便從而學習前臺方面的事務，

至少對于職業(yè)發(fā)展而言應當對這方面事務有所了解才能夠綜合性

地提升自身能力。

由于職場競爭壓力較大的緣故導致自己十分珍惜在收銀崗位

的工作機會并投入了不少精力，畢竟當自己選擇從事酒店收銀工

作以后就應當履行好相應的職責才能夠獲得領導的認可，無論是

抱著混日子的態(tài)度還是消極工作都很容易辜負酒店領導的信任，

也許努力過后不一定能夠在酒店收銀工作中獲得認可卻至少無愧

于本心，可以說這次能夠轉正既包含著自己在酒店收銀工作中的

努力又蘊含著虛無縹緲的運氣成分。

正因為自己在收銀工作中還存在著許多值得學習的地方才不

允許繼續(xù)碌碌無為下去，既然能夠獲得酒店領導的認可并在收銀

工作中得以轉正自然需要認真對待才行，而我在后續(xù)的酒店工作

中也會履行好收銀員的職責并積累更多的經驗。

2024酒店人員工作個人總結篇3

時光匆匆，不知不覺，20_年已經過去了，在酒店總經理以

及各部門負責人鼎力支持配合下，財務部全體員工團結一致，緊

密配合，順利完成了上半年財務工作任務?，F對財務部上一年主

要工作情況做以下總結和剖析，向酒店總經理及各職能部門負責

人做以下匯報：

一、主要工作及階段性成績

1、規(guī)范財務管理，年初協助總經辦重新修訂了酒店全年度

目標執(zhí)行計劃，認真編制了酒店財務總預算和各職能部門的財務

收支預算，對酒店計劃指標進行了認真考核、分析;對財務收支

兩條線的執(zhí)行情況進行了檢查，監(jiān)督。

2、資金管理是財務管理的一部分，是有關資金的獲得和使

用的管理工作，財務部嚴格執(zhí)行現金、銀行管理制度，定期核對

收入、應收應付往來;協助相關部門及時催收應收賬款，規(guī)避酒

店資金在外循環(huán)，提高酒店流動資金使用率。

3、酒店財務漏洞絕大多數就是由于沒有嚴格的財務稽核導

致而成的，為了杜絕各種漏洞，發(fā)揮財務職能監(jiān)督作用，稽核人

員根據中軟酒管系統(tǒng)，按“權責發(fā)生制”從各營業(yè)點收銀到審

核、出納、每個環(huán)節(jié)精密銜接，相互監(jiān)控，每天按照稽核流程嚴

格處理當天的事務，及時進行結賬處理，發(fā)現問題及時解決。

4、每月按時二報財務報表，定時召開財務分析會，將酒店

成本費用以及各經營部門的物料消耗情況進行分析，并及時將信

息反饋到各相關部門。

5、定時安排成本會計、采購員、廚房大佬對市場行情詢

價，月底對各營業(yè)點進行實地盤點，做到賬實相符。

6、按時完成了酒店營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證的年檢工作

及酒店重要資質的歸檔整理，順利通過20_年稅務匯算清結。

二、目前工作存在的缺陷分析

1、培養(yǎng)員工成本意識，建立勤儉節(jié)約的企業(yè)文化

酒店的成本是否控制得好，歸根到底取決于員工的個體行

為。酒店業(yè)人員流動性相對較大，老員工的作風對新員工的行為

影響也較大，這就需要建立企業(yè)勤儉節(jié)約的文化。企業(yè)文化的建

立是一個長期的過程，酒店經理、主管的榜樣作用非常重要。只

有當酒店的每一位員工都自覺地節(jié)約一張紙、一滴水、一度電，

酒店才能真正地做到成本最低。

2、制定成本預算

成本預算是成本控制的量化表現。只有對每一項成本項目制

定了具體的指標，并且對此進行考核，成本控制才有了現實的目

標。預算要針對每個部門的特點，在可控成本的范圍內，給出相

應的成本指標。預算指標要合理并且要有挑戰(zhàn)性。指標過于苛

刻，實踐中無法完成，也就失去了努力的動力；若指標過于寬

松，很容易實現，那也失去了控制的意義。

3、實施成本控制、擬定節(jié)約獎懲條例

每個月要召開成本分析會，對與預算差異大的成本項目進行

分析，找出原因，以便對成本控制的薄弱環(huán)節(jié)及時進行改正。對

于成本預算指標完成好的部門，給予獎勵;對于未完成成本預算

指標的，相應給予懲罰。

4、建立成本監(jiān)督體系

通過創(chuàng)建勤儉節(jié)約的良好企業(yè)文化，制定合理的成本費用考

核獎懲制度和完善的監(jiān)督檢查制度，建立全面的成本控制體系。

才能降低酒店成本，提升經濟效益，從而提高酒店競爭力、實現

酒店的可持續(xù)發(fā)展。

5、規(guī)范成本費用的核算

嚴格按《旅游、飲食服務業(yè)會計制度》設置和使用會計科

目，區(qū)分經營部門的主營業(yè)務成本和費用，區(qū)分管理部門的費用

和經營過程中發(fā)生的財務費用，按記賬程序認真審核記賬憑證；

三、下一年工作基本思路及重點

1、加強財務專業(yè)知識的學習

下半年在緊張工作之余通過視頻講座，不定期學習會計專業(yè)

知識，學習稅收管理專家宋洪祥老師的講課，通過學習獲得有利

于酒店投資以及經營管理的稅費政策，為酒店的經營決策和今后

的財稅管控、合理避稅明確方向；

2、打造積極向上團隊

作為一個部門負責人對下屬應做到“察人之長、用人之長、

聚人之長、展人之長”充分發(fā)揮部門員工主觀能動性和工作積極

性，提高團隊整體素質，打造一個業(yè)務全面、工作熱情高漲團

隊，

3、挖掘內部潛力開源節(jié)流

統(tǒng)計酒店近兩年以來POS機刷卡記錄，根據市場行情尋求手

續(xù)費低的合作銀行，及時增加POS機的安裝，調整費率，為酒店

節(jié)省費用開支。

4、加速流動資金使用率

加強酒店財務管理，規(guī)范費用報銷審批流程;擬定貨幣資金

管理制度；協助銷售部對有合同、無合同的合作往來單位，及時

對賬并擬定催收聯系函，加大應收賬款的催收力度。

5、完善酒店資產管理

對酒店整體及各部門設備實施收集素材，集中、整合登記，

建立固定資產卡片、低值易耗品——在用清單，根據使用部門

和存放地點落實到責任人C

6、規(guī)范財務核算

正確核算各職能部門收入、成本、毛利、固定費用和變動費

用，編制經營狀況一覽表，測算酒店盈虧平衡點，使財務核算工

作更加合理、真實、可靠。及時為總經理提供、準確、完整的財

務信息。

2024酒店人員工作個人總結篇4

今年我正式從酒店銷售部調往行政部工作，雖然時間不長，

但在接手工作后，在總經理的正確指導和細心幫助下，工作逐漸

走上正軌。從對酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅

學到了很多，也體會到了很多，現就今年的工作情況做個自我總

結：

一、人事方面

針對酒店人員招聘，采用對內招聘和對外招聘的方式相結合

其中，對外招聘通過四種渠道進行，利用酒店電子屏全天滾動播

出招聘信息，利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，利用網絡平臺在

—各門戶網站上公布招聘信息，利用酒店員工現有的人脈資源進

行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。

二、酒店文化建設方面

為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽度，春

節(jié)之后，有安排有計劃地開始籌備酒店網站事宜，大到整個頁面

的合理設計及內容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在

一步步中完成并實施。最終實現網站內容與員工天地欄內容同步

更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設，也為員工提供了

一個表揚好人好事的發(fā)布平臺，真正使員工在一種文化的潛移默

化中接受共同的價值觀念。

三、培訓方面

培訓是一種富有遠見的投資，它不像廚師做出一道菜一樣能

立馬產生效益，它需要持續(xù)不斷地努力。行政部在春節(jié)之后，著

手加強對酒店員工的培訓力度。由行政部組織培訓和各部門內部

培訓相結合的模式開展。新員工入職打破以前的傳統(tǒng)培訓方法，

采用幻燈片加講解的教學方法進行，課堂氣氛活躍，收效明顯，

員工反映良好。針對酒店現有的管理問題，行政部有針對性地搜

集培訓資料，定期組織酒店管理層人員參加培訓課程。通過培

訓，旨在全面提升所有從業(yè)人員的服務意識、服務技巧和管理人

員的管理水平。

四、檔案管理方面

酒店的各種檔案資料都是酒店寶貴的資源和財富。隨著酒店

經營的發(fā)展，檔案資料的數量和種類也越來越多。行政部將所有

資料統(tǒng)一歸類，然后再進行細分，將該健全的紙質檔案資料分類

別、分部門、分在職和不在職的人員分別入袋，做到一人一袋，

便于有記錄即可查可找。同時，將各種規(guī)章制度，各部門的培訓

資料做到紙質與電子檔同步，做到資料永久不遺失，永久存檔。

除此以外，結合工作實際，健立健全了一些與工作息息相關的規(guī)

章制度，切實做到將制度服務于工作。

五、員工管理方面

從行動方面管理，行政部結合酒店的實際情況，組織各部門

正式員工開展簽定勞動合同書的簽定儀式，切實維護用人單位和

勞動者的合法權益，讓員工從此安安心心、踏踏實實的工作。從

思想方面管理，組織一批老員工座談會和住宿員工的座談會，進

一步了解酒店員工的思想動態(tài)，營造酒店良好的酒店文化與人文

關懷，促進管理人員與員工之間的溝通，達到相互理解，增進團

結的目的。切實做到關心員工、愛護員工，充分調動員工的工作

積極性、主動性、創(chuàng)造性，增強酒店的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

2024酒店人員工作個人總結篇5

一、執(zhí)行力就是一個企業(yè)競爭的核心力，沒有執(zhí)行何言競

爭？

我認為管理需要6個字：目標、監(jiān)督、執(zhí)行、（解釋6個字

的含義）。要讓這6個字能得以通暢實施，就要放其偏見，集眾

人所長，行政的目的就是要提高企業(yè)的收益，為企業(yè)員工服務，

解決員工生活、工作中的疑點，難點。如果不能提高企業(yè)收益，

不能解決員工困難，要經理和主管干什么？信任很重要，方法也

重要，獎勵和懲罰就是行政的其中法度。說話算數，才是執(zhí)行的

力度，我倡導并希望在座的每一位牢記以下7點：

1、員工座右銘：將小事做成精品，將細節(jié)做到極致，將服

務做成超值，將重復做成精彩，每一天進步一點點。

2、道德準則：寧可企業(yè)吃虧，不讓客戶吃虧，寧可史己吃

虧，也不讓企業(yè)吃虧。

3、工作作風：現場看，立即辦。

4、人才戰(zhàn)略：成長，成才，成功，人人是才，嚴管厚愛，

不拘一格，優(yōu)勝劣汰。

5、管理定位：零缺陷管理，無差錯服務，無空缺記錄。

6、管理追求：高、嚴、細、實、新、活。標準高，管理

嚴，服務細，作風實、思路新、經營活。

7、管理風格：嚴管厚愛，內張外弛。

二、營銷的謀略和展望。

營銷部是大家認可的部門。在來年，我們要打破以團隊為主

的營銷方向和結構。充分理解和運用電子商務銷售手段，建立網

絡宣傳思路，精細摸排市場，要運用電子網絡銷售，要傳承傳統(tǒng)

的走訪市場銷售法則。我也希望營銷人員能記?。何覀兪且粋€籬

笆中的樁，我們是三人幫中的一個人，產品過硬，后臺過硬，服

務過硬，才能為營銷做后勤保障，才能筑巢引鳳。

三、前臺是—的形象。

我們要學會積累，要揣摩客人的心理，即察言觀色，巧于辯

說，而不是游說，用微笑化解客人的抵觸，用專業(yè)的技能為客人

節(jié)約退訂房間的時間，用你的記憶向熟客兜售他們再次入住而被

注意的溫暖。前廳人的形象，是一人的形象，前廳人的話語是一人

的素質，前廳人的服務，是客人對一后臺人成績認可的標準。所

以，—人的前臺必須形成一個良好的“養(yǎng)成教育”習慣。把你們

的微笑，服務、技能當成是你工作的一部分，而不是制度強制讓

你故意的僵化行為。記住，_人希望因你們出色的工作業(yè)績而驕

傲。

四、客房是—人發(fā)展的營地和戰(zhàn)場。

我們要真正發(fā)展，客房部就譬如戲臺的后臺，只有后臺的充

分準備，精心策劃，兢兢業(yè)業(yè)的做好每一個細節(jié)，我們才能導演

一場場無瑕疵的好戲。我希望大家能以制度約束自己，用愛心做

好服務，強化技能，用責任擔當，讓客人入住一個清潔而溫馨的

如家的房間。每一個細節(jié)都需要你的耐心，責任心、愛心、才能

讓—在每一個客人眼里留下一個良好的印象，家因你而生，溫暖

由你而起，你的語言，你的禮儀服務，客人會記在心里，一人會

看在眼里，我也會看在眼里C

五、工程部、保安部的關鍵性，重要性。

保安部和工程部因行政職能的需要規(guī)劃在一起。保安部和前

臺一樣充當著迎來送往的職能，更肩負著—的安全、防護、消防

隱患、杜痼疾的重大安全消防責任。希望安保部要做到以下幾

點：迎賓要專業(yè)，孔武有力；指揮車輛就位，要規(guī)范手勢；車位要

劃線從容。宣執(zhí)安全，要有禮有節(jié)，執(zhí)法要有典施威。消防，要

預事在掌控之內，要勤檢查，多觀察，增設施，多建議。眼、

耳、口、鼻全部用到，要熟知和掌握消防設備的運用，設施的構

造。

總之，令行即止，警惕常在，警鐘常敲。為保接待，保安

全，保消防，隨時待命。工程部要多觀察，密配合，勤學習，找

方法，立執(zhí)行。讓每一個細節(jié)都充滿你們關注的一面。讓每一個

細節(jié)，每一個污點，每一處破敗，在你們充分利用、責任、技

術、專業(yè)的努力下改變面貌。

六、財務。

財務是一個企業(yè)的管家，是一理財的謀士，做好一切收支。

精心管理庫房，買、賣、收、支、盤點、庫存、要做到開支有預

算，節(jié)余有方法，管理有理念，收入有核實，開支有依據，以票

據支撐數據，以開源節(jié)能找方法，以德品修煉其身，以制度審查

鑒核，不講情理，不認人頭，不做空賬，財務是金字塔的基石，

基石穩(wěn)固，方可伸展。希望財務主管及成員，多學法，多問，多

查，多建議，真正成為企業(yè)的管家，理財的謀士。以上6點，鑒

于時間關系，只能簡述，雖然空洞乏力，但卻寄予了我的個人意

見和希望。一些部門，一些職能，未能說及的原因，前面執(zhí)行副

總，各部門主管，皆以詳述。

在此我代表—董事會向你們誠摯的道一聲：辛苦了！衷心的感

謝你們！我相信，同時我也會更加努力，在董事會的監(jiān)督策劃

下，在執(zhí)行副總的帶領下，在各部門主管的踐行下，在我們—酒

店的兄弟姐妹盡心盡力，同努力齊奮-口的拼搏中，走向2—年。

新年的鐘聲即將敲響，在新的一年里，我們以嶄新的思想，嶄新

的面貌，放飛夢想，迎接下一個嶄新的紀年！祝各位新年快樂，

心想事成！

2024酒店人員工作個人總結篇6

經朋友介紹，我按期來到—快捷酒店工作，帶著對第一份工

作的熱情，我走上了我人生的第一個工作崗位一一前臺接待，_

快捷酒店共145間房，相對鄭州來說客房間數還算不錯的對于每

個酒店來說都是一樣的，前廳部是整個的酒店的核心，也應該是

酒店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接

待，形象是一方面，另外個人素質也是很重要，個人素質包括語

言能力和接人待物的應變能力，以及公理突發(fā)事件的態(tài)度，是整

個酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所

以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。

總結起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務、

在服務中對客語言方面等。

2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團結起來這樣才

有利于酒店的利益。

3、前臺業(yè)務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日

常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人

住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存，問詢，最后是

為客人辦理核對信息并與客人交流。

4、語言方面。在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土

方言，為什么呢？是對客人不尊重，是降低了個人素質和酒店帶

來了不好的影響，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求。

2024酒店人員工作個人總結篇7

保證人員儲備，加強人員培訓。20_年_月，酒店確立全體人

員編制為一人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準

體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分

工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進

行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的

辦法進行人員的招聘。

對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補

足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發(fā)布招

聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動

局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店

到職人員共—人，主要為：行政辦—人，財務部—人，前廳部—人，

管家部—人，餐飲部一人，營銷推廣部—人，人力資源部—人，廚房

一人,采購部—人，工程部—人，保安部一人。以上數據未包含一年

元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有、商

學院”、學院”和學?！钡热?。實習期從—年1月3日

至—年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關

部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所

有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及

工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我

們酒店實習生的穩(wěn)定性。

現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。

酒店現有的員工人數已經達到編制（307人）的85%左右，已經能

夠保證酒店試營業(yè)的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部

門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員

工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由于已經臨近年

關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲

跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大

酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)

的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀

表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、

消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒

店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

2024酒店人員工作個人總結篇8

我們財務部也有了一個全新的開始，人員結構有較大的調

整，人員基礎薄弱，基本上都是新人、新崗位，帶隊的任務落在

我的肩上。我們都感到擔子重了、壓力大了，但是我們沒有畏

縮，在所長的正確引導下，在李董事長、許總經理的指導下，在

各部門的大力支持下，憑著責任心和敬業(yè)精神，我們逐步成熟起

來。為了進一步的發(fā)展和提高，我總結回顧了入職這4個多月的

工作經驗及工作中存在的不足：

一、會計基礎工作方面：

1、作為非盈利部門合理控制成本費用有效地發(fā)揮酒店內部

監(jiān)督職能是我們工作的重中之重。為了加強會計基礎工作的規(guī)范

性，完善酒店的管理機制，我們先著手制定了新的財務部各崗位

的崗位職責及工作流程。細則中對借款、費用報銷、審核等工作

程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論把各項條款

逐一與實際業(yè)務聯系在一起找問題找漏洞并反復消化、嚴格把

關。在憑證審核環(huán)節(jié)中我們依據細則中的規(guī)定認真審核每一張憑

證不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過實際工作我們都深刻的意識到加

大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。

2、財務部每天都要接觸大量的數據和枯燥的報表但大家以

苦為樂從來沒有怨言工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意

識，針對酒店出臺的考核制度，我們也相應地制定了內部員工考

核方案，考核制度的實行有效地調動了大家的積極性。

3、為了更好的與部門溝通我們在完成本職工作的同時，發(fā)

揚協作精神積極配合酒店安排，積極參與別部門臨時加班工作。

4、為了培養(yǎng)自身的綜合能力取人之長、補己之短。我們定

期進行小組討論，大家互相交流心得熟悉各崗位的工作流程把問

題擺在桌面上。匯總大家的意見與建議做出相應的整改措施。

5、為使部門工作順利進行，規(guī)范會計內部各崗位工作程序

及步驟，起草各種管理制度，并監(jiān)督檢查落實了。對本部門所屬

收銀進行了系統(tǒng)全面的理論知識及實際業(yè)務培訓。

二、會計管理方面：

1、由于酒店經營多年，資產眾多，之前對資產管理沒有及

時的跟進，導至酒店沒有一套各部門完整的資產清單，對資產管

理造成比較麻煩的問題。針對這種情況，我們投入大量的時間及

人力對各部門的各類資產進行實物大盤點，重新設置了各部門的

資產帳薄，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理

卡，建全各類在用資產臺帳，并將責任落實了到人，堅持每月盤

點制度。對管理人員辦理辭職手續(xù)時，認真對其所管理的資產進

行盤點移交。

2、加大監(jiān)控力度，主要表現在以下幾個方面：①財務監(jiān)控

從第一環(huán)節(jié)做起，即從收銀到審計、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，

相互監(jiān)督，發(fā)現問題及時上報。②對日常采購價格進行監(jiān)督，采

取不定時的市場詢價，發(fā)現價格波動較大及時查明原因并馬上處

理，10月份部門果斷的對存在明顯違規(guī)的采購員方玉艷進行處

理。同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制的

掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態(tài)。③貨

幣資金管理，建立了由會計人員監(jiān)督，定期對各收銀點、出納現

金、備用金進行盤查，現金收支嚴格遵守財務制度，做到現金管

理無差錯。

三、收銀吧臺管理方面：

1、部門對收短、吧員加強溝通能力的培養(yǎng)，把所謂溝通定

義為疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝

通，本部門內的溝通。把酒店是一個整體，把溝通的目的不是誰

輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發(fā)點是酒店的

利益，部門利益服從酒店利益，這些思想灌輸到每個員工。

2、培養(yǎng)員工的能力，培養(yǎng)下屬是一項基本的重要的工作。

下屬永遠只做那些領導有檢查的事。讓下屬會做事，能做事，教

會下屬做事，是部門的重要職責。一個部門的強弱，不是領導能

力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。

3、熟悉和掌握員工的思想狀況，工作表現和業(yè)務水平。定

期召開部門協調會議，每月評選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項活

動。

四、采購管理方面:

1、及時采購，確保經營管理正常有序，采購部作為酒店后

勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好采

購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店

聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達

的各項工作任務。

2、貨比三家，確保采購物品物美價廉，為限度的降低酒店

經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需

原材料進行每周一次的市場調杳及定價，對出現價格波動較大的

原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店

標準進行驗收并做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退

貨、更換，有效降低了酒店經營成本。

五、存在的問題：

1、部門在服務上還達不到酒店的要求，有時態(tài)度生硬，靈

活度不夠。

2、會計后勤人員由于經驗和專業(yè)水平不足，有很多地方做

的不到位，不夠熟練，經常提供的數據沒辦法及時準確。

3、財務監(jiān)督執(zhí)行力度還不夠強，雖然部門各項規(guī)章制度比

較完整，但在實際工作中，由于多方面的原因，力不從心，在財

務監(jiān)督中存在著執(zhí)法不嚴的現像。

4、部門理論學習有待加強，當工作忙、矛盾多、壓力大時

部門人員會經常出現急躁情緒，有時不注意工作方式和方法，與

各部門的溝通有待加強。

5、采購部在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全

面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導致采購較為零亂。

6、二線為一線服務的意識還有待于進一步提高。

部門還尚有應做而未做、應做好而未做好的工作，比如在資

產實物性管理的建章建卡方面，在各項管理費用的控制上，在規(guī)

范財務核算程序、統(tǒng)一財務管理表格方面，在更及時準確地向酒

店領導提供財務數據、實施財務分析等方面。在財務工作中我們

也發(fā)現酒店的一些基礎管理工作比較薄弱；日常成本費用支出比

較隨意；這些應是我們在20__年財務管理要著重思考和解決的問

題。

2024酒店人員工作個人總結篇9

20_年已經過去，在這一年里，—大酒店在—公司和—公司

的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店

部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營

業(yè)，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，

針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同

時對客房舊電視進行了更新……，所有的這些給酒店帶來了生機

和希望。酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進

一步提高，使—大酒店在20_年的星評復核中取得有史以來的

最好成績第二名，使—大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。圻有的

這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開

的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng)造了良好的

生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活

動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌等娛樂項目，并多次開展

各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店

還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問

題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳

部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團

結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了

VIP團四個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，

一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員

工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水

平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部

制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧

培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓I;接待員的禮節(jié)

禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進行

了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，

只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提

高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員

工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為

節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰

匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團隊還是

散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使

用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.1/張，鑰匙袋

0.1/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費

用）；商務中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用

水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控

制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店

推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千

元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據市場行情和

當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入

住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的‘客人，我們都要

想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取的入住率。

四、注重各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生

磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒

店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作

關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避

免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處

理好將對酒店帶來一定的負面影響。

五、加強各類報表及報關數據的管理

前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并

輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向國家安

全局出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每

位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定

專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20__年客房收

入與20_年客房收入進行對比，住房率增加了9.4,但收入卻減

少了240223.0,主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性競爭導致平

均房價降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務上缺乏靈活性和主動性；

2、總機的設各老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

3、個別新員工對本職工作操作不熟練；

4、商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中

心的收入，今年全年商務中心的復印現金收入只有2812.,附上

商務中心20一年經營簡況表：

20_年商務中心經營簡況表

項目現金總臺代收合計內部簽免總計備注

復印2812.96653477.9133490.9

打字2549.510313580.5123592.5

傳真3931.2668.8460010206.114806.1

市話24662.82468.81.12469.9

長話26483.42651.42.22653.6

其它收入545454

合計14461.6237116832.610234.427067

根據酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務，20_年對

前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特制定出

20—年工作計劃：

1、繼續(xù)加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量；

2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性；

3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設

備老化的不足;

4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完

成酒店下達的銷售任務。

新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際

行動向賓客提供最優(yōu)質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的

宗旨。

2024酒店人員工作個人總結篇10

20_年即將過去，在這一年里，—大酒店在—公司和—公司

的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店

部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的一樓經過裝修營

業(yè)，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，

針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同

時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希

望。

酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步

提高，使—大酒店在一年的星評復核中取得有史以來的最好成績

第一名，使—大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是

店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以

酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng)造了良好的生活空

間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩

用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展

各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店

還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問

題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳

部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團

結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了

VIP團一個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，

一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員

工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平

因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定

了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培

訓；針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓；接待員的禮節(jié)禮

貌和售房技巧培訓;特別是今年一月份對前廳部所有員工進行了長

達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有

通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，

才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

二、給員工灌輸開源節(jié)流、增收節(jié)支意識，控制好成本

開源節(jié)流、增收節(jié)支是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積

極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約

費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋

和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用。商務中心用過期報表來打

印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每

一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有

的貢獻。

三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店

推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千

元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據市場行情和

當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入

住率有所提高，強調接待員：只要到前臺的客人，我們都要想盡

辦法讓客人住下來的宗旨，爭取更多的入住率。

四、注重各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生

磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒

店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作

關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避

免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處

理好將對酒店帶來一定的負面影響。

即將過去的20年酒店在探索中前進，在開拓中進取，積

累了豐富的經驗，取得了一定的成績。以下是酒店的本年工作總

結，主要是抓住了一個中心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本

建設。

（一）搞好三項基本建設：一是基礎設施建設，二是管理制度

建設，三是員工隊伍建設

1、不斷加強員工隊伍建設

以人為本，善待員工，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員

工休假制度、婚假、產假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及

優(yōu)秀員工外出考察學習制度等，無不體現了酒店對員工的深切關

懷，多數員工的平均工資額超過了酒店效益的1%,而—市一般

私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，一點酒店每年

在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資5余萬元。善待員

工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等

方面，更重要的是在—大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到

了充分地展示，—大酒店已經成為廣大員工實現人生觀、價值觀

的場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現能者上，庸者

讓，劣者下。

2、大力開展基礎建設

在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、

旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了一樓餐廳、

客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在_總監(jiān)、—經理的直接領導

下，服從分配，聽從調度，也付出了艱辛的勞動。擴建—樓辦公

室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投

入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計

投資達_萬元，經過改造后的一大酒店，成為集餐飲、住宿、娛

樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。

3、逐步完善管理制度建設

為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在—總經理主持下，組

建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大于制

度的錯誤做法，制定了公平、公正、公開的三公酒店管理制度，

完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資分配等方面的幾項重

大改革。

（二）抓住了一個中心去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全

體員工以營銷為中心開展各項工作

酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其

是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了

穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。一年來，通過大家的共同努力，

各部門的工作也都有了很大起色：

1、我們的財務部在—總監(jiān)的帶領下，對酒店財務日清、周

理、月總結等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙

中趕著做出了今年酒店年度資金預算;

2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支

持著各部門的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉；

3、采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了

酒店全年的采購任務，很不簡單；

4、公室和質檢部在—主任的正確領導下，積極協調與外部職

能部門的關系，為酒店的正常經營創(chuàng)造了一個良好的外部經營環(huán)

境，盡量為酒店減少每一筆開支，加強了內部各部門的協調，對

一些難點、疑點、熱點問題及時介入，保證各部門的正常工作；

5、安全管理是酒店經營發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍

建設，是確保酒店安全的重要保證。為了提高保安隊伍的整體素

質，切實發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經理的領導下，大力開展

業(yè)務培訓和檢查工作，確保了酒店經營全年無重大事故。

回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工

作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益于多年來酒店管理

層打下的良好基礎，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一

年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個老酒店重新組建與規(guī)劃

的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問題比預料的要大的

多，取得的成績比想象的要多得多。但是，我們也要清醒的看

到，當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進

酒店相比，我們酒店硬件結構不合理，軟件層次偏低、經營收入

總量不夠，管理、服務質量還需要上一個層次，離現代化酒店管

理標準還有不小的差距，軟、硬件任務依然十分艱巨，酒店發(fā)展

的效益還沒有充分體現到財務收入上來，收支矛盾仍較突出；經

營保障的物質基礎較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺;酒店職能

較復雜，管理意識有待進一步加強。

總之，在新的一年里，我們面臨的形勢嚴峻、任務繁重，同

時，酒店也是大有希望的c困難與希望同在，挑戰(zhàn)與機遇并存C

讓我們振奮起來，攜手共進、頑強拼搏、埋頭苦干、抓住機遇、

迎接挑戰(zhàn)，為開創(chuàng)—大酒店更加美好的明天而努力奮斗！

2024酒店人員工作個人總結篇11

2cL年已經過去，在這一年里，—大酒店在—公司和一公司的共

同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分

設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業(yè)，彌

補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客

房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客

房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。

酒店設備的'更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一

步提高，使—大酒店在20_年的星評復核中取得有史以來的成績

第二名，使一大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是

店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以

酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng)造了良好的生活空

間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩

用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目。

并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的

業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工

冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒

店c今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能

夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，

全年共接待了VIP團一個，會議無數次，在整個接待過程中受到

客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員

工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水

平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部

制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧

培訓I;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓I;接待員的禮節(jié)

禮貌和售房技巧培訓；特別是今年—月份對前廳部所有員工進行了

長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只

有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提

高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本

“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員

工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為

節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰

匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團隊還是

散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使

用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用）；商務中心用過期報表來打

印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每

一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有

的貢獻。

2024酒店人員工作個人總結篇12

—年，餐飲部在張總及總經理室的正確領導下，在各兄弟部

門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了

全年營業(yè)任務?；仡櫼荒陙碜哌^的歷程，我們有過淚水，有過歡

笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實

而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經理對戰(zhàn)斗在一線的

同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出

和努力。現將餐飲部全年工作總結如下：

第一部分，經營情況

1、營業(yè)收入：截止—年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收

入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收

入412萬，全年超額完成任務698萬，與去年同期相比增長了

886萬，增長率為23%。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%,其

中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務指標8896噸，

超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務指標18629

度，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用

47303元，其他費用在這里不做仔細說明。

3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，

其中午市上座率為57%,晚市上座率為78%,人均消費為160

元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其

中婚宴470次，相對08年增加了174次，會議162次，相對08

年增加了88次。

第二部分，管理情況

一年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，

也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方

針''為總的指導方針，以“固強補弱”為總的工作思路，全體員

工團結一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經營工作。

通過一年的摸索，—年的總結，一年的考核更加合理科學，

更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定

的全年營業(yè)任務的基礎上，增加了760萬，并根據各部門的營業(yè)

銷售空間，重新劃分任務，在給各部門施加壓力的同時，提升了

大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務起到了很大的促進作用。

在宴會經營方面，我們積極響應公司領導提出的“一年打基

礎，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推

銷，一手抓服務，力爭提升宴會接待質量。通過08年存留的宴

會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中

所存在的問題，進行整改。并根據市場的發(fā)展需求，對宴會菜單

進行修改，量化出品質量，贏合了客人對菜品的需求，降低了菜

品成本，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，

為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺

布、椅套進行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認識，為

10年的宴會品牌打好了基礎。

根據酒店內部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分

析，反復論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉變?yōu)槭召M環(huán)保

消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。

年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認識，只追求高額

的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導致酒店幾百萬的利

潤，因管理不當而白白被浪費掉。一年通過對可控費用認真研

究，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，減

少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方

面，實行色標管理，將電源開關時間，轉為定時、定點，嚴格監(jiān)

控，效果顯著。在餐具方面，實行標識管理，實現了餐具的定位

定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產大普

杳，使酒店所有物品，責任到部，責任到區(qū)，責任到人，杜絕了

因酒店面積大、人員多，而導致的亂拉亂挪、責任不清的現象，

并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責任人自行

承擔，加強了員工對資產的愛護和責任心。通過培訓提高員工的

節(jié)能意識，調動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現出

了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆

水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深

入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用

品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為

了降低維修費用，餐飲部組織了機動維修小組，養(yǎng)成了大修找工

程，小修自己做的良好習慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作

量。

3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。

要想完成全年營業(yè)任務，我們深知銷售和客情維護的重要

性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越

來越少，如何確保經營效益，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前

最關鍵的問題。我們及時調整思路，根據預定部的散餐記錄，將

每月的預定信息進行匯總，通過對散餐客流量分析，準確掌握客

戶的消費動向，針對消費次數下降的單位，進行自查，查找服務

接待中的疏漏，對癥下藥，及時補救。對營業(yè)實行挖掘客戶信息

考核，要求仔細觀察客人的用餐細節(jié)、特殊愛好，及時收集客人

的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人

下次消費的過程中，投其所好的給予針對性、個性化的服務，為

客人帶來了親切感、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑。通

過對點菜師實行銷售業(yè)績考核，針對大菜、海鮮、酒水，每月按

照檔口下達銷售任務，完成的比例與工資掛鉤，促進點菜人員充

分利用點菜技巧，加強推銷力度，不但要滿足客人的要求，而且

要提高單桌消費。對管理人員實行訂餐業(yè)績考核，訂餐任務與提

成掛鉤，使管理層的客情維護從被動變?yōu)橹鲃樱訌娏伺c客戶之

間的溝通，與客人建立了良好的關系，為鞏固老客源，開發(fā)新客

源奠定了基礎。營業(yè)人員在一段時間內非常不穩(wěn)定，造成很多老

員工的流失，使我們的營銷工作一度陷入困境，根據張總的要

求，年底對營業(yè)部進行了重組，擴充了隊伍。我相信，營業(yè)部在

廖經理的帶領下會盡快恢復元氣，重現尖刀排的英姿，為10年

餐飲的銷售工作作出更多的貢獻。

4、以“規(guī)范”為參照，抓培訓工作。

面對競爭激烈的餐飲市場，要想使紅螺灣品牌立于不敗之

地，提高我們在客戶心中的影響力、號召力，根據公司的目標計

劃，一年完成四星掛牌已勢在必行，這就給我們的服務提出了更

高的要求。從年初開始，餐飲部全面展開崗位練兵活動，通過春

季軍訓，提升了團隊精神面貌嚴明了工作紀律，為全年工作開

好了頭。為期二個月的管理細則學習，健全了規(guī)章制度，統(tǒng)一的

操作標準，規(guī)范了操作流程，使我們的工作達到了有章可依，有

據可查。加之酒店邀請曹總針對四星級服務的親自教授，使員工

從服務意識、形體形態(tài)、禮貌用語等方面有了更高的認識和提

升。為了盡快建立酒店的第二管理替隊，總經理室的各位領導以

及餐飲部，分別組織了對經理、主管、營業(yè)，針對管理技巧及方

法、業(yè)務知識、英語對話、菜品推銷技能等方面的培訓，提升了

管理人員的管理水平，使管理工作更加順暢，更加得心應手。通

過比武競賽、現場筆試鞏固學習內容，以考試橋梁，為員工搭建

了晉升的平臺，形成了你追我趕的良好風氣。

5、以“鞏固補弱”為思路，抓管理工作。

由于咨客崗位比較特殊，工作區(qū)域大，流動性強，難以監(jiān)

管，一度成為管理中的難題，從三月份開始對咨客實行扣分考

核，使咨客工作有了很大提升。通過規(guī)范儀容儀表，使員工的精

神面貌有了新改善。對湘菜前廳各崗位進行了優(yōu)化分工，增加了

餐具配比量，加強了計劃衛(wèi)生的落實。為改善員工的對客態(tài)度，

開展了不笑不開口活動，并通過每日例會進行講評，做的優(yōu)秀的

員工進行獎勵，做的不到位的員工給予處罰，迅速提升了對客熱

情度，得到了各界人士的好評。通過對主管實行區(qū)域服務質量考

核，使主管加強了巡臺力度，重視了服務細節(jié)，減少了客戶投

訴。

6、以“提升士氣”為目標，抓隊伍建設。

根據酒店布置的抓隊伍建設計劃，餐飲部以重視激情，提升

員工士氣為出發(fā)點。每日例會利用20分鐘時間，跳熱情舞或作

各種游戲，活躍氣氛，鍛煉員工的團隊合作意識。組織觀看公司

發(fā)展歷程中的影碟資料，讓員工感受到企業(yè)發(fā)展的變化和不易，

拉近同企業(yè)的距離。通過好人好事，樹立榜樣，批評不正當行

為，宣揚員工正氣，增強了員工的工作動力。

第三部分，—年部門存在的問題

1、管理方面：

一是部門抓工作的持續(xù)性不強，新的政策制度開始實施的過

程中，基本能做到積極貫徹，嚴格執(zhí)行，措施力度，也比較到

位，但時間一長，就會麻痹大意，導致工作質量下降。

二是工作分類指導不力，對問題不愿剖析，深挖問題的實

質，不愿對癥下藥，導致問題只治根不治本。

三是08年很多好的制度，好的模式，在09年沒有堅持，比

如：每月與員工的座談會，周衛(wèi)生檢查排名榜，員工每兩月一次

的競賽，這些都未按時按期舉行。

四是下班期間的空段時間管理依然薄弱，值班經理在值班期

間時好時壞，時嚴時松，質檢檢查的問題，客人投訴的問題基本

都是在空檔時間發(fā)生的。

五是管理層在實施制度的過程中，只重視處罰，不重視說

教，缺乏同員工之間的溝通，不能準確的揣摩員工的情緒及心理

變化，導致了嚴重的惡性事件的發(fā)生。

2、服務方面：

我們酒店是咸陽唯一一家四星級酒店，但服務卻達不到四星

級的要求，服務質量粗看可以，細看不行?！贻^嚴重的服務質

量投訴高達20多起，上門專程賠禮道歉的就有4-5起，基本上

都是因為服務不夠靈活，給客人掉臉，或因給客人收費的項目口

徑不一致造成的。在餐飲各分部之間服務水平的差異較大，老員

工和新員工部門對其要求和標準各有不同，表現在客人面前的是

忽冷忽熱的待遇，層次不齊的感覺。

3、安全方面:

—年餐飲部共發(fā)生10余起安全事故，其中包括我職業(yè)生涯

中最嚴重的一起惡性傷人事故，給公司造成了巨大的經濟損失，

給員工留下了不可磨滅的陰影。這些事件的發(fā)生不是偶然的，而

是必然的，這說明我們的安全管理工作還非常薄弱，對員工的思

想教育、法制法規(guī)培訓還非常欠缺。餐飲部全體員工必須保持清

醒的頭腦，吸取這次事件的血的教訓，在工作中嚴格按照操作流

程、操作規(guī)范要求自己，在生活中，遵紀守法，高度警惕，把安

全掛在嘴邊，記在心里，防止各種安全事件的再次發(fā)生。

第四部分，20_年工作思路和工作要點

20_年即將過去，20_年即將來臨，新的一年意味著新的起

點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)，我們餐飲部將繼續(xù)鞏固樹立酒店的風

向標地位，努力向四星級標準看齊，力爭將餐飲部建設成為一個

發(fā)展的、和諧的、有競爭力的團隊。

具體計劃如下：

1、堅定不移的貫徹九字方針的落實。

2、嚴抓安全防范工作。

3、全力以赴打造四星品牌，以優(yōu)質服務有前導，提升服務

水平。

4、搞好培訓，把星級標準、安全法規(guī)放在首位，提高員工

的整體素質。

5、抓好檢查落實及監(jiān)督工作，強化執(zhí)行力度。

6、完善各項考核制度。

7、以優(yōu)化配置、責權分明為導向，做好管理工作。

8、做好企業(yè)文化建設和團隊建設，提升部門凝聚力、向心

力。

回首，花開花落，歲月如梭。展望，憧憬與夢想齊飛，機遇

與壓力并存。因為我們有夢想，因為我們有能力，因為我們有英

明的領導團隊，因為我們有優(yōu)秀的管理團隊，更因為我們有堅實

的員工團隊?！?，紅螺灣牛氣沖天，—年，紅螺灣必將虎嘯山

林。

2024酒店人員工作個人總結篇13

20_年，我在公司領導及各位同事的支持與幫助下，按照公

司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過學習與工作，工

作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現將這一年

來的工作情況總結如下：

一、規(guī)范服務用語，提高對客服務質量

為了體現從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對管家部各崗位服

務用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現象，經理和部長對新老員工進行

了多次陪訓。培訓了如有關客房做房程序，規(guī)范了服務用語，對

客服務等等。

二、堅持床上用品一客一換，巾類根據客人要求隨時更換

嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從

事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出

售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客

房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行三級查房制度，即員工自查、領班

普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。

三、提倡解決，減少開支

客房部是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利

潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜

絕一切浪費現象。加強員工的節(jié)能意識，主要表現在：

1.回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。

2,查退房后拔掉取電牌。

3.做房時關燈關空調。

4.定時的開關走朗和電梯口的燈。

這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。

四、加強設備保養(yǎng)，重點清潔衛(wèi)生

客房設施能否達到規(guī)定的使用年限，是直接影響酒店效益和

長遠發(fā)展的關鍵，所以在設施設備的俁養(yǎng)上房務部嚴格執(zhí)行設施

設備保養(yǎng)規(guī)定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養(yǎng)，房間的電

器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別

是對地毯的保養(yǎng)，客房部非常重視，要求員工在平時的工作中，

只要發(fā)現地毯上有點狀污漬，都應及時的做點清潔，這樣不僅可

以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛(wèi)生。

五、培養(yǎng)技術能手，提高客房人員的實操水平

為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作。今年總公司上半年舉行的

第四屆技能比賽中客房部均拿到了第一和第二名的好成績。公司

管家部下半年起利用淡季，對樓層員工開展技術大練兵活動，對

員工的打掃房間技能和鋪床，鋪臺，和理論知識，從中發(fā)現員工

的操作非常不規(guī)范、不科學，針對存在的問題，公司領導專門召

開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員

工的不良操作習慣。并成功舉辦了今年公司的第一屆技能比賽。

我班組的李丹獲得了第二名的好成績。公司今年通過這一系列培

訓和比賽。員工的整體素質和工作技能取得了一定的成效。房間

衛(wèi)生質量提高了。

在下半年里我會協助各位領導和部長做好客房部的日常工

作。合理安排樓層服務員的值班、換班工作。做好各項接待、安

排工作，工作期間發(fā)現問題應及時處理，有疑難問題應及時上報

領導。加強對設施設備的檢查和維護俁養(yǎng)，對客房的日常衛(wèi)生質

量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛(wèi)生，做好樓層的安全、防

火、衛(wèi)生工作。以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工

作。做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫

助、共同進步。切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。

努力做好本職工作。

在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)

揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

2024酒店人員工作個人總結篇14

財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此，財務

部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準

確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經

營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店

的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配

合營銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現，保障了酒店生

產經營的正常運行。

以降耗為核心，抓好維保工作