《第二節(jié) 酶是生物催化劑》（同步訓(xùn)練）高中生物必修 1 分子與細(xì)胞-浙科版-2024-2025學(xué)年

《第二節(jié)酶是生物催化劑》同步訓(xùn)練(答案在后面)一、單項(xiàng)選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）1、下列關(guān)于酶的描述，正確的是：A.酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B.酶在生物體內(nèi)只起催化作用C.酶的活性可以通過高溫被永久性地抑制D.所有酶的催化效率都比無機(jī)催化劑高2、下列關(guān)于酶促反應(yīng)原理的描述，不正確的是：A.酶促反應(yīng)具有高度的專一性B.酶促反應(yīng)的速率受底物濃度和酶濃度的影響C.酶促反應(yīng)的活化能比非酶促反應(yīng)的活化能低D.酶促反應(yīng)過程中，酶的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)保持不變3、下列關(guān)于酶特性的描述，正確的是：A.酶的催化效率不受溫度影響B(tài).酶在生物體內(nèi)可以無限期地反復(fù)使用C.酶的催化作用僅限于特定環(huán)境條件D.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，但催化效率相同4、下列關(guān)于酶活性中心的描述，不正確的是：A.酶活性中心是酶催化反應(yīng)的場(chǎng)所B.酶活性中心可以與底物特異性結(jié)合C.酶活性中心不受酶的化學(xué)本質(zhì)影響D.酶活性中心的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定5、酶促反應(yīng)的原理中，以下哪項(xiàng)不是酶的特性？A.高效性B.專一性C.高溫穩(wěn)定性D.較低的活化能6、在酶促反應(yīng)中，酶與底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物，以下哪種情況下，酶-底物復(fù)合物更容易形成？A.酶濃度較高，底物濃度較低B.酶濃度較低，底物濃度較高C.酶濃度和底物濃度均較高D.酶濃度和底物濃度均較低7、關(guān)于酶的特性，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.酶具有高效性，能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B.酶的催化作用是有專一性的，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)C.酶的活性受溫度和pH的影響，過高或過低的溫度和不適宜的pH都會(huì)影響其活性D.所有酶在高溫下都能保持穩(wěn)定，不會(huì)失活8、在探究“溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響”的實(shí)驗(yàn)中，以下哪一項(xiàng)操作是不必要的？（）A.準(zhǔn)備幾組相同濃度的淀粉溶液B.將每組淀粉溶液與唾液混合后置于不同溫度的水浴中保溫一段時(shí)間C.在每組實(shí)驗(yàn)中加入等量的碘液以檢測(cè)淀粉是否被分解D.每組實(shí)驗(yàn)使用不同種類的酶來觀察對(duì)比效果9、在探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，若以淀粉和蔗糖作為底物，并使用淀粉酶進(jìn)行處理，一段時(shí)間后加入本尼迪特試劑（Fehling’ssolution）并加熱，預(yù)期觀察到的現(xiàn)象是：A.加入淀粉的試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，而加入蔗糖的試管無明顯變化B.加入蔗糖的試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，而加入淀粉的試管無明顯變化C.兩個(gè)試管都出現(xiàn)磚紅色沉淀D.兩個(gè)試管均無明顯變化10、關(guān)于酶的特性，下列說法錯(cuò)誤的是：A.酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能B.所有酶都需要輔因子才能發(fā)揮其催化功能C.酶具有高度的特異性，每種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)D.酶的作用條件較為溫和，通常在接近生物體體溫和pH值下最活躍11、下列關(guān)于酶的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？A.酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B.酶在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外都能發(fā)揮作用C.所有的酶都是蛋白質(zhì)D.酶具有高度的專一性12、溫度對(duì)酶活性的影響表現(xiàn)為：A.溫度越高，酶活性越強(qiáng)B.在最適溫度下，酶活性最高C.低溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)D.高溫不會(huì)影響酶的活性二、多項(xiàng)選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）1、關(guān)于酶的特性，下列哪些陳述是正確的？（多選）A.酶可以加速化學(xué)反應(yīng)而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。B.酶在催化過程中會(huì)永久性地改變其結(jié)構(gòu)。C.酶對(duì)底物具有高度特異性。D.酶的活性受溫度和pH值的影響。2、下列關(guān)于酶的作用機(jī)制的說法中，哪些是正確的？（多選）A.酶通過提供額外的能量來加速化學(xué)反應(yīng)。B.酶降低反應(yīng)所需的活化能。C.酶與底物形成臨時(shí)復(fù)合體以促進(jìn)反應(yīng)。D.所有的酶都需要輔因子才能發(fā)揮作用。3、以下關(guān)于酶的描述，正確的是：A.酶在生物體內(nèi)催化反應(yīng)，不消耗自身B.酶的催化活性受溫度和pH值的影響C.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，具有高度的專一性D.酶的催化效率遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑4、關(guān)于酶的抑制作用，以下說法正確的是：A.抑制劑與酶的活性中心結(jié)合，阻止底物與酶結(jié)合B.抑制劑與酶的非活性中心結(jié)合，不影響酶的活性C.抑制劑與酶的活性中心結(jié)合，但不會(huì)影響酶的催化活性D.抑制劑與酶結(jié)合，導(dǎo)致酶的構(gòu)象改變，從而降低酶的活性三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）第一題：下列關(guān)于酶的描述，錯(cuò)誤的是：A.酶是生物體內(nèi)的一類具有催化活性的蛋白質(zhì)。B.酶的催化效率比無機(jī)催化劑高。C.酶的催化作用具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。D.酶的活性可以通過加熱、pH值的變化等外界因素改變。第二題：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以驗(yàn)證酶的專一性。要求描述實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論。第三題：假設(shè)有兩種酶A和B，它們對(duì)同一種底物S的反應(yīng)速率在pH值為7時(shí)達(dá)到最大。酶A在pH值為5時(shí)的活性只有pH值為7時(shí)的一半，而酶B在pH值為5時(shí)的活性幾乎沒有變化。請(qǐng)根據(jù)上述信息，回答以下問題：酶A和酶B的最適pH值分別是多少？在pH值為5的條件下，哪一種酶的活性更高？為什么？如果要提高酶A的活性，可以采取哪些措施？第四題：一、實(shí)驗(yàn)探究題：實(shí)驗(yàn)材料：酶、底物、pH試紙、緩沖液、溫度計(jì)等。實(shí)驗(yàn)步驟：（1）取一定量的酶和底物，在pH值為7的條件下，測(cè)定一定時(shí)間內(nèi)的反應(yīng)速率。（2）改變酶的濃度，測(cè)定不同濃度下的反應(yīng)速率。（3）改變底物的濃度，測(cè)定不同濃度下的反應(yīng)速率。（4）在pH值為3和pH值為9的條件下，測(cè)定一定時(shí)間內(nèi)的反應(yīng)速率。（5）在0℃和100℃的條件下，測(cè)定一定時(shí)間內(nèi)的反應(yīng)速率。請(qǐng)回答以下問題：（1）在實(shí)驗(yàn)中，為什么要使用緩沖液？（2）在實(shí)驗(yàn)中，如何確定反應(yīng)速率？（3）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析酶的活性受哪些因素影響？第五題：題目：以下關(guān)于酶的特性的描述，哪些是正確的？A.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。B.酶具有高度的專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。C.酶的催化效率比無機(jī)催化劑高。D.酶在催化反應(yīng)中本身發(fā)生化學(xué)變化。E.酶的活性受到溫度和pH值的影響?！兜诙?jié)酶是生物催化劑》同步訓(xùn)練及答案解析一、單項(xiàng)選擇題（本大題有12小題，每小題2分，共24分）1、下列關(guān)于酶的描述，正確的是：A.酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)B.酶在生物體內(nèi)只起催化作用C.酶的活性可以通過高溫被永久性地抑制D.所有酶的催化效率都比無機(jī)催化劑高答案：B解析：A選項(xiàng)錯(cuò)誤，因?yàn)殡m然大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，但也存在少數(shù)RNA分子具有催化功能（核酶）。B選項(xiàng)正確，酶的主要功能是催化生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)。C選項(xiàng)錯(cuò)誤，酶的活性可以通過高溫暫時(shí)抑制，但并非永久性地。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，酶的催化效率通常高于無機(jī)催化劑，但并不是所有情況下都比無機(jī)催化劑高。因此，正確答案是B。2、下列關(guān)于酶促反應(yīng)原理的描述，不正確的是：A.酶促反應(yīng)具有高度的專一性B.酶促反應(yīng)的速率受底物濃度和酶濃度的影響C.酶促反應(yīng)的活化能比非酶促反應(yīng)的活化能低D.酶促反應(yīng)過程中，酶的質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)保持不變答案：D解析：A選項(xiàng)正確，酶具有高度的專一性，即一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。B選項(xiàng)正確，酶促反應(yīng)的速率確實(shí)受底物濃度和酶濃度的影響。C選項(xiàng)正確，酶促反應(yīng)的活化能通常比非酶促反應(yīng)的活化能低，這是酶催化效率高的原因之一。D選項(xiàng)錯(cuò)誤，雖然酶在反應(yīng)過程中不被消耗，但其質(zhì)量和化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)過程中可能會(huì)發(fā)生變化，比如通過構(gòu)象變化來提高催化效率。因此，正確答案是D。3、下列關(guān)于酶特性的描述，正確的是：A.酶的催化效率不受溫度影響B(tài).酶在生物體內(nèi)可以無限期地反復(fù)使用C.酶的催化作用僅限于特定環(huán)境條件D.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，但催化效率相同答案：C解析：酶的催化效率受溫度和pH值等環(huán)境條件的影響，因此選項(xiàng)A錯(cuò)誤。酶在生物體內(nèi)雖然可以反復(fù)使用，但并非無限期，因?yàn)槊敢矔?huì)發(fā)生降解，選項(xiàng)B錯(cuò)誤。酶的催化作用確實(shí)受特定環(huán)境條件的影響，如pH值和溫度，選項(xiàng)C正確。酶的化學(xué)本質(zhì)可以是蛋白質(zhì)或RNA，但它們的催化效率可能不同，因?yàn)椴煌拿妇哂胁煌慕Y(jié)構(gòu)和功能，選項(xiàng)D錯(cuò)誤。因此，正確答案是C。4、下列關(guān)于酶活性中心的描述，不正確的是：A.酶活性中心是酶催化反應(yīng)的場(chǎng)所B.酶活性中心可以與底物特異性結(jié)合C.酶活性中心不受酶的化學(xué)本質(zhì)影響D.酶活性中心的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定答案：C解析：酶活性中心確實(shí)是酶催化反應(yīng)的場(chǎng)所，因此選項(xiàng)A正確。酶活性中心可以與底物特異性結(jié)合，這是酶的高效特異性的體現(xiàn)，選項(xiàng)B正確。酶活性中心的結(jié)構(gòu)會(huì)受到酶的化學(xué)本質(zhì)的影響，因?yàn)椴煌拿钙浠瘜W(xué)本質(zhì)不同，活性中心的結(jié)構(gòu)也會(huì)有所不同，選項(xiàng)C錯(cuò)誤。酶活性中心的結(jié)構(gòu)在正常情況下是穩(wěn)定的，以確保酶的正常催化功能，選項(xiàng)D正確。因此，不正確的描述是選項(xiàng)C。5、酶促反應(yīng)的原理中，以下哪項(xiàng)不是酶的特性？A.高效性B.專一性C.高溫穩(wěn)定性D.較低的活化能答案：C解析：酶具有高效性、專一性和較低活化能的特性，但酶在高溫下容易失去活性，因此不具備高溫穩(wěn)定性。故選C。6、在酶促反應(yīng)中，酶與底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物，以下哪種情況下，酶-底物復(fù)合物更容易形成？A.酶濃度較高，底物濃度較低B.酶濃度較低，底物濃度較高C.酶濃度和底物濃度均較高D.酶濃度和底物濃度均較低答案：C解析：在酶促反應(yīng)中，酶與底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物，當(dāng)酶濃度和底物濃度均較高時(shí)，酶-底物復(fù)合物更容易形成。這是因?yàn)檩^高的酶濃度和底物濃度可以增加酶與底物之間的碰撞頻率，從而提高反應(yīng)速率。故選C。7、關(guān)于酶的特性，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.酶具有高效性，能顯著降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B.酶的催化作用是有專一性的，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)C.酶的活性受溫度和pH的影響，過高或過低的溫度和不適宜的pH都會(huì)影響其活性D.所有酶在高溫下都能保持穩(wěn)定，不會(huì)失活答案：D解析：酶作為生物催化劑，確實(shí)具有高效性和專一性，并且其活性會(huì)受到外界條件如溫度和pH值的影響。然而，選項(xiàng)D的說法是錯(cuò)誤的。大多數(shù)酶在高溫下會(huì)失去其空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致酶失活。只有極少數(shù)來自極端環(huán)境微生物（如熱泉中的古菌）的酶能夠在高溫條件下保持穩(wěn)定。因此，正確答案為D。8、在探究“溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響”的實(shí)驗(yàn)中，以下哪一項(xiàng)操作是不必要的？（）A.準(zhǔn)備幾組相同濃度的淀粉溶液B.將每組淀粉溶液與唾液混合后置于不同溫度的水浴中保溫一段時(shí)間C.在每組實(shí)驗(yàn)中加入等量的碘液以檢測(cè)淀粉是否被分解D.每組實(shí)驗(yàn)使用不同種類的酶來觀察對(duì)比效果答案：D解析：在研究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，確保除了溫度以外其他所有變量保持一致是非常重要的。這意味著需要準(zhǔn)備相同濃度的淀粉溶液（選項(xiàng)A），將它們與唾液混合并在不同溫度下保溫（選項(xiàng)B），以及使用相同的檢測(cè)方法（如加入碘液，選項(xiàng)C）來評(píng)估淀粉是否被分解。而選項(xiàng)D提到的使用不同種類的酶則是不必要的，因?yàn)檫@會(huì)引入額外的變量，使得無法準(zhǔn)確判斷溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的具體影響。因此，正確答案為D。9、在探究酶的專一性實(shí)驗(yàn)中，若以淀粉和蔗糖作為底物，并使用淀粉酶進(jìn)行處理，一段時(shí)間后加入本尼迪特試劑（Fehling’ssolution）并加熱，預(yù)期觀察到的現(xiàn)象是：A.加入淀粉的試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，而加入蔗糖的試管無明顯變化B.加入蔗糖的試管出現(xiàn)磚紅色沉淀，而加入淀粉的試管無明顯變化C.兩個(gè)試管都出現(xiàn)磚紅色沉淀D.兩個(gè)試管均無明顯變化答案：A解析：淀粉酶專門催化淀粉水解成麥芽糖等小分子，但不能催化蔗糖。因此，在加入了淀粉的試管中，淀粉會(huì)被分解為還原糖（如麥芽糖），這些還原糖與本尼迪特試劑反應(yīng)會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀。然而，由于蔗糖不會(huì)被淀粉酶分解，所以加入蔗糖的試管在與本尼迪特試劑反應(yīng)時(shí)不會(huì)有磚紅色沉淀生成。10、關(guān)于酶的特性，下列說法錯(cuò)誤的是：A.酶能顯著降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能B.所有酶都需要輔因子才能發(fā)揮其催化功能C.酶具有高度的特異性，每種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)D.酶的作用條件較為溫和，通常在接近生物體體溫和pH值下最活躍答案：B解析：并非所有酶都需要輔因子來執(zhí)行它們的功能。有些酶本身就是蛋白質(zhì)并且可以在沒有輔因子的情況下催化反應(yīng)。輔因子通常是礦物質(zhì)離子或者是小分子有機(jī)化合物，它們對(duì)于某些酶的活性是必需的，但是并不是對(duì)所有的酶都是必需的。選項(xiàng)A描述了酶降低活化能的能力；選項(xiàng)C反映了酶的專一性；選項(xiàng)D強(qiáng)調(diào)了酶作用條件的溫和性，這些都是正確的描述。因此，選擇B作為錯(cuò)誤的說法。11、下列關(guān)于酶的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？A.酶能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能B.酶在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外都能發(fā)揮作用C.所有的酶都是蛋白質(zhì)D.酶具有高度的專一性答案：C解析：大多數(shù)酶是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但有一小部分酶是由RNA構(gòu)成的，這些由RNA構(gòu)成的酶被稱為核酶（ribozymes）。因此，選項(xiàng)C“所有的酶都是蛋白質(zhì)”是不正確的。其他選項(xiàng)A、B、D都是對(duì)酶特性的正確描述。12、溫度對(duì)酶活性的影響表現(xiàn)為：A.溫度越高，酶活性越強(qiáng)B.在最適溫度下，酶活性最高C.低溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)D.高溫不會(huì)影響酶的活性答案：B解析：每種酶都有一個(gè)最適溫度，在這個(gè)溫度下酶的催化效率最高。溫度過低時(shí)，雖然酶不會(huì)被破壞，但是酶的活性會(huì)下降；而當(dāng)溫度過高時(shí)，酶可能會(huì)變性失活，因?yàn)楦邷乜梢云茐拿傅目臻g結(jié)構(gòu)。因此，選項(xiàng)A、C、D的描述都不準(zhǔn)確。只有選項(xiàng)B正確地指出了在最適溫度下酶活性最高的特性。二、多項(xiàng)選擇題（本大題有4小題，每小題4分，共16分）1、關(guān)于酶的特性，下列哪些陳述是正確的？（多選）A.酶可以加速化學(xué)反應(yīng)而不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)。B.酶在催化過程中會(huì)永久性地改變其結(jié)構(gòu)。C.酶對(duì)底物具有高度特異性。D.酶的活性受溫度和pH值的影響。答案：A,C,D解析：選項(xiàng)A正確，因?yàn)槊缸鳛榇呋瘎┠芙档突罨?，從而加快反?yīng)速率，但不會(huì)影響最終的化學(xué)平衡；選項(xiàng)B錯(cuò)誤，因?yàn)樵谡Ｇ闆r下，酶在催化反應(yīng)后會(huì)恢復(fù)到原來的狀態(tài)，并不發(fā)生永久性的結(jié)構(gòu)變化；選項(xiàng)C正確，因?yàn)槊糠N酶通常只能催化特定的一種或一類化學(xué)反應(yīng)，這體現(xiàn)了酶的專一性；選項(xiàng)D正確，因?yàn)槊傅幕钚砸蕾囉谶m宜的環(huán)境條件，如溫度和pH值，偏離最適條件會(huì)導(dǎo)致酶活性下降。2、下列關(guān)于酶的作用機(jī)制的說法中，哪些是正確的？（多選）A.酶通過提供額外的能量來加速化學(xué)反應(yīng)。B.酶降低反應(yīng)所需的活化能。C.酶與底物形成臨時(shí)復(fù)合體以促進(jìn)反應(yīng)。D.所有的酶都需要輔因子才能發(fā)揮作用。答案：B,C解析：選項(xiàng)A錯(cuò)誤，因?yàn)槊覆⒉粸榉磻?yīng)提供能量，而是通過降低活化能來增加反應(yīng)速率；選項(xiàng)B正確，因?yàn)槊改軌蚪档头磻?yīng)的活化能，使得反應(yīng)更容易進(jìn)行；選項(xiàng)C正確，因?yàn)槊竿ǔ?huì)與底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合體，這種結(jié)合有助于將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物；選項(xiàng)D錯(cuò)誤，因?yàn)殡m然一些酶確實(shí)需要輔因子協(xié)助，但并不是所有酶都如此，有些酶本身就可以獨(dú)立完成催化作用。3、以下關(guān)于酶的描述，正確的是：A.酶在生物體內(nèi)催化反應(yīng)，不消耗自身B.酶的催化活性受溫度和pH值的影響C.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，具有高度的專一性D.酶的催化效率遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑答案：ABCD解析：酶是一種生物催化劑，它能夠加速生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，而不消耗自身。酶的催化活性確實(shí)受溫度和pH值的影響，這是因?yàn)槊傅慕Y(jié)構(gòu)和功能與這些條件密切相關(guān)。酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，且酶具有高度的專一性，即一種酶只能催化特定的反應(yīng)。酶的催化效率通常遠(yuǎn)高于無機(jī)催化劑，這是由于酶能夠降低反應(yīng)的活化能。因此，選項(xiàng)A、B、C、D都是正確的。4、關(guān)于酶的抑制作用，以下說法正確的是：A.抑制劑與酶的活性中心結(jié)合，阻止底物與酶結(jié)合B.抑制劑與酶的非活性中心結(jié)合，不影響酶的活性C.抑制劑與酶的活性中心結(jié)合，但不會(huì)影響酶的催化活性D.抑制劑與酶結(jié)合，導(dǎo)致酶的構(gòu)象改變，從而降低酶的活性答案：AD解析：酶的抑制作用指的是某些物質(zhì)與酶結(jié)合，降低酶的催化活性。根據(jù)抑制劑與酶的結(jié)合位點(diǎn)，抑制作用可分為競(jìng)爭(zhēng)性抑制和非競(jìng)爭(zhēng)性抑制。A選項(xiàng)正確，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶的活性中心結(jié)合，阻止底物與酶結(jié)合，從而降低酶的催化活性。B選項(xiàng)錯(cuò)誤，抑制劑與酶的非活性中心結(jié)合時(shí)，仍可能影響酶的活性，如通過改變酶的構(gòu)象。C選項(xiàng)錯(cuò)誤，抑制劑與酶的活性中心結(jié)合，會(huì)直接影響酶的催化活性。D選項(xiàng)正確，非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶結(jié)合后，會(huì)導(dǎo)致酶的構(gòu)象改變，從而降低酶的活性。因此，選項(xiàng)A和D是正確的。三、非選擇題（本大題有5小題，每小題12分，共60分）第一題：下列關(guān)于酶的描述，錯(cuò)誤的是：A.酶是生物體內(nèi)的一類具有催化活性的蛋白質(zhì)。B.酶的催化效率比無機(jī)催化劑高。C.酶的催化作用具有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。D.酶的活性可以通過加熱、pH值的變化等外界因素改變。答案：A解析：A選項(xiàng)錯(cuò)誤，因?yàn)殡m然大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，但也有少數(shù)酶是由RNA構(gòu)成的（稱為核酶）。所以，不能一概而論地說酶都是蛋白質(zhì)。B選項(xiàng)正確，酶的催化效率通常比無機(jī)催化劑高，這是因?yàn)槊改軌蛲ㄟ^降低反應(yīng)的活化能來加速反應(yīng)速率。C選項(xiàng)正確，酶的催化作用具有高度的專一性，即一種酶通常只能催化一種特定的反應(yīng)或一類相似的化學(xué)反應(yīng)。D選項(xiàng)正確，酶的活性確實(shí)會(huì)受到外界因素如溫度和pH值的影響。過高或過低的溫度以及極端的pH值都可能導(dǎo)致酶的變性，從而失去催化活性。第二題：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，用以驗(yàn)證酶的專一性。要求描述實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)期結(jié)果和結(jié)論。答案：實(shí)驗(yàn)方案：實(shí)驗(yàn)材料：酶A（如淀粉酶）酶B（如蛋白酶）酶A和酶B的底物（如淀粉和蛋白質(zhì)）碘液（用于檢測(cè)淀粉是否被分解）雙縮脲試劑（用于檢測(cè)蛋白質(zhì)是否被分解）等量溶劑（如蒸餾水）實(shí)驗(yàn)步驟：將淀粉和蛋白質(zhì)分別溶解在等量溶劑中，制備成淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液。將淀粉溶液分成兩等份，分別加入酶A和酶B。將蛋白質(zhì)溶液分成兩等份，分別加入酶A和酶B。將混合液在37°C的水浴中反應(yīng)一定時(shí)間。分別取反應(yīng)后的淀粉溶液和蛋白質(zhì)溶液進(jìn)行檢測(cè)。預(yù)期結(jié)果：加入酶A的淀粉溶液應(yīng)變藍(lán)，說明淀粉沒有被分解。加入酶B的淀粉溶液應(yīng)不變藍(lán)，說明淀粉被分解。加入酶A的蛋白質(zhì)溶液應(yīng)變紫，說明蛋白質(zhì)沒有被分解。加入酶B的蛋白質(zhì)溶液應(yīng)不變紫，說明蛋白質(zhì)被分解。結(jié)論：通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出結(jié)論：酶A只能催化淀粉的分解，而酶B只能催化蛋白質(zhì)的分解，從而驗(yàn)證了酶的專一性。解析：該實(shí)驗(yàn)通過對(duì)比酶A和酶B對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)的作用，來驗(yàn)證酶的專一性。酶的專一性是指一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)，因此預(yù)期的結(jié)果是酶A不能分解蛋白質(zhì)，酶B不能分解淀粉。實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期結(jié)果一致，證明了酶的專一性。通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以加深對(duì)酶作用原理的理解。第三題：假設(shè)有兩種酶A和B，它們對(duì)同一種底物S的反應(yīng)速率在pH值為7時(shí)達(dá)到最大。酶A在pH值為5時(shí)的活性只有pH值為7時(shí)的一半，而酶B在pH值為5時(shí)的活性幾乎沒有變化。請(qǐng)根據(jù)上述信息，回答以下問題：酶A和酶B的最適pH值分別是多少？在pH值為5的條件下，哪一種酶的活性更高？為什么？如果要提高酶A的活性，可以采取哪些措施？答案：酶A的最適pH值為7，酶B的最適pH值也是7。在pH值為5的條件下，酶A的活性更高。這是因?yàn)槊窤在pH值為5時(shí)的活性只有最適pH值時(shí)的一半，而酶B的活性幾乎沒有變化，說明酶A對(duì)pH值的變化更為敏感。為了提高酶A的活性，可以采取以下措施：將反應(yīng)環(huán)境調(diào)節(jié)至pH值為7，以接近酶A的最適pH值。在反應(yīng)前對(duì)酶A進(jìn)行預(yù)處理，比如加熱至一定溫度（但不超過酶A的穩(wěn)定溫度），然后迅速冷卻至pH值為7的環(huán)境中。使用pH緩沖液來維持反應(yīng)環(huán)境的pH穩(wěn)定，避免pH變化對(duì)酶A活性的影響。解析：酶的活性受pH值的影響很大，不同的酶有不同的最適pH值。在本題中，酶A和酶B在pH值為7時(shí)活性最高，說明它們的最適pH值為7。酶A在pH值為5時(shí)活性降低，而酶B活性變化不大，這表明酶A對(duì)pH值的敏感度更高。要提高酶A的活性，可以