公司規(guī)章制度酒店7篇

公司規(guī)章制度酒店7篇

公司規(guī)章制度酒店7篇

對(duì)于酒店的管理制度，為了酒店發(fā)展前景，員工應(yīng)該嚴(yán)格遵守

合理的酒店管理制度。那么，我們該怎么擬定制度呢？下面是由給

大家?guī)淼墓揪频暌?guī)章制度，讓我們一起來看看！

公司規(guī)章制度酒店（精選篇1）

為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實(shí)的提高前廳部的服務(wù)水平，

營造星級(jí)酒店的氛圍，制定制度如下：

一、儀容儀表

1、員工上班期間一律按酒店的規(guī)定著裝，按指定位置佩戴工

牌，著裝必須整齊干凈。

2、工裝衣扣如有缺失，要盡快補(bǔ)齊。不穿臟或有褶皺的衣服。

3、男員工不留長發(fā)，胡須、鬢角、頭發(fā)前不蓋眉，側(cè)不過耳，

后不超領(lǐng)。女員工留長發(fā)要盤起并用發(fā)夾夾好，不得披散，頭上

不能夾飾物。頭發(fā)不能油膩或有頭屑。

4、員工應(yīng)勤修剪指甲，不能留長指甲，不能染彩色指甲，指

甲內(nèi)不能藏有污垢。除手表、結(jié)婚戒指外，不能戴其他飾物。

5、男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。女員工要

保持淡雅清裝，不使用濃味的化妝品（必須化妝后上崗）上班前不

吃帶異味的食品。

6、男員工每天上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。女員工

不穿有色襪子，要穿酒店規(guī)定襪色，鞋子每天上班前要擦亮。

7、男員工保持身體氣味清新，不能有異味。女員工不能用氣

味濃烈的香水。

二、行為舉止

1、員工站立姿勢要端正，得體，背不靠物，手不叉腰、抱胸，

不插衣袋，不趴在柜臺(tái)上。

2、員工在大堂，碰見客人要靠右，要問好，或止步讓行，迎

客走在前側(cè)，送客走在后側(cè)。

3、員工為客人引路時(shí)，應(yīng)走在客人前側(cè)，手心微向上，五指

并攏前伸，與客人保持一定的距離。

4、員工在酒店不能大聲喧嘩或放聲大笑，更不能打鬧嬉戲。

5、不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。

6、工作時(shí)，時(shí)常保持微笑，表現(xiàn)知藹可親的態(tài)度，讓客人覺

得容易接近。

7、不能故作小動(dòng)作，打哈欠要掩生口部，不能做出搔癢，挖

鼻、掏耳，剔牙可不雅動(dòng)作。

8、走路時(shí)不能奔跑，腳步應(yīng)輕快無聲，不能做怪動(dòng)作。

9、盡量牢記客人的姓氏，見面時(shí)能稱呼客人、先生/小姐,

您好！”

10、不能表現(xiàn)懶散情緒，面部表情自然得體，不能做鬼臉或

扮怪動(dòng)作。

三、禮貌禮節(jié)

1、客人到店要微笑迎接、并主動(dòng)問候，稱呼客人時(shí)要使用敬

語。

2、員工在酒店任何地方碰見客人都應(yīng)主動(dòng)跟客人打招呼說:

“您好！”或點(diǎn)頭微笑致意。

3、客人離店時(shí)要問候客人、并致告別語：“您走好，歡迎下

次光臨”，

4、任何員工對(duì)客人的詢問都是第一責(zé)任人，有義務(wù)耐心為客

人解答，使用禮貌用語。若因語氣生硬引起客人投訴，按相關(guān)規(guī)

定進(jìn)行處罰。

5、結(jié)賬后、預(yù)訂后、送行時(shí)必須使用邀請(qǐng)用語：“您走好,

歡迎下次再來”、“期待您的光臨”等。

6、按酒店的標(biāo)準(zhǔn)接聽電話，接電話時(shí)要說：“您好，國際

酒店，有什么可以幫您？”

7、對(duì)客服務(wù)，語言簡潔明了，聲音清晰，客人聽不懂時(shí)，要

耐心解答，不能取笑。

四、工作紀(jì)律

1、嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。

2、嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3、嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響

酒店、客人或其他員工聲譽(yù)C

4、工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工

作崗位逗留。

5、上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話，干與工作無關(guān)的事情。

6、嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當(dāng)值期間

吃東西。

7、嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8、上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看（聽）電視、廣播、錄音機(jī)及任何書

報(bào)雜志。

9、嚴(yán)禁使用客梯及其他客用設(shè)備。

10、嚴(yán)禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

11、嚴(yán)禁私自開房，隨便帶客人進(jìn)房間。

12、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)

域。

13、當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì)，各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

14、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告領(lǐng)班或部門經(jīng)

理，由其處理。

15、服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，保質(zhì)俁量完成各項(xiàng)工作。

16、服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓

客感覺親切、安全。

17、積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作，努力提高自身

素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

18、工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

19、認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。

20、自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

21、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)

象。

22、嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

23、嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。

24、工作中要有良好的工作態(tài)度，上班時(shí)間不得打電腦游戲、

聽音樂。

25、當(dāng)班時(shí)間不能打瞌睡或睡覺，保持清醒的頭腦。

26、員工不得在崗位上、辦公室打撲克、字牌、麻將。

27、嚴(yán)禁員工搭乘客梯（行李員除外）或上、下班從正門通

過，不走指定的員工通道。

28、班前班后做好工作交接，衛(wèi)生工作必須一班一清。

29、對(duì)客服務(wù)要將普通話，禁止講方言。

30、嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違

紀(jì)行為。

31、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班，如由于交接班不清楚，導(dǎo)致客人不

滿的對(duì)當(dāng)值員工進(jìn)行責(zé)罰。

五、操作規(guī)范

1、嚴(yán)格按照崗位操作規(guī)范進(jìn)行操作，前廳各崗位操作程序不

當(dāng)，造成的損失由責(zé)任人賠付。

2、禮賓部工作用具必須擺放整齊，定期維護(hù)，做好交接班記

錄。

3、為客人辦理業(yè)務(wù)快速準(zhǔn)確，房卡制作不能有誤。

4、房卡套、登記單填寫內(nèi)容齊全，反應(yīng)身份及金額必須真實(shí)，

且有據(jù)可查。違者造成的損失由責(zé)任人賠付。

5、PoS機(jī)銀行進(jìn)賬單上，身份證號(hào)、簽名齊全。

6、做好房態(tài)控制，電腦操作失誤退錯(cuò)房間，造成損失由當(dāng)事

人賠付。

7、收銀員為顧客結(jié)賬時(shí)必須認(rèn)真核算，客人走后發(fā)現(xiàn)的落單,

造成損失由當(dāng)事人賠付.

8、接待員開重房者，造成客人損失的，由當(dāng)事人賠付損失,

并向客人誠摯道歉。并做好自我檢討。

9、私自篡改房價(jià)、折扣、沒有簽字的，由當(dāng)事人補(bǔ)齊；

10、收銀員漏收、少收房費(fèi)、各種消費(fèi)，或收假幣者，由當(dāng)事

人負(fù)責(zé)賠補(bǔ)；

11、禮賓、接待員妥善保管好所寄存的物品，應(yīng)有登記、有簽

字、有存取記錄，不按要求操作，造成損失由當(dāng)事人賠償。

12、住宿客人要進(jìn)行身份證件登記，要一房一證，不能一證

開多個(gè)房間。

13、各分部之間做好溝通，齊心協(xié)力，保證完善的服務(wù)。

六、考勤制度

1、提前十分鐘到崗。按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲至U,

不早退。

2、事假必須提前一天通知部門，說明原因，經(jīng)部門批準(zhǔn)后方

可休假。

3、病假須持醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院證明，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4、嚴(yán)禁私自換班，換班必須有申請(qǐng)人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理

簽字批準(zhǔn)。

5、嚴(yán)禁代人簽到、請(qǐng)假。

6、具體請(qǐng)假制度按照人力資源部制定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

七、獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、每月根據(jù)員工的日常表現(xiàn)，評(píng)選出“明星員工”“微笑大

使”等榮譽(yù)稱號(hào)，并給予相當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。

2、對(duì)客服務(wù)表現(xiàn)出色的，給與物質(zhì)或口頭表揚(yáng)。

3、設(shè)立全勤獎(jiǎng)及零投訴員工獎(jiǎng)

4、對(duì)每月銷售業(yè)績突出的員工進(jìn)行嘉獎(jiǎng)。

八、補(bǔ)充內(nèi)容

本規(guī)定需不斷的完善，在日常工作中要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行增

刪，需大家多提建議。并在日常工作中，互相監(jiān)督，不斷提高服

務(wù)水平，把工作提高到一個(gè)新的水平。

公司規(guī)章制度酒店（精選篇2）

1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的

經(jīng)營管理工作。

2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)

實(shí)情況，編制部門的年度預(yù)算、月度計(jì)劃，報(bào)餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理

審批后組織實(shí)施。

3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定

餐飲經(jīng)營方針、經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。

4、巡視屬下各部門，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢

查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營銷分析，找出成本、服

務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)的措施。

5、會(huì)同行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，創(chuàng)造市場認(rèn)可的

招牌菜色，不斷拓展新市場、開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和

市場占有率。

6、親自組織并參加市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制成

本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢杳盈利進(jìn)度，

每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對(duì)策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

7、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)體

就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送。

8、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市

場變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可

行的盈利機(jī)會(huì)。

9、主持餐飲部日常工作會(huì)議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議,

每月召開一次營銷會(huì)議，確保部門的日常運(yùn)作，不斷提高服務(wù)、

提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。

10、有針對(duì)性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識(shí)

新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

11、負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺(tái)、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等

部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制

度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培

訓(xùn)。

13、親自負(fù)責(zé)對(duì)直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一

定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才,

重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評(píng)估，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性，提

高服務(wù)水準(zhǔn)。

14、負(fù)責(zé)部門獎(jiǎng)金的分配工作，決定本部門的人事變動(dòng)，關(guān)

心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他

們的工作積極性。

15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，

防止事故的發(fā)生。

16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工

作，對(duì)本部門的安全負(fù)責(zé)。

17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。

公司規(guī)章制度酒店（精選篇3）

1、在副總經(jīng)理或總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營管

理工作，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)

實(shí)情況，審核有關(guān)部門的年度預(yù)算、月度計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理審批后

組織實(shí)施。

3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定

餐飲經(jīng)營方針、經(jīng)營策略，策劃促銷推廣的大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。

4、巡視下屬各部門，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查工作進(jìn)度，抽查服

務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正偏差，確俁日常工作的順利進(jìn)行。

5、經(jīng)常檢查廚房出品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)，搞好

出品、營銷分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)

的措施。

6、與餐飲部經(jīng)理、行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，嚴(yán)格

控制成本和綜合毛利率，不斷拓展新書場、開發(fā)新客源，提高酒

店的知名度和市場占有率。

7、親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人

的迎送。

8、親自收集客人對(duì)餐飲、質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究

市場變化，（）及進(jìn)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓

住可行的盈利機(jī)會(huì)。

9、主持運(yùn)作會(huì)議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，每月一次營

銷會(huì)議，確保管轄部門的日常動(dòng)作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)

量、提高營業(yè)和利潤水平。

10、有針對(duì)性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)重視新知識(shí)新

技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

11、抓好主管部門的服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查

發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。

12、負(fù)責(zé)與市場營銷、房務(wù)、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門總

監(jiān)、經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

13、督促有關(guān)部門制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建

立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分

部門的員工培訓(xùn)。

14、審核所管轄部門的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，

及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。

15、完成副總經(jīng)理、總經(jīng)理布置的其他工作。

公司規(guī)章制度酒店（精選篇4）

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次,

須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，

每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到

紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)

可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠工處理。

6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

公司規(guī)章制度酒店（精選篇5）

一、目的

為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，

營造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作,

為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

二、供餐時(shí)間

1、餐廳供餐時(shí)間：早餐時(shí)間07：00?08：20午餐時(shí)間

10:50-12:30晚餐時(shí)間16:30~18:00夜宵時(shí)間22:00?22:30

如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，人事行政部將另行通知。

2、各部門用餐時(shí)間：

為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據(jù)各部門工作

性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門分批用餐。

午餐第一批時(shí)間10:50?11:20,用餐部門包括：餐飲部、財(cái)

務(wù)部收銀員；午餐第二批時(shí)間11:20?12:00,用餐部門包括：前

廳部、管家部、安全部；午餐第三批時(shí)間12:00?12:30,用餐部

門包括：人事行政部、工程部、市場銷售部、財(cái)務(wù)部；

晚餐第一批時(shí)間16：30?17：00,用餐部門包括：餐飲部、財(cái)

務(wù)部收銀員；晚餐第二批時(shí)間17:00?17:30,用餐部門包括：前

廳部、管家部、安全部；晚餐第三批時(shí)間17:30?18:00,用餐部

門包括：人事行政部、工程部、市場銷售部、財(cái)務(wù)部；

部門內(nèi)部因工作安排需要錯(cuò)峰用餐的，請(qǐng)自行安排，原則上

以此規(guī)定執(zhí)行。

三、供餐標(biāo)準(zhǔn)

酒店為員工提供工作餐，餐標(biāo)與餐食品種按下表執(zhí)行。餐別

餐標(biāo)餐食品種

備注早餐2.00元雞蛋、饅頭、豆?jié){、粥、二小菜每星期

至少兩次

供應(yīng)包子。上餐5.00元三菜（兩葷、一素）、一湯、一主

食

晚餐5.00元三菜（一葷、一翹葷、一素）、一湯、一主食夜

宵2.00元

炒假或面條、饅頭、粥、一小菜

餐飲部須在每周五下午14:00前將下周員工餐具體菜譜報(bào)至

人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門，并張貼于員工餐廳。

四、就餐方式

1、酒店員工就餐實(shí)行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具

由餐廳統(tǒng)一提供。

2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐

時(shí)，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整

者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。

3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品0

4、員工餐廳按規(guī)定時(shí)間提前5分鐘準(zhǔn)備開飯。主食由員工自

取，菜肴在服務(wù)窗口列隊(duì)由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次

添加。

5、為避免飯菜剩余造成浪費(fèi)，嚴(yán)格就餐請(qǐng)假銷假制度，部門

外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。

五、餐卡管理方法

1、酒店員工在辦理入職手續(xù)同時(shí)辦理實(shí)名制餐卡一張，每人

一卡。每月最后一個(gè)工作日（如逢周末或節(jié)假日，提前一天）下

午由各部門文員收齊，于14：00前交回人事行政部充值。

2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說明情

況，并自費(fèi)30.00元進(jìn)行補(bǔ)辦。

3、員工離職時(shí)，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該

員工工資30.00元作為賠償。

六、餐卡充值辦法

1、餐卡每月充值金額按照14.00元/人?天_（當(dāng)月總天數(shù)一

4天）的公式進(jìn)行充值。

2、餐卡不可兌換現(xiàn)金，不找零，不返現(xiàn)，月底清零。

3、一人一卡，不得轉(zhuǎn)借他人，不允許一人持多張卡進(jìn)行用餐。

4、員工因加班用餐，導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，需憑部門經(jīng)理

以上領(lǐng)導(dǎo)簽字的加班條到人事行政部進(jìn)行充補(bǔ)。

5、非加班用餐導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，員工需到酒店財(cái)務(wù)部

繳費(fèi)，憑繳費(fèi)收據(jù)到人事行政部充值。

七、員工就餐的管理規(guī)定

1、員工就餐需自覺遵守就餐秩序，按順序排隊(duì)取餐，不得擁

擠和插隊(duì)。

2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳

就餐。任何時(shí)候，嚴(yán)禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)

入餐廳。

3、嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)

間段就餐完畢。超過規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐。如部門因公

不能按時(shí)就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。

4、按需取食，杜絕浪費(fèi)。

5、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔假菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元

/次罰款。就餐完畢請(qǐng)自行將剩余殘?jiān)谷霛撍皟?nèi)，紙巾等垃圾

放入指定回收處，餐具分類送至指定地點(diǎn)。

6、餐廳內(nèi)禁匚吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐

完畢應(yīng)立即離開員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當(dāng)餐廳沒有空余

座位時(shí)，請(qǐng)稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。

8、嚴(yán)禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。

9、因使用不當(dāng)造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當(dāng)

事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。

10、如員工對(duì)飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請(qǐng)上報(bào)各部門，由部

門第一負(fù)責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖妼懞梅胚M(jìn)總經(jīng)理信箱,

嚴(yán)禁與餐廳工作人員發(fā)生爭執(zhí)。

11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、因

公進(jìn)入除外）。

八、員工餐廳的、相關(guān)要求

1、酒店人事行政部將對(duì)員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、低菜質(zhì)

量等方面的予以監(jiān)督，每周對(duì)飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次定期

檢查以及不定期抽查。

2、員工餐廳工作人員須嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹立全

心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、

主動(dòng)熱情、禮貌待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)

周到、平等待人。

3、做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服,

工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無健

康合格證者，不準(zhǔn)在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳

染病癥的不得上崗；凡長時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾

病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作C

4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。

公司規(guī)章制度酒店（精選篇6）

考勤制度

1、員工應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按各部門排班，按時(shí)上下班。

2、凡超過上班時(shí)間15分鐘的，視為遲到。下班提前15分鐘

擅離職守的，視為早退。特殊情況的部門經(jīng)理在考勤簽到上簽字

認(rèn)可。

3、遲到、早退半小時(shí)以下按照員工手冊口頭警告處理，半小

時(shí)以上按照員工手冊書面警告脫崗處理。一到兩小時(shí)以上按照員

工手冊嚴(yán)重警告曠工一天處理。

4、曠工:

①曠工范圍：未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，無故不上班的；遲到早退超

過兩小時(shí)者；超假未歸而又無合理證明者；病假未開具證明者；請(qǐng)

假經(jīng)查與請(qǐng)假理由不符者；補(bǔ)休換休未經(jīng)同意者。

②曠工處罰標(biāo)準(zhǔn)：曠工3小時(shí)按半天計(jì)算，扣50元；曠工7

小時(shí)按一天計(jì)算，扣100元，曠工2天，扣200元；曠工3天，除

名。

請(qǐng)假制度

1、病假：

①急診請(qǐng)假：當(dāng)天電話通知當(dāng)班經(jīng)理或本部門經(jīng)理。上班后

補(bǔ)交縣級(jí)醫(yī)院以上單位急診證明，填寫員工請(qǐng)假條，由部門經(jīng)理

簽字后，交到公司辦公室備查。

②急病請(qǐng)假：當(dāng)班時(shí)，患急病，可由本部門其他員工協(xié)助到

人力資源部辦理請(qǐng)假手續(xù)。填寫員工請(qǐng)假條，報(bào)部門經(jīng)理簽字，

交人力資源部備查。

③普通病假：提前一天填寫員工休假請(qǐng)假單，部門經(jīng)理簽字

后交人力資源部備查。

④未獲批準(zhǔn)或未補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)的，按曠工處罰。

2、病假工資：

①病假當(dāng)日工資按照日工資50%結(jié)算。

②凡全年病假累計(jì)或一次因病假休假超過一個(gè)月的，公司有

權(quán)取消原職位或勸離，終止勞動(dòng)合同。

3、事假：酒店員工因私請(qǐng)假批準(zhǔn)程序休息，公司視為事假。

①正常事假：員工有事，須提前一天到人力資源部填寫員工

休假請(qǐng)假單，經(jīng)本部門經(jīng)理簽字，報(bào)人力資源部備查。未獲批準(zhǔn)，

按曠工處罰。

②緊急事假：當(dāng)天電話通知當(dāng)班經(jīng)理或本部門經(jīng)理批準(zhǔn)方可

休假。上班后

持相關(guān)證明（如交通執(zhí)法部門開據(jù)的非公司員工責(zé)任車禍證

明等）到人力資源部填寫員工休假請(qǐng)假單。由部門經(jīng)理簽字后，交

人力資源部備查。此假以公司認(rèn)定證明為準(zhǔn)，未獲批準(zhǔn)，按曠工

處罰。

③事假工資：事假一天扣除本人當(dāng)日工資。

④事假時(shí)間：累計(jì)或一次因事休假超過15天的。公司有權(quán)取

消其原職位勸離，終止勞動(dòng)合同。

4、婚假：凡連續(xù)在酒店工作滿一隼，符合國家規(guī)定結(jié)婚年齡

的正式員工，可按歸家規(guī)定享受有薪婚假3天（含公休及節(jié)假日）。

酒店正式員工結(jié)婚可按國家規(guī)定，結(jié)婚享受有婚假三天?；?/p>

假必須在結(jié)婚時(shí)一次享用，不得分開使用。使用期在領(lǐng)取結(jié)婚證

日起半年內(nèi)有效。

婚假請(qǐng)假：酒店正式合同員工申請(qǐng)婚假，須提前三十天到人

力資源部填寫員工休假請(qǐng)假單，經(jīng)部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)，交人力資

源部備案。

5、換休、換班：

酒店原則上不準(zhǔn)換休、換班。員工必須按照酒店規(guī)定的班次

時(shí)間上班，及事先安排的公休日休息。如需調(diào)換必須經(jīng)部門經(jīng)理

簽字，報(bào)人力資源部備案后方可正式換休、換班。否則作曠工處

理。

6、補(bǔ)休：

員工因工停休或加班，酒店將在總度內(nèi)，根據(jù)工作安排給予

同等時(shí)間補(bǔ)休。

酒店各部門不允許借休。如部門已有借休員工，安排借休的

直接部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)借休責(zé)任。

7、喪假：

酒店正式員工直系親屬（如父母、子女、配偶、公婆、岳父母）

去世及非直系親屬（包括祖父母及外祖父母）去世，員工可獲直系

親屬三天有薪喪假及非直系親屬一天有薪喪假。員工申請(qǐng)喪假應(yīng)

憑有效證明。此假在辦理喪假時(shí)一次使用。

8、法定假：酒店員工可享受國家規(guī)定的十一天有薪假日。即：

元旦：一天春節(jié)：三天清明節(jié)：一天

端午節(jié)：一天勞動(dòng)節(jié)：一天中秋節(jié)：一天

國慶節(jié)：三天

女員工在三月八日“國際婦女節(jié)”另放假半天，如遇公休日,

則不予以補(bǔ)休。

五四青年節(jié)按照國家相關(guān)規(guī)定放假半天，如遇公休日，則不

予以補(bǔ)休。

9、年假：所有正式員工在本酒店工作滿一年，當(dāng)年出勤率在

98%以上，次年可享受有薪年假（不含節(jié)假日），從第二年起每年可

遞增一個(gè)工作日，最長不超過10個(gè)工作日。

員工級(jí)/領(lǐng)班級(jí)主管級(jí)/經(jīng)理級(jí)5個(gè)工作日7工作日

10、產(chǎn)假：酒店正式女員工在達(dá)到生育年齡并符合國家計(jì)劃

晚婚晚育政策規(guī)定，且在酒店工作滿一年后，方可享受國家規(guī)定

的有薪產(chǎn)假（含公休及節(jié)假日）。具體規(guī)定按國家政策執(zhí)行。

11、護(hù)理假：已婚男員工的妻子在生育時(shí)，酒店可給與男員

工有薪生育護(hù)理假5天（含節(jié)假日），但要憑有效的生育證明。

12、人力資源部有權(quán)對(duì)到崗人員進(jìn)行檢查是否準(zhǔn)確簽字。特

殊人員按照到崗時(shí)間進(jìn)行指紋簽到和簽退。

公司規(guī)章制度酒店（精選篇7）

員工日常管理制度：

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)

漏打要及時(shí)告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情

況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。

4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不

準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

6、未經(jīng)介許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。

7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員

工的工資中扣除。

★員工證件丟失賠償規(guī)定

1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。

3、因使用時(shí)間長而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。

4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告，并

按規(guī)定補(bǔ)辦。

5、證件補(bǔ)價(jià)：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐

卡20元，住宿證20元。

★員工餐廳就餐規(guī)定

為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制

定本店員工餐廳管理?xiàng)l例，希望大家共同遵守：

1、開餐時(shí)間為

早餐:6：30-8：00中餐:11：00-13：00晚餐:16：30-18：

30夜宵:23：30-24：30

2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡

取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對(duì)于沒有按規(guī)定強(qiáng)

行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書

面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn)，否則員工餐

廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì)，不可爭

先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?，?/p>

餐須保持桌面的清潔，將殘?jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)，對(duì)

故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象，對(duì)浪費(fèi)糧食的

一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做

到飯菜熟、香