芙蓉興盛雷鋒大道店商品陳列優(yōu)化方案設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

目錄

1店鋪簡介...............................................................1

2陳列優(yōu)化方案的目的.....................................................1

3陳列商品的原則.........................................................2

4門店陳列現(xiàn)狀描述.......................................................2

5芙蓉興盛雷鋒大道店商品陳列存在的問題分析...............................3

6商品陳列優(yōu)化方案設(shè)計(jì)...................................................5

6.1陳列面積優(yōu)化.....................................................5

6.2陳列空間優(yōu)化.....................................................6

6.2.1日用品區(qū)商品陳列優(yōu)化方案...................................6

6.2.2飲品區(qū)陳列優(yōu)化方案.........................................6

6.2.3散裝食品區(qū)商品陳列優(yōu)化.....................................6

6.2.4醬料區(qū)陳列優(yōu)化方案.........................................7

6.3收銀臺優(yōu)化.......................................................8

6.4缺貨補(bǔ)貨優(yōu)化.....................................................8

7效果預(yù)估...............................................................9

參考文獻(xiàn)...............................................................10

II

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

芙蓉興盛雷鋒大道店商品陳列優(yōu)化方案設(shè)計(jì)

1店鋪簡介

芙蓉興盛隸屬于興盛社區(qū)信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)集團(tuán)股份有限公司，公司企業(yè)注冊資本9276萬

元。公司堅(jiān)持"興盛為人人、人人都興盛"的綠色經(jīng)營發(fā)展理念,以自身實(shí)際行動貫徹落實(shí)"

大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新"的綠色國家發(fā)展戰(zhàn)略。其經(jīng)營產(chǎn)品有：飲料，生活用品，雜貨，零食

（以日用生活必需品為主），滿足了消費(fèi)者對生活用品的需求。

如圖所示，芙蓉興盛雷鋒大道店，營業(yè)面積89平方米，位于湖南省長沙市雷鋒大道69

號，交通便利，客流充足，周邊有青青家園小區(qū)，因此主要消費(fèi)群體為小區(qū)客戶。地理位

置上的優(yōu)越，也為更便捷服務(wù)顧客，門店持續(xù)性增收提供了條件。

圖1芙蓉興盛(雷鋒大道店)地理位置

2陳列優(yōu)化方案的目的

商品陳列是一種靜態(tài)的，通過視覺效果來觸動顧客購買欲望的銷售行為；商品陳列是

否整齊、美觀決定著顧客對商場的第一印象，并在一定程度上影響商品的銷售數(shù)量。

（1）增加顧客選購舒適度和滿意度；

（2）提高門店來客數(shù)及銷售額；

（3）提升門店的客單價和利潤率；

（4）強(qiáng)化門店的知名度和影響力。

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3陳列商品的原則

（1）合理歸類，依據(jù)商品的類別、款式、品牌、顏色、高低、大小、性能等因素進(jìn)行

分類陳列。

（2）根據(jù)商品的形狀、質(zhì)地、外包裝等特性不同，分別采用平鋪、疊放、堆放、掛置、

懸掛等不同的展示技術(shù)，以達(dá)到最佳的展示效果。

（3）商品必須擺放整齊干凈，并做到隨時整理，服裝必須熨平整，折放整齊。

（4）商品陳列應(yīng)合理利用空間，盡可能展示更多的商品品種。

（5）商品陳列必須飽滿，避免顧客看到貨架隔板及貨架后的擋板（主要針對超市商

品）。

（6）商品陳列應(yīng)力求美觀、大方、安全，利用不同的顏色進(jìn)行協(xié)調(diào)搭配，適當(dāng)點(diǎn)綴、

搭配裝飾品，活躍展示氣氛。

（7）商品品種要合理搭配，相關(guān)商品、配套使用商品應(yīng)搭配陳列。

（8）陳列商品的正面必須全部面向顧客，每層陳列商品的高度與上段貨架隔板必須保

留有一個至兩個手指的距離，每種商品之間的距離一般為2—3毫米。（針對超市商品）

（9）新商品必須陳列在最顯眼的位置，同時配置“新品上市”的促銷牌，促銷牌擺放

位置要求既能準(zhǔn)確指示商品，又不遮擋商品。

4門店陳列現(xiàn)狀描述

（1）商品生動化陳列

商品生動化陳列即將產(chǎn)品的樣品置于貨架上，以商品為主體，運(yùn)用商品的性能、外形、

體積、色彩等屬性，經(jīng)過各種模式的抉擇或組合來展現(xiàn)商品特點(diǎn)。芙蓉興盛(雷鋒大道店內(nèi)

會有許多這種試用品的展臺，顧客能夠經(jīng)過視覺與觸覺與產(chǎn)品溝通，從而加深顧客對商品

的理解，促成顧客做出購買決策。

（2）集中陳列

集中陳列是指把同一品種的商品集中地排列在同一個地方，在芙蓉興盛(雷鋒大道店里，

這種陳列方法很常見，日常用到的毛巾、拖鞋、牙刷、牙膏等常見日用品在門店中運(yùn)用到

這種陳列方式，整體陳列面積較大。

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（3）堆頭陳列

堆頭陳列主要以促銷品的產(chǎn)品為主，堆頭應(yīng)由同一品牌或同一主題的商品組成。芙蓉

興盛(雷鋒大道店）內(nèi)會設(shè)置一些堆頭陳列，將一些熱銷產(chǎn)品做成堆頭，部分商品會擺放在

進(jìn)門口處。

（4）階梯式貨架陳列

芙蓉興盛(雷鋒大道店）設(shè)置了階梯式貨架，主要以檳榔為主，這種有斜度的貨架不單

從視覺上增添了一份美感，還能使每一層的商品都可以受到關(guān)注。顧客進(jìn)店會一層一層的

瀏覽，即使是銷量不太好了商品也能增加瀏覽度，提高銷售量。

（5）整齊陳列

整齊陳列法是將同一種類的單品整齊的陳列在在一起的方法[1]。這種排列措施普遍適

用于門店的特價商品。芙蓉興盛(雷鋒大道店）內(nèi)的最里側(cè)都會堆積大量的礦泉水等，使得

量感突出，整個貨架整齊有序。一般來說店內(nèi)最里側(cè)的位置是不占優(yōu)勢的，是顧客較難注

意到的位置，而芙蓉興盛(雷鋒大道店）運(yùn)用色彩的搭配從視覺上為顧客帶來了強(qiáng)大的沖擊，

從而瞬間吸引顧客的注意力。

（6）端頭陳列

端頭陳列位于整個門店的第三磁石點(diǎn)位處，運(yùn)用在陳列貨架兩頭的位置，一般將門店

的新品、特價促銷產(chǎn)品或是極潤較高的商品陳列在這個范圍。芙蓉興盛(雷鋒大道店）采用

這種陳列方式在第三磁石點(diǎn)處陳列了當(dāng)季商品暖寶寶和熱水袋作為門店的特價品來銷售。

（7）收銀臺陳列

收銀臺前貨架的陳列:收銀臺前設(shè)置了掛壁籃來進(jìn)行小物件的陳列，芙蓉興盛(雷鋒大

道店）將一些小包裝的食品和口香糖陳列在此處，上面有張貼滿減活動的pop廣告。

5芙蓉興盛雷鋒大道店商品陳列存在的問題分析

（1）陳列面積及空間布置不合理

商品陳列面積及空間布置不合理，如圖所示，日用品區(qū)商品較多品牌種類太多,出現(xiàn)商

品貨多賣的地方少陳列面商品擁擠多的現(xiàn)象,從而不能有效突出它的品牌效應(yīng),從影響設(shè)計(jì)

商品排列方面的美觀感的一個角度看,影響整個設(shè)計(jì)排面的美觀感。

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圖2陳列面積及空間布置不合理圖

（2）前臺收銀處窄而亂

前臺收銀處窄而亂，陳列不夠整齊，因此影響收銀時的心情及操作，亂的主要來源就

是顧客臨時不要的商品就隨手丟在了收銀臺，還有客戶買了商品之后的包裝也是隨手一丟，

就放在了那里沒有及時處理，給人凌亂的感覺。

圖3收銀臺處窄而亂圖

（3）部分區(qū)域商品缺貨嚴(yán)重

商品部分區(qū)域缺貨問題，飲品區(qū)陳列沒有按豐滿陳列原則進(jìn)行陳列，陳列產(chǎn)品過少，

缺貨非常嚴(yán)重，消費(fèi)者很難購買到自己需要的產(chǎn)品。商品也沒有進(jìn)行歸類陳列，導(dǎo)致陳列

面稀疏又混亂，工作人員也沒有及時調(diào)整。

散裝食品區(qū)沒有及時補(bǔ)充貨物，導(dǎo)致很多商品架上都是空空的，本來就是疫情期間，

會給人們帶來心理上的恐慌感，而且會影響超市在消費(fèi)者心中的形象，未按照豐滿陳列原

則進(jìn)行陳列，同樣的散裝商品沒有集中擺放，未按照集中展示原則進(jìn)行陳列。

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圖4散裝貨品陳列圖-1圖4散裝貨品陳列圖-2

醬料區(qū)陳列未按全品項(xiàng)陳列原則進(jìn)行陳列，陳列上品種過于稀少，很難滿足消費(fèi)者的

購買需求，這也大大的降低了消費(fèi)者的購買欲望。

圖5醬料區(qū)陳列雜亂圖

6商品陳列優(yōu)化方案設(shè)計(jì)

6.1陳列面積優(yōu)化

商品陳列需對商品擺放占用面積優(yōu)化，優(yōu)化超市原有設(shè)定的二八定律，堆頭展示商品

會影響全店的銷售，20%的商品會創(chuàng)造80%的銷量，商品展示要有感覺，商品應(yīng)適合周邊

消費(fèi)者，要適應(yīng)季節(jié)。讓顧客看到商品時有想要買的感覺，讓顧客喜歡又想買不到的感覺，

刺激顧客再次消費(fèi)，從而提高銷售業(yè)績。

用品展示區(qū)內(nèi)還應(yīng)適當(dāng)增加各類洗衣粉、牙膏、牙刷、毛巾和洗潔精等日常商品的品

類陳列，工業(yè)區(qū)當(dāng)?shù)厝丝诮?jīng)濟(jì)流動量大，日常用品也是必需的，根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝诠I(yè)區(qū)經(jīng)濟(jì)

特點(diǎn)還應(yīng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查展示，以上品類商品陳列可按不同賣場實(shí)際銷售情況隨時輪換進(jìn)行

展示，調(diào)整后還應(yīng)注意保持商場加工食品和日常用品品類陳列之間的平衡。堆頭店的展示

設(shè)計(jì)要美觀大氣，要讓人有美的感覺，創(chuàng)新花式，以具有吸引參觀客流的明亮眼睛，增加

吸引顧客參觀購物時的欲望。

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6.2陳列空間優(yōu)化

6.2.1日用品區(qū)商品陳列優(yōu)化方案

按集中展示原則進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)行系列化品牌區(qū)分陳列。增加一線品牌產(chǎn)品的進(jìn)貨，陳

列主要以一、二線品牌產(chǎn)品進(jìn)行陳列，撤銷掉一排三至四線品牌產(chǎn)品，使陳列更加具有整

齊性、規(guī)律性和突出性，能使消費(fèi)者更快的鎖定自己需要購買的產(chǎn)品。

按重點(diǎn)突出原則進(jìn)行陳列，主次分明，重點(diǎn)突出我們的一線產(chǎn)品，因?yàn)橐痪€品牌大家

所熟知，就會更容易銷售，它們廣告和宣傳力度大，同時還也可以提高超市的檔次。

6.2.2飲品區(qū)陳列優(yōu)化方案

飲品區(qū)域陳列優(yōu)化方案如下：

飲品區(qū)域中，將商品歸類，橫向從左到右依次擺放，水類（最左側(cè)）按規(guī)格和品牌擺

放——碳酸飲料按（中間區(qū)域）規(guī)格擺放——牛奶果汁（最右側(cè)）按品類依次擺放同時增

加陳列產(chǎn)品，及時補(bǔ)貨，豐滿陳列;多陳列一排代餐奶昔，將代餐奶昔作為大力推廣的新商

品，吸引消費(fèi)者新鮮感的刺激，增加購買量。

圖6飲品區(qū)陳列優(yōu)化

6.2.3散裝食品區(qū)商品陳列優(yōu)化

商品區(qū)域散裝食品陳列優(yōu)化方案如下：

對于散裝食品，商品陳列需要大力優(yōu)化休閑娛樂食品的綜合陳列，南北方的小吃都一

堆頭。瓜子，薯片，阿膠棗，法式軟糖小面包，方便面，麥片等各種休閑美味食品現(xiàn)場展

示，既能有效提高產(chǎn)品銷售量，又能擁有更大的市場毛利提升空間。以上代購產(chǎn)品要以當(dāng)

地的實(shí)際供貨情況為基礎(chǔ)，注意不能季節(jié)性的更換商品。水果主產(chǎn)區(qū)按銷售季節(jié)和各類商

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品的市場貢獻(xiàn)率對食品飲料水果區(qū)價格進(jìn)行適當(dāng)性的調(diào)整。蘋果酸糖醋這款飲品時下最為

深受年輕女性和朋友人們的喜愛，酸酸的甜味、不怕肥胖的還有甜的自然感覺，可以大膽

嘗試將其直接引進(jìn)飲品堆頭進(jìn)行展示。目前，奶制品以及飲料在國內(nèi)的零食可堆頭市場展

示較大，如娃哈哈的健康營養(yǎng)快餐路線，中山強(qiáng)人奶等。將同一產(chǎn)品豐滿的堆放在一個貨

架筐中，及時補(bǔ)貨，集中陳列同一種商品，一筐一種商品，空余的筐放入奧利奧餅干或者

糖果，山楂之類的散裝零食。

隨著社會的發(fā)展，人們的生活品質(zhì)提高了，像年輕人喜歡喝的葡萄酒，紅酒，果酒類

的利潤高，也會受到年輕人的追捧和購買，可以加大部分酒類的排面，雖然買的不一定多，

但是這樣子的產(chǎn)品毛利更大。電動牙刷等一些高科技電子產(chǎn)品也可以引進(jìn)，專門劃分一個

小區(qū)，也不用很大的排面，但是因?yàn)閮r格也偏貴，所以最好是在有人看守的區(qū)域。

圖7散裝食品區(qū)陳列優(yōu)化

6.2.4醬料區(qū)陳列優(yōu)化方案

商品區(qū)域醬料區(qū)域陳列優(yōu)化方案如下：

在醬料商品區(qū)域，將醬料品項(xiàng)增加，引進(jìn)剁辣椒、海天系列、新口味老干媽、魚罐頭、

煲湯料等多品料商品。服務(wù)于本土企業(yè)，因?yàn)榇蟛糠趾媳镜厝硕枷矚g吃辣的，在商品選

料方案中，可以多引進(jìn)一些香辣的鍋底料，或者散裝配料，具有針對性。

總之，在商品陳列擺放和商品選料過程中，工作人員應(yīng)該本著創(chuàng)造、創(chuàng)新、營銷的觀

念，合理安排使用賣場空間，充分利用展示二八定律的商品陳列設(shè)計(jì)原則，確保不出現(xiàn)缺

貨或無商品。同時確保材料排面，堆頭豐滿整齊，光潔。堆頭的銷售商品量感多樣，使得

讓顧客商品看起來更具有沖動感和購物感，刺激更多客戶再次進(jìn)入消費(fèi)，最終可以實(shí)現(xiàn)商

品銷售量最大化，商場獲利最大化。

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圖8醬料區(qū)陳列優(yōu)化

6.3收銀臺優(yōu)化

對于商品收銀臺優(yōu)化方提出如下優(yōu)化方案：

收銀臺處，不用的垃圾、堆積的一些物品等空閑時實(shí)時進(jìn)行清理整理，顧客不要的產(chǎn)

品將其回歸原處，并將客戶不要的包裝袋及時銷毀，各自做好自己手中的事情，一切就會

變得盡然有序。

圖9收銀臺優(yōu)化

6.4缺貨補(bǔ)貨優(yōu)化

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針對商品缺貨補(bǔ)貨提出優(yōu)化方案：

（1）增加商品品類

同種單品可以做到商品多樣化，嚴(yán)格管理商品品類，