安全飲食食品安全知識(shí)12

時(shí)間:二零二X年ⅹ月ⅹ日主講人:哇哇哇安全飲食健康成長(zhǎng)二零二X年哇哇哇幼兒園食品安全主題學(xué)習(xí)活動(dòng)守/護(hù)/食/品/安/全健/康/與/我/童/行目錄安全食品和不安全食品一你喜歡吃de食品安全嗎?二不安全食品帶來(lái)de危害三我們一起來(lái)“找茬”四健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣五第一部分守/護(hù)/食/品/安/全健/康/與/我/童/行安全食品和不安全食品安全食品是指長(zhǎng)期正常使用不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生階段性或持續(xù)性危害de食品,或者是指按照一定得規(guī)程生產(chǎn),符合營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等各方面標(biāo)準(zhǔn)de食品.主要包括無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品.第一部分什么是安全食品?不安全食品是指可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡de食品.第一部分什么是不安全食品?第二部分守/護(hù)/食/品/安/全健/康/與/我/童/行你喜歡吃de食品安全嗎?第二部分關(guān)于食物安全你平時(shí)最喜歡吃de食物是什么?你最喜歡吃de食物安全嗎?我們一起看看吧！第二部分關(guān)于食物安全火腿腸堅(jiān)果第二部分關(guān)于食物安全燕麥豆干第二部分關(guān)于食物安全炸薯?xiàng)l方便面第三部分守/護(hù)/食/品/安/全健/康/與/我/童/行不安全食品帶來(lái)de危害第三部分不安全食品帶來(lái)de危害不安全食品可能引發(fā)食物中毒,導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀,甚至?xí)＜吧?一方面不安全食品可能會(huì)影響身體de健康.如果攝入過(guò)多de不健康食物,可能會(huì)導(dǎo)致心血管疾病de發(fā)生,因?yàn)榇蠖鄶?shù)不健康食物里含有致癌物質(zhì),過(guò)多de攝入可能會(huì)導(dǎo)致身體致癌.另一方面第三部分不安全食品帶來(lái)de危害腹脹腹瀉惡心嘔吐第三部分不安全食品帶來(lái)de危害發(fā)燒發(fā)熱四肢乏力第四部分守/護(hù)/食/品/安/全健/康/與/我/童/行我們一起來(lái)“找茬”第四部分我們一起來(lái)“找茬”大家可以玩“找茬”游戲,一起找出食品包裝上de生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志吧.第四部分我們一起來(lái)“找茬”生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志插入圖片第四部分我們一起來(lái)“找茬”產(chǎn)品生產(chǎn)方名稱(chēng)插入圖片第四部分我們一起來(lái)“找茬”產(chǎn)品成分表插入圖片第四部分我們一起來(lái)“找茬”生產(chǎn)許可證插入圖片第五部分守/護(hù)/食/品/安/全健/康/與/我/童/行健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣第五部分健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣注意個(gè)人衛(wèi)生:在進(jìn)食前或便后洗手,勤剪指甲,飯前便后洗手,養(yǎng)成良好de衛(wèi)生習(xí)慣.第五部分健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣分食制:將食物放在自己de碗或盤(pán)子里,不分享食物,可以減少細(xì)菌de傳播.第五部分健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣避免食用過(guò)期食物:過(guò)期食物可能會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒,所以購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)要注意保質(zhì)期.第五部分健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣煮熟食物:即使是生de食物,也要確保其沒(méi)有細(xì)菌或病毒.不熟de食物可能會(huì)導(dǎo)致疾病de發(fā)生.第五部分健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣避免暴飲暴食:暴飲暴食會(huì)導(dǎo)致消化不良和腸胃炎等,所以應(yīng)注意適量飲食.第五部分健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣多吃蔬菜水果:蔬菜水果富含維生素和礦物質(zhì),可增強(qiáng)免疫力,預(yù)防疾病de發(fā)生.第五部分健康de飲食衛(wèi)生習(xí)慣飯前檢查:飯前要檢查食物de包裝是否破損,是否被污染,確定食物de安全性.時(shí)間:二零二X年ⅹ月ⅹ日主講人:哇哇哇哇哇哇安全飲食健康成長(zhǎng)二零二X年哇哇哇幼兒園食品安全主題學(xué)習(xí)活動(dòng)守/護(hù)/食/品/安/全健/康/與/我/童/行行行全全安安童童護(hù)護(hù)守守刻刻食食幼/兒/園/食/品/安/全主講人:哇哇哇主講人:哇哇哇錄錄目目一九大垃圾食品二小食品對(duì)人體de危害三食品安全注意事項(xiàng)四牢記食品安全歌CONTENTS幼/兒/園/食/品/安/全大大九九圾圾垃垃品品食食零一九大垃圾食品一此類(lèi)食品熱量高,含有較高de油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病de最危險(xiǎn)食品.在腌制過(guò)程中,需要大量放鹽,導(dǎo)致此類(lèi)食物鈉鹽含量超標(biāo),造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟de負(fù)擔(dān)加重,發(fā)生高血壓de風(fēng)險(xiǎn)增高.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性.高血壓,腎負(fù)擔(dān)重,導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)(對(duì)腸胃有害)；易得潰瘍和發(fā)炎.主要危害是主要危害是油炸食品腌制類(lèi)食品九大垃圾食品一這類(lèi)食物含有一定量de亞硝酸鹽,故有導(dǎo)致癌癥de潛在風(fēng)險(xiǎn).含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；含大量防腐劑,加重肝臟負(fù)擔(dān).主要危害是加工類(lèi)肉質(zhì)食品九大垃圾食品一不含低溫烘烤和全麥餅干食用香精和色素過(guò)多對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低.主要危害是餅干類(lèi)食品含磷酸、碳酸,會(huì)帶走體內(nèi)大量de鈣；含糖量過(guò)高,喝后有飽脹感,影響正餐.主要危害是汽水、可樂(lè)類(lèi)食品九大垃圾食品一這屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類(lèi)食物.一方面,因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷,會(huì)升高血壓;另一方面,含有一定de人造脂肪(反式脂肪酸),對(duì)心血管有相當(dāng)大de負(fù)面影響.加之含有防腐劑和香精,可能對(duì)肝臟等有潛在de不利影響.鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精,損肝；只有熱量,沒(méi)有營(yíng)養(yǎng).主要危害是方便類(lèi)食品破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多,營(yíng)養(yǎng)成分低.主要危害是罐頭類(lèi)食品不論是水果類(lèi)罐頭,還是肉類(lèi)罐頭,其中de營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量de破壞,特別是各類(lèi)維生素幾乎被破壞殆盡.九大垃圾食品一冰淇淋、冰棒和各種雪糕因含有較高de奶油,易導(dǎo)致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道.主要危害是冷凍甜品類(lèi)食品含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽；鹽分過(guò)高,含防腐劑、香精,損肝.主要危害是話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品含有亞硝酸鹽,在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在de致癌物質(zhì)亞硝酸胺;dede害害危危食食小小對(duì)對(duì)品品體體人人幼/兒/園/食/品/安/全零二小食品對(duì)人體de危害二產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留de食品垃圾食品經(jīng)過(guò)炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失,或在加工過(guò)程中添加、生成或長(zhǎng)期過(guò)量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留de食品.這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量,高鈉,高脂肪；低纖維,低維生素,低礦物質(zhì)）,長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體de健康造成不利影響.嚴(yán)重可導(dǎo)致癌癥.小食品對(duì)人體de危害二影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品,而導(dǎo)致大家平時(shí)多不按時(shí)正常用餐,打亂了正常de飲食規(guī)律.從而影響身體de正常發(fā)育.引發(fā)多種疾病尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)de“三無(wú)”食品,其里面含有de多種化學(xué)添加劑,如染色劑、防腐劑、甜味劑等,長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降,甚至厭食、偏食.而長(zhǎng)期偏食會(huì)導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足,免疫力下降,因而影響身體正常發(fā)育,甚至引發(fā)白血病.小食品對(duì)人體de危害二惡劣de加工環(huán)境食品加工小作坊de生產(chǎn)環(huán)境普遍較差.多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部.多數(shù)小作坊沒(méi)有專(zhuān)門(mén)de生產(chǎn)場(chǎng)所,原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分,生產(chǎn)與生活居所在一起混用,衛(wèi)生較差.原料不把關(guān),出廠(chǎng)不檢驗(yàn),易受各種污染.目前小作坊de生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問(wèn)題de重要隱患之一.小食品對(duì)人體de危害二亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在de主要問(wèn)題有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員衛(wèi)生知識(shí)缺乏,個(gè)人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差,加工場(chǎng)所狹小擁擠,功能用房不足；生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋,手工操作為主,食品質(zhì)量難以保證；食品無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫(xiě)不準(zhǔn)確；亂用或超量使用食品添加劑；防腐劑染色劑罌粟殼硫化鈉甜味素甲醛吊白塊塑化劑瘦肉精亞硝酸鹽增味劑漂泊劑注注事事意意項(xiàng)項(xiàng)品品食食全全安安幼/兒/園/食/品/安/全零三食品安全注意事項(xiàng)三到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi),不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾de“三無(wú)”食品.拒絕“三無(wú)”產(chǎn)品無(wú)生產(chǎn)日期無(wú)質(zhì)量合格證無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家三無(wú)食品可能是過(guò)期食品、含有色素和防腐劑de食品,甚至是地下工廠(chǎng)生產(chǎn)de食品.食用了這一類(lèi)食品,吃過(guò)后輕則腹痛,重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒.食品安全注意事項(xiàng)三如何分清食品保質(zhì)期和保存期保質(zhì)期保存期是指標(biāo)簽指明de貯存條件下,保持品質(zhì)de期限,在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用.是指標(biāo)簽指明de貯存條件下,預(yù)計(jì)de終止食用日期,超過(guò)保存期de食品不宜食用.食品是否適合自己食用?不要盲目隨從廣告,廣告de宣傳并不代表科學(xué),是商家利益de體現(xiàn).記記牢牢品品食食全全安安歌歌幼/兒/園/食/品/安/全零四牢記食品安全歌四食品安全歌小朋友,進(jìn)學(xué)校,學(xué)知識(shí),長(zhǎng)本領(lǐng).

文化知識(shí)要學(xué)好,健康安全也重要.

病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一.