安全飲食食品安全知識45

行行全全安安童童護(hù)護(hù)守守刻刻食食幼/兒/園/食/品/安/全主講人:哇哇哇主講人:哇哇哇錄錄目目一九大垃圾食品二小食品對人體de危害三食品安全注意事項(xiàng)四牢記食品安全歌CONTENTS幼/兒/園/食/品/安/全大大九九圾圾垃垃品品食食零一九大垃圾食品一此類食品熱量高,含有較高de油脂和氧化物質(zhì),經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖;是導(dǎo)致高血脂癥和冠心病de最危險(xiǎn)食品.在腌制過程中,需要大量放鹽,導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo),造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟de負(fù)擔(dān)加重,發(fā)生高血壓de風(fēng)險(xiǎn)增高.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾?。缓掳┪镔|(zhì)；破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性.高血壓,腎負(fù)擔(dān)重,導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害)；易得潰瘍和發(fā)炎.主要危害是主要危害是油炸食品腌制類食品九大垃圾食品一這類食物含有一定量de亞硝酸鹽,故有導(dǎo)致癌癥de潛在風(fēng)險(xiǎn).含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；含大量防腐劑,加重肝臟負(fù)擔(dān).主要危害是加工類肉質(zhì)食品九大垃圾食品一不含低溫烘烤和全麥餅干食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過多、營養(yǎng)成分低.主要危害是餅干類食品含磷酸、碳酸,會帶走體內(nèi)大量de鈣；含糖量過高,喝后有飽脹感,影響正餐.主要危害是汽水、可樂類食品九大垃圾食品一這屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物.一方面,因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷,會升高血壓;另一方面,含有一定de人造脂肪(反式脂肪酸),對心血管有相當(dāng)大de負(fù)面影響.加之含有防腐劑和香精,可能對肝臟等有潛在de不利影響.鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝；只有熱量,沒有營養(yǎng).主要危害是方便類食品破壞維生素,使蛋白質(zhì)變性；熱量過多,營養(yǎng)成分低.主要危害是罐頭類食品不論是水果類罐頭,還是肉類罐頭,其中de營養(yǎng)素都遭到大量de破壞,特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡.九大垃圾食品一冰淇淋、冰棒和各種雪糕因含有較高de奶油,易導(dǎo)致肥胖;因高糖,可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道.主要危害是冷凍甜品類食品含三大致癌物質(zhì)之一:亞硝酸鹽；鹽分過高,含防腐劑、香精,損肝.主要危害是話梅蜜餞類食品含有亞硝酸鹽,在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在de致癌物質(zhì)亞硝酸胺;dede害害危危食食小小對對品品體體人人幼/兒/園/食/品/安/全零二小食品對人體de危害二產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留de食品垃圾食品經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失,或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留de食品.這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量,高鈉,高脂肪；低纖維,低維生素,低礦物質(zhì)）,長期食用會對人體de健康造成不利影響.嚴(yán)重可導(dǎo)致癌癥.小食品對人體de危害二影響身體正常發(fā)育常吃這些小食品,而導(dǎo)致大家平時(shí)多不按時(shí)正常用餐,打亂了正常de飲食規(guī)律.從而影響身體de正常發(fā)育.引發(fā)多種疾病尤其不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)de“三無”食品,其里面含有de多種化學(xué)添加劑,如染色劑、防腐劑、甜味劑等,長期食用會導(dǎo)致胃熱積滯、食欲下降,甚至厭食、偏食.而長期偏食會導(dǎo)致兒童營養(yǎng)素?cái)z入不足,免疫力下降,因而影響身體正常發(fā)育,甚至引發(fā)白血病.小食品對人體de危害二惡劣de加工環(huán)境食品加工小作坊de生產(chǎn)環(huán)境普遍較差.多數(shù)小作坊在鄉(xiāng)鎮(zhèn)中或者城鄉(xiāng)結(jié)合部.多數(shù)小作坊沒有專門de生產(chǎn)場所,原料區(qū)、加工區(qū)和產(chǎn)品區(qū)不分,生產(chǎn)與生活居所在一起混用,衛(wèi)生較差.原料不把關(guān),出廠不檢驗(yàn),易受各種污染.目前小作坊de生產(chǎn)條件差是引起二次污染造成食品安全問題de重要隱患之一.小食品對人體de危害二亂用或超量使用食品添加劑小作坊存在de主要問題有生產(chǎn)經(jīng)營人員衛(wèi)生知識缺乏,個(gè)人衛(wèi)生較差；生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件差,加工場所狹小擁擠,功能用房不足；生產(chǎn)設(shè)備簡陋,手工操作為主,食品質(zhì)量難以保證；食品無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或填寫不準(zhǔn)確；亂用或超量使用食品添加劑；防腐劑染色劑罌粟殼硫化鈉甜味素甲醛吊白塊塑化劑瘦肉精亞硝酸鹽增味劑漂泊劑注注事事意意項(xiàng)項(xiàng)品品食食全全安安幼/兒/園/食/品/安/全零三食品安全注意事項(xiàng)三到正規(guī)商店里購買,不買校園周邊、街頭巷尾de“三無”食品.拒絕“三無”產(chǎn)品無生產(chǎn)日期無質(zhì)量合格證無生產(chǎn)廠家三無食品可能是過期食品、含有色素和防腐劑de食品,甚至是地下工廠生產(chǎn)de食品.食用了這一類食品,吃過后輕則腹痛,重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒.食品安全注意事項(xiàng)三如何分清食品保質(zhì)期和保存期保質(zhì)期保存期是指標(biāo)簽指明de貯存條件下,保持品質(zhì)de期限,在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用.是指標(biāo)簽指明de貯存條件下,預(yù)計(jì)de終止食用日期,超過保存期de食品不宜食用.食品是否適合自己食用?不要盲目隨從廣告,廣告de宣傳并不代表科學(xué),是商家利益de體現(xiàn).記記牢牢品品食食全全安安歌歌幼/兒/園/食/品/安/全零四牢記食品安全歌四食品安全歌小朋友,進(jìn)學(xué)校,學(xué)知識,長本領(lǐng).

文化知識要學(xué)好,健康安全也重要.

病從口入危害大,食品質(zhì)量數(shù)第一.

食品挑選要細(xì)心,三無食品需留意.

蘇丹紅、吊白塊……樣樣都是有害物.看清廠家出廠期,切莫超過保質(zhì)期.

小攤小販莫相信,衛(wèi)生更是難放心.

油炸腌制要少