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消防機(jī)構(gòu)食堂衛(wèi)生管理規(guī)范江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I11范圍下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14930.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑GB14930.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒劑4總則4.3加工用水應(yīng)符合GB5749的要求。25.6.1消毒衛(wèi)生應(yīng)符合GB14934的規(guī)34(資料性附錄)消防機(jī)構(gòu)明廚亮灶設(shè)施清潔保養(yǎng)要求項(xiàng)目掃帚、拖把、刷子、清潔劑、1.用掃帚掃地；2.用拖把以清潔劑拖地；3.用刷子刷去余下污染物；4.用水徹底沖凈；1.用鏟子鏟去溝內(nèi)大部分污物；3.用刷子刷去溝內(nèi)余下污物；照明設(shè)施)1.用干抹布除去干的污物；2.用濕抹布抹擦或用水沖刷；3.用清潔劑清洗；4.用濕抹布抹凈或用水沖凈；(冰箱)1.清除食物殘?jiān)拔畚铮?.用濕抹布抹擦或用水沖刷；3.用清潔劑清洗；4.用濕抹布抹凈或用水沖凈；1.清除食物殘?jiān)拔畚铮?.用濕抹布抹擦或用水沖刷；3.用清潔劑清洗；4.用濕抹布抹凈或用水沖凈；5.用消毒劑消毒；1.清除食物殘?jiān)拔畚铮?.用水沖刷；3.用清潔劑清洗；4.用水沖凈；5表A.1(續(xù))項(xiàng)目1.用清潔劑清洗；2.用刷子、抹布去除油污；3.用濕抹布抹凈或用水沖凈；1.清除食物殘?jiān)拔畚铮?.用水沖刷；3.用清潔劑清洗；4.用水沖凈；5.用消毒劑消毒；6[1]GB/T23498—2009海產(chǎn)品餐

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