畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)

畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖技術(shù)概述

講座提綱畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖的基本概念畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖主要規(guī)范當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖的主要問(wèn)題及對(duì)策畜禽健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化概述發(fā)展畜禽養(yǎng)殖小區(qū)的若干問(wèn)題

一、畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖的概念無(wú)公害、綠色及有機(jī)畜牧業(yè)：廣義而言，綠色和有機(jī)畜牧業(yè)都是無(wú)公害畜牧業(yè)狹義而言，無(wú)公害畜牧業(yè)是指采用無(wú)污染、無(wú)殘留或低污染、低殘留的原料，生產(chǎn)對(duì)人類健康和環(huán)境無(wú)危害的畜產(chǎn)品的畜牧業(yè)；◆綠色畜牧業(yè)則指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，經(jīng)專門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)的畜牧業(yè)；◆有機(jī)畜牧業(yè)則指畜禽飼養(yǎng)過(guò)程中，禁止用化學(xué)飼料或含有化肥、農(nóng)藥成分的飼料喂養(yǎng)，畜禽生病時(shí)也盡量不使用殘留性有毒藥品，以免人們食用畜禽肉產(chǎn)品后有害人體健康。無(wú)公害、綠色和有機(jī)畜牧業(yè)間的關(guān)系◆無(wú)公害畜牧業(yè)處于階梯的最基層，它是一種對(duì)生產(chǎn)過(guò)程要求最低的畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，其產(chǎn)品是市場(chǎng)準(zhǔn)入制的最基本要求，在實(shí)施層面上最為廣泛，實(shí)施技術(shù)難度最低?！艟G色畜牧業(yè)處于階梯中間層，是無(wú)公害畜牧業(yè)向有機(jī)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變的過(guò)渡階段，實(shí)施范圍比無(wú)公害畜牧業(yè)窄，但比有機(jī)畜牧業(yè)廣，其實(shí)施難度高于無(wú)公害畜牧業(yè)?！粲袡C(jī)畜牧業(yè)處于階梯最高層，它是一種對(duì)生產(chǎn)要求最為嚴(yán)格的畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，主要通過(guò)對(duì)生產(chǎn)環(huán)境與生產(chǎn)過(guò)程的檢測(cè)來(lái)控制畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，一個(gè)畜牧場(chǎng)就是一個(gè)微生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，其實(shí)施范圍最小，實(shí)施技術(shù)難度也最大。一、畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖的概念無(wú)公害、綠色及有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)構(gòu)架。

◆在畜牧業(yè)生產(chǎn)中畜禽是進(jìn)行畜牧業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)；飼料是畜牧業(yè)賴以生產(chǎn)和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和營(yíng)養(yǎng)源，也是畜禽產(chǎn)品的污染源及產(chǎn)生畜產(chǎn)公害的根源；

◆檢查認(rèn)證是進(jìn)行無(wú)公害、綠色及有機(jī)畜禽生產(chǎn)的重要保證?！魺o(wú)公害、綠色及有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)構(gòu)架是以生態(tài)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控為基礎(chǔ)，以檢查認(rèn)證為保證，以環(huán)境的生態(tài)保護(hù)和提供優(yōu)質(zhì)安全的畜產(chǎn)品為最終目的的微生態(tài)生產(chǎn)系統(tǒng)，其具體模式：一、畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖的概念主要包括：畜禽生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和環(huán)境控制◆畜禽生產(chǎn)：通過(guò)自繁自養(yǎng)方式，按照相關(guān)要求進(jìn)行，為無(wú)公害、綠色及有機(jī)食品生產(chǎn)提供健康優(yōu)質(zhì)的畜禽資源?！魻I(yíng)養(yǎng)調(diào)控：通過(guò)對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的控制，提高其在動(dòng)物體內(nèi)的消化吸收率，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排泄量?！舡h(huán)境控制：

☆通過(guò)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境包括水質(zhì)、大氣質(zhì)量和土壤環(huán)境等的控制，為畜禽提供良好的生活環(huán)境，以提高其生產(chǎn)性能；

☆對(duì)生產(chǎn)中產(chǎn)生的糞、尿和污水等進(jìn)行無(wú)害化處理，維持生態(tài)環(huán)境的平衡，使物質(zhì)與能量在生態(tài)圈內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。一、畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖的概念無(wú)公害、綠色及有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)構(gòu)架模式一、畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖的概念檢查認(rèn)證體系是健康養(yǎng)殖，生產(chǎn)無(wú)公害、綠色及有機(jī)畜禽產(chǎn)品的保證，通過(guò)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、飼料、獸藥和添加劑等原料以及生產(chǎn)過(guò)程的檢查和認(rèn)證，確保產(chǎn)出的畜禽產(chǎn)品達(dá)到相應(yīng)級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)。

在無(wú)公害、綠色與有機(jī)畜牧業(yè)生產(chǎn)構(gòu)架體系中，畜禽品質(zhì)可通過(guò)檢查認(rèn)證與嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制。飼料是影響畜禽生產(chǎn)效率的關(guān)鍵，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境狀況的潛在威脅亦較大，因此在健康養(yǎng)殖生產(chǎn)體系，生態(tài)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)是確保飼料質(zhì)量安全、滿足畜禽營(yíng)養(yǎng)需要的關(guān)鍵，也是能否實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)無(wú)公害、綠色和有機(jī)生產(chǎn)的關(guān)鍵。一、畜禽無(wú)公害養(yǎng)殖的概念二、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范中華人民共和國(guó)畜牧法中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法中華人民共和國(guó)固體廢物污染環(huán)境防治法國(guó)務(wù)院畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理辦法奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要畜禽養(yǎng)殖污染防治辦法GB/T1168—2006畜禽糞便無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)程GB18596—2001畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB57849—2006生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB18406.3—2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉安全要求GB/T18407.3—2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求GB18596—2001畜禽場(chǎng)養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T17824.2—2008規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程GB16568—2006奶牛場(chǎng)衛(wèi)生規(guī)范GB16568—1996奶牛場(chǎng)衛(wèi)生及檢疫規(guī)范二、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范NY/T1569—2007畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)質(zhì)量管理體系建設(shè)通則NY/T1334—2007畜禽糞便安全使用準(zhǔn)則生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）NY5030—2006無(wú)公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY/T65-2004豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY5031—2001無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5032—2001無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則NY/T5033—2001無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則 農(nóng)業(yè)部第1224號(hào)公告飼料添加劑安全使用規(guī)范生鮮奶收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程農(nóng)牧發(fā)[2009]4號(hào)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范農(nóng)辦牧[2008]3號(hào)二、法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范畜禽飼料原料來(lái)源廣．但品質(zhì)低

主要表現(xiàn)：氨基酸含量不平衡、利用率低；總磷含量雖高，但大部分是難以被動(dòng)物利用的植酸磷。畜禽常用植物性飼料中的磷有60％～80％是以植酸磷形式存在的，由于單胃動(dòng)物(如豬、禽)消化道中缺乏植酸酶，不能利用這些有機(jī)磷，而是直接將其排出體外，造成磷資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。飼料配方技術(shù)不高，主要營(yíng)養(yǎng)素利用率低

缺乏系統(tǒng)的飼料養(yǎng)分生物學(xué)效價(jià)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。在配合飼料時(shí)，難以找到合適的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，許多營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和參數(shù)都不得不直接借用或參考國(guó)外資料(如NRC、ARC等)。高銅、高鋅以及砷制劑三、當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖的主要問(wèn)題及對(duì)策研究飼養(yǎng)模式不適合畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要，疾病發(fā)生及傳播日益嚴(yán)重養(yǎng)殖品種退化嚴(yán)重，抗病能力下降集約化飼養(yǎng)過(guò)度集中，養(yǎng)殖業(yè)污染日益嚴(yán)重

我國(guó)規(guī)?；B(yǎng)殖主要集中在城鎮(zhèn)附近和經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)。集約化畜禽養(yǎng)殖業(yè)大量使用抗生素和違禁藥品所致的畜禽產(chǎn)品安全問(wèn)題嚴(yán)重城郊畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)嚴(yán)重下降，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)虧損

現(xiàn)代規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖模式使動(dòng)物在生產(chǎn)過(guò)程中處于嚴(yán)重的環(huán)境應(yīng)激狀態(tài)所致。市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)和生產(chǎn)成本的升高，養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益逐年下降。三、當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖的主要問(wèn)題及對(duì)策研究減量化的措施

減量化原則針對(duì)的是輸入端，旨在減少進(jìn)入生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程中物質(zhì)和能源流量。再利用原則針對(duì)生產(chǎn)過(guò)程，盡可能多次或多種方式地使用物品，避免物品過(guò)早地成為垃圾。

1、環(huán)保型飼料和配方技術(shù)的研發(fā)與推廣

如何準(zhǔn)確評(píng)定畜禽對(duì)各種養(yǎng)分的需要量和各類(種)飼料在畜禽中的消化利用率，準(zhǔn)確配制畜禽日糧，減少和降低氮、磷及各種有毒、有害元素在畜禽糞尿中的排泄，研制開(kāi)發(fā)低毒、低殘留的飼料添加劑等方面的研究

2、綠色飼料添加劑的研發(fā)

酶制劑、微生物制劑、化學(xué)益生素、酸制劑、中草藥制劑、天然植物提取物等綠色飼料添加劑，氨基酸微量元素螯合物添加劑。三、當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖的主要問(wèn)題及對(duì)策研究資源化的措施

資源化原則針對(duì)輸出端，把廢棄物再次變成資源以減少最終處理量，也就是我們通常所說(shuō)的廢品回收利用和廢物綜合利用。

1、糞便用作肥料

干糞和通過(guò)固液分離出的畜禽糞固形物不能直接用作肥料還田，需進(jìn)行無(wú)害化和資源化處理，通常有以下幾種處理方式：

(1)自然堆漚發(fā)酵法：建造較大的堆糞發(fā)酵棚，中溫堆放20d以上，無(wú)害化后歸田。

(2)自然堆漚噴灑生物菌法：

(3)制作生物有機(jī)復(fù)合肥料法：

2、糞便用作飼料

3、污水厭氧處理產(chǎn)沼氣工程；

(1)厭氧發(fā)酵產(chǎn)沼；

(2)污水資源化三、當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖的主要問(wèn)題及對(duì)策研究加大法制化管理力度

以飼料與獸藥供應(yīng)環(huán)節(jié)、飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、防疫環(huán)節(jié)、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控環(huán)節(jié)加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的研究與制訂國(guó)家對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)的科研扶持重點(diǎn)，應(yīng)向無(wú)公害或低公害化方面轉(zhuǎn)變。

大力扶持無(wú)公害或低公害飼料產(chǎn)品，無(wú)公害畜禽養(yǎng)殖配套技術(shù)，無(wú)公害獸藥產(chǎn)品方面的技術(shù)研究和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。三、當(dāng)前畜禽養(yǎng)殖的主要問(wèn)題及對(duì)策研究無(wú)公害生豬生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施無(wú)公害生豬生產(chǎn)的綜合技術(shù)四、規(guī)模化養(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)1、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)

商品雜優(yōu)豬的培育技術(shù)。選擇優(yōu)秀的品種（系）為親本，建立完善的雜交繁育體系生產(chǎn)商品雜優(yōu)豬。

優(yōu)質(zhì)配合飼料的科學(xué)配制技術(shù)。

同期發(fā)情和發(fā)情鑒定技術(shù)。實(shí)行全進(jìn)全出、流水式的工業(yè)化養(yǎng)豬工藝，須有足夠數(shù)量的母豬能夠同期產(chǎn)仔。

仔豬的提早補(bǔ)料和早期斷奶技術(shù)。仔豬生后57天開(kāi)始補(bǔ)料，3～5周斷奶，可提高母豬的繁殖力，又不影響仔豬生長(zhǎng)。四、規(guī)模化養(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)

階段肥育技術(shù)。將豬生長(zhǎng)肥育期分成2～3個(gè)階段，靈活運(yùn)用自由采食和限量飼喂的方法飼喂相應(yīng)的配合飼料。

高密度飼養(yǎng)技術(shù)。母豬的限位架飼養(yǎng)、保育仔豬的高床養(yǎng)育以及漏縫地板的采用，增加了豬的飼養(yǎng)密度，并減少了仔豬的發(fā)病率和死亡率。

衛(wèi)生防疫技術(shù)。包括常規(guī)的衛(wèi)生消毒、免疫接種、預(yù)防性投藥；滲透于豬的轉(zhuǎn)群、飼料加工、人員衛(wèi)生、環(huán)境控制等。四、規(guī)模化養(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)1、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)四、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)建安全的飼養(yǎng)環(huán)境選擇優(yōu)良的生豬品種使用安全的全價(jià)飼料實(shí)施科學(xué)的飼養(yǎng)管理進(jìn)行高效的疫病防制妥善處理糞尿等污物3、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的綜合技術(shù)有風(fēng)機(jī)和濕簾通風(fēng)降溫設(shè)備自動(dòng)光照控制系統(tǒng)蛋庫(kù)貯存自動(dòng)飲水系統(tǒng)自動(dòng)清糞系統(tǒng)農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家藥品監(jiān)督管理局，根據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、《獸藥管理?xiàng)l例》、《藥品管理法》的規(guī)定，聯(lián)合發(fā)布公告，公布了《禁止向飼料和動(dòng)物飲水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)），目錄收載5類40種禁止在飼料和動(dòng)物飲水中使用藥物品種目錄。

(一)腎上腺素受體激動(dòng)劑

1、鹽酸克倫特羅2、沙丁胺醇3、硫酸沙丁胺醇

4、萊克多巴胺5、鹽酸多巴胺6、西馬特羅

7、硫酸特布他林

（二）性激素

8、已烯雌酚9、雌二醇10、戊酸雌二醇11、苯甲酸雌二醇12、氯烯雌醚13、炔諾醇14、炔諾醚15、醋酸氯地孕酮16、左炔諾孕酮17、炔諾酮18、絨毛膜促性腺激素19、促卵泡生長(zhǎng)激素。四、生豬健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化概述

三、蛋白同化激素

20、碘化酪蛋白21、苯丙酸諾龍及苯丙酸諾龍注射液四、精神藥物

22、氯丙嗪23、鹽酸異丙嗪24、安定25、苯巴比妥26、苯巴比妥鈉27、巴比妥28、異戊巴比妥29、異戊巴比妥鈉30、利血平31、艾司唑侖32、甲丙氯脂33、咪達(dá)唑侖34、硝西泮35、奧沙西泮36、匹莫林37、三唑侖38、唑吡旦39、其它國(guó)家管制精神藥物

五、各種抗生素濾渣

40、抗生素濾渣。是抗生素生產(chǎn)過(guò)程中廢渣，因含有少量抗生素成份，故在飼養(yǎng)中使用對(duì)動(dòng)物有一定促長(zhǎng)作用，但對(duì)養(yǎng)殖業(yè)危害很大。一是引起耐藥性，二是未做安全性試驗(yàn)，存在各種安全注意。四、生豬健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化概述豬傳染性胸膜肺炎（APP）TGE

-豬傳染性胃腸炎繁衍與呼吸綜合征(PRRS)嚴(yán)格選擇和引進(jìn)豬種合理配制日糧規(guī)范豬場(chǎng)生產(chǎn)管理加強(qiáng)疫病防制控制藥物使用糞尿及廢棄物的無(wú)害化處理做好出欄初檢四、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施●嚴(yán)格選擇和引進(jìn)豬種

（1）嚴(yán)格執(zhí)行檢疫制度和引種原則。豬群須來(lái)自非疫區(qū)；種豬應(yīng)從有種豬經(jīng)營(yíng)許可證的種豬場(chǎng)引進(jìn)；仔豬應(yīng)從嚴(yán)格實(shí)行自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出的生產(chǎn)模式并達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的豬場(chǎng)引進(jìn)。引進(jìn)的豬須隔離觀察15～30d，合格方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

（2）符合引種要求。豬種應(yīng)有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、育種價(jià)值和適應(yīng)性。仔豬健康，營(yíng)養(yǎng)狀況良好，強(qiáng)健有力。

（3）盡量減輕引種運(yùn)輸途中的應(yīng)激。

（4）加強(qiáng)系譜審查，及時(shí)淘汰亞健康豬和應(yīng)激敏感豬。四、規(guī)模化養(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施●合理配制日糧

（1）合理選購(gòu)飼料原料,加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)測(cè)。

a.無(wú)公害肉豬生產(chǎn)中所用的飼料原料，須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用霉變、蟲(chóng)蛀、有毒及被微生物污染的飼料原料。

b.飼料原料、飼料盡可能定點(diǎn)供應(yīng).

c.重視飼料原料中某些抗?fàn)I養(yǎng)因子（如植酸、β-葡聚糖和戊聚糖等）的存在，保證飼料的消化率、減少污染物的排泄。四、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施d.使用微生態(tài)制劑、酶制劑、糖萜素、中草藥制劑、大蒜素、合成氨基酸添加劑、除臭劑等新型綠色安全的飼料添加劑，減少氮、磷等的排泄，減輕對(duì)環(huán)境的污染。

e.微量元素添加劑盡可能選擇其氨基酸螯合物，提高微量元素的利用率，減少對(duì)環(huán)境的污染。

f.嚴(yán)禁添加違禁藥物（如β-興奮劑），謹(jǐn)慎使用抗生素。

G.嚴(yán)禁使用未經(jīng)處理的泔水和其他畜禽副產(chǎn)品。四、規(guī)模化養(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施

(2)科學(xué)地配制飼糧，滿足肉豬營(yíng)養(yǎng)需要。

根據(jù)品種和飼養(yǎng)階段等配制相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)濃度的飼糧。

(3)合理地加工、貯存與運(yùn)輸配合飼料。

a.實(shí)現(xiàn)配合飼料生產(chǎn)專業(yè)化，嚴(yán)控其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).b.貯存場(chǎng)所要清潔衛(wèi)生，有防潮、防蟲(chóng)、防鼠和防鳥(niǎo)設(shè)施（非化學(xué)滅鼠藥和殺蟲(chóng)劑、殺鳥(niǎo)劑）；不與污染物混放；貯存期間，定期抽檢飼料。變質(zhì)不用。

c.飼料運(yùn)輸工具干燥、清潔、無(wú)異味，有防雨、防污染設(shè)施；飼料包裝完整；不與有害有毒物品混裝混運(yùn)；運(yùn)輸車(chē)輛和裝卸場(chǎng)地定期清洗和消毒四、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施●規(guī)范豬場(chǎng)生產(chǎn)管理

a.遵循GB8474《豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、

NY5032-2001《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則》和

NY/T5033-2001《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》等標(biāo)準(zhǔn)。

b.飼養(yǎng)員定期體檢，持健康證明上崗。

c.技術(shù)員須有專業(yè)學(xué)歷證明或職業(yè)培訓(xùn)證書(shū)。場(chǎng)內(nèi)獸醫(yī)不準(zhǔn)對(duì)外出診，配種員不準(zhǔn)對(duì)外開(kāi)展配種工作。

d.飼喂按技術(shù)規(guī)范進(jìn)行，少喂勤添，防飼料污染腐敗。

e.按照工藝流程轉(zhuǎn)群。按體重大小強(qiáng)弱分群飼養(yǎng)，密度適宜。四、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施f.保持豬舍、用具清潔衛(wèi)生。

g.定期滅鼠，及時(shí)無(wú)害化處理死鼠和殘余鼠藥。

h.選擇高效、安全的抗寄生蟲(chóng)藥驅(qū)蟲(chóng)，遵循NY5030-2001《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》。i.調(diào)節(jié)舍內(nèi)溫濕度。夏季防暑；冬季防寒。

j.做好生產(chǎn)計(jì)劃，明確生產(chǎn)指標(biāo)與崗位責(zé)任。

k.做好生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄。并保存到最少清群后2年四、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施●加強(qiáng)疫病防制

(1)凈化豬場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境。

a·合理選擇場(chǎng)址，科學(xué)地規(guī)劃場(chǎng)區(qū)和設(shè)計(jì)豬舍。

b·堅(jiān)持自繁自養(yǎng)和引種隔離觀察制度。

c·加強(qiáng)豬場(chǎng)工作人員的衛(wèi)生管理。

d·重視豬種選育和飼料營(yíng)養(yǎng)。

e·實(shí)行全進(jìn)全出生產(chǎn)模式。

f·嚴(yán)格執(zhí)行日常消毒制度,重視滅鼠、殺蟲(chóng)、防鳥(niǎo)。

g·制定科學(xué)的免疫程序、藥物預(yù)防程序和寄生蟲(chóng)控制程序，使商品肉豬70日齡前結(jié)束所有疫苗的接種，

4月齡后停止使用任何抗菌藥物。

h·加強(qiáng)豬場(chǎng)糞尿和廢棄物的無(wú)害化處理。三、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施(2)重視豬群疫病監(jiān)測(cè)。

a.有選擇地預(yù)防疫病和免疫。

b.及時(shí)地檢測(cè)疫病。

c.發(fā)生疫病或疑似情況，果斷采取措施。

d.做好相關(guān)資料的記錄和保存四、規(guī)模化養(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施●控制藥物使用

（1）1禁止使用未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)或已經(jīng)淘汰的獸藥。

（2）遵守抗菌藥和抗寄生蟲(chóng)藥的投藥療程、用法與用量和休藥時(shí)間，未規(guī)定休藥期的品種休藥期不應(yīng)少于28d。

（3）建立藥物的采購(gòu)、發(fā)放和使用管理

的檔案制度和責(zé)任追溯制度，做到“藥、人、豬、用、停”有案可查，保存免疫、用藥及生產(chǎn)等相關(guān)記錄四、規(guī)模化養(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施●糞尿及廢棄物的無(wú)害化處理

a)建立無(wú)害化處理設(shè)施和病豬隔離區(qū)

b)對(duì)豬場(chǎng)的糞尿和廢棄物進(jìn)行固液分離，采用自然堆腐或高溫堆腐處理固形物，采用沉淀、曝光、生物膜和光合細(xì)菌設(shè)施處理污水；再分別對(duì)固形物和液體進(jìn)行發(fā)酵降解，利用其發(fā)酵降解產(chǎn)物生產(chǎn)出適合各種植物生長(zhǎng)的專用固體有機(jī)肥料和液體有機(jī)肥料。

c)采用“豬—沼—果（蔬）”、“豬—沼—魚(yú)”等生態(tài)模式，就地吸收、消納、降低污染，凈化環(huán)境。四、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施●做好出欄初檢

（1）靜態(tài)、動(dòng)態(tài)和飲食狀態(tài)檢查：看豬的精神、行動(dòng)、毛色、皮色、糞尿和采食狀態(tài)，聽(tīng)豬的叫聲、呼吸聲和咳嗽聲，摸豬的皮膚溫度、硬度、彈性和腫大凸出部分。四、規(guī)?；B(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施（2）抽樣屠宰檢驗(yàn)：抽取同期出欄肉豬的1％進(jìn)行豬肉質(zhì)量安全的檢驗(yàn)應(yīng)用出欄肉豬的條形碼檢測(cè)管理系統(tǒng)或信息化管理系統(tǒng)，把每頭豬的基本數(shù)據(jù)貯存于管理系統(tǒng)內(nèi)，每個(gè)條形碼對(duì)應(yīng)一頭豬。便于消費(fèi)者識(shí)別和投訴，使畜禽產(chǎn)品的質(zhì)檢管理實(shí)現(xiàn)全標(biāo)準(zhǔn)化、全法制化。四、規(guī)模化養(yǎng)豬的無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)2、無(wú)公害生豬生產(chǎn)的保障措施四、生豬健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化概述生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)肉牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)蛋雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)肉雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建驗(yàn)收評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)四、生豬健康養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化概述以無(wú)公害畜產(chǎn)品認(rèn)證工作為重點(diǎn)。推行畜禽養(yǎng)殖小區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

1、加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害畜產(chǎn)品的宣傳和組織管理工作，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

2、制訂并組織實(shí)施畜禽養(yǎng)殖小區(qū)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和畜禽生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。

3、加強(qiáng)對(duì)畜禽生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管，對(duì)飼料、獸藥等投入品進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。

4、加大對(duì)畜禽養(yǎng)殖小區(qū)環(huán)境治理工作。通過(guò)建設(shè)沼氣池和排污系統(tǒng)，提高對(duì)畜禽糞尿的處理能力，優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)境。五、發(fā)展畜禽養(yǎng)殖小區(qū)的若干問(wèn)題以部門(mén)共建為重點(diǎn)。營(yíng)造有利于畜禽養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)的良好氛圍

1、根據(jù)“集中、便民、高效”的原則，認(rèn)