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第2節(jié)消化和吸收-導(dǎo)學(xué)案【新課導(dǎo)入】同學(xué)們，你們知道不吃早餐有哪些危害嗎？思考：1.下面這些食物中主要含什么營養(yǎng)物質(zhì)？2.我們在吃以上這些食物時，是狼吞虎咽還是細(xì)嚼慢咽呢，究竟哪種吃飯方式好，為什么？【教學(xué)過程】知識點1：消化和吸收的概念什么是消化？什么是吸收？人體對食物的消化過程需要依賴什么人體系統(tǒng)來完成呢？知識點2：消化系統(tǒng)的組成認(rèn)一認(rèn)：※左圖中數(shù)字分別表示什么結(jié)構(gòu)？思考：這些美食中的營養(yǎng)物質(zhì)是如何被我們?nèi)梭w消化吸收的？所有的營養(yǎng)物質(zhì)都必須經(jīng)歷消化和吸收兩個過程嗎？※左圖中的舌頭和牙齒在我們進(jìn)食時有何作用呢？思考：食物在口腔中，經(jīng)牙齒的咀嚼和舌頭的攪拌屬于消化過程嗎？知識點3：探究饅頭在口腔中的變化取一塊饅頭放在嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，慢慢你能感覺到甜味。問題：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭為什么會變甜呢？提示：1．設(shè)計三組實驗：a.探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌及唾液的作用b.只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌c.只探究唾液的作用2．饅頭的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麥芽糖，麥芽糖有甜味。3．淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。4．探究的溫度為37℃。制定計劃：1．取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C3小塊。將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌）；C塊不做任何處理。2．用涼開水將口漱凈，口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。3．取3支潔凈的試管，分別編上⑴、⑵、⑶號，然后做如下處理：4．將3支試管放入37℃左右的溫水中，5~10分鐘后，取出，各加2滴碘液，搖勻。觀察各試管中的顏色變化。思考：該實驗一共有幾組對照實驗？分別是哪些？實驗現(xiàn)象及分析：結(jié)論：思考：口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？知識點4：消化道和消化腺的功能知識點5：歸納消化的類型知識點6：歸納淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等三類物質(zhì)的消化歷程淀粉蛋白質(zhì)脂肪_________是消化的主要場所。知識點7：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考：吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是小腸還是大腸
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