版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
【MOOC】神秘的大紅袍-武夷學(xué)院中國(guó)大學(xué)慕課MOOC答案1.5章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【單選題】1972年,美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪問(wèn)中國(guó)時(shí),當(dāng)時(shí)的中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東贈(zèng)送他_兩的大紅袍母株茶葉。本題答案:【4】2、【單選題】2007年7月,最后一次采摘自350年母樹(shù)的20克大紅袍茶葉被中國(guó)_珍藏,這也是現(xiàn)代茶葉第一次被藏入國(guó)博。本題答案:【國(guó)家博物館】3、【單選題】九龍窠石壁摩崖石刻“大紅袍”三字系民國(guó)第33任崇安縣長(zhǎng)____任上所題??箲?zhàn)勝利后(他時(shí)年18歲),由馬頭石匠黃華友所刻。本題答案:【吳石仙】4、【單選題】第一盒商品大紅袍小包裝于_年由武夷山茶葉研究所推上市場(chǎng)。本題答案:【1985】5、【單選題】____年,武夷巖茶(大紅袍)入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本題答案:【2006】6、【判斷題】2006年初,一部反映晉商創(chuàng)業(yè)歷程的電視劇《喬家大院》作為央視開(kāi)春大戲熱播大江南北,劇中主人公“到武夷山販茶去”。本題答案:【正確】7、【判斷題】武夷巖茶制作技藝最早有關(guān)文字記錄,是清初僧人釋超全(1627——1712,福建南安人)的《茶經(jīng)》。本題答案:【錯(cuò)誤】8、【判斷題】1949年前,大紅袍母樹(shù)系天心寺廟產(chǎn)。本題答案:【正確】9、【判斷題】大紅袍是優(yōu)秀武夷巖茶的代表。本題答案:【正確】10、【判斷題】武夷山古村落下梅,是晉商在武夷山販茶的第一碼頭,是晉商萬(wàn)里茶路的重要起點(diǎn)。本題答案:【正確】11、【判斷題】大紅袍母樹(shù)與母樹(shù)扦插繁育的后代特性相似,其所制茶葉品質(zhì)特征也相似。本題答案:【正確】測(cè)驗(yàn)1、【判斷題】正巖產(chǎn)區(qū)以著名的“三坑兩澗——慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗”為代表。本題答案:【正確】2.3章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【單選題】武夷山大紅袍產(chǎn)地,位于福建省西北部,東鄰_縣,南接_區(qū),西與_縣毗鄰,北與江西省_縣交界。本題答案:【浦城縣,建陽(yáng)區(qū),光澤縣,鉛山縣?!?、【多選題】2002年,武夷巖茶被列入國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品?!段湟膸r茶》標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18745-2002)將武夷巖茶產(chǎn)區(qū)劃分為_(kāi)區(qū)和_區(qū)。2006年新版標(biāo)準(zhǔn)則不再劃分區(qū)域,凡武夷山市行政轄區(qū)內(nèi)所產(chǎn)巖茶統(tǒng)稱為“武夷巖茶”。本題答案:【名巖區(qū)#丹巖區(qū)】3、【多選題】武夷山采取措施做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè),實(shí)現(xiàn)“三個(gè)轉(zhuǎn)變”是什么?本題答案:【由茶業(yè)傳統(tǒng)生產(chǎn)為主向傳統(tǒng)與現(xiàn)代兼容轉(zhuǎn)變#由單一茶葉營(yíng)銷向茶文化、茶旅游觀光綜合營(yíng)銷轉(zhuǎn)變#由單一茶葉產(chǎn)品加工向多元產(chǎn)品精細(xì)深加工提高附加值轉(zhuǎn)變】4、【多選題】到2017年,有規(guī)模茶葉企業(yè)5千多家,通過(guò)SC認(rèn)證企業(yè)567家,茶葉合作社308家,著名企業(yè)有_、_、_、_、永生等。本題答案:【正山堂#武夷星#香江#駿德】5、【判斷題】歷史上的武夷巖茶,按茶葉生長(zhǎng)的環(huán)境不同(山谷、溪壑邊)將產(chǎn)區(qū)劃分為正巖、半巖和洲茶。本題答案:【正確】6、【判斷題】武夷山核心景區(qū)生產(chǎn)茶園屬于盆景式茶園。本題答案:【正確】7、【判斷題】武夷山地質(zhì)特點(diǎn)有三十六峰、七十二洞、九十九巖。本題答案:【正確】8、【判斷題】2006年新版《武夷巖茶》標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18745-2006)將武夷山市行政轄區(qū)內(nèi)所產(chǎn)巖茶統(tǒng)稱為“武夷巖茶”,不再劃分產(chǎn)區(qū)。本題答案:【正確】武夷山茶樹(shù)多種植于溪邊、峽谷,與懸崖削壁之側(cè)1、【判斷題】武夷山茶樹(shù)多種植于溪邊、峽谷,與懸崖削壁之側(cè)。本題答案:【正確】3.3章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【單選題】武夷山______茶園土壤含砂礫量少,土壤通透性能好,土層好,鉀錳含量高,酸度適中,制出的茶巖韻顯。本題答案:【正巖】2、【單選題】武夷山______茶園主要是厚層巖紅土,土層較薄,鋁含量高,鉀含量特少,酸度較高,質(zhì)地較黏重,制出的茶巖韻微顯。本題答案:【半巖】3、【單選題】武夷耕作法中,茶園深耕時(shí),“挖山”一般在__季進(jìn)行。本題答案:【夏】4、【單選題】《茶經(jīng)》云:“上者生____?!北绢}答案:【爛石】5、【判斷題】茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境是決定茶葉品質(zhì)優(yōu)良與否的重要因素。本題答案:【正確】6、【判斷題】大紅袍的品質(zhì)只與其生長(zhǎng)的土壤環(huán)境有關(guān),與其他因素關(guān)系不大。本題答案:【錯(cuò)誤】7、【判斷題】《茶經(jīng)》云:“上者生爛石“,所謂“爛石”,指風(fēng)化比較完整、養(yǎng)分齊全、結(jié)構(gòu)良好的土壤。本題答案:【正確】8、【判斷題】武夷山氣溫日夜溫差大,早晚涼,中午熱,不利于大紅袍品質(zhì)的形成。本題答案:【錯(cuò)誤】9、【判斷題】生長(zhǎng)在巖谷之間的茶樹(shù),茶園終年無(wú)直射光照,茶葉中各種內(nèi)含物,尤其是芳香物質(zhì)的種類和數(shù)量與其他產(chǎn)區(qū)有明顯的差異。本題答案:【正確】10、【判斷題】“巖韻主要受到生長(zhǎng)環(huán)境、茶樹(shù)品種與制茶工藝影響。其中生長(zhǎng)環(huán)境又起到重要作用,這也是”巖韻“不可復(fù)制的原因。本題答案:【正確】4.5章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【單選題】黃觀音是以____為母本,黃棪為父本雜交選育而成。本題答案:【鐵觀音】2、【單選題】___別名雪梨,原產(chǎn)安溪。葉多為卵圓形,主脈彎曲,葉面扭曲不平,葉質(zhì)厚軟。本題答案:【佛手】3、【單選題】肉桂是從武夷歷史名叢中選育,它于1985年福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為_(kāi)_____品種。本題答案:【省級(jí)】4、【單選題】大紅袍品種是從武夷歷史名叢中選育,它于2012年被福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為_(kāi)_____品種。本題答案:【省級(jí)】5、【多選題】由福建省農(nóng)科院選育的茶樹(shù)品種有(),現(xiàn)今在武夷山皆有引種種植。本題答案:【黃觀音#金觀音#金牡丹#黃玫瑰】6、【判斷題】“醇不過(guò)水仙,香不過(guò)肉桂”,點(diǎn)出水仙與肉桂的主要品質(zhì)特點(diǎn)。水仙與肉桂都是武夷山主栽品種,它們都原產(chǎn)于福建省武夷山。本題答案:【錯(cuò)誤】7、【判斷題】矮腳烏龍又名小葉烏龍,原產(chǎn)福建建甌東峰一帶,是福建省地方品種。本題答案:【正確】8、【判斷題】丹桂是從肉桂自然雜交后代中采用單株育種法育成的新品種。本題答案:【正確】9、【判斷題】品種大紅袍又名奇丹,是從母樹(shù)大紅袍進(jìn)行剪枝扦插繁育的后代,具有與母本大紅袍相同的植物性狀。本題答案:【正確】10、【判斷題】現(xiàn)今,武夷山已經(jīng)形成以水仙、肉桂、大紅袍為主栽品種,同時(shí)搭配其他茶樹(shù)品種與武夷名叢的栽培體系,從而保證了武夷山茶樹(shù)品種資源的豐富性與茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。本題答案:【正確】5.3章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【單選題】茶葉在足干的基礎(chǔ)上,再進(jìn)行文火慢燉,俗稱“”。此工序是大紅袍傳統(tǒng)制法的獨(dú)特工藝,亦是精制的重要工序。本題答案:【燉火】2、【單選題】“____”是為了彌補(bǔ)搖動(dòng)時(shí)互撞力量的不足,促進(jìn)葉緣細(xì)胞破壞。本題答案:【做手】3、【單選題】大紅袍機(jī)械制法初制由六道工序組成,即采摘、、干燥。本題答案:【萎凋、做青、殺青、揉捻】4、【單選題】在大紅袍制作過(guò)程中,萎凋以傳統(tǒng)茶葉品質(zhì)為最佳。本題答案:【日光萎凋】5、【單選題】武夷巖茶(大紅袍)手工制作工藝于()被評(píng)為國(guó)家首屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是對(duì)巖茶制作技藝的充分肯定。本題答案:【2006年】6、【判斷題】殺青的目的是利用高溫,破壞酶的活性,固定做青時(shí)形成的品質(zhì)。本題答案:【正確】7、【判斷題】大紅袍傳統(tǒng)的手工制作技藝,使其優(yōu)異品質(zhì)得以充分展示。本題答案:【正確】8、【判斷題】青葉經(jīng)雙炒雙揉后,然后進(jìn)入烘房烘焙,俗稱“走水焙”。本題答案:【正確】9、【判斷題】大紅袍特殊品質(zhì)形成的關(guān)鍵在于萎凋。本題答案:【錯(cuò)誤】10、【判斷題】揚(yáng)簸、晾索、團(tuán)包是大紅袍機(jī)械制法中特有的工序。本題答案:【錯(cuò)誤】11、【判斷題】人們常說(shuō)的“搖青”實(shí)際指代“做青”步驟,做青分為“搖青”與“靜置”(也稱晾青),兩者交替進(jìn)行,直到茶葉青氣漸消,香氣漸出。本題答案:【正確】12、【判斷題】做青與焙火是武夷巖茶(大紅袍)區(qū)別于其他茶類的獨(dú)特工藝,也是形成大紅袍獨(dú)特品質(zhì)的重要工序。本題答案:【正確】13、【判斷題】?jī)?yōu)良的制作工藝,有利于大紅袍“巖韻”的激發(fā)與感知。本題答案:【正確】巖韻品鑒6.4章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【單選題】武夷巖茶的獨(dú)特品質(zhì)表現(xiàn)為()。本題答案:【巖韻】2、【單選題】“蛤蟆背”常用在形容()的干茶外形。本題答案:【大紅袍】3、【單選題】“雨前雖好但嫌新,火氣難除莫近唇。藏得深紅三倍價(jià),家家賣弄隔年陳?!笔敲枋觯ǎ╆惒璧脑?shī)句。本題答案:【武夷巖茶】4、【單選題】陳年巖茶上品者,條索烏褐緊結(jié),飲之有木香或_____。本題答案:【陳香】5、【多選題】武夷巖茶的“巖韻”品質(zhì)表現(xiàn)主要受到制作工藝中()因素的影響。本題答案:【生態(tài)環(huán)境#茶樹(shù)品種#制作工藝】6、【判斷題】武夷巖茶歷史上按茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境的土壤和微氣候可劃分為正巖、半巖、洲茶。本題答案:【正確】7、【判斷題】大紅袍,即是歷史名叢名、茶樹(shù)品種名、茶葉商品名,也是茶葉品牌名。本題答案:【正確】8、【判斷題】選購(gòu)大紅袍時(shí),只需要考慮茶葉品質(zhì)就可以。本題答案:【錯(cuò)誤】9、【判斷題】2006年新版《武夷巖茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T18745-2006)中將武夷巖茶劃分為大紅袍、水仙、肉桂。本題答案:【錯(cuò)誤】10、【判斷題】大紅袍是不是越陳越好。本題答案:【錯(cuò)誤】7.4章節(jié)測(cè)試1、【單選題】1.原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是()。本題答案:【B、一器多用】2、【單選題】景瓷宜陶是()茶具的代表。本題答案:【C、明代】3、【單選題】“()”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘,融砂壺、詩(shī)文、書畫于一體。本題答案:【B、曼生壺】4、【單選題】中國(guó)()按地區(qū)名俗可分為潮汕、臺(tái)灣、閩南、武夷山等四大流派。本題答案:【A、工夫茶藝】5、【單選題】茶具這一概念最早出現(xiàn)于()王褒《僮約》中“武陽(yáng)買茶,烹茶盡具”。本題答案:【A、西漢時(shí)期】6、【單選題】宋徽宗趙佶《大觀茶論》里說(shuō)道:“盞色貴青黑,玉毫條達(dá)者上。”指的是()本題答案:【C、建盞】7、【判斷題】元代茶具的代表是青花瓷茶具。本題答案:【正確】8、【判斷題】江西景德鎮(zhèn)瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磬”的美譽(yù)。本題答案:【正確】9、【判斷題】宋代斗茶的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。本題答案:【正確】10、【判斷題】建盞的斑紋主要有:兔毫、油滴、烏金釉、柿紅釉、鐵銹斑、鷓鴣斑、曜變等。本題答案:【正確】11、【判斷題】2009年,建窯建盞燒制技藝被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2011年,被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本題答案:【正確】8.4章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【單選題】茶百戲是在()的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái),是宋代主要的斗茶方式。本題答案:【點(diǎn)茶法】2、【單選題】宋徽宗所述茶書()記載了分茶。本題答案:【《大觀茶論》】3、【單選題】詩(shī)句“驟雨松聲入鼎來(lái),白云滿碗花徘徊。”中的“白云”描繪的是()。本題答案:【茶湯】4、【單選題】大紅袍沖泡的茶水比最常見(jiàn)為()。本題答案:【1:15】5、【判斷題】大紅袍適合用100℃的沸水沖泡。本題答案:【正確】6、【判斷題】品飲大紅袍,宜茶湯較涼時(shí),風(fēng)味最佳。本題答案:【錯(cuò)誤】7、【判斷題】茶百戲是一種古茶藝。本題答案:【正確】8、【判斷題】《荈茗錄》是最早記載有“茶百戲”這一詞條的書。本題答案:【正確】9、【判斷題】茶藝是在茶道基本精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐,是泡茶的技能與品茶的藝術(shù)。本題答案:【正確】10、【判斷題】茶藝要求精茶、真水、妙器、湛技,四美薈萃,相得益彰。本題答案:【正確】9.4章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【單選題】傳統(tǒng)民俗中所說(shuō)的“茶壽”,指的是活到____歲。本題答案:【108】2、【單選題】維生素____是茶葉最重要的維生素之一,幾乎能全部溶于茶湯,被人體所吸收。本題答案:【C】3、【單選題】大紅袍中______、鉀、鎂元素的含量明顯高于其他茶類,是使得大紅袍茶巖韻明顯的因素之一。本題答案:【鐵】4、【判斷題】茶樹(shù)鮮葉中約含有四分之三的干物質(zhì)和四分之一的水分。本題答案:【錯(cuò)誤】5、【判斷題】?jī)翰杷鼐哂袧?,是決定茶湯滋味的主要成分,與茶葉色澤的形成無(wú)關(guān)。本題答案:【錯(cuò)誤】6、【判斷題】咖啡堿有苦味,是構(gòu)成茶湯苦味的主要物質(zhì)。本題答案:【正確】7、【判斷題】茶黃素、茶紅素、茶褐素等水溶性色素,對(duì)茶湯的色澤起到重要的作用。本題答案:【正確】8、【判斷題】茶多酚與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,能凝固蛋白質(zhì),殺死細(xì)菌。本題答案:【正確】9、【判斷題】茶葉中的茶多酚、茶多糖等具有很強(qiáng)的抗氧化活性,是人體自由基的清除劑。本題答案:【正確】10、【判斷題】茶葉中的芳香物質(zhì),起幫助消化和消除口中腥膻的作用,而且芳香物質(zhì)還能給人以興奮和愉快的感覺(jué)。本題答案:【正確】10.3章節(jié)測(cè)驗(yàn)1、【判斷題】1972年,毛澤東主席以4兩大紅袍贈(zèng)送美國(guó)尼克松總統(tǒng)。本題答案:【正確】2、【判斷題】1984年,第一盒商品大紅袍小包裝由武夷山茶葉研究所推出。本題答案:【錯(cuò)誤】3、【判斷題】武夷山大紅袍古樹(shù)被錄入世界自然遺產(chǎn)。本題答案:【正確】4、【判斷題】大紅袍2001年獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。本題答案:【錯(cuò)誤】5、【判斷題】大紅袍2010年被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。本題答案:【正確】6、【判斷題】企業(yè)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)必然導(dǎo)致價(jià)格混亂,嚴(yán)重的阻礙了大紅袍產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本題答案:【正確】7、【判斷題】大紅袍市場(chǎng)消費(fèi)興起的契機(jī)是從武夷山市1999年成功申請(qǐng)世界自然與文化雙遺產(chǎn)開(kāi)始的本題答案:【正確】客觀題1、【單選題】大紅袍母樹(shù)位于九龍窠高巖峭壁上,有_株古樸蒼勁的茶樹(shù)。本題答案:【6】2、【單選題】1972年,尼克松訪問(wèn)中國(guó)時(shí),當(dāng)時(shí)的中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人毛澤東贈(zèng)送他____兩的大紅袍母株茶葉。本題答案:【4】3、【單選題】2007年7月,最后一次采摘自350年母樹(shù)的20克大紅袍茶葉被中國(guó)____珍藏,這也是現(xiàn)代茶葉第一次被藏入國(guó)博。本題答案:【國(guó)家博物館】4、【單選題】九龍窠石壁摩崖石刻“大紅袍”三字系民國(guó)第33任崇安縣長(zhǎng)____任上所題。抗戰(zhàn)勝利后(他時(shí)年18歲),由馬頭石匠黃華友所刻。本題答案:【任石仙】5、【單選題】第一盒商品大紅袍小包裝于____年由武夷山茶葉研究所推上市場(chǎng)。本題答案:【1945】6、【單選題】____年,武夷巖茶(大紅袍)入選首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本題答案:【2006】7、【單選題】武夷山大紅袍產(chǎn)地,位于福建省西北部,東鄰_縣,南接_區(qū),西與_縣毗鄰,北與江西省_縣交界。本題答案:【浦城縣,建陽(yáng)區(qū),光澤縣,鉛山縣?!?、【單選題】州茶產(chǎn)地中,獅子口的土壤什么元素含量高?本題答案:【鈣】9、【單選題】武夷茶區(qū)茶苗移栽,哪一品種最為特別?本題答案:【水仙】10、【單選題】武夷山______茶園土壤含砂礫量少,土壤通透性能好,土層好,鉀錳含量高,酸度適中,制出的茶巖韻顯。本題答案:【正巖】11、【單選題】武夷山______茶園主要是厚層巖紅土,土層較薄,鋁含量高,鉀含量特少,酸度較高,質(zhì)地較黏重,制出的茶巖韻微顯。本題答案:【半巖】12、【單選題】武夷耕作法中,茶園深耕時(shí),“挖山”一般在__季進(jìn)行。本題答案:【夏】13、【單選題】《茶經(jīng)》云:“上者生____?!北绢}答案:【爛石】14、【單選題】黃觀音是以____為母本,黃棪為父本雜交選育而成。本題答案:【鐵觀音】15、【單選題】___別名雪梨,原產(chǎn)安溪。葉多為卵圓形,主脈彎曲,葉面扭曲不平,葉質(zhì)厚軟。本題答案:【佛手】16、【單選題】茶葉在足干的基礎(chǔ)上,再進(jìn)行文火慢燉,俗稱“()”。此工序是大紅袍傳統(tǒng)制法的獨(dú)特工藝。本題答案:【燉火】17、【單選題】“____”是為了彌補(bǔ)搖動(dòng)時(shí)互撞力量的不足,促進(jìn)葉緣細(xì)胞破壞。本題答案:【做手】18、【單選題】武夷巖茶的獨(dú)特品質(zhì)表現(xiàn)為()。本題答案:【巖韻】19、【單選題】“蛤蟆背”常用在形容()的干茶外形。本題答案:【大紅袍】20、【單選題】原始社會(huì)茶具的特點(diǎn)是()。本題答案:【一器多用】21、【單選題】瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。本題答案:【白瓷、青瓷和黑瓷】22、【單選題】景瓷宜陶是()茶具的代表。本題答案:【明】23、【單選題】()瓷器素有“薄如紙,白如玉,明如鏡,聲如磬”的美譽(yù)。本題答案:【B、江西景德鎮(zhèn)】24、【單選題】()擅長(zhǎng)制作瓜果壺,傳世款式有“梅干壺”、“梨皮方壺”、“南瓜壺”等。本題答案:【陳鳴遠(yuǎn)】25、【單選題】明代的董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋號(hào)稱制壺“()”。?本題答案:【四名家】26、【單選題】古人對(duì)泡茶水溫十分講究,認(rèn)為“水老”,茶湯品質(zhì)()。本題答案:【鮮爽味減弱】27、【單選題】()泡茶,湯色明亮,香味俱佳。本題答案:【雪水】28、【單選題】茶百戲,又名分茶、(),是一種能在茶湯表面上寫字做畫,從而使茶湯紋脈形成物象圖案的古茶藝,其特點(diǎn)就是僅用茶和水不用其他的原料能在茶湯中顯現(xiàn)出文字和圖案。本題答案:【水丹青】29、【單選題】宋徽宗所述茶書()記載了分茶。本題答案:【《大觀茶論》】30、【單選題】詩(shī)句“驟雨松聲入鼎來(lái),白云滿碗花徘徊?!敝械摹鞍自啤泵枥L的是()。本題答案:【茶湯】31、【單選題】茶百戲是在()的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái),是宋代主要的斗茶方式。本題答案:【點(diǎn)茶法】32、【單選題】“杯小如胡桃,壺小如香櫞,每斟無(wú)一兩,上口不忍遽咽。先嗅其香,再試其味?!笔乔宕抛樱ǎ┯涊d的武夷山一帶的飲茶方式,也是工夫茶的最早雛形。本題答案:【袁枚】33、【單選題】“就中武夷品最佳,氣味清和兼骨鯁?!笔牵ǎ?duì)武夷茶的贊譽(yù)。本題答案:【乾隆】34、【單選題】“武夷巖茶,制作技術(shù)獨(dú)一無(wú)二,為全世界最先進(jìn)的技術(shù)?!笔遣鑼W(xué)專家()教授對(duì)武夷巖茶制作工藝的贊譽(yù)。本題答案:【陳椽】35、【單選題】_______寫了《冬夜烹茶》,提及武夷巖茶。本題答案:【乾隆】36、【單選題】《制茶民謠》:“人說(shuō)糧如銀,_______。武夷巖茶興,全靠制茶經(jīng)。一采二倒青,三搖四圍水,五炒六揉金,七烘八撿梗,九復(fù)十篩分,道道工夫精?!?本題答案:【我道茶似金】37、【單選題】“茶不移本,植必子生。古人結(jié)婚,必以茶為禮,取其不移植子之意也?!背鲎訽__________一書。本題答案:【《茶疏》】38、【單選題】“茶不移本,植必子生。古人結(jié)婚,必以茶為禮,取其不移植子之意也?!背鲎允裁闯1绢}答案:【明代】39、【單選題】______是構(gòu)成茶湯苦味的主要物質(zhì)。本題答案:【咖啡堿】40、【單選題】.大紅袍中______、鉀、鎂元素的含量明顯高于其他茶類,是使得大紅袍茶巖韻明顯的因素之一。本題答案:【鐵】41、【單選題】維生素____是茶葉最重要的維生素之一,幾乎能全部溶于茶湯,被人體所吸收。本題答案:【C】42、【單選題】傳統(tǒng)民俗中所說(shuō)的“茶壽”,指的是活到____歲。本題答案:【108】43、【單選題】武夷山核心正巖茶稱“三坑兩澗”,是大坑口、慧苑坑、()和流香澗、悟源澗等地。本題答案:【牛欄坑】44、【單選題】“雨前雖好但嫌新,火氣難除莫近唇。藏得深紅三倍價(jià),家家賣弄隔年陳?!笔敲枋鯻____陳茶的詩(shī)句。本題答案:【大紅袍】45、【單選題】陳年大紅袍的湯色多呈_____?本題答案:【深紅】46、【單選題】茶葉中的______、茶多糖等具有很強(qiáng)的抗氧化活性,是人體自由基的清除劑。本題答案:【茶多酚】47、【單選題】茶葉深加工與綜合利用的主要目的是解決什么的重要途徑?本題答案:【以上都是】48、【單選題】大紅袍______年被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。本題答案:【2010】49、【單選題】從供給側(cè)改革視角看大紅袍市場(chǎng)營(yíng)銷趨勢(shì)?本題答案:【以上都是】50、【單選題】詩(shī)句“斗茶味兮輕醍醐,斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺,十目視而十手指。……”描繪的是歷史上______一帶的斗茶場(chǎng)景。本題答案:【建州】51、【多選題】到2017年,有規(guī)模茶葉企業(yè)5千多家,茶葉合作社308家,著名企業(yè)有?本題答案:【香江茶企#駿德#武夷星#正山堂】52、【多選題】半巖茶又稱小巖茶。產(chǎn)于三大坑以下_、_獅子口以及九曲溪一帶,略遜于正巖。本題答案:【青獅巖#碧石巖】53、【多選題】洲茶產(chǎn)于_、_,黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等。本題答案:【崇陽(yáng)溪#黃柏溪】54、【多選題】武夷山地質(zhì)特點(diǎn)有?本題答案:【三十六峰#九十九巖#七十二洞】55、【多選題】大紅袍是什么?本題答案:【茶葉商品名#茶樹(shù)品種名#茶葉品牌名】56、【多選題】武夷巖茶的“巖韻”受哪些因素影響?本題答案:【生態(tài)環(huán)境#茶樹(shù)品種#制作工藝】57、【多選題】什么是決定巖茶品質(zhì)的重要工藝?本題答案:【做青#焙火】58、【多選題】臻山川精英秀氣所鐘,品具巖骨花香之勝”形容的是巖茶________(又稱______)與品質(zhì)的關(guān)系。本題答案:【山場(chǎng)#茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境】59、【多選題】“巖韻”的顯著特征表現(xiàn)為?本題答案:【香#清#甘#活】60、【多選題】江西景德鎮(zhèn)瓷器素有什么樣的美譽(yù)?本題答案:【薄如紙#白如玉#明如鏡#聲如磬】61、【多選題】宋代斗茶的主要內(nèi)容是看?本題答案:【湯色#湯花】62、【多選題】目前燒制建盞的方式有_____、______和______三種。本題答案:【柴燒#電燒#氣燒】63、【多選題】茶藝要求四美薈萃,相得益彰,請(qǐng)問(wèn)以下哪些屬于四美?本題答案:【精茶#真水#妙器#湛技】64、【多選題】大紅袍沖泡最適選擇_作為茶器。本題答案:【紫砂壺#白瓷蓋碗】65、【多選題】茶百戲,又名?本題答案:【分茶#水丹青】66、【多選題】茶樹(shù)花已被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品,含有豐富的_______、______、_______、______等多種有益成分和活性物質(zhì)。本題答案:【茶多酚#蛋白質(zhì)#茶多糖#氨基酸】67、【多選題】古人認(rèn)為_(kāi)_____和_______是品武夷巖茶最佳的器具搭配。本題答案:【孟臣?jí)?若深甌】68、【多選題】《茶經(jīng)》云:“上者生爛石“,所謂“爛石”,指_______、_________、________的土壤。本題答案:【風(fēng)化比較完整#養(yǎng)分齊全#結(jié)構(gòu)良好】69、【多選題】大紅袍沖泡講究高沖低斟,其原因是什么?本題答案:【高沖可以更好地激發(fā)茶湯香氣#低斟是為了最大地保留茶湯風(fēng)味物質(zhì)】70、【多選題】“速溶茶”特點(diǎn)及作用?本題答案:【沖水即溶#直接飲用#調(diào)配液體茶飲料】71、【判斷題】陸延燦寫了《續(xù)茶經(jīng)》。本題答案:【正確】72、【判斷題】北斗不是大紅袍,奇丹是大紅袍。本題答案:【正確】73、【判斷題】2006年初,一部反映晉商創(chuàng)業(yè)歷程的電視劇《喬家大院》作為央視開(kāi)春大戲熱播大江南北,劇中主人公“到武夷山販茶去”。本題答案:【正確】74、【判斷題】武夷巖茶制作技藝最早有關(guān)文字記錄,是清初僧人釋超全(1627——1712,福建南安人)的《茶經(jīng)》。本題答案:【錯(cuò)誤】75、【判斷題】1949年前,大紅袍母樹(shù)系天心寺廟產(chǎn)。本題答案:【正確】76、【判斷題】大紅袍是紅茶類中武夷巖茶的名叢極品。本題答案:【正確】77、【判斷題】武夷山古村落下梅,是晉
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 小學(xué)考試管理制度
- 買賣合同(供進(jìn)口成套設(shè)備用)5篇
- 二零二五年度駕校應(yīng)急處理與安全保障合同3篇
- 第17章-第1節(jié)-總需求曲線教材課程
- 《科幻小說(shuō)賞析與寫作》 課件 第3、4章 “太空歌劇”的探索與開(kāi)拓-《2001太空漫游》;“生命奇跡”的重述與復(fù)魅-《弗蘭肯斯坦》
- 二零二五年度網(wǎng)絡(luò)安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與維保服務(wù)合同3篇
- 2024年隴南市精神病康復(fù)醫(yī)院高層次衛(wèi)技人才招聘筆試歷年參考題庫(kù)頻考點(diǎn)附帶答案
- 二零二五年度高端制造項(xiàng)目反擔(dān)保協(xié)議3篇
- 2024年陽(yáng)江市人民醫(yī)院高層次衛(wèi)技人才招聘筆試歷年參考題庫(kù)頻考點(diǎn)附帶答案
- 2024年河南機(jī)電職業(yè)學(xué)院高職單招語(yǔ)文歷年參考題庫(kù)含答案解析
- 公務(wù)車輛定點(diǎn)加油服務(wù)投標(biāo)文件(技術(shù)方案)
- DB21∕T 3240-2020 芹菜農(nóng)藥安全使用生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
- 科研辦公樓施工組織設(shè)計(jì)
- 《交換機(jī)基本原理》課件
- 向電網(wǎng)申請(qǐng)光伏容量的申請(qǐng)書
- 1-27屆希望杯數(shù)學(xué)競(jìng)賽初一試題及答案
- 2024-2030年中國(guó)硫磺行業(yè)供需形勢(shì)及投資可行性分析報(bào)告版
- 新人教版八年級(jí)上冊(cè)數(shù)學(xué)知識(shí)點(diǎn)歸納及??碱}型
- 傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合:《剪窗花》2024年教學(xué)課件
- 冷凍設(shè)備租賃合同
- DB41T 2199-2021 固定污染源廢氣 氨排放連續(xù)監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論