《《廚余垃圾制備乙酸型化學(xué)品應(yīng)用技術(shù)規(guī)范》編制說明》

《廚余垃圾制備乙酸型化學(xué)品應(yīng)用技術(shù)規(guī)范》編制說明

1任務(wù)來源

2023年4月25日，經(jīng)中華環(huán)保聯(lián)合會水環(huán)境治理專業(yè)委員會提出《廚余垃圾制備乙酸

型化學(xué)品應(yīng)用技術(shù)規(guī)范》并立項（中環(huán)聯(lián)字[2023]84號）文件。2023年4月，受中華環(huán)保

聯(lián)合會邀請，同濟大學(xué)、啟迪環(huán)境科技發(fā)展股份有限公司、山東宏達建筑工程有限公司、無

錫唐古環(huán)境集團有限公司、甘肅蘭菲環(huán)?？萍加邢薰尽⑸虾Ｇ瀛h(huán)?？萍加邢薰?、山東省

科學(xué)院能源研究所、上海市政工程設(shè)計研究總院(集團)有限公司等單位正式成立《廚余垃圾

制備乙酸型化學(xué)品應(yīng)用技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準編制組，并啟動編制工作。

2標(biāo)準制定必要性、編制依據(jù)、編制原則

2.1制定必要性和重要意義

我國城鎮(zhèn)有機固廢含水率高、熱值低，對其干濕分類是提高垃圾資源回收的有效途徑。

由于目前很多城市末端處置能力不足，使一些垃圾分類后沒有出路，是垃圾分類體系的一大

“痛點”。現(xiàn)有的濕垃圾（主要指廚余垃圾）和干垃圾處理方法存在資源利用率低、產(chǎn)品價

值不高、處置過程易產(chǎn)生二次污染等問題。因此，亟需構(gòu)建以全鏈條高值化利用為導(dǎo)向的垃

圾處理理論技術(shù)體系及標(biāo)準規(guī)范。

近年來，我國城鎮(zhèn)化進程加快，城鎮(zhèn)有機固廢的年產(chǎn)量迅猛增加，垃圾高值資源化利用

產(chǎn)生了巨大市場，具有廣闊前景。我國城鎮(zhèn)居民的生活習(xí)慣與國外發(fā)達國家存在顯著差異，

因此必須建立適合我國城鎮(zhèn)有機固廢高值化利用的理論技術(shù)及標(biāo)準規(guī)范，但目前尚無相關(guān)技

術(shù)規(guī)范支撐。因此，開展“廚余垃圾制備乙酸型化學(xué)品應(yīng)用技術(shù)規(guī)范”十分必要并具有重要

意義，將大幅度提升城鎮(zhèn)有機固廢資源化綠色資源化水平，引領(lǐng)城鎮(zhèn)有機固廢處理行業(yè)向高

值化利用方向發(fā)展。

2.2編制依據(jù)

2.2.1政策法律依據(jù)

《中華人民共和國環(huán)境保護法》

《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》

《中華人民共和國水污染防治法》

《清潔生產(chǎn)促進法》

《環(huán)境保護設(shè)施運營組織服務(wù)評價技術(shù)要求》

《建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例》

—1—

2.2.2技術(shù)依據(jù)

GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準滴定溶液的制備

GB/T602化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標(biāo)準溶液的制備

GB/T603化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備

GB/T676化學(xué)試劑乙酸（冰醋酸）

GB/T1628工業(yè)用冰乙酸

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準

GB/T6678化工產(chǎn)品采樣總則

GB/T6679固體化工產(chǎn)品采樣通則

GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB7475水質(zhì)銅、鋅、鉛、鎘的測定原子吸收分光光度法

GB8978污水綜合排放標(biāo)準

GB/T9724化學(xué)試劑pH值測定通則

GB/T9728化學(xué)試劑硫酸鹽測定通用方法

GB/T9738化學(xué)試劑水不溶物測定

GB/T18623《地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)江香醋》

GB11893水質(zhì)總磷的測定鉬酸銨分光光度法

GB12268危險貨物品名表

GB12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪音排放標(biāo)準

GB13271鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準

GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準

GB/T15346化學(xué)試劑包裝及標(biāo)志

GB/T15441水質(zhì)急性毒性的測定發(fā)光細菌法

GB16297大氣污染物綜合排放標(biāo)準

GB/T21621金屬腐蝕性試驗方法

GB/T21792閃燃和非閃燃

GB/T21806液體化學(xué)品自燃溫度的試驗方法

GB/T21848工業(yè)用化學(xué)品爆炸危險性的確定

GB/T23851融雪劑

—2—

GB/T28739餐飲業(yè)餐廚廢棄物處理與利用設(shè)備

GB30603食品添加劑乙酸鈉

GB50014室外排水設(shè)計標(biāo)準

GB50300建筑工程施工質(zhì)量驗收統(tǒng)一標(biāo)準

GB50034建筑照明設(shè)計標(biāo)準

GB50057建筑物防雷設(shè)計規(guī)范

GB50058爆炸危險環(huán)境電力裝置設(shè)計規(guī)范

GB500603~110kV高壓配電裝置設(shè)計規(guī)范

GB/T50062電力裝置的繼電保護和自動裝置設(shè)計規(guī)范

GB/T50063電力裝置電測量儀表裝置設(shè)計規(guī)范

GB/T50065交流電氣裝置的接地設(shè)計規(guī)范

GB50217電力工程電纜設(shè)計標(biāo)準

CJJ184餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范

DL/T5137電測量及電能計量裝置設(shè)計技術(shù)規(guī)程

HG/T3921化學(xué)試劑采樣及驗收規(guī)則

HJ636水質(zhì)總氮的測定堿性過硫酸鉀-消解紫外分光光度法

HJ694水質(zhì)汞、砷、硒、鉍和銻的測定原子熒光法

2.3編制原則

1）規(guī)范性原則

本標(biāo)準按照GB/T1.1-2020有關(guān)規(guī)定，確定標(biāo)準的結(jié)構(gòu)和內(nèi)在關(guān)系，標(biāo)準條文層次的劃

分符合GB/T1.1的規(guī)定。

2）統(tǒng)一性原則

本標(biāo)準的編寫和表達方式在三個方面實現(xiàn)統(tǒng)一：一是標(biāo)準結(jié)構(gòu)的統(tǒng)一，即標(biāo)準中的章、

條、段、表、圖和附錄的排列順序與GB/T1.1的要求統(tǒng)一；二是文體的統(tǒng)一，即類似的條款

由類似的措辭來表達，相同的條款由相同的措辭來表達；三是術(shù)語的統(tǒng)一，即同一個概念使

用同一個術(shù)語，每一個術(shù)語盡可能只有唯一的含義。

3）協(xié)調(diào)性原則

本標(biāo)準的協(xié)調(diào)性主要體現(xiàn)在三個方面：

普遍協(xié)調(diào)：即與標(biāo)準化原理和方法的協(xié)調(diào)，與標(biāo)準化術(shù)語的協(xié)調(diào)，量、單位及符號的協(xié)

調(diào)等。

—3—

3主要工作過程

2.3組建編制技術(shù)組和研究啟動

2023年4月，在中華環(huán)保聯(lián)合會的組織協(xié)助下，由同濟大學(xué)、啟迪環(huán)境科技發(fā)展股份

有限公司等單位成立了標(biāo)準編制組，并啟動標(biāo)準編制工作。

2.4重點問題研究

2023年5月15日，標(biāo)準編制組召開了第二次工作會議，對廚余垃圾處理工藝流程、控

制策略等重點問題進行了專題研討。6月25日，形成了重點問題的研究初稿。

2.5規(guī)范初稿的編制

2023年7月10日，標(biāo)準編制組召開了第三次工作會議。對廚余垃圾預(yù)處理、發(fā)酵液后

處理、乙酸型化學(xué)品等問題進行了專題研討。8月25日，形成了《廚余垃圾制備乙酸型化

學(xué)品應(yīng)用技術(shù)規(guī)范》第一版初稿。

2.6專家咨詢和征求意見稿的編制

2023年9月12日，標(biāo)準編制組召開內(nèi)部研討會議，對初稿中的內(nèi)容再次進行研討。9

月26日邀請專家對規(guī)范文本和格式進行了把關(guān)，經(jīng)修改完善后于10月21日形成了《廚余

垃圾制備乙酸型化學(xué)品應(yīng)用技術(shù)規(guī)范》（征求意見稿）。

3.5征求意見稿技術(shù)審查會

2023年12月15日，中華環(huán)保聯(lián)合會組織專家召開《廚余垃圾制備乙酸型化學(xué)品應(yīng)用

技術(shù)規(guī)范（征求意見稿討論稿）》技術(shù)審查會，對標(biāo)準的內(nèi)容進行逐條討論質(zhì)詢，最終形成

征求意見稿。

4國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準研究

由于廚余垃圾制備乙酸型化學(xué)品具有高度復(fù)雜性，工藝運行上具有不穩(wěn)定性，且尚未發(fā)

現(xiàn)有公開的相關(guān)技術(shù)規(guī)范，亟需制訂一套完整的技術(shù)規(guī)范加以指導(dǎo)。

5同類工程現(xiàn)狀調(diào)研

編制組對國內(nèi)廚余垃圾制備短鏈脂肪酸（SCFAs）工程進行了廣泛調(diào)研，并對典型項目

的工藝路線、系統(tǒng)配置等進行了重點梳理。

5.1深圳市光明區(qū)廚余低碳利用示范基地示范項目

5.1.1項目概況

深圳市光明區(qū)廚余低碳利用示范基地示范項目（以下簡稱“光明基地”）位于深圳市光

明區(qū)馬田街道石圍社區(qū)石頭山，由深圳市盤龍環(huán)境技術(shù)有限公司（以下簡稱“盤龍環(huán)境”）

建設(shè)運營，由深圳市習(xí)明祥科技開發(fā)有限公司負責(zé)技術(shù)開發(fā)。項目規(guī)模120t/d，占地面積

—4—

1611m2，主要由收運接收部分、分選制漿部分、有機酸制備部分和除臭部分組成，通過處

理餐廚、廚余和果蔬垃圾，產(chǎn)生SCFAs替代碳源供給周邊污水處理廠、工業(yè)廢水廠。該示

范工程項目為全國唯一將餐廚、廚余垃圾產(chǎn)SCFAs替代碳源技術(shù)應(yīng)用落地項目。

5.1.2工藝流程

餐廚、廚余、果蔬垃圾由收運車密閉卸料至接料斗，通過重力輸送至破袋機破袋，破袋

后的垃圾送入破碎機進行粗破，之后把有機可降解的部分分選出來破碎成粒徑＜100mm的

物料，不能破碎的大雜質(zhì)分離后通過1#螺旋輸送外運，能破碎的部分通過重力排入重力分

選槽，依據(jù)密度差原理通過風(fēng)選以及漿洗把破碎后物料中的重雜質(zhì)分離出來，避免重、硬雜

質(zhì)對后續(xù)制漿設(shè)備的損壞。經(jīng)過破碎機破碎后的物料因含水率高且含油，在重力分選槽的上

部通過篩網(wǎng)過濾隔渣自流入漿料暫存槽，去除重、硬雜質(zhì)后的物料通過2#螺旋輸送至制漿

機制漿，得到的漿料粒徑不大于5mm，有利于后續(xù)酸化利用；制漿的過程中，輕質(zhì)垃圾如

塑料、木質(zhì)素、纖維素、半纖維素等不易降解的物質(zhì)絕大部分會被分離出來，這樣的漿料在

水解酸化的過程中懸浮物特別少，減少了水解酸化過程無效總固體（TS）濃度，有利于酸

化的穩(wěn)定運行（一部分雜質(zhì)可能會夾帶有用物料流失，此處增設(shè)了二次回混重制漿裝置，提

高了有機物的利用率）。制成的漿料自流入漿料暫存槽，在漿料暫存槽中去除一部分浮油以

免影響干擾后續(xù)漿料利用，通過隔膜泵輸送至漿料槽中進一步去除砂以及重硬的無機物，

以免造成水解、酸化過程中池底沉砂堵塞影響水解、酸化的穩(wěn)定；一部分泵送至接料槽調(diào)節(jié)

漿料含固率，重力分選槽以及漿料槽底部均設(shè)置有雙閥排砂裝置，有利于不停機排砂。

項目主要由收運接收部分、分選制漿部分、有機酸制備部分和除臭部分組成，具體流程

如下：

圖1深圳市光明區(qū)廚余低碳利用示范基地示范項目工藝流程圖

1、收運接受部分

光明基地餐廚、廚余、果蔬垃圾采用政府收運為主，自主收運為輔的收運模式，自主收

運量不足30t/d，補貼為170元/t。接料斗每小時接收量為12m3，滿足3噸、5噸、8噸車的

接收需求。

2、分選制漿部分

—5—

由粗破碎分選單元、重力分選單元、精制漿單元、除砂除雜單元和油水分離單元5個單

元組成。

1）粗破碎分選單元

餐廚、廚余、果蔬垃圾由閘板閥重力流入粗破碎分選機，當(dāng)物料含水率低時輔助以漿料

送料，對大塊有機質(zhì)進行破碎，分選機以機械分選方式將物料中粒徑大小在100mm以上的

無法破碎的雜物自動分離，并通過1#螺旋輸出系統(tǒng)，主要為大塊金屬、大骨頭、塑料瓶等

雜物，得到的以有機質(zhì)為主的餐廚、廚余、果蔬垃圾進入重力分選系統(tǒng)。破碎分選過程中設(shè)

備不會因垃圾中雜質(zhì)的硬、大等特性而卡死、損壞、纏繞，但雜質(zhì)量占比較大時處理效率會

下降。

2）重力分選單元

經(jīng)粗破碎分揀除雜單元處理后物料進入重力分選裝置處理，重力分選裝置對物料進行重

雜物自動分揀，將物料中密度大于1.5g/cm3的雜物分離，螺旋輸出系統(tǒng)，如小塊金屬、玻璃、

瓷片、貝殼、骨頭、砂等雜物外運焚燒處理，光明項目只需承擔(dān)雜物外運運費，無需支付雜

物處理費用，但要求雜物含水率不高于65%，雜物總量不超過來料的12%。

3）精制漿單元

經(jīng)重力分選系統(tǒng)后的餐廚、廚余、果蔬垃圾采用2#螺旋輸入精制漿機系統(tǒng)，通過精制

漿機可得到有機質(zhì)5mm以下粒度漿狀物料為主的均質(zhì)物料，餐廚、廚余、果蔬垃圾中的輕

質(zhì)雜質(zhì)（塑料袋、木質(zhì)素和纖維素等）從此裝置分離后經(jīng)3#螺旋輸出，輕質(zhì)雜質(zhì)會夾帶部

分漿料進入，通過噴淋清洗減少可降解有機物損失，精制漿單元由精制漿機、回用水噴淋系

統(tǒng)、雜質(zhì)擠壓機、螺旋輸送等設(shè)備組成。

4）除砂除雜系統(tǒng)

主要作用是去除有機漿液中的粒徑小的重物質(zhì)如貝殼、玻璃、瓷片、砂石、骨頭渣等，

在重力分選單元未能分選完全的細小重雜質(zhì)進行二次除砂，防止其對后續(xù)設(shè)備、泵、管道等

造成損害（磨損、堵塞），亦具有調(diào)配漿料質(zhì)量的作用。

5）油水分離單元

主要是對整個餐廚、廚余、果蔬漿料中的浮油進行提取，含油漿料經(jīng)過該系統(tǒng)后，該系

統(tǒng)分離出油脂進入油水分離罐進行暫存。除油系統(tǒng)通過閥門切換可以滿足漿料除油工藝要求；

主要設(shè)備包含漿料儲罐、離心機、分離塔、暫存槽、漿液池及配套輸送泵，油脂提取率為

1.5%，油項含水率不高于3%；油水分離單元不包含油脂加熱系統(tǒng)，原因是加熱后油脂會乳

化，影響油脂品質(zhì)，同時會造成蛋白質(zhì)改性，對后續(xù)有機酸制備系統(tǒng)造成較大影響。

3、有機酸制備部分

揮發(fā)性脂肪酸（以下簡稱“SCFAs”）是厭氧三階段過程的中間產(chǎn)物，通過調(diào)節(jié)pH值抑

制產(chǎn)甲烷菌的活性可有效將漿料利用厭氧微生物的水解酸化作用控制在產(chǎn)SCFAs階段，系

統(tǒng)采用兩段式厭氧處理裝置，SCFAs可作為缺失碳廢水的理想碳源，具有分解硝酸鹽速率

—6—

快、適應(yīng)廢水環(huán)境快等優(yōu)點。有機酸制備可分為水解酸化系統(tǒng)和濃縮提取系統(tǒng)兩部分。

1）水解酸化系統(tǒng)

COD為21萬mg/L，含固率為12-15%的待發(fā)酵液進入水解發(fā)酵罐進行水解發(fā)酵，水解

發(fā)酵系統(tǒng)分兩條線，每條線包括2個水解罐和1個發(fā)酵罐，2個水解罐總停留時間為15-18d，

1個發(fā)酵罐停留時間為5d（正常的厭氧產(chǎn)甲烷工藝，水解酸化階段停留時間為7-10d為宜），

pH控制在3.8-4.8之間，在此pH值條件下，所有其它微生物的活性均被抑制，包括甲烷菌

等，維持這個條件的情況下，僅酸化菌能維持活性繼續(xù)產(chǎn)酸，當(dāng)漿料中的復(fù)雜有機物、大分

子有機物分解完畢且揮發(fā)酸不再上升時，酸化菌也會處于休眠狀態(tài)，這時的酸化池物料B/C、

C/N均大幅改變，B/C可提高到0.6-0.8、C/N可提高到30:1左右，漿料經(jīng)過水解酸化罐后

進入酸化出料池，出料池中的漿液含固率為10%。該過程產(chǎn)甲烷菌被完全抑制，不產(chǎn)生甲

烷。

2）濃縮提取系統(tǒng)

因該公司未設(shè)置排水系統(tǒng)，且提取是該項目的難點，故將出料池中的漿液，經(jīng)過板式膜

簡單過濾去除TS后直接以產(chǎn)品碳源的形式送至下游水廠，日產(chǎn)生替代碳源的SCFAs發(fā)酵液

100t/d，折算成SCFAs的量為800kg/d。該產(chǎn)品水質(zhì)如下：

項CODBODSCFAsNH3-NTNTP

pH

目（mg/L）（mg/L）（mg/L）（mg/L）（mg/L）（mg/L）

水

70000-8000049000-56000800020002300400-5003.8-4.8

質(zhì)

4、除臭部分

該系統(tǒng)采用兩級生物除臭的處理模式對現(xiàn)場臭氣進行收集處理，現(xiàn)場未見點源除臭，除

臭效果不佳，現(xiàn)場臭味明顯。

5.1.3現(xiàn)場實際運行情況

經(jīng)過現(xiàn)場實地考察及與運行人員討論，得出的結(jié)論如下。

1）光明基地示范項目主要由收運接收部分、分選制漿部分、有機酸制備部分和除臭部

分組成；

2）設(shè)備空間換氣次數(shù)為12次/小時，未完全設(shè)置點源除臭，現(xiàn)場臭氣明顯。

3）光明基地將餐廚厭氧產(chǎn)SCFAs替代碳源成功落地，對原有以產(chǎn)沼為目的的餐廚進行

資源化的方案確實是明顯的技術(shù)提升，但因為該基地為全國首個實際落地項目，無可借

鑒經(jīng)驗，確實存在一系列的問題，如水解酸化率較低、SCFAs產(chǎn)率低、出渣含水率較高、

最適pH等控制指標(biāo)難以確定等問題，需進一步進行研究探索。

—7—

5.2深圳市大鵬新區(qū)廚余低碳利用示范項目

5.2.1項目概況

深圳市大鵬新區(qū)廚余低碳利用示范基地位于深圳市大鵬新區(qū)葵涌辦事處壩光凹仔嚇，服

務(wù)范圍為深圳市大鵬新區(qū)。采用“餐廚廚余果蔬垃圾精細預(yù)處理定向厭氧制備揮發(fā)性有機酸

水溶液產(chǎn)品(SCFAs)”工藝創(chuàng)新技術(shù)、有機酸作為活性生物碳源替代污水廠現(xiàn)有化工碳源的

集約化協(xié)同模式，國內(nèi)工程化應(yīng)用首創(chuàng)，填補產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用空白。

全廠占地面積1606平方米，設(shè)計規(guī)模9t/h，最大處理能力100t/d；運行以來，廚余垃

圾的年均處理量1.3萬噸，年均固廢減量化率、無害化、資源化率90%以上。

圖2深圳市大鵬新區(qū)廚余垃圾厭氧制酸低碳利用示范項目

5.2.2產(chǎn)物情況

有機酸碳源占