食堂食品安全控制

食堂食品安全控制合同編號：__________合同雙方：甲方：名稱：地址：法定代表人：聯(lián)系電話：乙方：名稱：地址：法定代表人：聯(lián)系電話：鑒于甲方為食堂食品的提供方，乙方為食堂食品的接收方，雙方為食堂食品安全控制的目的，經(jīng)充分協(xié)商，達成如下協(xié)議：一、食品安全管理1.1乙方應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和國家標準的要求，對食堂食品進行嚴格管理，確保食品的質(zhì)量和安全。1.2甲方應(yīng)向乙方提供符合食品安全法律法規(guī)和國家標準的食品，并保證食品的質(zhì)量和安全。二、食品采購和儲存2.1甲方應(yīng)從有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品，并保存相關(guān)采購憑證。2.2甲方應(yīng)對采購的食品進行驗收，確保食品的質(zhì)量和安全。2.3甲方應(yīng)按照食品儲存的要求，對食品進行儲存，并定期對食品進行質(zhì)量檢查。三、食品加工和制作3.1甲方應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和國家標準的要求，對食品進行加工和制作。3.2甲方應(yīng)定期對食堂員工進行食品安全培訓，提高員工的食品安全意識和操作技能。3.3甲方應(yīng)建立健全食品加工和制作的操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。四、食品衛(wèi)生管理4.1甲方應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)和國家標準的要求，對食堂進行衛(wèi)生管理。4.2甲方應(yīng)定期對食堂進行清潔和消毒，確保食堂的衛(wèi)生條件符合食品安全要求。4.3甲方應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生管理制度，并嚴格執(zhí)行。五、食品檢驗和質(zhì)量控制5.1甲方應(yīng)定期對食品進行檢驗，確保食品的質(zhì)量和安全。5.2甲方應(yīng)建立食品質(zhì)量控制體系，對食品的質(zhì)量和安全進行全程監(jiān)控。六、違約責任6.1如甲方未能按照本合同的要求提供符合食品安全法律法規(guī)和國家標準的食品，甲方應(yīng)承擔相應(yīng)的違約責任。6.2如乙方未能按照本合同的要求進行食品安全管理，乙方應(yīng)承擔相應(yīng)的違約責任。七、爭議解決7.1對于本合同的解釋或履行發(fā)生的任何爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決。7.2如協(xié)商不成，任何一方均可向甲方所在地的人民法院提起訴訟。八、合同的生效、變更和終止8.1本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。8.2本合同的變更或終止，應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并以書面形式進行。九、其他約定9.1本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。9.2本合同未盡事宜，可另行協(xié)商補充。甲方（蓋章）：乙方（蓋章）：簽訂日期：__________一、附件列表：1.食品安全法律法規(guī)和國家標準的相關(guān)文件2.食品采購憑證3.食品驗收記錄4.食品儲存記錄5.食品加工和制作操作規(guī)程6.食品衛(wèi)生管理制度7.食品檢驗報告8.食品質(zhì)量控制體系文件二、違約行為及認定：1.甲方未能提供符合食品安全法律法規(guī)和國家標準的食品2.甲方未能按照約定時間提供食品3.甲方未能提供完整的食品采購憑證4.甲方未能對食品進行驗收或驗收不合格5.甲方未能按照食品儲存要求儲存食品6.甲方未能按照食品安全法律法規(guī)和國家標準的要求對食品進行加工和制作7.甲方未能對食堂進行衛(wèi)生管理或衛(wèi)生條件不符合要求8.甲方未能對食品進行定期檢驗或檢驗不合格9.乙方未能按照約定時間支付貨款10.乙方未能按照食品安全法律法規(guī)和國家標準的要求進行食品安全管理三、法律名詞及解釋：1.食品安全法律法規(guī)：指國家制定的關(guān)于食品安全的管理和監(jiān)督的法律法規(guī)。2.國家標準：指國家發(fā)布的關(guān)于食品質(zhì)量和安全的強制性標準。3.食品采購：指食堂為購買食品而與供應(yīng)商之間的交易行為。4.食品驗收：指對采購的食品進行質(zhì)量檢查的過程。5.食品儲存：指對采購的食品進行保存和管理的行為。6.食品加工和制作：指對食品進行烹飪和制作的過程。7.食品衛(wèi)生管理：指對食堂的衛(wèi)生條件和食堂食品的衛(wèi)生狀況進行管理的行為。8.食品檢驗：指對食品進行質(zhì)量檢查和鑒定的過程。9.食品質(zhì)量控制：指對食品的質(zhì)量進行管理和監(jiān)控的行為。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.問題：食品質(zhì)量不符合要求解決辦法：要求甲方提供符合食品安全法律法規(guī)和國家標準的食品，并進行重新驗收。2.問題：食品交付延誤解決辦法：按照合同約定時間要求甲方交付食品，并有權(quán)要求賠償因此造成的損失。3.問題：食品采購憑證不完整解決辦法：要求甲方提供完整的食品采購憑證，否則有權(quán)拒絕接收食品。4.問題：食品儲存條件不符合要求解決辦法：要求甲方按照食品儲存要求儲存食品，并定期進行質(zhì)量檢查。5.問題：食品加工和制作不符合要求解決辦法：要求甲方按照食品安全法律法規(guī)和國家標準的要求對食品進行加工和制作，并加強對員工的食品安全培訓。6.問題：食堂衛(wèi)生條件不符合要求解決辦法：要求甲方按照食品安全法律法規(guī)和國家標準的要求對食堂進行衛(wèi)生管理，并定期進行清潔和消毒。7.問題：食品檢驗結(jié)果不合格解決辦法