DB21T 3541-2021 食品安全示范縣(市、區(qū))創(chuàng)建評(píng)價(jià) 創(chuàng)建指南

DB21Evaluationtoestablishmentoffoodsafetydemonstrationcounties(cities,districts)G遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 4 5 6 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定歸口管理部門(mén)通訊地址和聯(lián)系電話：遼寧省沈陽(yáng)市崇山中路55號(hào)，024-96315-1-2711。1食品安全示范縣（市、區(qū)）創(chuàng)建評(píng)價(jià)創(chuàng)建指南本文件適用于遼寧省內(nèi)創(chuàng)建食品安全示范縣（市、區(qū)）的創(chuàng)創(chuàng)建工作主體establishmentsu參與食品安全示范縣（市、區(qū)）創(chuàng)建申請(qǐng)的縣（市、4.1地方主導(dǎo)4.2社會(huì)共治4.3群眾滿意25.1黨政領(lǐng)導(dǎo)干部嚴(yán)格落實(shí)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》明確的工作職責(zé)。5.3二年內(nèi)未發(fā)生農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加、校園食品安全等事件，未引發(fā)廣泛關(guān)注或造成嚴(yán)重6.1.1.1落實(shí)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》要求，將食品安全重大部署、重點(diǎn)工作納入6.1.1.2對(duì)下一級(jí)地方政府食品安全工作進(jìn)行評(píng)議考核，將確保食品安全工作成效作為衡量地方黨政6.1.1.3督促黨政領(lǐng)導(dǎo)干部貫徹落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全工作的決策部署，履行食品安全工6.1.2.1食品安全委員會(huì)及其辦公室的建設(shè)和綜合協(xié)調(diào)作用應(yīng)有效發(fā)揮。6.1.2.2食品安全委員會(huì)成員單位信息通報(bào)、形勢(shì)會(huì)商、風(fēng)險(xiǎn)交流、督查督辦等工作機(jī)制宜健全并有6.1.2.3食品安全示范縣（市、區(qū)）創(chuàng)建工作機(jī)制對(duì)有力有序6.1.5.2禁止污水灌溉，嚴(yán)禁將城鎮(zhèn)生活垃6.1.5.3嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)、實(shí)名購(gòu)買(mǎi)和使用記錄等制度。6.1.5.4做好高毒高殘留高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥淘汰6.1.5.5嚴(yán)格執(zhí)行生豬定點(diǎn)屠宰制度，加強(qiáng)牛羊等其他畜禽的6.1.5.6健全制度機(jī)制，實(shí)行病死36.1.6.1嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售出6.1.6.2建立超標(biāo)糧食處置長(zhǎng)效機(jī)制，定點(diǎn)收購(gòu)、分類(lèi)儲(chǔ)存、定向銷(xiāo)售、閉環(huán)處置對(duì)食品安全控制的6.1.7.1對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全面實(shí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理。在日常監(jiān)督檢6.1.7.2持續(xù)加大乳制品、肉制品、白酒、食6.1.7.3實(shí)施食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可告知6.1.7.4嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品6.1.7.5保健食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查年度覆蓋率達(dá)到轄區(qū)內(nèi)保健食品生產(chǎn)企業(yè)6.1.7.8嚴(yán)格執(zhí)行關(guān)于全面禁止非法野生動(dòng)物交易、反食品浪費(fèi)等有關(guān)規(guī)定。6.1.8.2以食用農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)?shù)匦∽鞣?、小攤販、小餐飲為重點(diǎn)開(kāi)展抽檢，其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢量達(dá)到6.1.8.3依法依規(guī)向社會(huì)公開(kāi)監(jiān)督抽檢結(jié)果及不合格食品核查處置情程序違法等嚴(yán)重問(wèn)題導(dǎo)致行政復(fù)議、行政訴訟敗訴的食品安全違法案6.1.9.2行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制有效運(yùn)行，涉案物品檢驗(yàn)與認(rèn)定、信息通報(bào)、線索核查和處置6.1.9.3嚴(yán)厲打擊食品走私等違法犯罪行為，嚴(yán)控走私凍品、活體動(dòng)物等流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)查獲的走6.1.9.4嚴(yán)格落實(shí)“處罰到人”要求，依法對(duì)違法企業(yè)及其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)、欺詐誤導(dǎo)消費(fèi)、未成年人食品安全監(jiān)管等群眾關(guān)注的突出問(wèn)題，取得顯著4“食品安全宣傳周”活動(dòng)。開(kāi)展校園食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育?；鶎颖O(jiān)管機(jī)構(gòu)裝備配備、檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備齊全，辦公業(yè)務(wù)用房、執(zhí)法車(chē)輛等滿足監(jiān)管工作需要。6.2.3.1縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及其派出機(jī)構(gòu)將食品安全監(jiān)管作為首要職責(zé)，監(jiān)管力量滿足食品安全監(jiān)管6.2.3.2加大公安機(jī)關(guān)打擊食品安全犯罪專(zhuān)業(yè)力量、專(zhuān)業(yè)裝備建設(shè)力度，明確機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)打擊食6.2.4.3本地區(qū)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)具備監(jiān)督抽檢項(xiàng)目中相應(yīng)的檢測(cè)能力的，各項(xiàng)檢測(cè)工作應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)6.2.5.1及時(shí)修訂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，完善事故調(diào)查、處置、報(bào)告和信息發(fā)布工作程序。56.2.7.2加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砥脚_(tái)的使用，開(kāi)展追溯演練，實(shí)現(xiàn)快速精準(zhǔn)追溯。6.3.1.1轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立健全食品安全管理制度，設(shè)置食品質(zhì)量安全管理崗位，加大食6.3.1.2轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)定期對(duì)從業(yè)人員及食品質(zhì)量安全管理崗位人員開(kāi)展培訓(xùn)考核，本地6.3.1.3轄區(qū)內(nèi)食品小作坊、小6.3.2.1轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法對(duì)食品安全責(zé)任落實(shí)情況、食品安全狀況進(jìn)行自評(píng)自查，主動(dòng)監(jiān)測(cè)其上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，對(duì)存在隱患及時(shí)采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施。食品生產(chǎn)企業(yè)自查風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到6.3.2.2轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)6.3.2.3轄區(qū)內(nèi)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)主要原材料穩(wěn)定可控，對(duì)供應(yīng)商定期審核或建設(shè)自有自控奶6.3.2.4轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照注冊(cè)或備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及說(shuō)明書(shū)6.3.2.5組織開(kāi)展“放心食品超市自我承諾”活動(dòng)并定期開(kāi)展自6.3.2.6轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)規(guī)范，無(wú)虛假夸大宣傳6.3.2.7轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，經(jīng)營(yíng)過(guò)程、場(chǎng)所環(huán)境、人員管理6.3.2.8轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行食品經(jīng)營(yíng)安全相關(guān)規(guī)范要求，全面落實(shí)食6.3.2.9轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂以肉蛋奶、米面油等食品原料為重點(diǎn)，實(shí)行大宗食品集中定點(diǎn)采購(gòu)制度。入場(chǎng)銷(xiāo)售者登記、市場(chǎng)自查、信息公示、督促入場(chǎng)銷(xiāo)售者依法依規(guī)從事銷(xiāo)售活動(dòng)等管理責(zé)任。6群眾滿意度測(cè)評(píng)一般通過(guò)聘請(qǐng)第三方社會(huì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，群眾食品安全滿意度達(dá)到80分以創(chuàng)建工作主體宜積極對(duì)本縣（市、區(qū)）開(kāi)展的食品安全示范創(chuàng)建工作開(kāi)展宣傳，知曉率達(dá)到85%以企業(yè)名下。強(qiáng)化信用信息運(yùn)用，進(jìn)行信用分級(jí)，實(shí)6.5.3.1健全食品安全評(píng)價(jià)和群眾食品安全滿意度測(cè)評(píng)等指標(biāo)