《T-ZGYSYJH 001-2023 失眠人群食養(yǎng)藥膳技術指南》

ICS67.020

X80

團體標準

T/ZGYSYJH001—2023

失眠人群食養(yǎng)藥膳技術指南

TechnicalGuidelineofChineseHerbalDietRegimenforInsomnia

2023-09-30發(fā)布2023-10-15實施

中國藥膳研究會發(fā)布

T/ZGYSYJH001—2023

失眠人群食養(yǎng)藥膳技術指南

重要提示：本文件所提供的食養(yǎng)藥膳均不能代替藥物。

1范圍

本文件規(guī)定了21道失眠食養(yǎng)藥膳的配方（食藥類物質、主料、輔料、調料）、制作方法、食養(yǎng)作

用、適宜人群、不適宜人群等內容。

本文件適用于本文所推薦失眠食養(yǎng)藥膳的制作。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。凡是注日期的引用文件，

僅注日期的版本適用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改）適用于本文

件。

GB/T1.1—2020標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則

國家藥典委員會2020年版中華人民共和國藥典·一部

國家中醫(yī)藥管理局ZY/T001.1—94中醫(yī)病證診斷療效標準

中華醫(yī)學會神經病學分會2017年版中國成人失眠診斷與治療指南

衛(wèi)生部衛(wèi)法監(jiān)發(fā)〔2002〕51號附件：既是食品又是藥品的物品名單

衛(wèi)生部2012年第17號公告關于批準人參（五年及五年以下人工種植）為新資源食品的公告

國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局2019年第8號公告附件：當歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品

又是中藥材的物質目錄

國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總局國衛(wèi)食品函〔2019〕311號附件：黨參等9種試點按照傳統(tǒng)

既是食品又是中藥材的物質名單

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

失眠Insomnia

盡管有合適的睡眠機會和睡眠環(huán)境，依然對睡眠時間和（或）質量感到不滿足，并且影響日間社會

功能的一種主觀體驗。

[來源：中國成人失眠診斷與治療指南（2017版）]

3.2

不寐Insomnia

臟腑機能紊亂，氣血虧虛，陰陽失調，導致不能獲得正常睡眠。輕者入寐困難或寐而易醒，醒后不

寐，重者徹夜難眠。

[來源：國家中醫(yī)藥管理局ZY/T001.1—94中醫(yī)病證診斷療效標準]

4診斷及辨證標準

本文件所涉失眠診斷及辨證標準，參見附錄A。

5一般要求

5.1本文件提供的藥膳是在中醫(yī)理論指導下，將常見食物與食藥類物質（包括試點食藥物質）、新資源

食品等合理配伍，適用于失眠人群的食養(yǎng)調理，具體制作時應因時、因人、因地辨證施膳，可根據(jù)使用

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對象的具體情況加以適當調整。配方理論依據(jù)參見附錄B。

5.2食藥類物質（包括試點食藥物質）、新資源食品的選用，應符合國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)管總

局發(fā)布文件的規(guī)定。

5.3食藥物質使用劑量均未超過《中華人民共和國藥典》（2020年版）規(guī)定用量的下限。

5.4藥膳制作原料的選用，應符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全

法》的規(guī)定。

5.5藥膳制作應以標準的日常烹飪技術和手段為基礎，按照本文件進行加工。

5.6除另有注明外，本文件配方中各食材用量一般均為1人1餐量。多人多次食用可以按比例相應增

加食材用量。

5.7不適宜人群應當慎食。對相關食材過敏、有嚴重肝腎損害等人群禁食。孕婦、哺乳期婦女等特殊

人群若有需要，或失眠患者有應用本文件食養(yǎng)藥膳輔助治療失眠的需求，應當在中醫(yī)（含中西醫(yī)結合）

執(zhí)業(yè)醫(yī)師指導下食用。

5.8本文件中提供的藥膳不能代替藥物。

5.9食藥類物質未注明者均為中藥飲片。

6證候及推薦食養(yǎng)藥膳

證型主要癥狀推薦食養(yǎng)藥膳方

肝郁化火證心煩，入睡困難，煩躁易怒，胸悶脅（1）桑葉菊花飲

痛，頭痛面紅，目赤，口苦，便秘尿（2）芹菜葉棗仁佛手湯

黃。（3）梔子清心茶

舌紅，苔黃，脈弦數(shù)。（4）百合竹葉湯

陰虛火旺證心煩，不能入睡，睡眠不安，或時睡（1）玉竹炒豬心

時醒，手足心熱，頭暈耳鳴，心悸，（2）枸杞銀耳燉雪梨

健忘，顴紅潮熱，口干少津。（3）酸棗茯苓薏仁飲

舌紅，苔少，脈細數(shù)。（4）黃精燉豬瘦肉

（5）益智百合炒牛肉

（6）桑椹芝麻糕

痰熱內擾證睡眠不安，心煩，胸悶，胃部痞悶，（1）苡仁蓮子橘皮粥

口苦痰多，頭暈目眩。（2）茯苓桔梗燉山藥

舌紅，苔黃膩，脈滑或滑數(shù)。（3）山楂桃仁陳皮飲

心虛膽怯證睡眠輕淺，多夢易驚，心悸膽怯。（1）天麻牡蠣燒魚頭

舌淡，苔薄，脈弦細。（2）酸棗麥仁粥

心脾兩虛證多夢易醒，或睡眠不實、不能進入深（1）蓮子山藥炒雞丁

睡眠，心悸，健忘，頭暈目眩，神疲（2）參棗飯

乏力，面色無華。（3）西洋參桂圓膏

舌淡，苔薄，脈細弱。（4）桂圓蓮子煲豬肉

（5）當歸姜黃炙羊心

（6）黃芪黨參茶

7藥膳制作

7.1肝郁化火證

7.1.1桑葉菊花飲

7.1.1.1食藥物質

桑葉3g，菊花3g。

7.1.1.2主料

無。

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7.1.1.3輔料

無。

7.1.1.4調料

冰糖適量。

7.1.1.5制作方法

1）桑葉、菊花清水洗凈。

2）清水300ml，加入桑葉、菊花，武火煮沸文火煎煮5分鐘，過濾取汁即可；可根據(jù)個人口味，

加入冰糖調味。

7.1.1.6食養(yǎng)作用

清火平肝，清利頭目。

7.1.1.7適宜人群

1）適用于失眠屬于肝郁化火證偏于肝火旺人群；表現(xiàn)為入睡困難，伴有心煩、急躁、口苦、咽干、

頭脹、目赤、耳鳴等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為肝火上炎癥狀（心煩、口苦、咽干、頭脹、目赤、耳鳴等癥）人群的食養(yǎng)調理。

健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.1.1.8不適宜人群

畏寒怕冷、胃部冷痛、大便清稀者慎用。

7.1.2芹菜葉棗仁佛手湯

7.1.2.1食藥物質

佛手5g，酸棗仁（炒）6g。

7.1.2.2主料

芹菜葉30g。

7.1.2.3輔料

無。

7.1.2.4調料

食鹽、香油適量。

7.1.2.5制作方法

1）酸棗仁、佛手清水洗凈，布包，浸泡30分鐘；芹菜葉洗凈備用。

2）清水300ml，加入酸棗仁佛手布包，武火煮沸文火煎煮15分鐘，取出布包，食鹽調味；加入芹

菜葉煮沸，淋入香油即可。

7.1.2.6食養(yǎng)作用

疏肝清火，養(yǎng)血安神。

7.1.2.7適宜人群

1）適用于失眠屬于肝郁化火證偏于肝氣不舒、肝火旺、肝血不足人群；表現(xiàn)為入睡困難、或睡眠

易醒、多夢，伴有心煩、胸脅脹滿、喜嘆息、頭目脹痛等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為肝氣郁滯癥狀（胸脅脹滿、喜嘆息、頭目脹痛等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或

亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

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7.1.2.8不適宜人群

畏寒怕冷、胃部冷痛、大便清稀、乏力者慎用。

7.1.3梔子清心茶

7.1.3.1食藥物質

梔子2g。

7.1.3.2主料

綠茶3g。

7.1.3.3輔料

無。

7.1.3.4調料

蜂蜜適量。

7.1.3.5制作方法

1）梔子洗凈，清水300ml，煎煮5分鐘。

2）梔子水沖泡綠茶即可；可根據(jù)個人口味，加入蜂蜜調味。

3）白天適量飲用。

7.1.3.6食養(yǎng)作用

清心除煩，清熱解毒。

7.1.3.7適宜人群

1）適用于失眠屬于肝郁化火證偏于火熱上炎人群；表現(xiàn)為入睡困難，伴有心煩、口渴、燒心、泛

酸等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為心火旺、胃火旺癥狀（心煩、口渴、燒心、泛酸、胃中灼熱等癥）人群的食養(yǎng)

調理。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.1.3.8不適宜人群

畏寒怕冷、胃部冷痛、大便清稀者慎用。

7.1.4百合竹葉湯

7.1.4.1食藥物質

百合6g，淡竹葉3g，大棗6g，蓮子（白）10g。

7.1.4.2主料

銀耳5g。

7.1.4.3輔料

無。

7.1.4.4調料

冰糖適量。

7.1.4.5制作方法

1）大棗清水洗凈；銀耳、百合洗凈泡發(fā)；蓮子洗凈，去心，溫水泡發(fā)；淡竹葉洗凈，清水500ml

浸泡30分鐘，煎煮10分鐘，過濾取汁。

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2）淡竹葉水，加入大棗、蓮子、銀耳，武火煮沸文火慢熬1小時。

3）加入百合，燉煮10分鐘即可；可根據(jù)個人口味，加入冰糖調味。

7.1.4.6食養(yǎng)作用

清心安神，養(yǎng)陰潤燥。

7.1.4.7適宜人群

1）適用于失眠屬于肝郁化火證偏于火熱上炎人群；表現(xiàn)為入睡困難、睡眠不安，心煩、心神不寧、

口干、口舌生瘡、小便赤熱等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為心火旺、心肺陰虛癥狀（心煩、心神不寧、口干、口舌生瘡、小便赤熱等癥）

人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.1.4.8不適宜人群

畏寒怕冷、胃部冷痛、大便清稀者慎用。

7.2陰虛火旺證

7.2.1玉竹炒豬心

7.2.1.1食藥物質

玉竹5g。

7.2.1.2主料

豬心50g。

7.2.1.3輔料

荸薺6g。

7.2.1.4調料

生姜、大蔥、食鹽、淀粉、料酒、香油、白糖、醬油、陳醋、食用油適量。

7.2.1.5制作方法

1）玉竹清水洗凈，清水100ml浸泡10分鐘，煎煮濃縮取汁10ml。

2）豬心清水洗凈，切薄片，食鹽、淀粉抓勻腌制10分鐘；荸薺切片；大蔥、生姜切末；取小碗，

加入料酒、醬油、白糖、食鹽、淀粉、玉竹濃縮汁，調成芡汁備用。

3）炒鍋，食用油燒熱，加入豬心滑透，盛出控油。

4）炒鍋燒油，加入蔥、姜未，烹出香味，放入荸薺煸透，加入豬心翻炒，烹入芡汁，翻炒均勻，

食鹽調味，最后淋入陳醋、香油少許即可。

7.2.1.6食養(yǎng)作用

養(yǎng)陰生津，寧心安神。

7.2.1.7適宜人群

1）適用于失眠屬于陰虛火旺證偏于陰血虧虛人群；表現(xiàn)為時睡時醒、睡眠不安、多夢，伴有心神

不寧、口干等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為陰血虧虛癥狀（心神不寧、口干、頭暈等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康

人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.2.1.8不適宜人群。

身體困重、口中粘膩、大便粘膩者慎用。

7.2.2枸杞銀耳燉雪梨

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7.2.2.1食藥物質

枸杞子3g，蓮子（白）10g，大棗6g。

7.2.2.2主料

雪梨100g，銀耳10g。

7.2.2.3輔料

無。

7.2.2.4調料

冰糖適量。

7.2.2.5制作方法

1）銀耳洗凈泡發(fā)；蓮子洗凈，去心，溫水泡發(fā)；雪梨削皮、去核、切塊；枸杞子、大棗清水洗凈，

浸泡30分鐘。

2）清水500ml，加入蓮子、銀耳，武火煮沸后，放入雪梨、大棗，文火慢熬1小時。

3）加入枸杞子，燉煮5分鐘即可；可根據(jù)個人口味，加入冰糖調味。

7.2.2.6食養(yǎng)作用

養(yǎng)陰安神，生津潤燥。

7.2.2.7適宜人群

1）適用于失眠屬于陰虛火旺證偏于肺腎陰虛人群；表現(xiàn)為睡眠不安、時睡時醒，伴有口干、咽干

咽癢、干咳、皮膚干燥等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為津液虧虛癥狀（口干、咽干咽癢、干咳、皮膚干燥等癥）人群的食養(yǎng)調理。健

康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.2.2.8不適宜人群

身體困重、有白痰、大便粘膩者慎用；糖尿病患者慎用。

7.2.3酸棗茯苓薏仁飲

7.2.3.1食藥物質

酸棗仁（炒）6g，茯苓3g，百合2g，薏苡仁5g。

7.2.3.2主料

無。

7.2.3.3輔料

無。

7.2.3.4調料

甜菊葉適量。

7.2.3.5制作方法

1）酸棗仁、茯苓、百合、薏苡仁清水洗凈，浸泡30分鐘。

2）清水300ml，加入酸棗仁、茯苓、百合、薏苡仁，煎煮15分鐘，過濾取汁即可；可根據(jù)個人口

味，加入甜菊葉調味。

3）在傍晚和睡眠前30分鐘，分2次飲用。

7.2.3.6食養(yǎng)作用

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養(yǎng)血安神，清熱除煩。

7.2.3.7適宜人群

1）適用于失眠屬于陰虛火旺證偏于心肝血虛、虛熱內擾人群；表現(xiàn)為不能入睡、時睡時醒，伴有

心悸、心煩、頭暈、咽干、口干等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為心肝血虛癥狀（心悸、心煩、頭暈、咽干、口干等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康

或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.2.3.8不適宜人群

急躁易怒、煩熱、大便干結者慎用。

7.2.4黃精燉豬瘦肉

7.2.4.1食藥物質

黃精6g。

7.2.4.2主料

豬瘦肉50g。

7.2.4.3輔料

無。

7.2.4.4調料

大蔥、生姜、料酒、食鹽適量。

7.2.4.5制作方法

1）黃精清水洗凈，布包，浸泡30分鐘；豬瘦肉洗凈，切片；大蔥切段，生姜切片。

2）砂鍋加入清水250ml，加入黃精、豬瘦肉片，武火煮沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜片、料酒，

文火燉煮30分鐘，食鹽調味，再燉10分鐘即可。

7.2.4.6食養(yǎng)作用

補氣養(yǎng)陰，健脾益腎。

7.2.4.7適宜人群

1）適用于失眠屬于陰虛火旺證偏于腎陰虛人群；表現(xiàn)為睡眠不安、多夢，伴有頭暈、乏力、耳鳴、

腰膝酸軟等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為腎陰虧虛癥狀（腰膝酸軟、耳鳴、手足心熱等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或亞

健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.2.4.8不適宜人群

飲食減少、大便清稀者慎用。

7.2.5益智百合炒牛肉

7.2.5.1食藥物質

百合（鮮）20g，蓮子（白）10g，益智仁3g。

7.2.5.2主料

牛肉50g。

7.2.5.3輔料

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雞蛋黃1個。

7.2.5.4調料

食用油、食鹽、生姜、大蔥、淀粉適量。

7.2.5.5制作方法

1）蓮子洗凈溫水泡發(fā)，百合剝片、洗凈備用；益智仁打碎，煎煮30分鐘，過濾取汁20ml；牛肉

清水洗凈切片，用雞蛋黃、食鹽、淀粉、益智仁汁抓勻腌制10分鐘；大蔥切段、生姜切片。

2）炒鍋中加入食用油燒熱，翻炒牛肉片30秒，盛出備用。

3）炒鍋中燒油，加入蔥段、姜片烹出香味，加入蓮子、百合大火翻炒，加入牛肉片，淋入少許高

湯，食鹽調味，翻炒均勻即可。

7.2.5.6食養(yǎng)作用

溫腎健脾，清心安神。

7.2.5.7適宜人群

1）適用于失眠屬于陰虛火旺證偏于腎氣虛、肺陰不足人群；表現(xiàn)為睡眠不安，伴有口干、咽干、

腰酸等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為上熱下寒癥狀（口干、咽干、干咳、腰酸、下肢涼等癥）人群的食養(yǎng)調理。健

康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.2.5.8不適宜人群

口中粘膩、泛酸、燒心、胃部脹滿者慎用。

7.2.6桑椹芝麻糕

7.2.6.1食藥物質

桑椹6g，火麻仁6g，黑芝麻6g。

7.2.6.2主料

糯米粉60g，粳米粉30g。

7.2.6.3輔料

無。

7.2.6.4調料

白糖適量。

7.2.6.5制作方法

1）黑芝麻文火炒香；桑椹、火麻仁清水洗凈，清水300ml浸泡30分鐘，煎煮15分鐘，過濾取汁。

2）白糖溶入桑椹火麻仁汁中，在糯米粉和粳米粉中加入適量桑椹火麻仁汁，和面分團，在面團上

撒上黑芝麻，上籠蒸15至20分鐘即可。

7.2.6.6食養(yǎng)作用

養(yǎng)陰潤燥，補腎養(yǎng)血。

7.2.6.7適宜人群

1）適用于失眠屬于陰虛火旺證偏于腎陰虧虛人群；表現(xiàn)為睡眠不安、多夢，伴有頭暈、大便干、

腰膝酸軟等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為腎陰虧虛癥狀（頭暈、大便干、腰膝酸軟等癥）人群及老年血虛便秘人群的食

養(yǎng)調理。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

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7.2.6.8不適宜人群

飲食減少、大便清稀者慎用；糖尿病患者慎用。

7.3痰熱內擾證

7.3.1苡仁蓮子橘皮粥

7.3.1.1食藥物質

薏苡仁10g，蓮子（白）6g，橘皮3g。

7.3.1.2主料

粳米50g。

7.3.1.3輔料

桂花0.5g。

7.3.1.4調料

無。

7.3.1.5制作方法

1）蓮子洗凈，去心，溫水泡發(fā)；薏苡仁清水洗凈，浸泡30分鐘；橘皮清水洗凈備用。

2）清水500ml，加入橘皮煎煮10分鐘，撈出橘皮，加入薏苡仁、蓮子、粳米，煮至米熟粥成，加

入桂花即可。

7.3.1.6食養(yǎng)作用

健脾理氣，清熱化痰。

7.3.1.7適宜人群

1）適用于失眠屬于痰熱內擾證人群；表現(xiàn)為睡眠不安，伴有脘腹脹悶、不思飲食、身體困重、大

便粘膩等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為痰熱內蘊癥狀（口臭、脘腹脹悶、不思飲食、身體困重、大便粘膩等癥）人群

的食養(yǎng)調理。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.3.1.8不適宜人群

大便干結者，孕婦，婦女產后血虛者慎用。

7.3.2茯苓桔梗燉山藥

7.3.2.1食藥物質

茯苓6g，桔梗3g，荷葉3g，蓮子（白）10g，山藥（鮮）30g。

7.3.2.2主料

無。

7.3.2.3輔料

無。

7.3.2.4調料

無。

7.3.2.5制作方法

1）茯苓、桔梗、荷葉清水洗凈，布包，浸泡30分鐘；蓮子洗凈，去心，溫水泡發(fā)；山藥去皮，

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T/ZGYSYJH001—2023

切段備用。

2）清水500ml，加入茯苓、桔梗、荷葉布包，煎煮15分鐘，撈出布包；加入蓮子、山藥段；待山

藥軟糯即可。

7.3.2.6食養(yǎng)作用

健脾祛濕，清火化痰。

7.3.2.7適宜人群

1）適用于失眠屬于痰熱內擾證人群；表現(xiàn)為睡眠不安，伴有口苦、心煩、口中粘膩、咽部有痰、

頭昏沉、身體困重等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為痰熱內擾癥狀（口苦、心煩、口中粘膩、咽部有痰、頭昏沉、身體困重等癥）

人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.3.2.8不適宜人群

干咳無痰者慎用。

7.3.3山楂桃仁陳皮飲

7.3.3.1食藥物質

山楂（生）5g，桃仁2g，陳皮3g。

7.3.3.2主料

無。

7.3.3.3輔料

無。

7.3.3.4調料

紅糖適量。

7.3.3.5制作方法

1）山楂、桃仁清水洗凈，浸泡30分鐘。

2）清水300ml，加入山楂、桃仁，煎煮10分鐘。

3）加入陳皮，加蓋浸泡5分鐘，過濾取汁即可；可根據(jù)個人口味，加入紅糖調味。

7.3.3.6食養(yǎng)作用

理氣化痰，活血化瘀。

7.3.3.7適宜人群

1）適用于失眠屬于痰熱內擾證偏于痰瘀阻滯人群；表現(xiàn)為睡眠不安，伴有口中粘膩、痰多、身體

疼痛、痛處固定不移、或脹痛等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為氣滯血瘀癥狀（身體疼痛、痛處固定不移、或脹痛等癥）人群的食養(yǎng)調理。健

康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.3.3.8不適宜人群

孕婦，有出血傾向者慎用。

7.4心虛膽怯證

7.4.1天麻牡蠣燒魚頭

7.4.1.1食藥類物質

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7.4.1.1.1食藥物質

牡蠣（殼）9g。

7.4.1.1.2試點食藥物質（限試點地方使用）

天麻3g。

7.4.1.2主料

鳙魚頭200g。

7.4.1.3輔料

五花肉10g，鮮冬筍6g，火腿6g，鮮口蘑6g，油菜心10g。

7.4.1.4調料

食鹽、米醋、香菜、大蔥、生姜、食用油、香油適量。

7.4.1.5制作方法

1）天麻清水洗凈，浸泡30分鐘；牡蠣清水洗凈；沸水煎煮天麻、牡蠣30分鐘，過濾取汁1000ml；

五花肉、鮮冬筍、火腿、鮮口蘑切片；油菜心清水洗凈；生姜切片，大蔥切絲，香菜切段。

2）鳙魚頭去鰓，清水洗凈，控水；食用油燒至七成熱，下入魚頭稍炸，漏勺控油。

3）鍋中燒油，加入姜片，烹出香味；加入五花肉煸炒，烹入米醋，加入天麻牡蠣汁，燒開；加入

魚頭、鮮冬筍、火腿、鮮口蘑，撇去浮沫；食鹽調味，文火慢燒至汁少。

4）挑出姜片，加入油菜心，再燒1～2分鐘，撒上蔥絲、香菜段，淋上香油即成。

7.4.1.6食養(yǎng)作用

平肝息風，安神定志。

7.4.1.7適宜人群

1）適用于失眠屬于心虛膽怯證偏于膽氣虛人群；表現(xiàn)為多夢易醒、醒后難以入睡，伴有恐懼感、

倦怠乏力、頭暈等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為膽氣虛怯癥狀（心驚易恐、乏力、頭暈等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康

人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.4.1.8不適宜人群

不欲飲食、四肢困重、畏寒怕冷者慎用。

7.4.2酸棗麥仁粥

7.4.2.1食藥物質

酸棗仁（炒）6g。

7.4.2.2主料

麥仁20g，粳米30g。

7.4.2.3輔料

無。

7.4.2.4調料

無。

7.4.2.5制作方法

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1）酸棗仁洗凈，清水600ml浸泡30分鐘，煎煮30分鐘，過濾取汁；麥仁、粳米清水洗凈。

2）取酸棗仁汁500ml，加入麥仁、粳米，煮至米熟粥成即可。

7.4.2.6食養(yǎng)作用

寧心除煩，養(yǎng)肝安神。

7.4.2.7適宜人群

1）適用于失眠屬于心膽氣虛證偏于心氣虛人群；表現(xiàn)為睡眠不安，伴有心中煩亂、精神恍惚、喜

悲傷、倦怠乏力、頭暈等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為心氣虧虛癥狀（心中煩亂、精神恍惚、喜悲傷、乏力、頭暈等癥）人群的食養(yǎng)

調理。女性更年期、健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.4.2.8不適宜人群

急躁易怒、脅下脹滿者慎用。

7.5心脾兩虛證

7.5.1蓮子山藥炒雞丁

7.5.1.1食藥物質

蓮子（白）10g，山藥（鮮）20g。

7.5.1.2主料

雞胸肉100g。

7.5.1.3輔料

香菇3g，火腿3g，雞蛋清1個。

7.5.1.4調料

食用油、食鹽、淀粉適量。

7.5.1.5制作方法

1）雞胸肉清水洗凈、切丁，用蛋清、淀粉、適量食鹽抓勻腌制10分鐘；蓮子洗凈，去心，溫水

泡發(fā)，隔水蒸熟；山藥去皮切丁；香菇洗凈去柄切丁，火腿切丁。

2）炒鍋中加入食用油燒熱，將雞丁煸至七成熟，加入蓮子、山藥丁、香菇丁、火腿丁，翻炒至熟，

食鹽調味即可。

7.5.1.6食養(yǎng)作用

健脾益腎，養(yǎng)心安神。

7.5.1.7適宜人群

1）適用于失眠屬于心脾兩虛證偏于脾氣虧虛人群；表現(xiàn)為睡眠輕淺，伴有乏力、困倦、精神不振

等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為脾氣虧虛癥狀（乏力、困倦、精神不振等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康

人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.5.1.8不適宜人群

胃部痞滿、不消化、大便不暢、或大便干結者慎用。

7.5.2參棗飯

7.5.2.1食藥類物質

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7.5.2.1.1食藥物質

大棗6g。

7.5.2.1.2新資源食品

人參（5年及5年以下人工種植）3g。

7.5.2.2主料

糯米100g。

7.5.2.3輔料

葡萄干6g。

7.5.2.4調料

紅糖適量。

7.5.2.5制作方法

1）人參清水洗凈，浸泡30分鐘；大棗、葡萄干清水洗凈；取人參、3g大棗（掰開），煎煮取汁。

2）另外3g大棗和葡萄干放入瓷碗底部，上面加入淘洗干凈的糯米，加入適量清水，蒸熟扣在盤

中。

3）人參大棗汁加入適量紅糖，熬成糖漿，淋在參棗飯上即可。

7.5.2.6食養(yǎng)作用

益氣健脾，養(yǎng)血安神。

7.5.2.7適宜人群

1）適用于失眠屬于心脾兩虛證人群；表現(xiàn)為睡眠輕淺、多夢，伴有神疲乏力、氣短等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為心脾兩虛癥狀（神疲乏力、氣短等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康人群可

用作日常食養(yǎng)保健。

7.5.2.8不適宜人群

胃部痞滿、不消化、大便不暢、發(fā)熱者慎用；糖尿病患者慎用。

7.5.3西洋參桂圓膏（玉靈膏）

7.5.3.1食藥類物質

7.5.3.1.1食藥物質

龍眼肉10g。

7.5.3.1.2試點食藥物質（限試點地方使用）

西洋參2g。

7.5.3.2主料

無。

7.5.3.3輔料

無。

7.5.3.4調料

白糖適量。

7.5.3.5制作方法

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1）西洋參清水洗凈，浸泡30分鐘；或西洋參打粉；龍眼肉清水洗凈。

2）龍眼肉、西洋參、適量白糖放入瓷碗，隔水蒸1小時。

3）直接服用，或沸水沖泡即可。

7.5.3.6食養(yǎng)作用

補氣生津，養(yǎng)心安神。

7.5.3.7適宜人群

1）適用于失眠屬于心脾兩虛證人群；表現(xiàn)為睡眠輕淺、多夢，伴有心悸、神疲乏力等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為氣血兩虛癥狀（心悸、神疲乏力、氣短等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康

人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.5.3.8不適宜人群

胃部痞滿、不消化、大便不暢、發(fā)熱者慎用；糖尿病患者慎用。

7.5.4桂圓蓮子煲豬肉

7.5.4.1食藥物質

蓮子（白）10g，龍眼肉5g。

7.5.4.2主料

豬瘦肉100g。

7.5.4.3輔料

無。

7.5.4.4調料

生姜、大蔥、食鹽、料酒適量。

7.5.4.5制作方法

1）蓮子洗凈，去心，溫水泡發(fā)；龍眼肉清水洗凈；豬瘦肉清水洗凈、切塊，汆水備用；生姜切片；

大蔥切段。

2）蓮子、龍眼肉、豬瘦肉放入砂鍋內，加清水300ml，武火煮沸，撇去浮沫，加入姜片、蔥段、

料酒，食鹽調味，文火煲至肉熟即可。

7.5.4.6食養(yǎng)作用

補氣健脾，養(yǎng)心安神。

7.5.4.7適宜人群

1）適用于失眠屬于心脾兩虛證人群；以表現(xiàn)為睡眠輕淺、多夢，伴有神疲乏力、心悸、面色黃等

癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為心脾兩虛癥狀（神疲乏力、心悸、面色黃等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健

康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.5.4.8不適宜人群

胃部痞滿、大便不暢、或大便干結者慎用；糖尿病患者慎用。

7.5.5當歸姜黃炙羊心

7.5.5.1食藥物質

當歸2g，姜黃2g。

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7.5.5.2主料

羊心50g。

7.5.5.3輔料

無。

7.5.5.4調料

食鹽適量。

7.5.5.5制作方法

1）當歸、姜黃清水洗凈；清水300ml浸泡30分鐘，煎煮15分鐘，過濾取汁備用。

2）羊心清水洗凈，切塊，加入適量當歸、姜黃汁，加入食鹽，抓勻腌制10分鐘。

3）炙熟羊心即可。

7.5.5.6食養(yǎng)作用

行氣活血，養(yǎng)血安神。

7.5.5.7適宜人群

1）適用于失眠屬于心脾兩虛證偏于心血虛人群；表現(xiàn)為睡眠輕淺、多夢，伴有心悸、四肢有痛處、

痛處固定不移等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為血虛血瘀癥狀（心悸、頭暈、四肢麻木、或四肢疼痛、痛處固定不移等癥）人

群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.5.5.8不適宜人群

孕婦，有出血傾向者慎用。

7.5.6黃芪黨參茶

7.5.6.1食藥類物質

7.5.6.1.1食藥物質

葛根2g，白茅根1g，甘草1g。

7.5.6.1.2試點食藥物質（限試點地方使用）

黃芪3g，黨參2g。

7.5.6.2主料

炒米1g。

7.5.6.3輔料

無。

7.5.6.4調料

無。

7.5.6.5制作方法

1）黃芪、黨參、葛根、白茅根、甘草、炒米布包。

2）清水300ml，加入黃芪黨參茶包，煎煮10分鐘，代茶飲即可。

7.5.6.6食養(yǎng)作用

補氣養(yǎng)血，健脾清熱。

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7.5.6.7適宜人群

1）適用于失眠屬于心脾兩虛證偏于氣陰不足人群；表現(xiàn)為睡眠輕淺，伴有神疲乏力、氣短、口干

等癥。

2）亦適用于表現(xiàn)為氣陰兩虛癥狀（神疲乏力、氣短、口干等癥）人群的食養(yǎng)調理。健康或亞健康

人群可用作日常食養(yǎng)保健。

7.5.6.8不適宜人群

胃部痞滿、不消化、大便不暢、發(fā)熱者慎用。

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附錄A

（規(guī)范性）

診斷和辨證標準

A.1西醫(yī)診斷標準

按照《中國成人失眠診斷與治療指南（2017版）》的診斷標準：

1）存在以下一種或者多種睡眠異常癥狀（患者自述，或者照料者觀察到）：①入睡困難（入睡潛

伏期超過30min）；②睡眠維持困難（整夜覺醒次數(shù)≥2次）；③比期望的起床時間更早醒來（通

常少于6.5h）；④在適當?shù)臅r間不愿意上床睡覺。

2）存在以下一種或者多種與失眠相關的日間癥狀（患者自述，或者照料者觀察到）：①疲勞或全

身不適感；②注意力不集中或記憶障礙；③社交、家庭、職業(yè)或學業(yè)等功能損害；④情緒易煩

躁或易激動；⑤日間思睡；⑥行為問題（比如：多動、沖動或攻擊性）；⑦精力和體力下降；

⑧易發(fā)生錯誤與事故；⑨過度關注睡眠問題或對睡眠質量不滿意。

3）睡眠異常癥狀和相關的日間癥狀不能單純用沒有合適的睡眠時間或不恰當?shù)乃攮h(huán)境來解釋。

4）睡眠異常癥狀和相關的日間癥狀至少每周出現(xiàn)3次。

5）睡眠異常癥狀和相關的日間癥狀持續(xù)至少3個月。

6）睡眠和覺醒困難不能被其他類型的睡眠障礙更好地解釋。

同時符合第1～6條標準，判定為慢性失眠；同時符合第1～3、6條標準，但病程不足3個月和（或）

相關癥狀出現(xiàn)的頻率未達到每周3次，判定為短期失眠。

A.2中醫(yī)證候辨證標準

按照《中醫(yī)病證診斷療效標準》的證候辨證標準：

1）肝郁化火證

癥狀：心煩不能入睡，煩躁易怒，胸悶脅痛，頭痛面紅，目赤，口苦，便秘尿黃。舌紅，苔黃，

脈弦數(shù)。

2）陰虛火旺證

癥狀：心煩不寐，或時寐時醒，手足心熱，頭暈耳鳴，心悸，健忘，顴紅潮熱，口干少津。舌

紅，苔少，脈細數(shù)。

3）心虛膽怯證

癥狀：夜寐多夢易驚，心悸膽怯。舌淡，苔薄，脈弦細。

4）痰熱內擾證

癥狀：睡眠不安，心煩懊憹，胸悶脘痞，口苦痰多，頭暈目眩。舌紅，苔黃膩，脈滑或滑數(shù)。

5）心脾兩虛證

癥狀：多夢易醒，或朦朧不實，心悸，健忘，頭暈目眩，神疲乏力，面色不華。舌淡，苔薄，

脈細弱。

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附錄B

（資料性）

失眠食養(yǎng)藥膳配方理論依據(jù)

B.1肝郁化火證

失眠肝郁化火證人群常見心煩不能入睡，煩躁易怒，胸悶脅痛，頭痛面紅，目赤，口苦，便秘，尿

黃等癥狀，食養(yǎng)當以清肝、清火為關鍵?？蛇x用桑葉菊花飲清火平肝、清利頭目，藥膳配方中桑葉味甘、

苦，性寒，具有疏散風熱、清肝明目作用；菊花味甘、苦，性微寒，具有散風清熱、平肝明目作用?？?/p>

選用芹菜葉棗仁佛手湯疏肝清火、養(yǎng)血安神，藥膳配方中芹菜葉是常見食材，味甘、微苦，性涼，具有

清肝降壓、涼血利水的作用；佛手味辛、苦、酸，性溫，具有疏肝理氣、和胃止痛的作用；炒酸棗仁味

甘、酸，性平，具有養(yǎng)肝寧心、安神助眠的作用。可選用梔子清心茶，源自《傷寒論》梔子豉湯，具有

清心除煩、清熱解毒作用，藥膳配方中梔子味苦，性寒，具有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的作用；

綠茶味甘、苦，性涼，具有清心涼肝、利尿消食的作用。可選用百合竹葉湯清心安神、養(yǎng)陰潤燥，藥膳

配方中百合味甘，性寒，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的作用；淡竹葉味甘、淡，性寒，具有清心除煩的作

用；蓮子味甘、澀，性平，具有健脾益腎、養(yǎng)心安神助眠的作用；大棗味甘，性溫，具有養(yǎng)血安神的作

用；銀耳味甘，性平，具有養(yǎng)陰潤燥、潤肺養(yǎng)胃的作用。

B.2陰虛火旺證

失眠陰虛火旺證人群陰液不足，不能滋潤臟腑、制約陽氣，陽氣有余便是火，火熱擾動心神，常表

現(xiàn)為心煩，不能入睡，睡眠不安，或時睡時醒，手足心熱，頭暈耳鳴，心悸，健忘，顴紅潮熱，口干少

津等癥狀，食養(yǎng)當以滋陰、養(yǎng)血、清火、養(yǎng)腎為關鍵?？蛇x用玉竹炒豬心養(yǎng)陰生津、寧心安神，藥膳配

方中玉竹味甘，性微寒，具有養(yǎng)陰潤燥、生津除煩的作用；豬心味甘、咸，性平，具有養(yǎng)心安神、定驚

助眠的作用?？蛇x用枸杞銀耳燉雪梨養(yǎng)陰安神、生津潤燥，藥膳配方中枸杞子味甘，性平，具有滋養(yǎng)肝

腎、益陰明目的作用；銀耳味甘，性平，具有養(yǎng)陰潤燥、潤肺養(yǎng)胃的作用；雪梨味甘、微酸，性涼，具

有養(yǎng)陰清肺的作用；蓮子味甘、澀，性平，具有健脾益腎、養(yǎng)心安神助眠的作用?？蛇x用酸棗茯苓薏仁

飲養(yǎng)血安神、清熱除煩，藥膳配方中炒酸棗仁味甘、酸，性平，具有養(yǎng)肝寧心、安神助眠的作用；茯苓

味甘、淡，性平，具有健脾滲濕、寧心安神的作用；百合味甘，性寒，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神的作用；

薏苡仁味甘、淡，性涼，具有健脾利濕、清熱排膿的作用。可選用黃精燉豬瘦肉補氣養(yǎng)陰、健脾益腎，

藥膳配方中黃精味甘，性平，具有補中益氣、潤心益腎的作用；豬肉味甘咸，性平，具有補腎滋陰，養(yǎng)

血潤燥的作用。可選用益智百合炒牛肉溫腎健脾、清心安神，藥膳配方中百合味甘，性寒，具有養(yǎng)陰潤

肺、清心安神的作用；蓮子味