企業(yè)質(zhì)量安全管理制度 (一)

企業(yè)質(zhì)量安全管理制度

為確保公司產(chǎn)品在發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)鼠隱患、發(fā)生重大事故或客戶投訴時(shí)，能夠及時(shí)得到召回或迅速處理，

最大限度地降低因產(chǎn)品缺陷對(duì)消費(fèi)者的健康造成的危害，維護(hù)公司的信譽(yù)，促進(jìn)質(zhì)量改善與售后服務(wù)，并

將損失降低到最低水平。本公司制定如下細(xì)則：

一、進(jìn)口食品進(jìn)貨驗(yàn)收制度

第一條對(duì)凡進(jìn)入本經(jīng)營(yíng)單位的進(jìn)口產(chǎn)品都需要嚴(yán)格實(shí)行索證索票制度。索證索票制度是指為保證食品安

全，在購(gòu)進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。具體

如下：

（一）與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執(zhí)

照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。

（二）由本公司自己直接從國(guó)外進(jìn)口的食品，一般向原產(chǎn)國(guó)比較知名或信譽(yù)好的企業(yè)進(jìn)貨，進(jìn)口符合國(guó)內(nèi)

相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的食品。嚴(yán)格審核國(guó)外供貨商提供的各類的資料，同時(shí)配合好國(guó)內(nèi)的檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)食

品做好檢驗(yàn)。本公司對(duì)下列細(xì)節(jié)詳細(xì)核查。

1、出口國(guó)官方出具的衛(wèi)生證書；2、原產(chǎn)地證書；3、產(chǎn)品質(zhì)檢測(cè)報(bào)告、包裝是否完好、標(biāo)簽是否符合規(guī)定;

4、集裝箱號(hào)、裝箱單、發(fā)票等國(guó)家要求的相關(guān)單證等相關(guān)證件。

第二條對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。

（一）食品進(jìn)口商需保存如下進(jìn)口檔案材料：貿(mào)易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）

外官方相關(guān)證書、食品成分檢測(cè)報(bào)告、等級(jí)證明、獲獎(jiǎng)證書等文件副本。檔案以同一采購(gòu)合同為單位進(jìn)行

歸檔。

（二）食品進(jìn)口商需對(duì)進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫結(jié)果檔案進(jìn)行歸檔保存，包括各批次進(jìn)口食品的報(bào)關(guān)單、衛(wèi)生證

書、商檢化驗(yàn)單等文件正本。檔案以同一采購(gòu)合同為單位進(jìn)行歸檔。

（三）其中對(duì)于檢驗(yàn)檢疫結(jié)果不合格的進(jìn)口食品的信息及處置記錄應(yīng)專門保留。

（四）記錄的保存記錄實(shí)行專人、專柜保管，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時(shí)送還,

并在有關(guān)記錄上簽字。

第三條本經(jīng)營(yíng)單位的經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣

食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

二、食品進(jìn)口和銷售記錄管理規(guī)定

為掌握進(jìn)口食品來源和流向，確保進(jìn)口食品可追溯性，加強(qiáng)食品進(jìn)口記錄和銷售記錄的監(jiān)督管理，

依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)制定本規(guī)定。

本公司制定完善的食品進(jìn)口記錄（見附表1）和銷售記錄（見附表2）指派專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格執(zhí)行。

食品進(jìn)口記錄包括以下內(nèi)容：

進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)重量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家

或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)

口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(guó)（境）外官方或者官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入

境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。

銷售流向記錄應(yīng)當(dāng)包括進(jìn)口食品名稱、規(guī)格、數(shù)重量、生產(chǎn)FI期、生產(chǎn)批號(hào)、銷售日期、購(gòu)貨人（使

用人）名稱及聯(lián)系方式、出庫單號(hào)、發(fā)票流水編號(hào)、食品召回后處理方式等信息。

除保留上述資料外還應(yīng)保存：購(gòu)第合同、銷售發(fā)票留底聯(lián)、出庫單等文件原件或者復(fù)印件。

記錄保存時(shí)間：食品進(jìn)口和銷售記錄保存時(shí)間不得少于2年。

三、不合格產(chǎn)品的追溯：

貿(mào)易部獲得產(chǎn)品存有質(zhì)量問題的信息，立即將此信息通知質(zhì)檢部，由質(zhì)檢的立即調(diào)查此批產(chǎn)品的具體生產(chǎn)

信息。

質(zhì)檢部將該批產(chǎn)品的信息予以確定，并同時(shí)調(diào)查與該批產(chǎn)品有關(guān)的其他產(chǎn)品的信息，將調(diào)查結(jié)果反饋

回貿(mào)易部，貿(mào)易部負(fù)責(zé)人進(jìn)行判定，如達(dá)到產(chǎn)品召回的條件，報(bào)經(jīng)總經(jīng)理審批，批準(zhǔn)后啟動(dòng)召回程序并組

成產(chǎn)品召回小組。

同時(shí)貿(mào)易部負(fù)責(zé)客戶方該產(chǎn)品的數(shù)量調(diào)查，質(zhì)檢部將信息傳達(dá)給倉(cāng)儲(chǔ)票，調(diào)查是否留有庫存，凡是與

該批質(zhì)量問題有關(guān)的產(chǎn)品（包括已出廠與未出廠的）均在調(diào)查范圍內(nèi)，如有庫存產(chǎn)品，將產(chǎn)品單獨(dú)存放并

標(biāo)識(shí)清楚。

總經(jīng)理監(jiān)督產(chǎn)品的召回情況，并及時(shí)將信息反饋回公司，產(chǎn)品召回進(jìn)度要與客戶利用電話或傳真協(xié)調(diào)

進(jìn)行，確保產(chǎn)品平穩(wěn)召回；

啟動(dòng)召回后，將產(chǎn)品召回的原因通知給政府部門，包括以下信息：

1.召回原因：異物、病菌、污染等，

2.產(chǎn)品的信息：名稱、代碼、批號(hào)、生產(chǎn)日期等。

3.產(chǎn)品的數(shù)量：產(chǎn)品的總數(shù)量、已發(fā)出產(chǎn)品的總數(shù)量、公司庫存產(chǎn)品的數(shù)量。

4.召回產(chǎn)品分布的區(qū)域：國(guó)家、地區(qū)、城市、批發(fā)商、零售商的姓名、地址等。

四、不合格產(chǎn)品召回制度：

貿(mào)易部負(fù)責(zé)消費(fèi)者（客戶）反饋信息的接收，公司產(chǎn)品召回小組負(fù)責(zé)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行召回，倉(cāng)儲(chǔ)部負(fù)責(zé)與

召回產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)品的庫存數(shù)量調(diào)查；質(zhì)檢部負(fù)責(zé)將投訴信息轉(zhuǎn)交加工企業(yè)并與加工企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量事故

調(diào)查，并及時(shí)將調(diào)查結(jié)果上報(bào)產(chǎn)品召回小組。

產(chǎn)品召回工作小組：

總經(jīng)理：侯開君

貿(mào)易部:趙運(yùn)堂

倉(cāng)儲(chǔ)部:劉志強(qiáng)

質(zhì)檢部:姜麗君

召回工作小組職責(zé)：

總經(jīng)理：負(fù)責(zé)召回程序的啟動(dòng)，組織相關(guān)部門對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行鑒定，棄作出處理意見。

貿(mào)易部：負(fù)責(zé)召回活動(dòng)的具體實(shí)施并及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)召回進(jìn)程。

組員：協(xié)助總經(jīng)理和貿(mào)易部的工作，并對(duì)召回的產(chǎn)品進(jìn)行處理，分析發(fā)生的原因并采取相應(yīng)的措施。

（二）產(chǎn)品召回程序

1.產(chǎn)品的召回條件

1.1產(chǎn)品將嚴(yán)重影響消贄者健康；

1.2產(chǎn)品有可能導(dǎo)致一般性的健康損害；

1.3產(chǎn)品中檢出輸入國(guó)禁用的化學(xué)成份；

1.4產(chǎn)品不會(huì)對(duì)健康造成損害，但存在質(zhì)量、品質(zhì)規(guī)格等的缺陷。

1.5產(chǎn)品的衛(wèi)生安全超過進(jìn)口國(guó)剛頒布的衛(wèi)生限量要求。

五、不合格產(chǎn)品處理制度：

為保護(hù)消費(fèi)者利益，必要時(shí)公司將由總經(jīng)理作為發(fā)言人利用報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)和互聯(lián)網(wǎng)等傳播媒體,

把召回程序中的信息，如：產(chǎn)品代碼實(shí)物圖象、賞味期限、出現(xiàn)問題的性質(zhì)及嚴(yán)重程度，公司對(duì)此問題的

處理方式，召回產(chǎn)品的方式等盡快的傳遞給客戶。

給客戶確認(rèn)信息：信息的內(nèi)容包括客戶的姓名、地址、聯(lián)系方法、產(chǎn)品數(shù)量、問題的描述、處理產(chǎn)品

的具體說明及信譽(yù)的解釋；接收者與公司的聯(lián)系方式，以告知公司他是否有這種產(chǎn)品。

將召回的產(chǎn)品自信息的接受直至召回后產(chǎn)品的最終處理結(jié)果，填寫《不合格產(chǎn)品處理單》，并交由總經(jīng)

理審核。

將該次所存在的問題給客戶以答復(fù)，杜絕類似問題的再次發(fā)生。

六、風(fēng)險(xiǎn)信息報(bào)告制度：

（一）健全食品安全信息管理協(xié)調(diào)機(jī)制。食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位和各部門食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)

導(dǎo)小組，要加強(qiáng)食品安全信息溝通交流，完善食品安全監(jiān)管信息網(wǎng)絡(luò)。各食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)確

定一名信息員，負(fù)責(zé)食品安全信息聯(lián)絡(luò)報(bào)送工作。

（二）食品安全信息報(bào)送內(nèi)容和要求。對(duì)本地區(qū)、本部門的監(jiān)管工作情況為必報(bào)內(nèi)容，每月上報(bào)一

次；食品安全預(yù)測(cè)預(yù)警和監(jiān)測(cè)評(píng)估信息，要及時(shí)上報(bào)；有關(guān)食品安全統(tǒng)計(jì)報(bào)表，按規(guī)定時(shí)限報(bào)送；重大事

項(xiàng)和重要信息，做到隨時(shí)報(bào)送；對(duì)食物中毒、突發(fā)食品污染事件及人畜共患病等涉及食品安全的信息，除

按有關(guān)規(guī)定和程序處置報(bào)送外，要隨即向食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。

（三）規(guī)范食品安全監(jiān)管信息的發(fā)布。食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總、分析和綜合

發(fā)布全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管信息。鎮(zhèn)其他食品安全監(jiān)管部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的授權(quán)，在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)

向社會(huì)發(fā)布各部門的食品安全監(jiān)管信息，發(fā)布單位在信息發(fā)布前應(yīng)與相關(guān)部門溝通，確保信息發(fā)布的準(zhǔn)確、

及時(shí)、客觀、公正。信息發(fā)布單位對(duì)發(fā)布的信息承擔(dān)責(zé)任。

附表1

食品進(jìn)口記錄

收貨人名稱：收貨人備案編號(hào):

輸

出

生生

保原國(guó)生產(chǎn)企業(yè)在

進(jìn)口食品規(guī)數(shù)重產(chǎn)產(chǎn)生產(chǎn)企

品牌貨值質(zhì)產(chǎn)家華注冊(cè)號(hào)

口期格量量批日業(yè)名稱

期地(（如有）

號(hào)期

地

區(qū)）

國(guó)

（境）聯(lián)

出口出口出口貿(mào)

進(jìn)外檢報(bào)入存存系

商/商/商/代易目

□驗(yàn)檢檢境放放人

代理代理理商合的備注

口疫證單時(shí)地地及

商備商名聯(lián)系同地

岸書等號(hào)間點(diǎn)點(diǎn)電

案號(hào)稱方式號(hào)

證書話

編號(hào)

填表人:審核:

附表2

進(jìn)口食品銷售記錄

收貨人名稱:收貨人備案編號(hào):

生生購(gòu)貨人/

進(jìn)口購(gòu)貨人食品召

銷售規(guī)數(shù)重產(chǎn)產(chǎn)使用人出庫發(fā)票流備

食品/使用回后處

日期