UL300標(biāo)準(zhǔn)中文版-2019用于保護(hù)商用烹飪?cè)O(shè)備的滅火系統(tǒng)的耐火測(cè)試第四版

參考中文標(biāo)準(zhǔn)用于保護(hù)商用烹飪?cè)O(shè)備的滅火系統(tǒng)的耐火測(cè)試2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC3內(nèi)容1范圍92組件95詞匯表96.1一般116.2深炸鍋126.3干鍋136.5氣體輻射燃燒器156.6電動(dòng)炭爐156.10立式肉雞166.12炒鍋176.17炒鍋熄火試驗(yàn)207引擎蓋和風(fēng)管(大型)滅火測(cè)試217.1一般217.4風(fēng)管237.7加油量242019年6月1052019年6月105這是ANSI/CAN/UL/ULC300的第四版，用于保護(hù)商用烹飪?cè)O(shè)備的滅火系統(tǒng)的防火測(cè)試。UL獲得了美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)(ANSI)和加拿大標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(SCC)的認(rèn)可，成為標(biāo)準(zhǔn)制定組織(SDO)。本標(biāo)準(zhǔn)的制定符合ANSI和SCC對(duì)標(biāo)準(zhǔn)制定組織的認(rèn)可要求。ULC標(biāo)準(zhǔn)已獲得加拿大標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)(SCC)認(rèn)可為標(biāo)準(zhǔn)制定組織(SDO)。本標(biāo)準(zhǔn)僅使用公制SI度量單位。如果要在測(cè)量值后面加上括號(hào)中其他單位的值，則第二個(gè)值可能是近似值。附件A被標(biāo)識(shí)為信息性的，僅供參考。此ANSI/CAN/UL/ULC-300標(biāo)準(zhǔn)正在持續(xù)維護(hù)中，每次修訂均應(yīng)符合SCC認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)組織的要求。如果自發(fā)布之日起四年內(nèi)未發(fā)布任何修訂版，則應(yīng)開(kāi)始采取行動(dòng)以修訂，重申或撤消該標(biāo)準(zhǔn)。在加拿大，有兩種官方語(yǔ)言，英語(yǔ)和法語(yǔ)。所有安全警告必須使用法語(yǔ)和英語(yǔ)。請(qǐng)注意，某些加拿大當(dāng)局可能會(huì)要求使用兩種官方語(yǔ)言的附加標(biāo)志和/或安裝說(shuō)明。該第四版《美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和加拿大國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》基于并且現(xiàn)在取代了UL300的第三版，用于保護(hù)商用烹飪?cè)O(shè)備的滅火系統(tǒng)的耐火測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)以及ULC/ORD的第一版-C1254.6-1995,餐廳烹飪區(qū)滅火器系統(tǒng)單元耐火測(cè)試的其他公認(rèn)文件。有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)任何部分的修訂意見(jiàn)或建議可隨時(shí)提交給UL。提案應(yīng)通過(guò)位于上的UL在線協(xié)作標(biāo)準(zhǔn)制定系統(tǒng)(CSDS)中的提案請(qǐng)求提交。UL的安全標(biāo)準(zhǔn)受UL版權(quán)保護(hù)。本標(biāo)準(zhǔn)的印刷版或電子版均不得以任何方式更改。UL的所有標(biāo)準(zhǔn)以及與這些標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)的所有版權(quán)，所有權(quán)和權(quán)利將始終是UL的唯一專有財(cái)產(chǎn)。解釋本標(biāo)準(zhǔn)的要求應(yīng)發(fā)送至ULC標(biāo)準(zhǔn)。請(qǐng)求的措詞應(yīng)根據(jù)相關(guān)要求的字面意思允許“是”或“否”。要購(gòu)買UL標(biāo)準(zhǔn)，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)http://www.UL標(biāo)準(zhǔn)銷售網(wǎng)站。購(gòu)物標(biāo)準(zhǔn)。com/HowToOrder.aspx或致電免費(fèi)電該版本的標(biāo)準(zhǔn)已由關(guān)于滅火系統(tǒng)的UL標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)小組(STP)正式批準(zhǔn)，STP300。當(dāng)該標(biāo)準(zhǔn)的最后文本被選票時(shí)，該列表代表STP300成員資格。從那時(shí)起，成員資格可能已發(fā)生更改。STP300成員資格續(xù)下頁(yè)藝術(shù)黑美國(guó)美國(guó)美國(guó)唯特利美國(guó)商業(yè)/工業(yè)用戶美國(guó)交流電咨詢解決方案公司安大略省紐波特消防局美國(guó)安素公司美國(guó)消防安全服務(wù)(卡爾加里)有限公司艾伯塔省保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)室公司美國(guó)經(jīng)典消防公司安大略省新斯科舍省Amerex公司美國(guó)吉爾斯企業(yè)有限公司美國(guó)布魯克斯設(shè)備公司美國(guó)萊維特安全有限公司安大略省美國(guó)美國(guó)安大略省美國(guó)鳳凰消防系統(tǒng)公司美國(guó)美國(guó)機(jī)械設(shè)計(jì)有限公司美國(guó)安大略省安大略省美國(guó)杜邦化學(xué)與氟產(chǎn)品美國(guó)印度美國(guó)美國(guó)美國(guó)美國(guó)2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC7泰德威爾咨詢公司安大略省安大略省尼科萊特周保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)室公司美國(guó)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類(ICS):13.220.20.有關(guān)UL標(biāo)準(zhǔn)的更多信息，美國(guó)保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)室公司電話：1-613.755.2729本標(biāo)準(zhǔn)旨在用于合格評(píng)定。該標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)期主要應(yīng)用在其范圍內(nèi)說(shuō)明。重要的是要注意，判斷標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于此特定應(yīng)用的適用性仍然是標(biāo)準(zhǔn)使用者的責(zé)任。2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC91.1這些要求涵蓋了旨在保護(hù)餐館，自助餐廳和其他類似場(chǎng)所的商用烹飪?cè)O(shè)備的預(yù)制滅火系統(tǒng)單元的耐2組件5.2烹飪用具-一種烹飪用具，其表面具有或能夠具有液態(tài)油脂或涉及油脂的表面，例如深炸鍋，煎鍋，5.3氣瓶/氣門組件-裝有氣門的容器，該氣瓶提供滅火劑和噴射氣體的存儲(chǔ)，直到氣門致動(dòng)為止。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)中。5.4排出速率-從噴嘴排出的試劑量與排出時(shí)間之比，在±1s內(nèi)測(cè)得。當(dāng)指示最小排放速率時(shí)，參考的5.7管道(或管道系統(tǒng))-連續(xù)的封閉通道，用于傳輸空氣和烹飪蒸汽。5.11油脂-出于測(cè)試目的，油脂是一種新的蔬菜起酥油，并加5.12油脂過(guò)濾器-油脂蒸氣去除系統(tǒng)的一個(gè)組件，用于使通過(guò)它的空氣和蒸氣偏轉(zhuǎn)，從而使油脂蒸氣聚5.14低質(zhì)量的肥牛牛排-牛排含20%到30%的脂肪或刺骨，大理石花紋良好，大小均勻。符合要求的一種切肉的例子是“鵝頸圓”,瘦了70%至80%。5.16可操作的壓力范圍-壓力范圍對(duì)應(yīng)于滅火系統(tǒng)單元要2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC115.17工作壓力-充滿電的容器中的壓力為21°C(70°F)。5.18充氣室-機(jī)罩和管道系統(tǒng)中，機(jī)油過(guò)濾器與機(jī)油罩上方機(jī)油罩之間的封閉空間。5.19預(yù)工程系統(tǒng)-根據(jù)制造商規(guī)定的限制對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試，該限制包括最大和最小管道長(zhǎng)度，附件，配件數(shù)量，噴嘴數(shù)量和類型以及噴嘴位置，火災(zāi)危險(xiǎn)類型及其最大面積，數(shù)量，或保護(hù)的面積和數(shù)量。5.20壓力容器(氣瓶)-一個(gè)用于儲(chǔ)存滅火劑和滅火劑氣體的容器，或者在遠(yuǎn)離滅火系統(tǒng)單元的位置使用時(shí)，用于儲(chǔ)存滅火劑氣體的容器。5.21傾斜的長(zhǎng)柄/燉鍋-用于燉，燉，炒或油炸食物的烹飪?cè)O(shè)備。性能6炊具滅火測(cè)試6.1.1滅火系統(tǒng)單元應(yīng)與打算使用的每種炊具一起進(jìn)行測(cè)試。特定的炊具測(cè)試方法包含在6.2二6.18中。例外：傾斜煎鍋的保護(hù)應(yīng)基于對(duì)深油炸鍋保護(hù)的覆蓋范圍限制。6.1.2除6.1.14規(guī)定外，用于測(cè)試的設(shè)備應(yīng)滿足第6節(jié)適用小節(jié)中所述的最低要求。6.1.3當(dāng)用炊具進(jìn)行測(cè)試時(shí)，滅火系統(tǒng)單元應(yīng)：a)徹底清除滅火劑后，將徹底熄滅設(shè)備中的火焰：b)對(duì)于深油炸鍋，炒鍋和烤爐，不允許將油脂重新點(diǎn)燃20分鐘，或者直到油脂的溫度比所觀察到的自燃溫度低至少60°F(34°C)為止，以時(shí)間較長(zhǎng)者為準(zhǔn)。;和c)對(duì)于除油炸鍋，炒鍋和灶具以外的所有器具，不允許在5分鐘內(nèi)重新點(diǎn)燃油脂。6.1.4除非另有說(shuō)明，否則每次試驗(yàn)均應(yīng)使用最小數(shù)量的滅火劑和一個(gè)或多個(gè)滅火系統(tǒng)單元測(cè)試噴嘴的最小排放速率條件進(jìn)行。為了獲得最小的排放率條件，應(yīng)使用最大的管道限制來(lái)組裝滅火系統(tǒng)單元，該限制涉及配件數(shù)量以及管道的尺寸和長(zhǎng)度。6.1.5氣瓶應(yīng)充滿其額定容量，并用噴射氣體將氣瓶或儲(chǔ)氣罐加壓至70°F(21°C)的正常工作壓力。用于這些試驗(yàn)的鋼瓶或氣瓶在充裝后應(yīng)在試驗(yàn)前的最低儲(chǔ)存溫度下調(diào)節(jié)至少16小時(shí)。作為在最低儲(chǔ)存溫度下調(diào)節(jié)16小時(shí)的替代方法，滅火系統(tǒng)利用干燥氮?dú)饣蚋稍锟諝庾鳛榕懦鰵怏w的裝置，應(yīng)通過(guò)在環(huán)境溫度下對(duì)鋼瓶或儲(chǔ)氣罐加壓以模擬最低工作6.1.6每種炊具的熄滅試驗(yàn)均應(yīng)在環(huán)境溫度不低于50°F(10°C)的環(huán)境中進(jìn)行。6.1.7滅火測(cè)試應(yīng)在最大和最小噴嘴高度上進(jìn)行，且噴嘴應(yīng)位于安裝說(shuō)明所允許的最困難的位置和方向上，以符合滅火要求。飛濺測(cè)試應(yīng)在最小噴嘴高度下進(jìn)行，并且噴嘴應(yīng)位于安裝說(shuō)明所允許的最困難的位置和方向上，以符合飛濺要求。6.1.8被測(cè)器具的烹飪區(qū)域的長(zhǎng)度和寬度應(yīng)與安裝說(shuō)明中規(guī)定的最大區(qū)域覆蓋限制相對(duì)應(yīng)。6.1.9根據(jù)制造商的安裝說(shuō)明，應(yīng)測(cè)試單個(gè)噴嘴覆蓋的多設(shè)備保護(hù)。6.1.10根據(jù)指定的單個(gè)噴嘴器具覆蓋范圍，應(yīng)允許使用多個(gè)噴嘴保護(hù)器具，并且每個(gè)噴嘴的覆蓋面積不得超過(guò)其單個(gè)器具覆蓋范圍。6.1.11在以下情況下，應(yīng)允許總烹飪面積大于6平方英尺(0.55平方*)的深油炸鍋用多個(gè)噴嘴進(jìn)行保護(hù)：a)使用指定的炊具和表面積符合炊具熄滅測(cè)試：和b)油炸鍋型號(hào)在制造商的安裝說(shuō)明中提供了參考。6.1.12傾斜煎鍋/燉鍋必須符合6.1.10而韭6.1.11的要求。6.1.13具有用于調(diào)味的一體式固體燃料支架(例如，用于用豆科灌木木料進(jìn)行調(diào)味的固體燃料支架)的氣體輻射焦油鍋爐應(yīng)同時(shí)符合6.5和6.9的要求_具有相應(yīng)尺寸的設(shè)備型號(hào)應(yīng)在制造商的安裝說(shuō)明中提及。6.1.14配備有可移動(dòng)障礙物或固定障礙物(如蓋子)的器具，應(yīng)根據(jù)第6節(jié)中適用的小節(jié)在最壞情況下的固定障礙物位置進(jìn)行評(píng)估。具有整體可移動(dòng)障礙物或固(s)或設(shè)備型號(hào)以及提供障礙物的設(shè)備型號(hào)以及相應(yīng)的設(shè)備尺寸，應(yīng)在制造商的安裝說(shuō)明中進(jìn)行參考。例外：評(píng)估后貨架障礙物時(shí)，制造商的安裝說(shuō)明中不需要設(shè)備型號(hào)。6.2油炸鍋6.2.1用于該測(cè)試的深層油炸鍋應(yīng)為市售的天然氣或丙烷燃燒的深層油炸鍋，其深度至少為9英寸(229毫米),并且具有制造商安裝說(shuō)明中規(guī)定的烹飪表面積。對(duì)于帶有一體式滴水盤或類似物品的深炸鍋，計(jì)算出的烹飪面積以及滴水面積應(yīng)按照制造商的安裝說(shuō)明進(jìn)行。2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC136.2.2所有按照6.2.1和6.2.3-6.2.8進(jìn)行測(cè)試的深油炸鍋，均應(yīng)證明其平均冷卻速率不超過(guò)每分(2.8°C)。裸露油炸鍋中的液態(tài)油脂應(yīng)以油炸鍋的最大能量輸入進(jìn)行加熱。當(dāng)液態(tài)潤(rùn)滑脂的溫度達(dá)到316°C(600°F)時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉炸爐的能源，并測(cè)量液態(tài)潤(rùn)滑脂的冷卻測(cè)試過(guò)程中，應(yīng)在70±10°F(21±5°C)的環(huán)境溫度下測(cè)試炸鍋。監(jiān)控液體油脂溫度的熱電偶應(yīng)按照和方向。6.2.4將測(cè)試分裂式桶式油炸鍋，其中要自發(fā)點(diǎn)燃的桶附近的桶中充滿液體油脂，板的底部，且不超過(guò)大桶頂部以下3英寸(76.2毫米)。-191°C)。當(dāng)滅火系統(tǒng)啟動(dòng)時(shí)，所有大桶都將關(guān)閉能量。6.2.5應(yīng)開(kāi)始2分鐘的自由燃燒，在自由燃燒期間，自動(dòng)點(diǎn)火或溫度達(dá)到685°F(363°C)時(shí)(以較早發(fā)生者為準(zhǔn)),能源保持打開(kāi)狀態(tài)。當(dāng)炸鍋的測(cè)試桶包括一個(gè)一體的滴水盤時(shí)，應(yīng)填充桶，以使當(dāng)油脂溫度介于550-600°F(288-316°C)之間時(shí)，油脂水平位于滴盤的頂部。當(dāng)潤(rùn)滑脂溫度介于550-600°F(288-316°C)之間時(shí)，任何類型的油炸鍋的潤(rùn)滑脂高度均不得低于槽頂3英寸(76.2毫米)。6.2.6測(cè)試期間的潤(rùn)滑脂溫度應(yīng)使用位于潤(rùn)滑脂表面以下1英寸(25.4毫米)的熱電偶進(jìn)行測(cè)量。熱電偶的位置應(yīng)距炸鍋側(cè)壁不小于3英寸(76.2毫米)。6.3干鍋6.3.1基于深鍋炸鍋的成功熄滅測(cè)試，應(yīng)使用與平板爐相同的覆蓋范圍和噴嘴放置限制。參見(jiàn)6.2.1-6.3.2用于該測(cè)試的烤盤應(yīng)由厚度至少為0.079英寸(2.01毫米)的金屬板制成，深度為1英寸(25.4毫小高度的后架進(jìn)行測(cè)試。灶具頂部的烹飪表面應(yīng)達(dá)到制造商的安裝，操作和維護(hù)說(shuō)明手冊(cè)中規(guī)定的最大覆蓋面。a)鑄鐵煎鍋的頂部直徑為13到14英寸(330到356毫米),側(cè)面高1-1/3-2-3/8英寸(33.9-60.3毫米),從鍋的內(nèi)部測(cè)量煎鍋。b)不銹鋼鍋的頂部直徑為10±1/4英寸(254±6.4毫米),側(cè)面高7至8英寸(178至203毫米)。6.4.4對(duì)于用鑄鐵煎鍋進(jìn)行的測(cè)試，煎鍋中應(yīng)充滿液體油脂至1英寸(25.4毫米)的深度。對(duì)于使用不銹鋼鍋進(jìn)行的測(cè)試，應(yīng)在鍋中注入液體油脂至4英寸(102毫米)的深度。當(dāng)潤(rùn)滑脂溫度在550-600°F生者為準(zhǔn)),能源保持打開(kāi)狀態(tài)。潤(rùn)滑脂溫度應(yīng)通過(guò)位于潤(rùn)滑脂表面以下1/2英寸(12.7毫米)的熱電偶進(jìn)行測(cè)量，該熱電偶應(yīng)距測(cè)試容器壁不小于3英寸(76.2毫米)。6.4.6將測(cè)試容器放置在確定最難實(shí)現(xiàn)滅火的燃燒器位置。對(duì)于煎鍋測(cè)試，應(yīng)將10英寸(254毫米)鍋放2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC156.5氣體輻射炭爐6.5.1該測(cè)試將使用可商購(gòu)的氣體輻射炭烤爐或構(gòu)造為模擬可商購(gòu)的輻射肉雞的炭烤爐。炭烤鍋在加熱源下方應(yīng)有一個(gè)至少1/2英寸(12.7毫米)深的滴盤。炭烤鍋應(yīng)包括一個(gè)滴盤或等效的固體底部表面。滴水盤應(yīng)注滿1/8英寸(3.2毫米)的液態(tài)油脂。在使用相同的覆蓋范圍和噴嘴放置限制的情況下，基于使用氣體輻射型炭烤爐的成功滅火測(cè)試，滅火系統(tǒng)單元可以與電動(dòng)炭烤爐配合使用。6.5.2包含牛排和油脂的薄塑料片(例如塑料食品包裝紙)應(yīng)放在平坦的表面上，遠(yuǎn)離炭烤鍋。在塑料板上要覆蓋1/4英寸(6.4毫米)的半固態(tài)油脂。然后將低質(zhì)量的肥牛牛排放在塑料板上，使其覆蓋面積等于木炭烤爐爐排面積的80%至90%。6.5.3炭燃燒器的輻射板應(yīng)與燃燒器一起以最大強(qiáng)度進(jìn)行加熱，以使它們足夠熱，以點(diǎn)燃液態(tài)油脂滴。發(fā)生這種情況時(shí)，將塑料片，油脂和牛排放在正常烹飪位置的肉雞烤架上。炭爐要迅速卷入火焰。在烹飪區(qū)域完全接觸火焰1分鐘并且峰值火焰高度至少為3英尺(0.91m)后，應(yīng)關(guān)閉加熱源并釋放滅火系統(tǒng)。6.5.4滅火劑完全排放后，氣體輻射型炭爐應(yīng)符合6.1.2的要求。6.6電動(dòng)炭爐6.6.1該測(cè)試將使用可商購(gòu)的電炭鍋爐或構(gòu)造為模擬可商購(gòu)的電炭鍋爐的炭爐。6.6.2該試驗(yàn)應(yīng)以與6.5.1-6.5.4中規(guī)定的氣體輻射試驗(yàn)相同的方式進(jìn)行。6.7熔巖，浮石或合成巖炭爐6.7.1熔巖，浮石或合成巖型炭烤爐的覆蓋范圍和噴嘴位置的限制應(yīng)基于熔巖型炭烤爐的成功熄滅試驗(yàn)來(lái)使用。將使用氣體或電加熱的炭爐，并且基于使用任一熱源的成功滅火試驗(yàn)，滅火系統(tǒng)單元可與任一熱源6.7.2該測(cè)試將使用市售的熔巖，浮石或合成巖炭鍋爐，或構(gòu)造為模擬市售的熔巖，浮石或合成巖炭鍋爐的炭爐。炭烤鍋應(yīng)包括一個(gè)滴盤或等效的固體底部表面。6.7.3該試驗(yàn)應(yīng)采用與6.5.2-6.5.4中規(guī)定的氣體輻射試驗(yàn)相同的方式進(jìn)行，所不同的是，應(yīng)加熱熔巖，浮石或合成巖石代替加熱氣體輻射板。爐rate上將覆蓋兩層熔巖，浮石或人造巖石，無(wú)論哪種層都用于測(cè)6.8天然木炭肉雞6.8.1該測(cè)試使用市售的木炭烤雞或構(gòu)造為模擬市售的木炭烤雞的木炭烤雞。炭烤鍋應(yīng)包括一個(gè)滴盤或等效的固體底部表面。6.8.2將薄薄的塑料片(例如塑料食品包裝紙)中包含牛排和油脂的塑料片放在平坦的表面上，遠(yuǎn)離木炭烤雞的位置。在塑料板上要覆蓋1/4英寸(6.4毫米)的半固態(tài)油脂。然后將低質(zhì)量的肥牛牛排放在塑料板上，使其覆蓋面積等于烹飪爐排面積的80%至90%。6.8.3然后用木炭塊覆蓋燃料爐rate,使其達(dá)到安裝說(shuō)明中規(guī)定的最大深度限制。在任何情況下，木炭的深度應(yīng)不小于兩層煤球。6.8.4木炭煤球要加熱直到被灰覆蓋。發(fā)生這種情況時(shí)，將塑料片，油脂和牛排放在正常烹飪位置的肉雞烤架上。肉雞要迅速卷入火焰?；鸨仨氉杂扇紵?，直到烹飪區(qū)域完全被3英尺(0.91m)高的火焰所包圍，并且在任何情況下都應(yīng)允許火燃燒至少30s。在30秒鐘或更長(zhǎng)時(shí)間燃燒后，當(dāng)烹飪區(qū)域完全起火時(shí)，應(yīng)將6.8.5滅火劑完全排出后，木炭小雞應(yīng)符合6.1.2的要求。6.9豆科灌木木材焦6.9.1用于該測(cè)試的是市售的豆科灌木木炭烤爐或構(gòu)造為模擬市售的肉雞的豆科灌木木炭烤爐。炭烤鍋應(yīng)包括一個(gè)滴盤或等效的固體底部表面。該測(cè)試將使用打算與炭烤爐一起使用的豆科灌木木材進(jìn)行。6.9.2該試驗(yàn)應(yīng)采用與標(biāo)準(zhǔn)中指定的天然木炭肉雞試驗(yàn)相同的方式進(jìn)行6.8.1-6.8.5,但燃料深度應(yīng)達(dá)到制造商規(guī)定的最大深度，且在任何情況下均不得小于3英寸(76.2毫米),并且應(yīng)使用豆科灌木木材代替木炭。6.10立式肉雞6.10.1該測(cè)試將使用市售的立式肉雞或構(gòu)造為模擬市售的立式肉雞的立式肉雞。燒烤室應(yīng)位于肉雞的中部或左右高度，并應(yīng)加入烤爐rate。滴盤應(yīng)直接放在肉雞腔的下面?？救馐业牡撞繎?yīng)朝滴盤向下傾斜，并有一個(gè)開(kāi)口，以允許油脂從烤肉室中排出。肉雞還應(yīng)在肉腔上方直接安裝一個(gè)完全封閉的加熱腔。燒烤室應(yīng)通過(guò)內(nèi)部通道連接到肉雞的頂部，以排出充滿油脂的蒸汽。肉雞應(yīng)裝有油脂捕集器。6.10.2肉雞腔下方的滴盤要注滿預(yù)熱的油脂?？痉?jī)?nèi)表面，排氣通道和肉雞背部的油脂收集器應(yīng)涂液體油脂，以使每平方英尺的最小負(fù)荷為0.3磅(1.5kg/m2)。6.10.3裝滿油脂后，將低質(zhì)量的肥牛牛排放在烤爐g上，覆蓋烹飪cover板面積的80%至90%。6.10.4用火炬加熱滴盤和燒烤室中的油脂，直到肉雞充分燃燒。這通常需要2到3分鐘。滴盤完全進(jìn)入火焰后，再將肉雞再燃燒30至60s,然后將滅火系統(tǒng)單元排出。2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC176.10.5滅火劑完全排出后，直立式肉雞應(yīng)符合6.1.2的要求。6.11鏈?zhǔn)饺怆u6.11.1該測(cè)試將使用市售的鏈?zhǔn)饺怆u或構(gòu)造為模擬市售的鏈?zhǔn)饺怆u的鏈?zhǔn)饺怆u?？救馐业牡撞繎?yīng)朝滴盤向下傾斜，并有一個(gè)開(kāi)口，以允許油脂從烤肉室中排出。6.11.2肉雞腔下方的滴盤要注滿預(yù)熱的油脂。肉雞室，烹飪部分和油脂收集器的內(nèi)表面應(yīng)涂液體油脂，以使每平方英尺的最小載量為0.3磅油脂(1.5kg/m2)。還應(yīng)通過(guò)使鏈條旋轉(zhuǎn)來(lái)在鏈條的所有區(qū)域上噴涂油脂。完成此操作后，將用脂肪漢堡包(即瘦肉為70%的肉)覆蓋鏈條80%至90%的烹飪區(qū)域，并且鏈條6.11.3滴油盤和肉雞腔中的油脂要用肉雞的燃燒器和火炬或用火炬加熱，直到肉雞充分燃燒。這通常需要2到3分鐘。然后將肉雞再自由燃燒30至60s,然后將滅火系統(tǒng)單元排出。6.11.4滅火劑完全排出后，鏈?zhǔn)饺怆u應(yīng)符合6.1.2的要求。6.12炒鍋6.12.1應(yīng)測(cè)試制造商的安裝，操作和維護(hù)說(shuō)明手冊(cè)中指定的最小和最大炒鍋尺寸。炒鍋的尺寸由最小和最大的高度和直徑?jīng)Q定。6.12.2用于測(cè)試的加熱源應(yīng)為市售的電，天然氣或丙烷燃燒爐頂。6.12.3應(yīng)使用最小和最大的代表性炒鍋進(jìn)行單獨(dú)的滅火試驗(yàn)。6.12.4每個(gè)炒鍋都應(yīng)使用液態(tài)油脂水平進(jìn)行測(cè)試，其深度應(yīng)從炒鍋?lái)敳窟吘夐_(kāi)始可提供3英寸(76.2毫米)的干舷，或者最小油脂水平為1英寸(25.4毫米),以深度較大者為準(zhǔn)油脂。當(dāng)潤(rùn)滑脂溫度在550-600°F(288-316°C)之間時(shí)，應(yīng)測(cè)量潤(rùn)滑脂水平。6.12.5應(yīng)開(kāi)始2分鐘的自由燃燒，在自由燃燒期間，自動(dòng)點(diǎn)火或溫度達(dá)到685°F(363°C)時(shí)(以較早發(fā)生者為準(zhǔn)),能源保持打開(kāi)狀態(tài)。潤(rùn)滑脂溫度應(yīng)通過(guò)位于潤(rùn)滑脂表面以下1/2英寸(12.7毫米)的熱電偶進(jìn)行測(cè)量，該熱電偶應(yīng)距測(cè)試容器壁不小于3英寸(76.2毫米)。6.12.6炒鍋應(yīng)放置在確定最難滅火的燃燒器位置。對(duì)于最小尺寸的炒鍋測(cè)試，最大尺寸的炒鍋應(yīng)位于靠近測(cè)試鍋的位置，代表著最難實(shí)現(xiàn)滅火的位置。測(cè)試鍋的頂部燃燒器應(yīng)調(diào)節(jié)到最大強(qiáng)度位置，并持續(xù)加熱油脂直到發(fā)生自燃。自燃后，燃燒器將以其最大強(qiáng)度自由燃燒至少2分鐘。在至少2分鐘的自由燃燒時(shí)間后，應(yīng)關(guān)閉熱源并排放滅火系統(tǒng)單元。率條件。6.14.1按照6.14.2-6.14.的油脂滴。6.14.4炸鍋中要充滿液體油脂，直到油脂水平低于炸鍋?lái)敳窟呍?50-375°F(177-191°C)之間時(shí)，應(yīng)測(cè)量潤(rùn)滑脂水平。6.14.6圍繞金屬玻璃的正面和側(cè)面，準(zhǔn)備一塊至少30英寸(762毫米)寬，深不超過(guò)1/16英寸(1.6毫米)2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC196.16.1按照6.16.2-6.16.4的規(guī)定進(jìn)行測(cè)試的油脂滴。為350-375°F(177-191°C)時(shí)，應(yīng)測(cè)量潤(rùn)滑脂水平。6.16.4圍繞金屬玻璃的正面和側(cè)面，準(zhǔn)備一塊至少30英寸(762毫米)寬，深不超過(guò)1/16英寸(1.6毫米)6.17炒鍋飛濺測(cè)試6.17.2用于該試驗(yàn)的炒鍋應(yīng)符合6.12.1的規(guī)定。的油脂滴。6.18.4鍋中要充滿液體油脂，直到油脂水平低于鍋?lái)斶吘?英寸(76.2毫米)。當(dāng)潤(rùn)滑脂溫度為350-2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC216.18.6圍繞金屬玻璃的正面和側(cè)面，準(zhǔn)備一塊至少30英寸(762毫米)寬，深不超過(guò)1/16英寸(1.6毫米)7引擎蓋和風(fēng)管(大型)滅火試驗(yàn)7.2.2防護(hù)罩的寬度至少應(yīng)為4英尺(1.2m),僅以1英尺(0.3m)的增量遞增。大于24英尺英尺(7.3m),僅以6英尺(1.8m)為增量。米)的2×2英寸(50.8×50.8毫米)角鐵制成。機(jī)架中應(yīng)安裝2英寸(50.8毫米)厚的鋼網(wǎng)型過(guò)濾器。過(guò)圖7.1典型的引擎蓋和風(fēng)道(滿量程)測(cè)試設(shè)備2-螺栓之間有4英寸(102毫米)的空間，周圍(典型值)3-墊片材料4-四周焊縫5-鼓風(fēng)機(jī)能夠提供500至1,000英尺/分鐘的速度。(2.54-5.08m/s)風(fēng)速通過(guò)風(fēng)管6-阻尼器最小22.9m(7-75英尺)安裝說(shuō)明8-壩中用于無(wú)傾斜管道*長(zhǎng)度規(guī)范。1/2英寸(12.7毫米),可選9-胡德10-過(guò)濾器，2英寸(50.8毫米)厚鋼絲網(wǎng)，類型12-1.22m(4英尺)截面(典型值)13-角鐵支架可最大程度減少翹曲(典型值)14-每隔8英尺(2.43m)或更少提供的訪問(wèn)端口2019年6月10ANSI/CAN/UL/ULC237.4.3矩形風(fēng)管的周長(zhǎng)應(yīng)等于或小于50英寸，75、100、125、150或300英寸(1.24、1.90、2.54、3.17、3.81或7.62m)或更大。圓形管道的直徑應(yīng)為24、32、40、48或95英寸(0.61、0.81、1.02、1.22或2.4m)或更大。安裝矩形管道時(shí)，其水平邊最長(zhǎng)，垂直與水平之比應(yīng)為1:2,正負(fù)10%。7.4.4管道的長(zhǎng)度應(yīng)為20、50或75英尺(6.1、15.2或22.9m)或制造商指定的其他中間長(zhǎng)度。當(dāng)使用75承受測(cè)試過(guò)程中產(chǎn)生的熱量的材料制成。至少每8英尺(2.4m)支撐一次風(fēng)道，以幫助保持風(fēng)道的完整7.4.5對(duì)于每10英尺(3.0m)的管道長(zhǎng)度，管道應(yīng)朝著機(jī)蓋向下傾斜1至3英寸(25.4至76.2毫米),以便液體脂流(出于測(cè)試目的)從管道流到管道上。過(guò)濾器。管道應(yīng)具有0到3英尺(0到914毫米)的高立管，7.5.1滅火系統(tǒng)單元的代表性樣品應(yīng)經(jīng)受7.5.5用于裝載炊具的測(cè)試燃料應(yīng)為新的蔬菜起酥油，并加入消泡劑。用于對(duì)管道，過(guò)濾器和發(fā)動(dòng)機(jī)罩進(jìn)行全面防火測(cè)試的測(cè)試燃料應(yīng)為摻有消泡劑的蔬菜起酥油或經(jīng)過(guò)提煉的動(dòng)物脂肪。7.6通用測(cè)試程序7.6.1打算與引擎蓋和管道系統(tǒng)一起使用的滅火系統(tǒng)單元應(yīng)按7.6.2-7.13.2的規(guī)定進(jìn)行測(cè)試。在6.1.1-6.13.7的炊具熄滅測(cè)試中規(guī)定了特定炊具的其他測(cè)試方法。7.6.2發(fā)動(dòng)機(jī)罩和風(fēng)道(滿刻度)的測(cè)試應(yīng)使用市售的或制造的，厚度至少為0.079英寸(2.01毫米),深度至少為9英寸(229毫米)的金屬薄板油炸鍋。7.6.3抽油煙機(jī)和風(fēng)管(滿刻度)的測(cè)試設(shè)備應(yīng)符合7.2.1-7.4.6的規(guī)定。7.6.4滅火系統(tǒng)單元應(yīng)按照安裝說(shuō)明中規(guī)定的最大覆蓋極限進(jìn)行測(cè)試。7.7.1待測(cè)試的燃料油脂應(yīng)加熱至液化狀態(tài)，然后倒入均勻涂覆管道和增壓室內(nèi)表面所需的設(shè)備中，例如2-1/2加侖(9.5L)儲(chǔ)壓水型滅火器以正常方式加壓。當(dāng)使用滅火器時(shí)，除裝有滅火器的組件外，還可以使用排放組件來(lái)進(jìn)行噴