11.1化學(xué)與人體健康教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年九年級(jí)化學(xué)人教版（2024）下冊(cè)

人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十一單元《課題1化學(xué)與人體健康》教學(xué)設(shè)計(jì)【教材分析】本課題是九年級(jí)化學(xué)第十一單元課題1的內(nèi)容，本課題包括人體的元素、分類、存在形式和一些元素對(duì)人體健康的影響兩部分內(nèi)容，重點(diǎn)敘述一些常量元素和微量元素對(duì)人體健康的重要作用，通過(guò)生活中的實(shí)際例子，初步學(xué)會(huì)從生產(chǎn)、生活實(shí)際中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并學(xué)會(huì)用化學(xué)知識(shí)解決現(xiàn)實(shí)生活中的問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生對(duì)化學(xué)物質(zhì)與健康生活的密切關(guān)系的認(rèn)識(shí)。了解某些元素(如鈣、鐵等)對(duì)人體健康的重要作用;認(rèn)識(shí)掌握化學(xué)知識(shí)，能幫助人們提高自我保護(hù)意識(shí)?！緦W(xué)情分析】本節(jié)內(nèi)容與學(xué)生的生活實(shí)際緊密相連，前面學(xué)生學(xué)習(xí)了常見的化學(xué)元素，也粗略地了解了組成人體重要的一些化學(xué)元素，對(duì)某些化學(xué)元素已經(jīng)有了一定的生活體驗(yàn)與知識(shí)積累。但學(xué)生對(duì)于常量元素和微量元素的區(qū)別以及它們對(duì)人體健康的影響還沒(méi)有深入的了解。本節(jié)內(nèi)容通過(guò)學(xué)生自主學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)，在生活中學(xué)習(xí)，在玩中學(xué)習(xí)，深入了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心身體健康，飲食均衡的意識(shí)，認(rèn)識(shí)化學(xué)在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)?！窘虒W(xué)目標(biāo)】1.能結(jié)合實(shí)例,從物質(zhì)及其變化的視角,理解化學(xué)與醫(yī)藥研制及營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系。2.能舉例說(shuō)明化學(xué)在維護(hù)人體健康方面的作用。3.了解鈣、鐵、鋅等元素對(duì)人體健康的重要作用。4.理解化學(xué)與醫(yī)藥研制和營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)系，初步認(rèn)識(shí)化學(xué)在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健與戰(zhàn)勝疾病方面的重大貢獻(xiàn)。【教學(xué)重點(diǎn)】無(wú)機(jī)鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用，正確認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體的作用。【教學(xué)方法】講授法、多媒體教學(xué)法，歸納法、概括法?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】教師準(zhǔn)備：PPT課件學(xué)生準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)課本了解化學(xué)的內(nèi)容?！窘虒W(xué)過(guò)程】【新課導(dǎo)入】人體中的各種物質(zhì)及其發(fā)生的化學(xué)變化，為生命活動(dòng)提供了必需的物質(zhì)和能量基礎(chǔ)，與人體健康關(guān)系密切。引入新課?！拘轮骄俊咳梭w的元素組成【思考與討論】：(1)根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和生物學(xué)課程中學(xué)到的知識(shí)，你認(rèn)為人體從環(huán)境中攝取了哪些物質(zhì)?其中含有哪些元素?請(qǐng)舉例說(shuō)明。人體從環(huán)境中攝取的物質(zhì)：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等；含有的元素有：碳、氫、氧、氮、鈉、鈣、鎂、鉀、磷、硫、鐵、鋅、硒、銅、錳等。糖類主要含有碳、氫、氧；蛋白質(zhì)主要含有碳、氫、氧、氮等元素。(2)結(jié)合圖11-1，了解人體中的元素及其含量。已知人體內(nèi)水的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為65%~70%，人體內(nèi)水以外的部分，含量最多的元素是什么?1.組成人體的元素有50多種；2.氧、氫、碳、氮等幾種元素主要以水、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在；其他元素主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。圖片展示：總結(jié)常量元素11種（＞0.01%）；微量元素（＜0.01%）Fe、Zn、Se、I、F等。人體內(nèi)含量最多的元素是氧元素；含量最多的金屬元素是鈣元素。有機(jī)物人體中的氧、碳、氫、氮元素主要以蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、核酸等有機(jī)化合物和水的形式存在，其余元素主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在于骨骼和體液中?；衔铮河袡C(jī)化合物簡(jiǎn)稱有機(jī)物：通常指含碳元素的化合物，如：甲烷、葡萄糖、乙醇等。無(wú)機(jī)化合物（無(wú)機(jī)物）：不含碳元素的化合物，以及CO、CO2和碳酸鹽等。元素與人體健康化學(xué)元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。人體如果缺少這些元素會(huì)對(duì)人體健康有什么影響呢？1.鈣—人體內(nèi)含量最高的金屬元素【對(duì)人體的作用】：使骨骼和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架?！局饕氖澄铩浚耗獭⒛讨破?、豆類、蝦皮?！竞亢头植肌?成人體內(nèi)約含鈣1.2kg，99%存在于骨骼和牙齒中?！緮z入過(guò)低對(duì)人體的影響】：幼兒：佝僂病發(fā)育不良。老年人：骨質(zhì)疏松容易骨折?！緮z入量過(guò)高的影響】：⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良。⑵影響視力和心臟功能?！居绊懭梭w吸收鈣的因素】：維生素D對(duì)鈣吸收的影響最大，運(yùn)動(dòng)可增加鈣的吸收?！狙a(bǔ)鈣的方法】：1.改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)。2.服用補(bǔ)鈣的藥品。如鈣片、葡萄糖酸鈣口服液。補(bǔ)鈣的同時(shí)注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素D！2.鈉和鉀在人體的存在及生理作用：（填寫表格）常量元素鈉（Na）鉀（K）存在作用【調(diào)查與研究】：(1)圖11-2所示的幾種食品有哪些共同之處?市場(chǎng)上還有哪些類似的食品?查看它們的標(biāo)簽，了解其主要成分和使用注意事項(xiàng)。共同之處：它們都通過(guò)食品強(qiáng)化技術(shù)增加了特定的營(yíng)養(yǎng)成分，以滿足人體對(duì)特定營(yíng)養(yǎng)素的需求。(2)收集幾種運(yùn)動(dòng)飲料，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表(如圖11-3)找出它們能為人體提供哪些元素。討論為什么運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后，常會(huì)飲用一些運(yùn)動(dòng)飲料。運(yùn)動(dòng)員在劇烈運(yùn)動(dòng)后,大量出汗會(huì)從體內(nèi)排出大量的無(wú)機(jī)鹽，需要及時(shí)補(bǔ)充。(3)以“痛痛病”“水俁(音yǔ)病”為關(guān)鍵詞，上網(wǎng)查找這些疾病是怎樣產(chǎn)生的，思考如何避免有害元素對(duì)環(huán)境和人體健康造成危害?！咎岢鰡?wèn)題】：是不是所有的元素對(duì)人體健康都是有益的呢？非必需元素：鋁、鋇(Ba)、鈦(Ti)等；有害元素：汞(Hg)、鉛(Pb)、鎘(Cd)等。鉛中毒癥狀：心悸、易怒好動(dòng)、注意力不集中、失眠多夢(mèng)、疲乏、記憶減退等。鉛來(lái)源：皮蛋、裝修材料，涂料，含鉛粘合劑，塑料制品，生活用品，含鉛的印刷品，鉛印小廣告等等。汞中毒癥狀：長(zhǎng)期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷；無(wú)機(jī)汞中毒主要影響腎臟，引起尿毒癥。汞來(lái)源：美白產(chǎn)品、裝修材料、涂料、等等?！静シ乓曨l】：水俁病、痛痛病視頻。合理膳食【思考討論】回顧生物學(xué)、體育與健康等課程中學(xué)到的有關(guān)食物、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體新陳代謝的知識(shí)，討論各種元素是通過(guò)哪些物質(zhì)進(jìn)入人體的，這些物質(zhì)在體內(nèi)發(fā)生了怎樣的變化。各種元素主要通過(guò)食物和水進(jìn)入人體；食物進(jìn)入胃腸道后，經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)的消化和吸收，將復(fù)雜的物質(zhì)（如糖、蛋白質(zhì)、脂肪）分解成小分子物質(zhì)（如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸）。例如，葡萄糖在細(xì)胞線粒體內(nèi)被氧化分解，產(chǎn)生熱量和二氧化碳，二氧化碳通過(guò)呼吸排出體外。六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。糖類——主要的供能物質(zhì)蛋白質(zhì)——與水反應(yīng)生成氨基酸脂肪——人體貯存的脂肪作為備用能源。不能盲目地增大或減少某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量，無(wú)論是哪種營(yíng)養(yǎng)素，過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響健康。要平衡膳食，不挑食，不偏食。五、合理用藥合理使用藥物，如遵從醫(yī)生和藥師的要求，仔細(xì)閱讀藥物說(shuō)明書，在正確的時(shí)間以適當(dāng)?shù)膭┝亢头绞接盟帯６酒窌?huì)嚴(yán)重?fù)p害人體器官，并使人產(chǎn)生強(qiáng)烈的藥物依賴性，引發(fā)疾病和犯罪等問(wèn)題，對(duì)個(gè)人、家庭和社會(huì)危害極大。青少年一定要珍愛(ài)生命、遠(yuǎn)離毒品?！緦W(xué)完本課你知道了什么？】人體中的50多種元素：1.常量元素（＞0.01%）：O、C、H、N、Ca、K、Na等。2.微量元素（＜0.01%）：必需元素：鐵(Fe)鋅(Zn)硒(Se)碘(I)氟(F)。3.非必需元素：鋁、鋇、鈦等。4.有害元素：汞、鉛、鎘等。5.合理膳食、合理用藥?！景鍟O(shè)計(jì)】【課后作業(yè)】1.練習(xí)與應(yīng)用2.同步練習(xí)【教學(xué)反思】亮點(diǎn)：從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)。本節(jié)課與我們的日常生活聯(lián)系也是非常密