中西茶文化對比

2021/6/271中西茶文化比較2021/6/272中國茶文化簡述西方茶文化簡述中國與英國茶文化比較喝茶種類茶具喜好喝茶習(xí)俗其他國家飲茶習(xí)俗2021/6/273中國茶文化簡述中國茶文化的特點

中國是茶的故鄉(xiāng),茶是中國人的國飲.這個有著五千年文明的國度,茶的淵源可以質(zhì)疑追溯打遠(yuǎn)古時期.

中國茶文化博大精深，在民眾生活中可謂是一種奇特的文化景觀，無論是產(chǎn)茶區(qū)還是非產(chǎn)茶區(qū)，茶文化的創(chuàng)造與傳承都經(jīng)久不衰。

《中國茶葉大辭典》把“茶文化”定義為：“人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物，屬‘中介文化’。2021/6/274茶文化茶的歷史發(fā)展茶業(yè)科技千姿百態(tài)的茶類茶具飲茶習(xí)俗茶道茶藝茶書茶畫茶詩詞茶道精神茶德茶對社會生活的影響物質(zhì)文化制度文化精神文化2021/6/275

茶文化還有地域性、差異性、共同性和開放性的特點，主要表現(xiàn)在以下幾個方面:

（１）儒釋道合一。中國茶文化的精神是以道家的天人合一、天地人三才思想來提攜；以儒家中庸和諧的思想為指導(dǎo)；以佛家“普渡眾生”的精神為宗旨，中國茶文化是濃縮了中國傳統(tǒng)思想精華的一個文化體系。

2021/6/276(２）物質(zhì)與精神的統(tǒng)一。茶文化是一種物質(zhì)文化與精神文化完美結(jié)合的中介文化。（３）高雅與通俗的統(tǒng)一。中國自古就有“琴棋書畫詩酒茶”和“柴米油鹽醬醋茶”這兩種說法，由此可見茶文化是雅俗共賞的文化（４）功利與娛樂的統(tǒng)一。茶文化的功能性決定了其功利性。茶是經(jīng)濟(jì)作物，是人們普遍消費的飲料，喝了可以解渴，品之可以怡情養(yǎng)性，以它入藥可治病，用于生產(chǎn)化妝品還可使人青春長駐。2021/6/277

在漢語里，茶又稱“茗”。在中國，因地域和習(xí)慣的不同，喝茶的方式也不同?！泵晒湃撕饶滩璨刈迦撕人钟筒杈邦H族喝烤茶回族喝蓋碗茶苗族喝打油茶2021/6/278英國茶文化簡述從東方到西方

1650年,荷蘭商船將中國紅茶首次引進(jìn)歐洲.十七世紀(jì),英國伊麗莎白女皇一世成立的東印度公司,直接從福建進(jìn)口茶葉.由于廈門收購的武夷紅茶茶色濃深,故被稱為BlackTea

據(jù)BritainToday《今日英國》介紹：英國人每年要喝掉世界上四分之一的茶葉。2021/6/279英國人的下午茶時光下午茶的來源英國人的時間較晚且食物非常豐盛.英國社會飲食重視早餐,忽略中餐,晚餐一般在晚上八九點鐘開始.早晚兩餐間隔時間過長,,一到下午就感到饑餓難忍.于是,他們就在早餐和晚餐之間的時段,用加砂糖的奶茶和點心充饑提神,這就成了最初的”差茶點時間”.更為有趣的是,當(dāng)時出現(xiàn)了專門推車提供茶飲服務(wù)的職業(yè)----tealady

過去的"休息喝茶"(teabreak)也漸漸被"休息喝咖啡"(coffeebreak)所代替。70年代以來,在倫敦已很少有可以坐下來喝杯茶、吃些小點心的場所了。不過這幾年這種習(xí)氣漸漸有了改變,而且喜歡喝茶的也大有人在。2021/6/2710

對于英國人為什么偏偏嗜好紅茶.

民間有這樣的說法,最早的時候,當(dāng)歐洲從我國輸入茶葉的時候,是采用海運的.但是當(dāng)時的航海技術(shù)還不是很先進(jìn),當(dāng)遇到風(fēng)浪的時候,海水就會滲入到船艙中.浸濕茶葉.這樣,經(jīng)過漫漫的海上之旅,等到這些茶葉運到目的地的時候,原先的綠茶已經(jīng)在悶濕的船艙中漸漸發(fā)酵成紅茶.外國人喝的紅茶顏色較深,呈暗紅色.所以,稱為”blacktea’.

還有一種說發(fā),最早的紅茶是由耶穌教傳教士從中國帶過去的.

2021/6/2711“茶啊!您是泌人的漿汁使我清醒您是高尚的液體撫慰我不安的靈魂敞開您真誠的心懷吧讓我擁有幸福的寧靜”這是1750年西伯所留下的<茶頌>,從詩句中我們可以感受到英國人對于茶的頂禮膜拜之情,使茶具有了精神層面的功能,具有了一種哲學(xué)的高度.2021/6/2712中國與英國茶文化比較-喝茶種類不同點:英國人則偏重于喝紅茶相同點:中國與英國同樣愛好紅茶中國人除紅茶外同樣喜好:綠茶,黑茶,烏龍茶,黃茶,白茶

2021/6/2713相同點:

喝茶時,都需要茶杯、茶壺茶勺等工具不同點:(1)材料

中國主分為:陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類英國茶具多用陶瓷做成

,也有金屬制作的中國與英國茶文化比較–茶具2021/6/2714中國茶具紫砂茶具青瓷茶具漆器茶具彩瓷茶具竹木茶具玻璃茶具金屬茶具木魚茶具2021/6/2715英國茶具2021/6/2716(2)茶具的花紋,造型中國國壺花色多為中國式人物、樹木花草或是無花紋,保持壺身的整潔,古樸每個朝代茶具的花紋又各有特色古代茶具較為多見的有朵花紋,蕉葉紋,團(tuán)菊紋,卷草紋,纏枝紋,折枝花紋等英國茶具上面繪有精美的英國植物與花卉的圖案，輕松、優(yōu)雅；而且，英式茶具都是成套使用并鑲有金邊的杯組.2021/6/2717中國與英國茶文化比較–喜好中國1.講究清雅怡和的飲茶習(xí)俗(清飲法)：茶葉沖以煮沸，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原2.求多種享受的飲茶習(xí)俗：即指飲茶者除品茶外，還備以美點，伴以歌舞、音樂、書畫、戲曲等。

不同點:英國英國人泡茶是泡茶葉末，連袋一起放在熱水杯里，不是以水沖茶，而是以茶袋浸入熱水里，一小袋茶只泡一杯水，喝完就丟棄一般采用”調(diào)飲法”紅茶加牛奶紅茶加檸檬片紅茶加糖2021/6/2718中國與英國茶文化比較–喝茶習(xí)俗相同點:以茶待客,以茶會友不同點:

在中國各地，喝茶的禮節(jié)也不一樣，在北京，主人端上茶來，客人應(yīng)立即站起來，雙手接過茶杯，說聲“謝謝”。在南方的廣東、廣西，主人端上茶后，要用右手指彎曲后輕輕地敲三下桌面，以示謝意，在另一些地區(qū)，客人想繼續(xù)喝茶，茶杯中應(yīng)留些茶水，主人見了會繼續(xù)加茶水，如果將茶水全部倒完，主人認(rèn)為你不再喝了，也就不給你加茶水了。

英國人喝下午茶與東方人品茶最大的不同在于，他們不是隨意地吃些點心，而通常是搭配成套，包括一壺茶及一份點心，點心有三明治、奶油松餅或是小蛋糕，各家餐廳點心的搭配有點不同2021/6/2719其他國家飲茶習(xí)俗亞洲其他國家的茶文化

東南亞如馬來西亞、新加坡等國家受漢文化影響較深，習(xí)慣沖泡清飲烏龍、普洱、花茶。港澳地區(qū)則沿襲閩粵飲茶習(xí)俗，以飲普洱、水仙、花茶為主。泰國、緬甸和云南地區(qū)相似，習(xí)慣吃“腌茶”，將生茶腌制成酸味制品，吃時拌入食鹽、生姜、花生之類，干嚼佐餐。南亞的印度、巴基斯坦、孟加拉、斯里蘭卡等國家飲甜味紅茶，或甜味紅奶茶。印度飲茶總量為世界第一位，喜歡濃味的加糖紅茶。巴基斯坦一般以茶、奶、糖按1：4：3的比例沖泡調(diào)飲，喜味濃的紅茶。

2021/6/2720歐洲各國的飲茶文化愛爾蘭人飲茶之風(fēng)更甚，為歐洲首位，喜歡味濃的紅碎茶。荷蘭是西歐最早飲茶的國家。菜湯放糖，多飲襲泡紅茶和香味茶。西歐的其他國家也都習(xí)飲高檔紅茶和甜式調(diào)味紅茶，青年人則多喜歡香味茶。美州國家的茶文化

美國的飲茶習(xí)俗與眾不同，主要以紅茶泡用或用速溶茶沖泡，放入冰箱冷卻后，飲時杯中加入冰塊、方糖、檸檬，或蜂蜜、甜果酒調(diào)飲，甜而酸香，開胃爽口。加拿大人多為英式熱飲高檔紅茶，也有冰茶。

非洲國家的茶文化非洲的多數(shù)國家氣候干燥、炎熱，居民多信奉伊斯蘭教，不飲酒而飲茶，飲茶已成為日常生活的主要內(nèi)容。這些國家多愛飲綠茶，并習(xí)慣在