2023家政服務(wù)崗位知識考核試題

家政服務(wù)崗位知識考核試題

一、選擇題

1.紅木家具，最好用（）清理。［單選題］*

A、毛巾

B、棉布

C、以上都正確V

D、以上都錯誤

2.用蘸（）的抹布擦拭鏡子，能使鏡子清晰光亮。［單選題］*

A、牛奶V

B、紅茶

C、綠茶

D、醬油

3.將米湯或面湯涂在燃?xì)庠畹挠臀厶?，浸泡（）分鐘后用刷子清潔即可去污。［單選題］*

A、5V

B、10

C、15

D、20

4.如果餐具上沾有油膩，不可以將餐具浸入（）清除。［單選題］*

A、堿水

B、海鮮湯V

C、淘米水

D、剩面湯

5.房門上不干膠紙粘貼后留下個膠跡，可用（）清除。［單選題］*

A、煤油或堿水V

B、植物油水

C、氨水

D、酒精

6.如果玻璃門窗非常臟,可用海綿蘸（）擦拭。［單選題］*

A、氨水

B、酒精

C、洗滌劑V

D、去污粉

7.用布蘸點溫?zé)岬拇谆虻稳霂椎危ǎ┖蟛潦貌Ａ系奈圹E效果很好。［單選題］*

A、氨水V

B、堿水

C、硫酸

D、黃酒

8.擦拭臺燈或壁燈應(yīng)用（）擦去灰塵"［單選題］*

A、干布。

B、濕布

C、帶水布

D、粗布硬布

9.擦拭細(xì)長的玻璃杯污垢，可以放入水和（）的皮后劇烈晃動。［單選題］*

A、柚子

B、橘子

C、蘋果

D、馬鈴薯V

10.擦拭家具及用品時，抹布要分類，從而避免（\［單選題］*

A、串色

B、染色

C、交叉感染及再次污染V

D、相互達(dá)色

1L如果冰箱外表發(fā)黃時，可以使用（）擦拭。［單選題］*

A、金屬亮光劑V

B、過氧乙酸水

C、氨水

D、核桃仁

12.洗衣機（）要定期清潔消毒防止細(xì)菌滋生污染衣物。［單選題］*

A、機箱

B、機蓋

C、內(nèi)桶V

D、面板

13.清掃墻壁灰塵應(yīng)遵守（）的順序進行。［單選題r

A、由角、邊、凹陷處到面積較大處V

B、由左側(cè)到右處

C、由中心向四周角落3/10

D、由大面積到角落處

14.瓷磚地面的特點是（）［單選題］*

A、硬度較高，耐碰撞

B、抗污性強,容易清潔V

C、防滑性好

D、吸濕性好

15.家用吸塵器不能吸（\黏性物體和金屬粉末。［單選題］*

A、固體

B、頭發(fā)

C、液體V

D、絨毛

16.墻面乳膠漆涂料的性能不包括（）.［單選題］*

A、可擦洗

B、耐堿性

C、能吸收室內(nèi)有害氣體V

D、不易脫落

17.拖地時的注意事項是（I［單選題］*

A、拖把要濕一點否則不易達(dá)到干凈標(biāo)準(zhǔn)

B、拖把沾水不可太濕預(yù)防雇主跌倒V

C、從門口開始拖向房間里

D、用大支拖把才能快速完成工作

18.打掃布滿灰塵的紗窗，可先用（）將灰塵去除。［單選題］*

A、吸塵器V

B、雞毛撞子

C、沖水

D、掃把

19.拖把頭最好選用（）材料。［單選題］*

A、塑料

B、全棉V

C、滌綸

D、無紡布

20.使用抹布時（\［單選題］*

A、折成1/4大小，方便清理。

B、折成1/2大小，方便清理

C、不用折，大面積好用

D、都可以,能清潔干凈就好

21.建設(shè)節(jié)約型社會，作為家政服務(wù)員，下面的做法錯誤的是（\［單選題］*

A、節(jié)約用水

B、節(jié)約用電

C、節(jié)約食物

D、盡量使用"一次性"用具V

22.家政服務(wù)員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備（）的品質(zhì)。［單選題］*

A、勞逸結(jié)合

B、守時守信V

C、多勞少得

D、不計報酬

23彳微波爐要放在干燥平坦處，與墻壁保持（）距離。［單選題］*

A、5~10cm

B、15~30cmV

C、35-40cm

D、40~45cm

24.關(guān)于清潔電飯煲內(nèi)鍋的描述不正確的是（）.［單選題］*

A、將內(nèi)鍋里外用水淋濕,然后用軟質(zhì)百潔布擦拭、將污漬清除

B、用清水反復(fù)沖洗，將洗滌劑完全沖洗掉

C、清洗干凈后，用干凈的、干的白布將內(nèi)鍋外壁擦干

D、電飯煲內(nèi)鍋的內(nèi)側(cè)可以用鋼絲球擦洗V

25.少量（）可增強甜味的甜度，糖的濃度越高，增強效果越明顯。［單選題］*

A、食醋

B、食鹽V

C、味精

D、麻油

26.炒土豆絲在（）加醋，可以保護土豆中的維生素，同時軟化蔬菜。［單選題］*

A、原料入鍋前

B、原料入鍋后立即

C、菜肴出鍋V

D、菜肴冷卻后

27.檢查煤氣管道泄漏情況,可以用毛刷沾上（）涂在管道連接處進行查看。［單選題］*

A、肥皂水V

B、消毒液

C、汽油

D、香蕉水

28.清洗微波爐時要使用中性洗滌劑，用（）左右的溫水。［單選題］*

A、15~20℃

B、25~30℃V

C、35~40℃

D、45-50℃

29.白糖制作純甜菜，其甜味濃度控制在（）范圍內(nèi)最好，這是大眾喜愛的甜味濃度。［單

選題］*

A、2-5%

B、5-10%

C、10~25%V

D、25-30%

30.電磁爐維護方法不正確的是（）.［單選題］*

A、及時清除油污臟物

B、爐上的湯汁用水直接沖洗V

C、擦洗面板前先拔掉電源線

D、面板上的有色;與責(zé)，可用去污粉、牙膏清潔

31.熟拌的原材料要熟制，生食的原材料要（\［單選題］*

A、冰鎮(zhèn)

B、消毒V

C、用開水燙

D、用氨水消毒

32.為防止燃?xì)廛浌芾匣?，正確的做法不包括（\［單選題］*

A、遠(yuǎn)離火源

B、避免陽光直射

C、定期檢查

D、用滿五年更換V

33.一般冰箱冷藏室溫度在8~10。（2左右，冷凍室溫度可達(dá)零下（\［單選題］*

A、5℃左右

B、15℃左右

C、20℃左右

D、24℃左右V

34.電飯煲是利用（）煮飯的鍋。。［單選題］*

A、風(fēng)能

B、水能

C、電能V

D、太陽能

35.辣椒最辣的部位是辣椒的（）［單選題］*

A、尖部

B、尾部

C、籽

D、梗V

36.電磁爐的炒菜鍋在使用后正確的操作辦法是（X［單選題］*

A、不要置于爐面上

B、直接放回爐面上

C、洗滌后放回爐面

D、冷卻后放回爐面V

37.（）的方法不能消除冰箱異味。［單選題］*

A、將切好的蒜頭放入冰箱。

B、將花茶裝在紗布袋中，放入冰箱

C、將食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱

D、將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層

38.壓力鍋不正確的使用方法是（I［單選題］*

A、食物量不超過鍋容量的4/5

B、在排氣管冒氣后再扣上限壓閥

C、壓力鍋限壓閥穩(wěn)定排氣后應(yīng)開大火源＞/

D、要等鍋內(nèi)壓力完全釋放后再開蓋

39.果菜中屬于漿果類的是（X［單選題］*

A、黃瓜

B、西葫蘆

C、茄子V

D、四季豆

40.（）開膛方法通常用于制作烤制品。［單選題］*

A、腹開

B、肋開V

*背開

D、頸開

41.下列蔬菜中不屬于花菜類蔬菜的是（）［單選題產(chǎn)

A、花椰菜

B、金針菜

C、油菜V

D、芥藍(lán)

42.家禽的腸剖開，洗凈污物后，要用（）或醋搓去腸壁上的粘液并清洗干凈［單選題］*

A、明SW

B、火堿

C、洗衣粉

D、去污粉

43.筍尖、葛筍、南芳等比較脆的原料適合（）.［單選題］*

A、鋸切

B、鋤切

C直切V

D、推切

44.把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是（I［單選題］*

A、直刀法

B、滾料切法

C、正斜刀法

D、反斜刀法V

45.葉類蔬菜是以植物（1葉柄或葉的一部分作為食用原料的品種。［單選題］*

A、葉片V

B、根部

C、秧蔓上的果實

D、根莖

46.清水煮食的蝦要剪掉（\爪須，剔除蝦線清洗干凈即可。［單選題］*

A、蝦尾

B、蝦槍V

&蝦殼

D、蝦頭

47.（）中所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，故腎炎和腎結(jié)石者不宜多食。［單選題］*

A、菠菜。

B、芹菜

C、花菜

D、番茄

48.下列魚中需要去除黏液的是（＞［單選題］*

A、第魚

B、鰭魚V

C、大黃魚

D、鯽魚

49.宰殺活魚第一步應(yīng)先放血，常用放血的方法是（工［單選題］*

A、切斷鰻根V

B、切斷喉管

C、斬下魚頭

D、切開魚背

50.推刀片屬于（）［單選題］*

A、直刀法V

B、平刀法

C、剁刀法

D、斜刀法

51.亞麻織物洗滌的正確方法是（\［單選題］*

A、高溫機洗

B、只能用中性洗衣液V

C、避免用力搓、刷、擰，以免織物起毛

D、洗前浸泡1個小時以上

52.在衣物水洗標(biāo)簽中是表示（\［單選題］*

A、不能漂白

B、可以漂白

C、不可機洗

D、可以機洗V

53.()不是天然的動物纖維。［單選題］*

A、羊毛

B、兔毛

C、蠶絲

D、天絲V

54.加酶洗衣粉可以(\［單選題］*

A、去除蛋白質(zhì)污漬4

B、洗滌絲綢衣物

C、洗滌羊毛衣

D、用4CTC水溫溶解

55.確定衣物洗滌方法之前要先()［單選題］*

A、查看衣物標(biāo)識V

B、準(zhǔn)備好洗滌用品

C、預(yù)先浸泡衣物

D、將衣物按質(zhì)地分類

56.()不是手工洗滌衣物的基本方法。［單選題］*

A、搓洗

B、刷洗

C、踩洗V

D、揉洗

57.在衣物水洗標(biāo)簽中是表示(1［單選題］*

A、不能水洗

B、可以水洗

C、不可用漂白劑V

D、可用漂白劑

58.漂白劑的作用對象不包括（X［單選題］*

A、血漬

B、茶漬

C、汗?jié)n

D、油漬V

59.（）在織物表面容易觀察到豎紋橫結(jié)。［單選題］

A、棉織物

B、麻織物V

C、絲織物

D、毛織物

60.衣服吊牌中標(biāo)示圖案表示是（\［單選題］*

A、懸掛晾曬

B、平鋪晾曬，

C、懸掛滴干

D、烘干機烘干

61.純棉衣服特性不包括（\［單選題］*

A、吸濕性強

B、透氣性強

C、耐摩擦

D、不起皺V

62.除滾桶高溫消毒洗衣機外，其它機型的洗衣機注入的水溫最高均不應(yīng)超過（）℃。［單

選題］*

A、30

B、40

C、50

D、60V

63.如交通事故嚴(yán)重，則必須迅速撥打（）報警電話通知交管部門，同時積極搶救傷者。

［單選題］*

A、119

B、122V

C、110

D、999

64.滅火遵循的基本原則不包括（）［單選題］*

A、先救物資后救人Y

B、及時切斷室內(nèi)電源、氣源

C、先報警

D、救人重于救火

65.作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時最需要了解的問題是（\［單選題］*

A、工作內(nèi)容V

B、工作距離

C、交通工具

D、雇主的社會地位

66.簽訂合同需遵守的基本原則是（工［單選題］*

A、平等自愿、協(xié)商一致的原則V

B、強制執(zhí)行

*不平等

D、強勢的一方優(yōu)先

67.家政服務(wù)員保持個人衛(wèi)生不正確的方法是（I［單選題］*

A、勤換洗衣物并消毒

B、重視經(jīng)期衛(wèi)生保健

C、定期修剪指甲并涂上指甲油V

D、做飯時穿上工作服、帶上帽子

68.下列哪一項方法，可防止冷藏（凍）庫的二次污染（X［單選題］*

A、各類食物妥善包裝并分類貯存V

B、食物交互置放

C、經(jīng)常將食物取出并定期除霜

D、增加開關(guān)庫門之次數(shù)

69.（）是社會物質(zhì)財富和精神財富的創(chuàng)造者，是社會歷史變革的決定力量、是歷史的

主人。［單選題］*

A、公務(wù)員

B、國家領(lǐng)導(dǎo)人

C、人民群眾V

D、國家機關(guān)

70.職業(yè)道德調(diào)節(jié)的范圍主要限于（）的成員，而對于從事其他職業(yè)的人就不一定適用。

［單選題］*

A、相關(guān)行業(yè)

B、本行業(yè)

C、本職業(yè)V

D、相關(guān)職業(yè)

71.大蔥營養(yǎng)價值最高的部分是（I［單選題］*

A、蔥根

B、蔥花

C、蔥綠V

D、蔥白

72.用腹開法摘取家禽的內(nèi)臟，應(yīng)在家禽的肛門與肚皮之間開一條長約（）厘米的口。［單

選題］*

A、2

B、4

C、6

D、8V

73片是"刀工"技術(shù)難度略大些的技法，一般制作家常便飯可以用（）代替片刀法"單

選題］*

A、直切。

B、鋤切

C、鋸切

D、推切

74刀法根據(jù)用力方向的不同可分為：（I推切、拉切、惻切、鋸切、滾切。［單選題］*

A、直切V

B、拉拽切

C、鋸片切

D、直拉切

75.土豆屬于（）蔬菜。［單選題］*

A、根菜類

B、莖菜類V

C、花菜類

D、果菜類

76.給宰殺后的家禽爆毛時，要將家禽的身體全部浸泡在熱水里（）分鐘。［單選題］*

A、5V

B、10

C、15

D、20

77.蔬菜和水果是人體獲得（）的主要食物原料"［單選題］*

A、維生素V

B、糖類

C、脂肪

D、蛋白質(zhì)

78.一般用于炒制的蝦要將蝦頭、尾剪掉，剝?nèi)ビ矚?，剔除（X［單選題］*

A、蝦須

B、蝦槍

C、蝦爪

D、蝦線V

79.金針菜屬于（）類蔬菜。［單選題］*

A、根菜類

B、莖菜類

C、花菜類V

D、果菜類

80.亞麻布料的特性，哪一項有誤（\［單選題］*

A、涼爽

B、柔軟V

C、易皺

D、粗糙

81.燃?xì)庠铒L(fēng)門太大，易產(chǎn)生紅火和不完全燃燒。［判斷題］*

對

錯V

82.不要讓鐵鍋或其它鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。［判斷題］*

對V

錯

83.葷菜入鍋后加醋可以增香、調(diào)味，臨出鍋前再加一次，可以祛膻、除腥。［判斷題］*

對

錯V

84.放置電冰箱時后面離墻要大于500毫米，側(cè)面離墻要大于300毫米。［判斷題］*

對

錯V

85.燃?xì)庠畋砻娴挠蜐n要趁灶面還有熱度時用軟布擦拭干凈。［判斷題］*

對V

錯

86.絲綢織品收藏時要清洗干凈，放在陽光下爆曬干，熨燙后存放于密封的地方。［判斷

題］*

對

錯V

87.清掃、擦拭、清潔地面是正確的順序是從外到里。［判斷題廣

對

錯。

88.絨毛抹布可用來擦拭鋼琴等貴重家具或廚房電器用品。［判斷題］*

對V

錯

89.斜刀法能使形薄的原料成型時增大表面或美化原料形狀。［判斷題］*

對V

錯

9(1微波爐食物加熱盛裝容器不可密封。［判斷題］*

對V

錯

91.電磁爐承重量一般連鍋具帶食物不應(yīng)超過10公斤。［判斷題］*

對

錯V

92.非電子點火式燃?xì)庠钜确艢庠賱澲鸩窕螯c著打火機并放到灶眼處。［判斷題］

對

錯V

93.辣椒在油中加熱熬制，油溫以控制在150℃為佳。［判斷題］*

對

錯V

94.擦拭臺燈或壁燈應(yīng)用濕布擦。［判斷題］*

對

錯V

95.衣物收藏前要晾曬徹底可以比較有效的防止衣物霉變。［判斷題］*

對V

錯

96.塑料壁紙以PVC樹脂為涂料“［判斷題］*

對V

錯

97.一些高檔棉料服裝最好高溫洗滌。［判斷題］*

對

錯V

98.剁排骨用鋸刀比剁刀好,鋸刀可以防止骨渣四濺,有利于廚房衛(wèi)生與食品安全。［判

斷題］*

對V

錯

99.平刀法能加工出件大而薄，并且比較均勻的片狀物料。［判斷題］*

對V

錯

100.晾曬號斗西褲時要將兩腿并攏，平搭在衣架橫桿上。［判斷題］*

對

錯V

B

1.為防止燃?xì)廛浌芾匣?，正確的做法不包括（\［單選題］*

A、遠(yuǎn)離火源

B、避免陽光直射

C、定期檢查

D、用滿五年更換V

2.非電子點火式燃?xì)庠钜ǎ缓笤僮?。［單選題］*

A、先點火再放氣V

B、先放氣再點火

C、先用開水燙一下

D、先用溫水澆一下

3.清洗微波爐時要使用中性洗滌劑，用（）左右的溫水。［單選題］*

A、15-20℃

B、25~30℃V

C35-40℃

D、45-50℃

4.（）的方法不能消除冰箱異味。［單選題］*

A、將切好的蒜頭放入冰箱，

B、將花茶裝在紗布袋中，放入冰箱

C、將食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱

D、將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層

5.電冰箱應(yīng)置于堅固而水平通風(fēng)處，后面離墻大于（）毫米。［單選題］*

A、300V

B、400

C、500

D、600

6.發(fā)現(xiàn)家里發(fā)生煤氣泄漏時，正確的做法首先是（：1［單選題］*

A、開燈查看

B、立刻打開換氣扇

C、先打開門窗自然通風(fēng)，迅速關(guān)閉氣源V

D、立即打電話報警

7.燒魚時為使魚肉不碎，要先用（）擦一下。［單選題］*

A、鹽V

B、味精

C、醬油

D、醋

8.（）除具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用外，烹調(diào)時適量使用，能減少維生素的損

失。［單選題］*

A、鹽

B、味精

C、醬油

D、醋V

9.電飯煲不能在（）地方使用。［單選題］*

A、干旱

B、高海拔

C、低溫

D、潮濕V

10.白糖制作純甜菜，其甜味濃度控制在（）范圍內(nèi)最好，這是大眾喜愛的甜味濃度。［單

選題］*

A、2-5%

B、5-10%

C、10~25%V

D、25-30%

11.壓力鍋不正確的使用方法是（\［單選題］*

A、食物量不超過鍋容量的4/5

B、在排氣管冒氣后再扣上限壓閥

C、壓力鍋限壓閥穩(wěn)定排氣后應(yīng)開大火源V

D、要等鍋內(nèi)壓力完全釋放后再開蓋

12.菜板消毒不正確的方法是（1［單選題］*

A、在菜板表面抹上鹽

B、清洗干凈后用開水沖燙

C、放在戶外紫外線暴曬

D、放在淘米水中浸泡V

13.清潔衣櫥、衣柜時下面幾個方法中不正確的是（\［單選題］*

A、可到化工原料商店買500克活性炭（黑粒狀），放進柜內(nèi)吸味

B、如果衣櫥有霉味,取一塊土豆，放在衣櫥內(nèi)即可V

C、如果衣櫥內(nèi)濕氣較重，可使用防潮暖管

D、用辣椒代替樟腦置于箱柜中，也可防蟲蛀

14.洗衣機內(nèi)筒清潔不正確的做法是（'［單選題］*

A、請專業(yè)人員清潔

B、自行拆卸清洗V

C、使用洗衣機專用清洗劑清潔

D、使用漂白劑清潔

15.當(dāng)煤氣灶臺使用完畢后，應(yīng)趁熱用（）或廢報紙擦拭。［單選題］*

A、刀刮

B、細(xì)砂紙

C、粗砂紙

D、干布y

16.堿性的污垢適合用（）清洗。［單選題］*

A、檸檬酸V

B、洗衣粉

C、堿水

D、中性清潔劑

17.玻璃杯上的油漬，可先涂上一層（），等浸軟后，可擦去。［單選題］*

A、米曉

B、醋V

C、醬油

D、黃酒

18.抽油煙機內(nèi)的纖維聚積的油漬可以（）浸泡效果非常好。［單選題］*

A、面湯

B、米湯

C、涼水

D、堿水，

19.要給冰箱除霜，不能直接（1［單選題］*

A、用噴霧器灑溫?zé)崴?/p>

B、用刀具直接鏟除冰霜V

C、在冷凍室內(nèi)放入一盆開水

D、用電吹風(fēng)機向冷凍室里吹熱氣

20.利用飲用過的（）裹在報紙里涂洗玻璃,可使玻璃特別明亮、清潔。［單選題］*

A、咖啡渣

B、中藥渣

C、藥酒渣

D、廢茶葉末V

21.冰箱清潔不正確的方法是（\［單選題］*

A、先切斷冰箱電源

B、用熱洗衣粉溶液擦拭V

C、門封可拆卸清洗

D、每個月清潔一次冰箱

22.擦拭臺燈或壁燈應(yīng)用（）擦去灰塵。［單選題］*

A、干布，

B、濕布

C、帶水布

D、粗布硬布

23.折疊秋褲時將褲身撫平，將兩個褲腿（），然后上下對折幾次即可。［單選題］*

A、彎曲

B、對齊

C、并攏

D、疊放V

24.深色的衣物若在陽光下晾曬最好（\［單選題］*

A、反面晾曬V

B、正面晾曬

C、平鋪晾曬

D、倒掛晾曬

25.住平房或樓房底層的房間，裝有毛皮衣服的衣箱要離地面（）厘米。［單選題］*

A、5

B、5~10

C、10-15

D、15-30V

26.絲綢面料的棉被最好用床單輕輕的包裹起來存放，以防（1［單選題］*

A、棉絮脫落

B、絲線掛破，

C、棉絮打團

D、達(dá)色

27.針織類衣物存放方法不正確的是（\［單選題］*

A、針織類衣物適宜折疊后存放而非掛放

B、針織衫掛放時，衣?lián)螒?yīng)選擇普通的細(xì)衣?lián)蜼

C、圍巾的存放比較簡單，可將圍巾折疊后或卷放后置于抽屜內(nèi)即可

D、由于襪子是成雙成對的，缺一不可，所以襪子應(yīng)成雙成對的存放

28.服裝存放一定要考慮方便使用，過季不穿的衣物應(yīng)放在衣櫥的（\［單選題］*

A、抽屜里

B、外面

C、低處

D、高處V

29.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要（入［單選題］*

A、晾曬徹底V

B、洗干凈

C、放驅(qū)蟲劑

D、包裝好

30.家政服務(wù)員要想成為雇主家庭成員的信任，就需要具備（）的品質(zhì)。［單選題廣

A、勞逸結(jié)合

B、守時守信V

C、多勞少得

D、不計報酬

31.（）是社會物質(zhì)財富和精神財富的創(chuàng)造者,是社會歷史變革的決定力量、是歷史的

主人。［單選題］*

A、公務(wù)員

B、國家領(lǐng)導(dǎo)人

C、人民群眾V

D、國家機關(guān)

32.家政服務(wù)員必須與雇主建立起和諧的人際關(guān)系，（）是建立良好人際關(guān)系的前提」單

選題］*

A、看人下菜碟

B、阿諛奉承

C、做好本職工作V

D、做自己認(rèn)為對的事

33.清掃墻壁灰塵應(yīng)遵守（）的順序進行。［單選題產(chǎn)

A、由角、邊、凹陷處到面積較大處V

B、由左側(cè)到右處

C、由中心向四周角落

D、由大面積到角落處

34.墻面乳膠漆涂料的性能不包括（\［單選題］*

A、可擦洗

B、耐堿性

C、能吸收室內(nèi)有害氣體V

D、不易脫落

35.擦拭地面最好是吸水性強的棉質(zhì)抹布，一般尺寸為（），顏色以清素為好。［單選題］*

A、15厘米又15厘米

B、25厘米x25厘米

C、35厘米x35厘米V

D、45厘米x45厘米

36.以下家居地面具備吸濕性的是（\［單選題］*

A、瓷磚地面

B、水磨石地面

C、PVC塑料地面

D、實木地面V

37.使用拖把時（\［單選題］*

A、以一字型往前推

B、以S型拖地

C、以上都正確V

D、以上皆錯誤

38.家用吸塵器連續(xù)使用不能超過（）小時，以免電機發(fā)熱而燒壞。［單選題］*

A、IV

B、2

C、3

D、4

39.純棉衣服特性不包括（\［單選題］*

A、吸濕性強

B、透氣性強

C、耐摩擦

D、不起皺V

40.洗衣機不要用（），不利于漂洗。［單選題］*

A、高泡洗衣粉V

B、低泡洗衣粉

C、洗衣液

D、漂白液

41.漂白劑的作用對象不包括（\［單選題］*

A、血漬

B、茶漬

C、汗?jié)n

D、油漬v

42.皂片屬（），溶解迅速，易漂洗。［單選題］*

A、酸性

B、堿性

C、中性V

D、弱酸性

43.（）不是天然的動物纖維。［單選題］*

A、羊毛

B、兔毛

C、蠶絲

D、天絲V

44.洗衣液的特點不包括（\［單選題］*

A、溶解速度較慢V

B、弱堿性或中性

C、不傷絲毛織物

D、容易漂洗

45.除滾桶高溫消毒洗衣機外，其它機型的洗衣機注入的水溫最高均不應(yīng)超過（）。匚［單

選題］*

A、30

B、40

C、50

D、60V

46.家政服務(wù)員在冬季每周應(yīng)至少洗澡1次，有條件者可每隔（）天左右即洗澡一次。［單

選題］*

A、1

B、3V

C、5

D、7

47.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時，應(yīng)迅速撥打（）急救電話。［單選題］*

A、119

B、110

C、120V

D、122

48.犯罪嫌疑人作案時間上午通常在（）時，下午在2~4時。［單選題］*

A、6~8

B、8~9

C、9-11V

D、11-12

49.作為家政服務(wù)員，在選擇雇主時最需要了解的商題是（X［單選題］*

A、工作內(nèi)容V

B、工作距離

C、交通工具

D、雇主的社會地位

50.給宰殺后的家禽腿毛時，應(yīng)根據(jù)家禽的老嫩確定水溫，一般情況下冬季用（）左右

的熱水。［單選題］*

A、50℃

B、60℃

C、70℃

D、80℃V

51.蔬菜應(yīng)占膳食比重的（I［單選題］*

A、39%

B、40%

C、42%

D、41%V

52.以下蔬菜（）維生素A含量最少。［單選題］*

A、生菜

B、菠菜

C、大白菜

D、茄子。

53.葉類蔬菜是以植物（I葉柄或葉的一部分作為食用原料的品種。［單選題］*

A、葉片＞/

B、根部

C、秧登上的果實

D、根莖

54.以下不屬于平刀法分類的是（1［單選題］*

A、推刀片

B、拉刀片

C、晃刀片V

D、斜刀片

55.()開膛方法通常用于制作烤制品。［單選題］*

A、腹開

B、肋開V

C、背開

D、頸開

56.()既能用于切片、絲、條、塊，又能用于加工略帶碎小骨或質(zhì)地稍硬的原料.［單

選題］*

A、片刀

B、切刀V

C、砍刀

D、鋸刀

57.刮甲魚身上黑皮時，要將宰殺后的甲魚放在70~80℃的熱水中燙()分鐘左右。［單

選題］*

A、2

B、37

C、5

D、10

58.以下可以生食的蔬菜是(＞［單選題］*

A、豆芽菜

B、山藥

C、扁豆和四季豆

D、胡蘿卜V

59.一般用于炒制的蝦要將蝦頭、尾剪掉，剝?nèi)ビ矚ぃ蕹╘［單選題］*

A、蝦須

B、蝦槍

C、蝦爪

D、蝦線V

60.鍍銘家具生銹時（\［單選題］*

A、用鋼刷刷除

B、用鹽酸涂抹

C、以石蠟擦拭V

D、用砂紙刷除

61.去除微波爐內(nèi)異味的方法,可以用一杯水加上（），一起放入爐內(nèi)加熱一分鐘，并趁

熱用干布擦拭。［單選題］*

A、檸檬汁一湯匙V

B、酒一湯匙

C、黑醋一湯匙

D、洗潔精1/5杯

62.燃?xì)夤夼c灶具的安全距離必須保證在（）以上“［單選題］*

A、50cm

B、lOOcmV

C、150cm

D、200cm

63.冰箱正確使用方法是（\［單選題］*

A、豬肉、牛肉等大件食物直接放入冷凍室

B、熟食放入冰箱冷藏?zé)o需加蓋

C、盡量放滿食物以充分利用空間

D、食物不必要冷卻后再放入冰箱V

64抽油煙機內(nèi)的纖維聚積的油漬可以（）浸泡效果非常好。［單選題］*

A、面湯

B、米湯

C、涼水

D、堿水V

65.如果金屬飾品有銹跡，可用（）輕輕磨去銹跡再進行清洗。［單選題］*

A、細(xì)砂紙V

B、粗砂紙

C、鐵戳

D、軟布

66.用于洗手消毒、餐飲具消毒以及生吃蔬菜水果消毒的主要是含（）消毒劑"單選題］*

A、碘

B、氯V

C、醛

D、季鎮(zhèn)鹽

67.玻璃杯上的油漬，可先涂上一層（），等浸軟后，可擦去。［單選題］*

A、粗鹽

B、醋V

C、醬油

D、黃酒

68.菜板消毒不正確的方法是（\［單選題］*

A、在菜板表面抹上鹽

B、清洗干凈后用開水沖燙

C、放在戶外紫外線暴曬

D、放在淘米水中浸泡V

69.使用拖把拖地時應(yīng)該注意（\［單選題］*

A、拖把不要擰得太干

B、拖地過程中要勤洗拖把頭V

C、拖完地后再把垃圾掃掉

D、工作完畢洗凈拖把頭放陰涼處陰干

70.用軟布蘸（）或蠟揩拭玻璃鏡子，可使鏡面潔凈光亮。［單選題］*

A、煤油J

B、汽油

C、柴油

D、機油

71.衣物長時間潮濕會發(fā)生霉變現(xiàn)象，即在