DB43∕T 799-2013 無公害茶葉安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2013-08-30發(fā)布2013-10-30實(shí)施I前言 Ⅱ 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14無公害茶園環(huán)境保護(hù)與生態(tài)建設(shè) 15無公害茶園栽培安全操作規(guī)程 26無公害茶葉加工安全操作規(guī)程 37無公害茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全要求 3附錄A(資料性附錄)適宜于湖南推廣的主要茶樹品種 5附錄B(規(guī)范性附錄)茶園主要病蟲害的防治指標(biāo)、防治適期及推薦使用藥劑 6附錄C(資料性附錄)部分國家或組織禁止或停止使用的藥劑 7為促進(jìn)我省茶葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展，保障無公害茶葉安全質(zhì)量而制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)是在現(xiàn)有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合湖南省的實(shí)際情況提出的，并參考了有關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)中的主要技術(shù)要求是經(jīng)過廣泛征求有關(guān)部門和專家的意見制定出來的。本標(biāo)準(zhǔn)由湖南省食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物處、湖南省茶葉研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：譚濟(jì)才、譚琳、鄧欣、王沅江、徐仲溪、陳岱卉、肖蕾。12規(guī)范性引用文件準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則NY/T5018無公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T5019無公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5020無公害食品茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件NY5244無公害食品茶葉標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義NY/T5018、NY/T5019、NY5020、NY524.2產(chǎn)地環(huán)境條件符合NY5020的相關(guān)要求。4.3基地規(guī)劃與建設(shè)，應(yīng)有利于保護(hù)和改善茶24.6.1茶園所在地原有森林植被應(yīng)按照有關(guān)林業(yè)規(guī)劃加以保護(hù)，凡不適合種茶的空地、陡坡(≥25°)地應(yīng)植樹造林，茶園的上風(fēng)口應(yīng)營造防護(hù)林。主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。4.6.3茶園與四周農(nóng)作物、林地、荒山的交界處應(yīng)設(shè)置隔離溝或隔離帶，確保不受臨近林地、農(nóng)田施肥和用藥等作業(yè)的污染。與大片森林地交界處還應(yīng)種植防火樹，并加大隔離溝寬度。5無公害茶園栽培安全操作規(guī)程5.1.1茶園開墾應(yīng)注意水土保特，結(jié)合地形、坡度，選擇適宜的開墾方式。平地和緩坡地(坡度<15°)等高條植式開墾；坡度在15°-25°的建筑內(nèi)傾等高梯級(jí)園地；谷地或地下水位較高的平地茶園應(yīng)在適當(dāng)位置開深溝(或暗溝),降低地下水位或排除冷浸水。5.1.2開墾深度在50cm以上，在此深度內(nèi)有明顯障礙層(如硬隔層、網(wǎng)紋層或犁底層)的土壤應(yīng)破除障礙層。5.1.3對(duì)缺叢斷行嚴(yán)重、覆蓋度低于50%的茶園，通過補(bǔ)植缺株、合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋度。5.1.4選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和所制茶類的茶樹品種，種苗質(zhì)量符合GB11767規(guī)定的1、2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。適宜湖南省栽培的茶樹良種參見附錄A。土壤管理按NY/T5018執(zhí)行。茶園施肥按NY/T5018執(zhí)行。5.4.1綜合運(yùn)用各種防治措施，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)平衡和生物多樣性，將有害生物數(shù)量控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下，降低農(nóng)藥殘留。(1)選用對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x抗性較強(qiáng)的品種。(2)分批、多次、及時(shí)采摘，抑制茶白星病、假眼小綠葉蟬、茶蚜、茶橙癭螨等危害芽葉的病蟲。(3)合理修剪、臺(tái)刈，減輕毒峨類、蓑蛾類、蚧類、黑刺粉虱、茶白星病、茶餅病、苔蘚、地衣等病蟲的危害，控制螨類的越冬基數(shù)。(4)秋末宜結(jié)合施基肥進(jìn)行茶園深耕，降低土壤中害蟲越冬蟲口基數(shù)。(5)茶樹根際的落葉及表土宜清理至行間深埋，以減少病蟲數(shù)量。5.4.3物理與人工防治(1)人工捕殺茶毛蟲、茶尺蠖、蓑蛾、茶麗紋象甲等害蟲。(2)利用害蟲的趨性，進(jìn)行燈光、色板或性信息素誘殺。(3)人工剪除茶枝鐮蛾、紅頸天牛等蛀梗性害蟲為害的枝干。3(4)采用機(jī)械或人工方法防除惡性雜草。(1)保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草嶺、瓢蟲、蜘蛛、捕食螨、寄生蜂等有益生物，減少人為因素對(duì)(2)大面積茶園宜設(shè)置人工鳥巢，招引鳥類進(jìn)茶園食蟲。(3)積極推廣茶園養(yǎng)雞、鴨食蟲。(4)宜使用生物源農(nóng)藥。(1)嚴(yán)格遵守GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)和GB8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則，按制定的防治指標(biāo)，掌握防治適期施藥，見附錄B。(2)有限制地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，嚴(yán)格按照每種農(nóng)藥的安全間隔期采茶。限制和禁止使用的農(nóng)藥品種應(yīng)符合GB2763相關(guān)規(guī)定。(3)宜推廣低容量噴霧，蓬面害蟲實(shí)行蓬面掃噴，茶叢中下部害蟲采用側(cè)位低容量噴霧。(4)非生產(chǎn)季節(jié)可選用礦物源農(nóng)藥。(5)出口茶葉應(yīng)按照出口國農(nóng)藥使用要求，部分國家或組織禁止或停止使用的藥劑見附錄C。5.4.6從國外引種或國內(nèi)向外地引種時(shí)，應(yīng)進(jìn)行植物檢疫，不得將當(dāng)?shù)厣形窗l(fā)生的危險(xiǎn)性病蟲草害隨5.5茶樹修剪5.6茶葉采摘茶葉采摘可按NY/T5018執(zhí)行。按NY/T5019執(zhí)行。7.1.1各類無公害茶葉的分級(jí)應(yīng)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類各類無公害茶葉的感官品質(zhì)應(yīng)符合本類本級(jí)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品質(zhì)特征或產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國4家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求。7.3理化品質(zhì)各類無公害茶葉的理化品質(zhì)應(yīng)符合產(chǎn)品實(shí)際執(zhí)行的常規(guī)茶類的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。7.4衛(wèi)生指標(biāo)各類無公害茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合NY5244規(guī)定。7.5標(biāo)志、標(biāo)簽無公害茶葉的包裝上應(yīng)有無公害食品專用標(biāo)志，具體標(biāo)注方法和內(nèi)容按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。無公害茶葉的包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。7.6包裝、運(yùn)輸、貯存7.6.1包裝材料應(yīng)干燥、清潔、無異氣味，不影響茶葉品質(zhì)。7.6.2包裝要牢固、防潮、整潔、能保護(hù)茶葉品質(zhì)，便于裝卸、倉儲(chǔ)和運(yùn)輸。7.6.3包裝用紙應(yīng)符合GB11680規(guī)定。包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB191規(guī)定。7.6.4運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染；運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防潮、防雨、防曝曬；裝卸時(shí)輕放輕卸，嚴(yán)禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運(yùn)。7.6.5產(chǎn)品應(yīng)貯存于清潔、干燥、陰涼、無異氣味的專用倉庫中，倉庫周圍應(yīng)無異氣味污染。5附錄A適宜于湖南推廣的主要茶樹品種品種白毫早高芽齊龍井43號(hào)桃源大葉種6附錄B(規(guī)范性附錄)防治指標(biāo)防治適期茶毛蟲百叢卵塊5個(gè)以上，或每m茶行有蟲3~4頭。氯氰菊酯氰菊酯代幼蟲量7頭以上/m2百芽梢有蟲7頭以上氯氰菊酯、氯訊菊酯茶園15頭/m2茶麗紋象甲成齡投產(chǎn)茶園每m2蟲量在15頭以上成蟲出土盛末期葉蟬15頭/m2;第二峰百葉蟲量超過12頭或超過27頭/m2以上酯、阿克泰茶橙癭螨每cm2葉面積有蟲3頭~4頭，或指數(shù)值6~8發(fā)生高峰期以前，一般為5月中句至6月上旬，8月下旬至9月下旬黑刺粉虱種4頭/葉~7頭/葉卵孵化盛末期和成蟲羽化高峰期菌有蚜蚜梢率4%~5%,有蚜葉芽下二葉上平均20頭/葉發(fā)生高峰期，一般為5月上中旬，9月下旬至10月中旬吡蟲啉、辛硫磷、溴氰菊酯若蟲孵化高峰期和盛末期酯，秋冬季封園用石硫合劑茶芽枯病葉罹病率4%～6%茶白星病葉罹病率6%春茶期，氣溫在16℃~24℃,率>6%用石硫合劑茶餅病芽梢罹病率35%天上午日照<3h,或降雨量>葉枯病6月、8月至9月發(fā)生盛期，氣溫>28℃,相對(duì)濕度>80%百菌清、甲基托布津、多菌靈7(資料性附錄)《關(guān)于持久性有機(jī)物的中國禁用藥劑(Dibromochloropane),殺蟲脒(Chlordimeform),二溴乙烷(EDB),除草醚(Nitrofen),艾氏敵枯雙，氟乙酰胺(Fluoroacetamide),甘氟(Gliftor),毒鼠強(qiáng)(Tetramine),氟乙酸鈉(Sodiumfluoroacetate),.毒鼠硅(Silatrane)甲胺磷(Methamidophos),甲基對(duì)硫磷(Parathion-Methyl),對(duì)硫磷(Parathion),久效磷(Monocrotophos),磷胺(Phosphamidon),甲拌磷(Phorate),甲基異柳磷(Isofenphos-Methyl),特丁硫磷(Terbufos),甲基硫環(huán)磷(Phosfolan-Methyl),治螟磷(Sulfotep),內(nèi)吸磷(Demeton),克百威(Carbofuran),涕滅威(Aldicarb),滅線磷(Ethoprophos),硫環(huán)磷(Phosfolan),蠅毒磷(Coumaphos),地蟲硫磷(Fonofos),氯唑磷(Isazofos),苯線磷(Fenamiphos),三氯殺螨醇(dicofol),氰戊菊酯(fenvalerate)等日本禁用藥劑三唑錫和三環(huán)錫(AzocyclotinAndCyhexatin)、苯胺靈(Propham)、敵菌丹(Captafol)、殺草強(qiáng)(Amitrol)、2,4,5-涕(2,4,5-T)、丁酰腓(Daminozide)、蠅毒磷(Coumaphos)等Thuring-Iensis)、氧樂果(Omethoate)、三唑磷(Triazophos)、喹硫磷(Q-Uinalphe)、甲氰菊酯(Fenpropathrin)、溴螨酯(Bromopropylate)、氯唑磷(Isazofos)、(Chlorfluazuron)、嘧啶磷(Pirimiphos-Ethyl)、久效