新教材2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第4章生物大分子第1節(jié)糖類分層作業(yè)新人教版選擇性必修3

糖類A級必備學(xué)問基礎(chǔ)練1.下列物質(zhì)中,屬于糖類,但是分子組成不符合通式Cm(H2O)n的是()A.CH3CH2CHOB.C.D.2.下列物質(zhì)不能與銀氨溶液反應(yīng)生成銀鏡的是()A.葡萄糖 B.蔗糖C.甲酸甲酯 D.乙醛3.下列物質(zhì)中,在肯定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng),又能發(fā)生水解反應(yīng)的是()A.乙酸甲酯 B.蔗糖C.葡萄糖 D.麥芽糖4.為驗(yàn)證淀粉水解可生成還原糖,進(jìn)行了下列試驗(yàn),該試驗(yàn)中操作步驟的排列依次正確的是()①取少量淀粉加水制成溶液②加熱③加入新制的氫氧化銅④加入幾滴稀硫酸⑤加入堿液,中和至呈堿性A.①⑤②④③② B.⑤④②③①②C.①④②⑤③② D.①②③④⑤②5.下列說法錯(cuò)誤的是()A.用酸性高錳酸鉀溶液可鑒別乙烯與甲烷B.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖C.植物油含不飽和脂肪酸酯,能使Br2/CCl4褪色D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖6.來蘇糖()是可作為糖類代謝的單糖,能說明來蘇糖是單糖的理由是()A.它是糖類中相對分子質(zhì)量最小的糖B.不能水解生成更簡潔的糖C.它是和葡萄糖互為同分異構(gòu)體的糖D.它是易溶于水且比蔗糖甜的糖7.現(xiàn)有通式為(CH2O)n的六種有機(jī)化合物,性質(zhì)如下:①甲是無色有刺激性氣味的氣體,可以發(fā)生銀鏡反應(yīng);②乙、丙、丁的相對分子質(zhì)量均為甲的2倍,戊的相對分子質(zhì)量是甲的3倍,己的相對分子質(zhì)量是甲的6倍;③乙、戊的水溶液可使紫色石蕊溶液變紅,還可以與乙醇在肯定條件下酯化,乙和戊之間也能酯化;④戊結(jié)構(gòu)中含有—CH3,兩分子戊可形成環(huán)酯;⑤丙不溶于水,丁、己兩種物質(zhì)的水溶液均呈中性;丙既能水解,又能發(fā)生銀鏡反應(yīng);丁能與鈉反應(yīng)放出H2,且能與新制的Cu(OH)2加熱反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀;己能發(fā)生銀鏡反應(yīng),它可由淀粉水解制得。(1)推斷各物質(zhì)的結(jié)構(gòu),寫出其結(jié)構(gòu)簡式。甲,乙,丙,丁,戊,己。

(2)甲~己中能與NaOH溶液反應(yīng)的是,能發(fā)生酯化反應(yīng)的是,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是。

8.依據(jù)圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系,回答下列問題:(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀,常利用上述反應(yīng)中的(填序號(hào))。

(2)①②的反應(yīng)類型為(填字母)。

A.氧化反應(yīng) B.加成反應(yīng)C.水解反應(yīng) D.消去反應(yīng)(3)反應(yīng)⑦可用于檢驗(yàn)糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量,該反應(yīng)的化學(xué)方程式為

。

(4)葡萄糖在人體內(nèi)徹底氧化分解的化學(xué)方程式為。

B級關(guān)鍵實(shí)力提升練9.糖原[(C6H10O5)n]是相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖,又叫“動(dòng)物淀粉”。下列關(guān)于糖原的敘述正確的是 ()A.糖原與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B.糖原與淀粉、纖維素互為同系物C.糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D.糖原具有還原性,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)10.有機(jī)化合物X能實(shí)現(xiàn)下列轉(zhuǎn)化,下列推斷肯定錯(cuò)誤的是()有機(jī)化合物X→CH2OH(CHOH)4CHO→有機(jī)化合物Y→CH3CHOA.有機(jī)化合物X可以是淀粉或纖維素B.有機(jī)化合物Y在濃硫酸、加熱條件下肯定發(fā)生消去反應(yīng)C.有機(jī)化合物Y→乙醛的反應(yīng)屬于氧化反應(yīng)D.有機(jī)化合物X分子中可能含有醛基11.下列試驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的是()A.用新制的Cu(OH)2可鑒別麥芽糖和蔗糖B.用銀鏡反應(yīng)可檢驗(yàn)蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖,但不能確定是否完全轉(zhuǎn)化C.濃硫酸可使蔗糖脫水變黑,證明蔗糖含C、H、O三種元素D.向蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸,再水浴加熱幾分鐘,然后加入銀氨溶液,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),證明蔗糖不水解12.[2024湖南長沙高二檢測]2024年底,我國科學(xué)家首次實(shí)現(xiàn)從二氧化碳到人工合成淀粉的技術(shù)突破,為推動(dòng)“碳達(dá)峰”和“碳中和”的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)了一種新思路。下列說法正確的是()A.用淀粉溶液檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘元素B.淀粉、纖維素和油脂均屬于自然高分子化合物C.淀粉與纖維素分子式均為(C6H10O5)n,因此它們互為同分異構(gòu)體D.淀粉水解的產(chǎn)物之一葡萄糖,可用于補(bǔ)鈣藥物及補(bǔ)鋅藥物的合成13.以淀粉為基本原料可制備很多物質(zhì),如下列有關(guān)說法正確的是()A.淀粉是糖類物質(zhì),有甜味,與纖維素互為同分異構(gòu)體B.反應(yīng)③是消去反應(yīng),反應(yīng)④是加聚反應(yīng),反應(yīng)⑤是氧化反應(yīng)C.乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵,均可被酸性KMnO4溶液氧化D.反應(yīng)②是葡萄糖發(fā)生水解生成了CH3CH2OH14.為檢驗(yàn)淀粉水解的狀況,進(jìn)行如圖所示的試驗(yàn),試管甲和丙均用60~80℃的水浴加熱5~6min,試管乙不加熱。待試管甲、丙中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)試驗(yàn)。試驗(yàn)1:取少量甲中溶液,加入新制的氫氧化銅,加熱,沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。試驗(yàn)2:取少量乙中溶液,滴加幾滴碘水,溶液變?yōu)樗{(lán)色,但取少量甲中溶液做此試驗(yàn)時(shí),溶液不變藍(lán)色。試驗(yàn)3:取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)整至堿性,再滴加碘水,溶液顏色無明顯改變。(1)寫出淀粉水解的化學(xué)方程式:

。

(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究對淀粉水解的影響,設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究對淀粉水解的影響。

(3)試驗(yàn)1失敗的緣由是

。

(4)試驗(yàn)3中溶液的顏色無明顯改變的緣由是。

(5)下列結(jié)論合理的是(填字母)。

a.淀粉水解須要在催化劑和肯定溫度下進(jìn)行b.欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解,最好在冷卻后的水解液中干脆加碘c.欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性,應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉溶液中和稀硫酸至溶液呈堿性,再加入新制的氫氧化銅并加熱d.若用唾液代替稀硫酸,則試驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象C級學(xué)科素養(yǎng)創(chuàng)新練15.某制糖廠以甘蔗為原料制糖,同時(shí)得到大量的甘蔗渣,對甘蔗渣進(jìn)行綜合利用不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益,而且還能防止環(huán)境污染,現(xiàn)按下列方式進(jìn)行綜合利用。已知H是具有香味的液體。(1)A的名稱是,H的名稱是,H的同類同分異構(gòu)體還有(寫結(jié)構(gòu)簡式)。

(2)寫出D→E的化學(xué)方程式:

。

寫出B→C的離子方程式:

。

參考答案糖類1.C解析A、B都不屬于糖類;D是多羥基醛,屬于糖類,但是其分子組成為C4(H2O)4;C是多羥基酮,且其分子組成為C6H12O5,不符合通式Cm(H2O)n,故C符合題意。2.B解析葡萄糖、甲酸甲酯、乙醛分子中含有醛基,故A、C、D不符合題意;蔗糖分子內(nèi)不含有醛基,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),故B符合題意。3.D解析A項(xiàng)中乙酸甲酯的結(jié)構(gòu)簡式為,雖然能水解但沒有醛基;B項(xiàng)中蔗糖為非還原糖,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng);C項(xiàng)中葡萄糖為單糖,不能水解;D項(xiàng)中麥芽糖是二糖能水解,同時(shí)又是還原糖,能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。4.C解析淀粉水解的試驗(yàn)的步驟為取少量純淀粉加適量水配制成溶液;在淀粉溶液中加入3~5滴稀硫酸;將混合液煮沸幾分鐘、冷卻;由于水解生成還原糖葡萄糖,與新制的氫氧化銅發(fā)生氧化反應(yīng),須在堿性條件下進(jìn)行,所以,加堿中和稀硫酸至溶液呈堿性,在冷卻后的溶液中加入新制的氫氧化銅并加熱,其試驗(yàn)結(jié)果為有磚紅色沉淀產(chǎn)生。所以該試驗(yàn)中操作步驟的排列依次為①④②⑤③②。5.B解析乙烯能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色,甲烷與酸性高錳酸鉀溶液不反應(yīng),所以可以鑒別,故A正確;果糖不能水解,為單糖,故B錯(cuò)誤;植物油的主要成分是不飽和脂肪酸的甘油酯,結(jié)構(gòu)中含碳碳雙鍵,故能和溴發(fā)生加成反應(yīng),能使溴的四氯化碳溶液褪色,故C正確;淀粉、纖維素都是多糖,水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖,故D正確。6.B解析糖類依據(jù)能否發(fā)生水解以及水解生成單糖的多少可分為單糖、寡糖和多糖,單糖是不能水解的糖,這與相對分子質(zhì)量、甜度等無關(guān),答案選B。7.答案(1)HCHOCH3COOHHCOOCH3HOCH2—CHOCH2OH(CHOH)4CHO(2)乙、丙、戊乙、丁、戊、己甲、丙、丁、己解析據(jù)①可知,甲為HCHO;乙、丙、丁的分子式為C2H4O2,乙具有酸性,則乙為CH3COOH;丙不溶于水,能水解,又能發(fā)生銀鏡反應(yīng),則丙為HCOOCH3;丁能與鈉反應(yīng)放出H2,且能與新制的Cu(OH)2加熱反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀,則丁為HOCH2—CHO;由②③④知,戊的分子式為C3H6O3,分子中含有—OH、—CH3和—COOH,故戊為;己的分子式為C6H12O6,能發(fā)生銀鏡反應(yīng),可由淀粉水解制得,則己為葡萄糖。8.答案(1)⑥(2)C(3)CH2OH—(CHOH)4—CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH2OH—(CHOH)4—COONa+Cu2O↓+3H2O(4)C6H12O6+6O26CO2+6H2O解析(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀都是利用了葡萄糖和銀氨溶液反應(yīng)還原出單質(zhì)銀的性質(zhì),所以應(yīng)為反應(yīng)⑥。(2)反應(yīng)①②是淀粉在不同條件下的水解反應(yīng)。(3)反應(yīng)⑦為葡萄糖與新制Cu(OH)2的反應(yīng)。9.C解析由(C6H10O5)n可知,糖原是由若干個(gè)單糖單元組成的多糖,在這一點(diǎn)上與淀粉、纖維素相同,但由于n的取值不同,且糖原、淀粉、纖維素的分子組成也不是相差CH2原子團(tuán)的整數(shù)倍,因此三者既不互為同系物,也不互為同分異構(gòu)體。10.B解析由題意可知,有機(jī)化合物X可以是二糖或多糖,水解生成葡萄糖后,再反應(yīng)生成乙醇,乙醇被氧化為乙醛,故A、C正確。乙醇在濃硫酸存在的條件下加熱至不同溫度,可發(fā)生分子內(nèi)脫水生成乙烯,也可發(fā)生分子間脫水生成乙醚,故B錯(cuò)誤。有機(jī)化合物X可以是麥芽糖,則含有醛基,故D正確。11.D解析進(jìn)行銀鏡反應(yīng)之前,要用堿中和水解液中的稀硫酸。12.D解析加碘食鹽中的碘元素以碘酸根形式存在,不能用淀粉溶液檢驗(yàn),A錯(cuò)誤;淀粉、纖維素屬于自然高分子化合物,油脂不是自然高分子化合物,B錯(cuò)誤;淀粉與纖維素分子式均為(C6H10O5)n,但由于n值不同,不是同分異構(gòu)體,C錯(cuò)誤。13.B解析淀粉與纖維素均為多糖,本身無甜味,分子式均為(C6H10O5)n,但兩者的n值不同,二者不是同分異構(gòu)體,故A錯(cuò)誤;反應(yīng)⑤為乙醇催化氧化生成乙醛,是氧化反應(yīng),反應(yīng)③是消去反應(yīng),反應(yīng)④是加聚反應(yīng),故B正確;聚乙烯分子中不含有碳碳雙鍵,不能與酸性KMnO4溶液反應(yīng),而乙烯分子中含有碳碳雙鍵,可被酸性KMnO4溶液氧化,故C錯(cuò)誤;反應(yīng)②是葡萄糖發(fā)生分解反應(yīng)生成乙醇,故D錯(cuò)誤。14.答案(1)(C6H10O5)(2)溫度催化劑(3)沒有加入堿中和稀硫酸(4)氫氧化鈉與碘反應(yīng)(5)abcd解析(2)甲與乙的反應(yīng)物均相同,但甲加熱,乙未加熱,所以甲、乙試驗(yàn)是探究溫度對淀粉水解的影響;甲中有稀硫酸,而丙中無稀硫酸,所以甲、丙是探究催化劑對淀粉水解的影響。(4)加入的碘與氫氧化鈉反應(yīng),導(dǎo)致碘無法與淀粉反應(yīng),所以溶液顏色改變不明顯。(5)依據(jù)試驗(yàn)可知淀粉水解須要在催化劑和肯定溫度下進(jìn)行,a正確;因?yàn)榈庖咨A,而且溫度較高時(shí),碘與淀粉不能顯色,所以冷卻后加入碘,可推斷淀粉是否完全水解,b正確;欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性,應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性,再加入新制的氫氧化銅并加熱,依據(jù)磚紅色沉淀的產(chǎn)生推斷產(chǎn)物的還原性,c正確;唾液中含有淀粉酶,且為中性,淀粉在淀粉酶的作用下水解為葡萄糖,所以可用唾液代替稀硫酸進(jìn)行試驗(yàn)1,可達(dá)到預(yù)期的現(xiàn)象,d正確,答案選abcd。15.答案(1)纖維素乙酸乙酯HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-CH2OH(CHOH)4COO-+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O解析(1)甘蔗渣的主要成分是纖維素,因此A為纖維素。纖維素水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖,葡萄糖在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化成乙醇,乙醇和氧化銅在加熱條件下生成乙醛,