高級(jí)公共營養(yǎng)師模擬考試題（附答案）

高級(jí)公共營養(yǎng)師模擬考試題（附答案）

一、單選題（共48題，每題1分，共48分）

1,丁基羥基茴香醍屬于（）

A、發(fā)色劑

B、防腐劑

C、抗氧化劑

D、著色劑

正確答案：C

2.中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人脂肪攝入量應(yīng)控制在總能量的（）

A、45%

B、20%以下

C、20%-30%

D、25%-30%

正確答案：C

3.嬰兒膳食中碳水化合物過多可引起°

A、肥胖

B、腹瀉

C、高血糖

D、低血糖

E、生長發(fā)育障礙

正確答案：B

4.嬰兒一歲時(shí)身長約達(dá)（）CM

A、70

B、75

C、80

D、85

正確答案：B

5.長期飲用劣質(zhì)白酒可引起視力減退甚至失明，其原因與酒中下列

有毒物質(zhì)含量較高有關(guān)

A、氫氧酸

B、雜醇油

C、甲醇

D、醛類

正確答案：C

6.老年人的基礎(chǔ)代謝與中年人相比降低()

A、15%?20%

B、25%"30%D30%"35%

C、20%?25%

正確答案：A

7.下列哪種食物可以更好地促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收()o

A、谷類

B、海產(chǎn)品

C、新鮮柑橘類水果

D、大豆類

E、魚類

正確答案：C

8.為改善缺鐵性貧血，對(duì)食品進(jìn)行鐵的強(qiáng)化，最適合作為載體的為

()

A、冰激凌

B、早餐餅

C、果凍

D、醬油

正確答案：D

9.UL的主要用途是()

A、檢查個(gè)體攝入量過高的可能

B、作為群體營養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)

C、綜合評(píng)價(jià)營養(yǎng)素?cái)z入的水平

D、評(píng)估人群中攝入不足的比例

E、作為健康個(gè)體營養(yǎng)素?cái)z入量的目標(biāo)

正確答案：A

10.嬰兒體內(nèi)()含量最低。

A、唾液淀粉酶

B、胃蛋白酶

C、膽鹽

D、脂肪酶

正確答案：A

11.下列食物中含鋅量最高的是（）

A、牡蠣

B、胡蘿卜、西紅柿

C、畜禽肉類

D、肝蛋類

正確答案：A

12.為了獲取足夠的膳食蛋白質(zhì)，老年人最佳的食物選擇是（）

A、牛、羊、豬肉類

B、魚蛋類

C、谷薯類

D、大豆及其制品

E、蔬菜水果類

正確答案：D

13.下列有關(guān)唾液作用的描述，錯(cuò)誤的是（）

A、唾液淀粉酶可對(duì)淀粉進(jìn)行徹底的分解

B、唾液可殺滅進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物

C、唾液可濕潤與溶解食物，以引起味覺

D、唾液可清潔和保護(hù)口腔

正確答案：A

14.胃分泌的內(nèi)因子不足時(shí)，則（）吸收不良，影響紅細(xì)胞的生成，造

成巨幼紅細(xì)胞性貧血

A、維生素A

B、維生素Bl

C、維生素B2

D、維生素B12

正確答案：D

15.1g脂肪在體內(nèi)氧化能產(chǎn)生kcal熱量（）0

A、6

B、9

C、16.7

D、4

正確答案：B

16.老年人隨年齡增長體內(nèi)瘦體組織（）脂肪組織（）。

A、減少減少

B、增加增加

C、減少增加

D、減少減少

正確答案：C

17.大豆中能影響鋅、鈣、鎂、鐵被吸收利用的物質(zhì)是（）

A、水蘇糖

B、植酸

C、硫代葡萄糖昔

D、棉籽糖

正確答案：B

18.維生素A缺乏時(shí)，可能出現(xiàn)的癥狀有（）

A、脂溢性皮炎

B、皮下出血點(diǎn)

C、銀屑病

D、毛囊上皮過度角化

E、毛發(fā)紅康疹

正確答案：D

19.引起食品腐敗的主要原因是（）

A、氧

B、紫外線

C、水分

D、微生物

正確答案：D

20.敬業(yè)是一種對(duì)待自己職業(yè)的應(yīng)有態(tài)度，它的核心要求是（）

A、努力工作只為掙錢養(yǎng)家

B、對(duì)待工作可以應(yīng)付了事

C、對(duì)待工作勤奮努力，精益求精，盡職盡責(zé)

D、認(rèn)真工作是為了受到領(lǐng)導(dǎo)、群眾的好評(píng)

正確答案：C

21.我國第一個(gè)膳食指南是（）年制定的。

A、1997

B、1993

C、1989

D、1982

E、1985

正確答案：C

22.下列哪項(xiàng)工作不屬于開展社區(qū)營養(yǎng)工作的內(nèi)容

A、分析研究現(xiàn)狀，確定存在的營養(yǎng)問題

B、研究造成這些營養(yǎng)問題的可能原因及影響因素

C、營養(yǎng)教育效果評(píng)價(jià)

D、明確要優(yōu)先解決的營養(yǎng)問題和干預(yù)的重點(diǎn)人群

E、周密細(xì)致地收集與社區(qū)居民營養(yǎng)健康有關(guān)的各種資料

正確答案：C

23.在某工地食堂用餐過后半小時(shí)左右，有多名工人口唇、指甲和全

身皮膚出現(xiàn)紫'幺甘，并有精神委靡、頭暈、頭痛、乏力、心跳加速，有

的并有惡心，嘔吐、腹脹，煩躁不安，呼吸困難。其最大可能是（）

A、河豚魚中毒

B、沙門菌中毒

C、亞硝酸鹽中毒

D、四季豆中毒

正確答案：C

24.巴氏消毒法不適合用于（）

A、果汁

B、葡萄酒

C、鮮奶

D、肉類罐頭食品

正確答案：D

25.下列不屬于食品防腐劑的是（）

A、苯甲酸

B、二氧化硫

C、木糖醇

D、山梨酸

正確答案：C

26.食物脂肪在血液中主要的運(yùn)輸形式是（）

A、短鏈脂肪酸

B、長鏈脂肪酸

C、中鏈脂肪酸

D、乳糜微粒

E、磷脂

正確答案：D

27.下列哪類物質(zhì)的吸收不受植酸、磷酸的影響（）

A、硫酸鐵

B、硫酸亞鐵

C、血紅素鐵

D、血紅蛋白

E、非血紅素鐵

正確答案：C

28.嬰兒配方奶粉與全脂奶粉在蛋白質(zhì)方面的差異為（）o

A、配方奶粉蛋白質(zhì)總量降低，乳清蛋白比例不變

B、配方奶粉蛋白質(zhì)總量降低，乳清蛋白比例降低

C、配方奶粉蛋白質(zhì)總量降低，乳清蛋白比例增加

D、配方奶粉蛋白質(zhì)總量不變，乳清蛋白比例增加

E、配方奶粉蛋白質(zhì)總量升高，乳清蛋白比例降低

正確答案：C

29.有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是（）

A、牛奶

B、動(dòng)物內(nèi)臟

C、精粉

D、雞蛋

正確答案：B

30.以下說法中不正確的是（）

A、大豆蛋白質(zhì)是最好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B、大豆富含蛋白質(zhì)

C、大豆富含不飽和脂肪酸

D、大豆富含磷脂

正確答案：A

31.人的一生按照年齡可分為（）個(gè)階段。

A、6

B、8

C、5

D、4

E、7

正確答案：E

32.某食品工廠在生產(chǎn)腌魚過程中，添加了少量的亞硫酸鈉以起到漂

白和防腐的作用。對(duì)此種做法的衛(wèi)生評(píng)價(jià)是（）

A、不正確，亞硫酸鈉會(huì)破壞維生素及礦物質(zhì)

B、不正確，亞硫酸鈉會(huì)使腌魚退色

C、不正確，亞硫酸鈉的殘留氣味會(huì)掩蓋腌魚的腐敗味

D、正確

正確答案：C

33.下列哪類食物是最經(jīng)濟(jì)的能量來源（）

A、糧谷類

B、畜禽類

C、油脂類

D、蛋奶類

E、蔬菜水果類

正確答案：A

34.下列哪種措施可安全有效地預(yù)防學(xué)齡前兒童維生素A缺乏（）o

A、每天進(jìn)食100g左右豬肉

B、每周進(jìn)食1次豬肝，每天進(jìn)食牛奶和雞蛋

C、每天補(bǔ)充大劑量魚肝油

D、每周補(bǔ)充1次紅黃色蔬菜

E、每天進(jìn)食新鮮水果

正確答案：B

35.知信行理論模式英文為（）

A、knowledge,beliefandprogress

B、knowledge,attitudeandpractice

C、knowledge,attitudeandprocess

D、knowledge,attitudeandprogress

正確答案：B

36.推動(dòng)（）的參與是社區(qū)營養(yǎng)工作的社會(huì)基礎(chǔ)。

A、個(gè)人

B、居委會(huì)

C、家庭

D、政府領(lǐng)導(dǎo)

正確答案：C

37.鈣的最好食物來源是（）

A、蛋類

B、肉類

C、奶類

D、谷類

正確答案：C

38.能促進(jìn)非血紅素鐵吸收的食物有（）

A、蔬菜

B、魚肉

C、骨頭湯

D、抗酸藥

正確答案：B

39.高壓滅菌法主要用于（）

A、肉類罐頭食品

B、果汁

C、葡萄酒

D、鮮奶

正確答案：A

40.膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來自動(dòng)物性食品和（）

A、大豆及豆制品

B、玉米

C、大米

D、面粉

正確答案：A

41.（）是表現(xiàn)肉鮮紅色的主要成分。

A、醇溶蛋白

B、紅血球

C、血紅蛋白

D、肌紅蛋白

正確答案：D

42.乳中的可促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收（）o

A、短鏈脂肪酸

B、酪蛋白

C、乳清蛋白

D、長鏈多不飽和脂肪酸

E、乳糖

正確答案：E

43.下列哪一項(xiàng)不是豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素（）

A、抗生物素

B、蛋白酶抑制劑

C、B-硫代葡萄糖昔

D、植酸

正確答案：C

44.對(duì)某飯店進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，下列哪一項(xiàng)不符合衛(wèi)生要求0

A、盛放生、熟食品的容器分開并有明顯標(biāo)記

B、動(dòng)物性食品和蔬菜分池清洗

C、冰箱內(nèi)有私人藥品，但分開存放

D、冰箱內(nèi)熟食品放上層，生食品放下層

正確答案：C

45.黃曲霉毒素急性中毒時(shí)主要損傷的器官是（）

A、心

B、脾

C、肝

D、腎

正確答案：C

46.下列食物中相對(duì)含鈣高且吸收好的食物是（）

A、乳類

B、菠菜、菟菜等

C、蛋類

D、禽肉

正確答案：A

47.營養(yǎng)教育的遠(yuǎn)期效果是指

A、行為和相關(guān)危險(xiǎn)因素的變化

B、目標(biāo)人群根據(jù)食品營養(yǎng)來選擇食物

C、知識(shí)、態(tài)度、信息、服務(wù)的變化

D、目標(biāo)人群比接受營養(yǎng)教育前注重體育鍛煉

E、營養(yǎng)健康狀況和生活質(zhì)量的變化

正確答案：E

48.反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機(jī)體利用程度的指標(biāo)是蛋白質(zhì)

（）O

A、生物價(jià)

B、含量

C、氨基酸評(píng)分

D、真消化率

E、消化率

正確答案：A

二、多選題（共19題，每題1分，共19分）

1.有關(guān)微量元素碘的正確說法是（）

A、缺碘可造成甲狀腺腫

B、海產(chǎn)品含碘豐富

C、碘攝入過量也可導(dǎo)致甲狀腺腫

D、碘是合成甲狀腺素的主要原料

E、胎兒、初生兒期缺碘可導(dǎo)致克汀病

正確答案：ABCDE

2.分析“職業(yè)道德”的特點(diǎn)，以下描述正確的是（）

A、職業(yè)道德具有適用范圍的有限性，即由于各種職業(yè)的職業(yè)責(zé)任和

義務(wù)不同，從而形成各自特定的職業(yè)道德的具體規(guī)范

B、職業(yè)道德具有發(fā)展的歷史繼承性，如“有教無類”“學(xué)而不厭,

誨人不倦”，從古至今始終是教師的職業(yè)道德。職業(yè)道德承載著職

業(yè)文化和凝聚力，影響深遠(yuǎn)

C、職業(yè)道德表達(dá)形式多種多樣，由于各種職業(yè)道德的要求都較為具

體、細(xì)致，因此其表達(dá)形式多種多樣

D、職業(yè)道德兼有強(qiáng)烈的紀(jì)律性，它既要求人們能自覺遵守，又帶有

一定的強(qiáng)制性。例如，工人必須執(zhí)行操作規(guī)程和安全規(guī)定；軍人要

有嚴(yán)明的紀(jì)律等。因此，職業(yè)道德有時(shí)又以制度、章程、條例的形

式表達(dá)，讓從業(yè)人員認(rèn)識(shí)到職業(yè)道德又具有紀(jì)律的規(guī)范性

E、職業(yè)道德總是要鮮明地表達(dá)職業(yè)義務(wù)、職業(yè)責(zé)任以及職業(yè)行為上

的道德準(zhǔn)則

F、職業(yè)道德一般反映社會(huì)道德和階級(jí)道德的要求，其次反映職業(yè)、

行業(yè)以至產(chǎn)業(yè)特殊利益的要求

正確答案：ABCDE

3.三餐分配要合理，指的是（）

A、早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%

B、根據(jù)職業(yè)、勞動(dòng)強(qiáng)度和生活習(xí)慣可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

C、晚餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30%~40%

D、午餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的30%~40%

E、零食提供的能量應(yīng)占全天總能量的5%左右。

正確答案：ABCD

4.職業(yè)道德的特點(diǎn)有（）

A、連續(xù)性

B、社會(huì)性

C、規(guī)范性

D、行業(yè)性

E、實(shí)用性

F、時(shí)代性

正確答案：ABCDEF

5.維生素A缺乏可導(dǎo)致

A、夜盲癥

B、青光眼

C、角膜軟化

D、眼睛干燥癥

正確答案：ACD

6.《中國居民膳食指南》中建議每日食用乳類，是因?yàn)槿轭悾ǎ?/p>

A、營養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜

B、含鈣較高且利用率也很高

C、富含鐵可以預(yù)防缺鐵性貧血

D、必需氨基酸比例符合人體需要

E、其中的乳糖具有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)消化液分泌的作

用。

正確答案：ABDE

7.（）是蛋白質(zhì)的重要生理功能

A、組成人體組織，供給人體生長、更新、修補(bǔ)組織的材料

B、通過參與酶和激素以維持和調(diào)節(jié)生理功能，催化代謝

C、與抗體形成，增強(qiáng)人體抵抗力有關(guān)

D、A.維持體液平衡，調(diào)節(jié)機(jī)體的滲透壓

正確答案：ABCD

8.曬干的冬菇微量元素含量豐富，下列哪些礦物質(zhì)含量是大米的2

倍以上（）

A、鋅

B、鐵

C硒

D、銅

正確答案：ABC

9.營養(yǎng)工作者為了能夠勝任工作，需要具備下述知識(shí)和技能（）

A、具有法律法規(guī)的專業(yè)理論知識(shí)

B、具有社會(huì)心理學(xué)、認(rèn)知、教育以及行為科學(xué)的基礎(chǔ)

C、具有傳播營養(yǎng)知識(shí)的能力

D、了解社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、有關(guān)政策以及文化因素對(duì)膳食營養(yǎng)狀況的影響

E、掌握營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)等方面

的專業(yè)理論知識(shí)

正確答案：BCDE

10.常見慢性疾病有

A、腫瘤

B、糖尿病

C、缺鐵性貧血

D、肥胖

E、骨質(zhì)疏松

正確答案：ABCDE

11.一種職業(yè)區(qū)別于另一種職業(yè)的根本屬性，一般通過職業(yè)活動(dòng)的()

等不同予以體現(xiàn)。

A、體力

B、工具

C、技術(shù)

D、從業(yè)方式

E、服務(wù)對(duì)象

F、工資

正確答案：DE

12.嬰兒配方奶粉以牛奶為基礎(chǔ)，在脂肪方面的改變是()

A、脫去部分或全部奶油

B、增加植物油

C、添加人造奶油

D、調(diào)配n-3和n-6系列脂肪酸的比例

E、添加長鏈多不飽和脂肪酸

正確答案：ABDE

13.公共營養(yǎng)師職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)，目前包括。

A、一級(jí)公共營養(yǎng)師

B、五級(jí)公共營養(yǎng)師

C、四級(jí)公共營養(yǎng)師

D、國際注冊(cè)營養(yǎng)師

E、三級(jí)公共營養(yǎng)師

F、二級(jí)公共營養(yǎng)師

正確答案：ACEF

14.營養(yǎng)教育的目的在于（）

A、提高人們的健康水平和生活質(zhì)量

B、消除或減少不利于健康的膳食營養(yǎng)因素

C、預(yù)防營養(yǎng)性疾病的發(fā)生

D、提高各類人群對(duì)營養(yǎng)與健康的認(rèn)識(shí)

E、改善營養(yǎng)狀況

正確答案：ABCDE

15.職業(yè)道德是社會(huì)道德體系的重要組成部分，它一方面具有社會(huì)道

德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，職業(yè)道德的社

會(huì)作用具體表現(xiàn)在（）

A、調(diào)節(jié)職業(yè)交往中從業(yè)人員內(nèi)部以及從業(yè)人員與服務(wù)對(duì)象間的關(guān)系

B、有助于提高全社會(huì)的道德水平

C、是社會(huì)精神文明建設(shè)的基礎(chǔ)性工程

D、影響著公共生活的公共秩序、文明禮貌

E、促進(jìn)本行業(yè)的發(fā)展

F、有助于維護(hù)和提高本行業(yè)的信譽(yù)

正確答案：ABEF

16.青春期生長發(fā)育的特點(diǎn)為（）0

A、體格生長突增

B、性發(fā)育逐漸成熟

C、到骨骼完全融合

D、男女營養(yǎng)需要量出現(xiàn)較大差異

E、第二性征迅速發(fā)育

正確答案：ABCDE

17.在制定膳食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)設(shè)定能量和營養(yǎng)素的攝入目標(biāo)為（）

A、應(yīng)在安全范圍之間

B、要大于EAR

C、根據(jù)體重的情況適時(shí)地調(diào)整能量目標(biāo)

D、達(dá)到R到和AI

E、不超過UL

正確答案：ACDE

18.合理的食品強(qiáng)化方式包括（）

A、精白米面中添加B族維生素

B、飲料中添加必需氨基酸

C、面包中添加賴氨酸

D、牛奶中添加維生素

E、淀粉中添加鐵

正確答案：AC

19.衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略措施包括.

A、全民健身計(jì)劃

B、健康教育

C、健康促進(jìn)

D、醫(yī)療改革

E、衛(wèi)生教育

正確答案：BC

三、判斷題（共46題，每題1分，共46分）

1.營養(yǎng)教育是以改善人們營養(yǎng)狀況為目標(biāo).通過營養(yǎng)科學(xué)的信息交流,

幫助個(gè)體和群體獲得食物與營養(yǎng)知識(shí)，形成科學(xué)合理飲食習(xí)慣的教

育活動(dòng)和過程，是健康教育的重要組成部分。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

2.幼兒對(duì)蛋白的需要量占總能量的比例與成年差不多，且優(yōu)質(zhì)蛋白

應(yīng)占三分之一'o

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

3.冷凍干燥后食品加水復(fù)原可恢復(fù)到原有的形狀與結(jié)構(gòu)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

4.老年人蛋白質(zhì)、維生素的需要量應(yīng)低于成人。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

5.巴氏消毒法加熱溫度超過100°C

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

6.食品中使用色素是為了改善食品的感官性狀從而使人們樂于食用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

7.鈣過量對(duì)機(jī)體不會(huì)產(chǎn)生不利影響

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

8.食品添加劑可分為天然食品添加劑與化學(xué)合成食品添加劑兩大類。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

9.維生素C缺乏，皮膚會(huì)出現(xiàn)毛囊角化性丘疹。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

10.組織是構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu)和功能單位。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

11.幼兒3歲時(shí)身長約100cm,約為出生時(shí)的3倍。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

12.營養(yǎng)工作者應(yīng)該對(duì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)達(dá)地區(qū)、人群和個(gè)體給予更多的

關(guān)注。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

13.食品中的脂肪在長期儲(chǔ)存中其質(zhì)量不會(huì)逐漸變壞，不會(huì)產(chǎn)生不愉

快的氣味和味道。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

14.應(yīng)將營養(yǎng)知識(shí)納入小學(xué)的教育內(nèi)容，使學(xué)生懂得平衡膳食的原則

從幼年開始培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

15.聚氯乙烯不能用做食品保鮮膜，是因?yàn)槠浔旧碛卸尽?/p>

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

16.神經(jīng)系統(tǒng)根據(jù)所在的部位分為中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

17.常用的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素、甜菊糖、抗氧化劑。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

18.早期胎兒所有的氨基酸都來自于母體

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

19.免疫系統(tǒng)由免疫細(xì)胞和免疫分子組成。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

20.行為理論包括知信行理論模式、健康信念模式與計(jì)劃行為理論等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

21.公共營養(yǎng)師的職業(yè)定義是：從事膳食營養(yǎng)評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營養(yǎng)與食

品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

22.消化腺是分泌消化液的器官，主要有唾液腺、胃腺、胰和腸腺等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

23.消化腺借排出管道將分泌物排入消化管腔內(nèi)，對(duì)食物進(jìn)行物理性

消化。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

24.谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中蛋氨酸含量相對(duì)較低。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

25.幼兒對(duì)谷類食物的需要量逐漸增多，在谷類食物的選擇上應(yīng)注意

選擇含植酸鹽少的精米精面，防止其影響食物中礦物元素的吸收。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

26.堿性條件有利于N一亞硝基化合物的合成。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

27.不同的組織結(jié)合在一起構(gòu)成了具有一定形態(tài)和特定功能的器官，

如心、腎、肝、脾等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

28.紫外線可以促進(jìn)油脂的氧化分解。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A

29.如果一條神經(jīng)只含運(yùn)動(dòng)纖維，就稱為纖維神經(jīng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B

30.遵紀(jì)守法是指在法律范圍內(nèi)可以一定程度視人情辦事。

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B