地理標志產(chǎn)品 信豐蘿卜編制說明

PAGEPAGEPAGE1《地理標志產(chǎn)品信豐蘿卜》編制說明工作簡況（一）任務來源2024年8月19日，江西省市場監(jiān)督管理局下達2024年度第八批江西省地方標準制修訂項目計劃（贛市監(jiān)標〔2024〕19號），批準了地方標準《地理標志產(chǎn)品信豐蘿卜》（計劃編號DB36-2024-8-22）的制定。該標準由江西省市場監(jiān)督管理局提出，由贛州市蔬菜花卉研究所、贛州市綜合檢驗檢測院、贛州市市場監(jiān)督管理局、江西省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和標準研究所、信豐縣市場監(jiān)督管理局、信豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、興國縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江西信明科技發(fā)展有限公司申請立項。（二）起草單位起草單位：贛州市蔬菜花卉研究所、贛州市綜合檢驗檢測院、贛州市市場監(jiān)督管理局、江西省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和標準研究所、信豐縣市場監(jiān)督管理局、信豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、興國縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、江西信明科技發(fā)展有限公司。主要起草人姓名性別職務/職稱工作單位任務分工制定標準的必要性和意義地理標志是產(chǎn)品的“無形價值”，是地域的“無形資產(chǎn)”，代表了當?shù)鬲毺氐淖匀蝗宋沫h(huán)境，是游子對家鄉(xiāng)的思念，更是促進區(qū)域特色經(jīng)濟發(fā)展的有效載體。近幾年，隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，贛南地區(qū)逐漸形成一縣一品的發(fā)展趨勢，信豐蘿卜作為信豐縣的一張名牌，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2014年第13號文件公告，獲批國家地理標志保護產(chǎn)品，其栽培歷史悠久，清代、民國時期就享譽海國內(nèi)外，信豐蘿卜常用來加工成蘿卜干和蘿卜餃，早年，信豐對讀書人就有“不吃蘿卜干，書就讀不嶄”（“嶄”客家話“很好”的意思）的言訓。信豐蘿卜常年栽培面積有0.2萬多公頃，是信豐縣主栽的地方優(yōu)質(zhì)品種，當?shù)卣畬ⅰ靶咆S蘿卜”產(chǎn)業(yè)作為推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手。但是當前信豐蘿卜的生產(chǎn)主體以散戶為主，栽培技術(shù)粗放，產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)不穩(wěn)定，嚴重影響“信豐蘿卜”及其附加產(chǎn)品品牌打造。作為我省特色的擁有地理標志的蔬菜品類，目前還未制定相應的地方標準。為進一步提升信豐蘿卜的產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，助力特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)急需制定相應的地方標準。對打造贛南蔬菜品牌——“信豐蘿卜”，增強信豐縣蔬菜核心競爭力，推進信豐縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有深遠的意義。三、主要起草過程該技術(shù)規(guī)程于2019年獲得贛州市市級項目《信豐蘿卜種質(zhì)資源提純復壯研究》開始研制，經(jīng)過多年探索研究，2024年贛州市蔬菜花卉研究所聯(lián)合多家機構(gòu)提出制定“地理標志產(chǎn)品信豐蘿卜”地方標準計劃。首先成立地方標準起草工作組，制定工作方案，啟動標準項目工作，項目組通過調(diào)查研究，收集資料，完成了標準初稿的撰寫，并于2024年6月提交江西省地方標準項目建議書，而后通過2024年第八次地方標準立項評估會成功立項，并進一步對相關(guān)試驗進行驗證。四、制定標準的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準的關(guān)系編制遵循“先進性、實用性、統(tǒng)一性”的原則，盡可能與國內(nèi)外領(lǐng)先標準接軌，注重標準的可操作性，嚴格按GB/T1.1-2020最新版本要求進行編寫。本標準以信豐蘿卜為對象，根據(jù)信豐蘿卜主產(chǎn)區(qū)氣候特點，集成技術(shù)標準進行推廣示范。本規(guī)程依據(jù)本標準貫徹執(zhí)行GB/T191包裝儲運圖示標志；GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量；GB2763-2021食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量；GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定；GB5009.7食品安全國家標準食品中還原糖的測定；NY/T2103-2011蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范。主要條款的說明按照本標準條款要求，組織實施了相關(guān)重要試驗項目進行驗證，實施的試驗包括信豐蘿卜種質(zhì)資源調(diào)查、收集、鑒定及提純，以及配套栽培技術(shù)研究。（一）信豐蘿卜品種的選擇根據(jù)對信豐蘿卜產(chǎn)區(qū)栽培種的調(diào)研，因常年外來蘿卜品種的影響，信豐蘿卜種質(zhì)資源分化出5種類型，具體數(shù)據(jù)見表1所示，根形有紡錘形、短圓錐、腰鼓形、橢圓形、長圓柱。其中L20A的根形為紡錘形（長筒型或長卵形），比較符合原始種中的長蘿卜記載，葉型為花葉，葉裂刻全裂，根長20.92cm，根中部橫徑8.60cm，單根重0.92kg，皮肉均為白色。L20B和L20D，根型比較相近橢圓接近圓形（長腰鼓型），與原始種記載中的圓蘿卜比較相近，其中L20D單根重1.00kg，L20B單根重為0.82kg，L20D根形更加圓潤，L20B根形為近圓，入土深度均為4/5，根毛無，葉型為花葉、長橢圓，葉裂刻全裂。5種分化型中L20C單根重最大，1.04kg，根形為腰鼓形，中間粗，兩邊尖，根直徑為11.33cm，入土深度為2/3，根毛無；葉型花葉，葉裂刻全裂。L20E單根重0.79kg，根長16.75cm，根直徑8.25cm，根形為長圓柱，入土深度2/3，葉型花葉，葉裂刻全裂。L20C和L20E應是信豐蘿卜受外來品種的影響形成的。經(jīng)過4代系統(tǒng)選育，篩選出符合信豐蘿卜種質(zhì)資源特性，早熟、高產(chǎn)的穩(wěn)定株系。表1信豐蘿卜種質(zhì)資源調(diào)查統(tǒng)計表編碼單根重（kg）根長（cm）根直徑上（cm）根直徑中（cm）根直徑下（cm）根形入土深度根肩形狀葉型葉形葉裂刻根毛分布L20A0.9220.925.008.609.50紡錘形3/5平花葉長橢圓全裂無L20B0.8211.005.6710.2511.33近圓4/5平花葉長橢圓全裂無L20C1.0417.254.807.904.20腰鼓形2/3平花葉長橢圓全裂無L20D1.0013.174.3611.334.72橢圓形4/5平花葉長橢圓全裂無L20E0.7916.754.608.254.50長圓柱2/3平花葉長橢圓全裂無信豐蘿卜品種的確定，主要參照國家地理標志產(chǎn)品、《江西省地方品種植物志》及試驗調(diào)研數(shù)據(jù)等綜合對地方品種的性狀進行描述，信豐蘿卜有“懸頭籽”和“埋頭籽”2個類型，均屬中熟種，生育期90d—100d，適應性強，較耐寒、耐旱。肉質(zhì)根皮肉均為白色，肉質(zhì)細密、甜脆鮮嫩，鮮食、加工均可。根據(jù)田間調(diào)查數(shù)據(jù)確定：“埋頭籽”類型選擇標準為肉質(zhì)直根呈長腰鼓型，長13cm—16cm，橫徑9cm—12cm，單根重0.5kg—0.7kg，肉質(zhì)根全部生長于地下?！皯翌^籽”類型選擇標準為肉質(zhì)直根呈長筒型或長卵形，長22cm—27cm，橫徑8cm—10cm，單根重0.7kg—1.0kg，肉質(zhì)根約三分之一露出地面。圖1種質(zhì)資源田間圖片信豐蘿卜栽培技術(shù)要點信豐蘿卜種植土塊的選擇，作為根莖類作物對于土壤類型來說，比較喜歡疏松的沙壤土，根據(jù)地理標志產(chǎn)品劃定的區(qū)域及栽培主產(chǎn)區(qū)分布，確定信豐蘿卜產(chǎn)地環(huán)境為海拔高度150m至300m，土壤類型為沖積土，土壤質(zhì)地為沙壤土，土壤有機質(zhì)含量≥1.5%，pH值6.0至7.0。播種前的準備工作，整地施肥結(jié)合現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)常規(guī)操作及產(chǎn)區(qū)栽培習慣，以每667㎡施腐熟有機肥1500kg-2000kg，過磷酸鈣150kg-200kg。均勻撒施，深翻、整細耙平。因栽培區(qū)屬于排灌較好的沙壤土，在河壩地區(qū)不需要進行起壟栽培。播種時間方面，根據(jù)信豐蘿卜屬于中晚熟蘿卜的特性，確定播種時間在9月上旬至10月上旬，因產(chǎn)地灌溉條件和栽培方式采用條播或是穴播的方式進行。株行距根據(jù)株型的大小，確定為行距40cm，穴距20cm—25cm。播種后或在播種前，為后期管理方便采用封閉除草劑進行處理。出苗后的田間管理方面主要有間苗、水肥管理及病蟲害的防治工作等工作，間苗按照時間在幼苗1片—2片葉、3片—4片葉和6片-7葉時間苗，最后留苗株距20cm～25cm。病蟲害方面主要以苗期防蟲為主，主要有菜青蟲、小菜蛾、黃曲跳甲、蚜蟲，藥劑可以選擇常規(guī)藥劑，輪換使用。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果標準起草小組征詢了大專院校、研究機構(gòu)等專家的意見建議，并按意見建議進行了修改完善。七、貫徹標準的措施建議本標準適用對象主要有信豐蘿卜生產(chǎn)公司、種植大戶、專業(yè)