10 吃飯有講究：食物的訴說（教學實錄）-部編版道德與法治一年級上冊

10吃飯有講究：食物的訴說（教學實錄）-部編版道德與法治一年級上冊一、教學背景

授課內(nèi)容：《吃飯有講究：食物的訴說》

授課年級：一年級

教材版本：部編版道德與法治一年級上冊。

本節(jié)課通過講述食物的故事，引導一年級學生了解食物的來源、營養(yǎng)價值和飲食禮儀，培養(yǎng)學生健康飲食、節(jié)約糧食的良好習慣。課程內(nèi)容緊密結(jié)合學生生活實際，以互動、趣味性的形式開展，旨在提高學生的生活素養(yǎng)。二、核心素養(yǎng)目標

課程目標設定

1.培養(yǎng)學生對食物來源和營養(yǎng)價值的認知，提高健康飲食意識。

2.通過食物故事，激發(fā)學生關注餐桌禮儀，傳承中華飲食文化。

3.引導學生理解節(jié)約糧食的重要性，培養(yǎng)節(jié)約資源和保護環(huán)境的責任感。三、教學內(nèi)容分析

1.主題內(nèi)容：本節(jié)課的主題是《吃飯有講究：食物的訴說》，主要包括食物的來源、食物的營養(yǎng)價值、食物的禮儀以及節(jié)約糧食的重要性。通過講述食物的故事，引導學生了解食物背后的文化和知識，從而培養(yǎng)學生健康的飲食習慣和節(jié)約糧食的意識。

-食物的來源：介紹常見的食物是如何種植、養(yǎng)殖以及加工而成的，讓學生了解食物的來之不易。

-食物的營養(yǎng)價值：講解食物所含有的主要營養(yǎng)成分，以及這些成分對人體的作用，幫助學生建立營養(yǎng)均衡的概念。

-食物的禮儀：介紹在中華傳統(tǒng)文化中，餐桌上的禮儀和規(guī)矩，如尊重長輩、適量取食等。

-節(jié)約糧食：強調(diào)糧食的珍貴，引導學生認識到浪費糧食的不良影響，培養(yǎng)節(jié)約糧食的習慣。

2.重點難點：

-重點：理解食物的營養(yǎng)價值和節(jié)約糧食的重要性，掌握基本的餐桌禮儀。

-難點：如何讓學生通過食物的故事理解食物背后的文化，以及如何在日常生活中實踐節(jié)約糧食的行動。四、教學資源與技術支持

1.多媒體資源：使用視頻介紹食物的生長和加工過程，圖片展示食物的營養(yǎng)成分和餐桌禮儀，音頻播放關于節(jié)約糧食的故事和詩歌。

2.閱讀材料：準備適合一年級學生的簡單閱讀材料，介紹健康飲食的基本知識和生活中的節(jié)約糧食實例。

3.在線工具：利用在線互動游戲，讓學生通過游戲?qū)W習食物知識，同時使用在線小測試來鞏固所學內(nèi)容。五、教學實施過程

1.導入新課

方式：通過展示一張充滿各種食物的餐桌圖片，詢問學生：“你們知道這些食物是從哪里來的嗎？”引發(fā)學生的興趣，激發(fā)學生的思考和討論欲望。

目的：讓學生初步感受到食物背后的故事，為學習食物來源和營養(yǎng)價值打下基礎。

2.講授新知

-食物來源：講解食物從種植到上桌的過程，如小麥如何變成面包，讓學生理解食物的來之不易。

-食物營養(yǎng)價值：詳細講解食物中的主要營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，并結(jié)合食物金字塔圖幫助學生理解均衡飲食的重要性。

-食物禮儀：通過實例演示，如使用餐具的正確方法，讓學生學習基本的餐桌禮儀。

-節(jié)約糧食：通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計，如全球糧食浪費情況，強調(diào)節(jié)約糧食的緊迫性。

3.鞏固練習

-課堂練習：設計食物知識問答游戲，讓學生在游戲中鞏固食物來源和營養(yǎng)價值。

-小組討論：組織學生討論如何在日常生活中實踐節(jié)約糧食，鼓勵學生分享自己的經(jīng)驗和想法。

4.深化理解

-案例分析：通過分析食物浪費的案例，讓學生思考如何減少食物浪費，提高食物利用效率。

-角色扮演：讓學生扮演餐廳服務員和顧客，模擬點餐和用餐的場景，實踐餐桌禮儀。

5.課堂總結(jié)

-知識梳理：總結(jié)本節(jié)課關于食物來源、營養(yǎng)價值、食物禮儀和節(jié)約糧食的重點內(nèi)容。

-學生反饋：邀請學生分享他們在課堂上的所學所感，討論如何將所學應用到日常生活中。六、教學反思

這節(jié)課孩子們對食物來源和營養(yǎng)價值的興趣很濃厚，互動環(huán)節(jié)大家都能積極參與。但在節(jié)約糧食和餐桌禮儀方面，感覺部分學生還是有些拘謹，可能是因為不夠熟悉。下次我會嘗試加入更多實際操作和角色扮演的活動，讓學生在模擬實踐中自然地學習這些內(nèi)容，希望能讓他們更好地理解和應用。七、結(jié)語

親愛的同學們，今天我們一起探索了食物的奧秘，知道了食物的來源、營養(yǎng)價值和飲食禮儀，還明白了節(jié)約糧食的重要性。希望大家在今后的生活中，能夠做到均衡飲食，不挑食不偏食，珍惜每一粒糧食，養(yǎng)成良好的飲食習慣。同時，餐桌上的禮儀也是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，我們要在日常生活中踐行，做一個有禮貌、有修養(yǎng)的好孩子。讓我們一起行動起來，健康飲食，文明用餐，傳遞節(jié)約糧食的理念，讓我們的生活更加美好。八、作業(yè)布置與反饋

1.作業(yè)內(nèi)容：

親愛的同學們，通過今天的學習，我們了解了健康飲食的重要性，那么接下來，我給大家布置兩項作業(yè)。首先，每個人需要制定一份個人健康生活計劃，這份計劃應該包括每天的食物選擇、飲食習慣以及節(jié)約糧食的具體措施。你們可以根據(jù)我們今天學習的食物金字塔來設計自己的飲食計劃。其次，我還希望你們撰寫一篇關于健康生活方式的短文，你們可以分享自己對于健康飲食的看法，也可以談談自己在實踐健康生活方式過程中的體驗和感受。

2.反饋方式：

我會認真批改你們的作業(yè)，給出具體的反饋意見。對于健康生活計劃的制定，我會檢查你們的計劃是否科學合理，是否有創(chuàng)新的節(jié)約糧食措施。對于短文，我會關注你們是否能夠結(jié)合所學知識，表達自己的見解和體驗。在下次課堂上，我會挑選一些優(yōu)秀的作業(yè)進行分享，讓大家能夠相互學習，共同進步。

在批改作業(yè)的過程中，我會特別關注以下幾點：

-健康生活計劃是否具體可行，是否能夠堅持執(zhí)行。

-短文中是否有獨到的見解，是否能夠結(jié)合個人實際進行深入的思考和反思。

-作業(yè)是否按時完成，字跡是否工整，表達是否清晰。

在課堂上分享作業(yè)時，我會鼓勵學生們積極發(fā)表自己的看法，對于分享的同學，我會引導其他同學給予積極的反饋和建議。這樣，我們不僅能夠鞏固課堂所學，還能夠提高寫作能力和批判性思維能力。

最后，我希望大家能夠認真對待這次作業(yè)，將我們在課堂上學到的知識應用到實際生活中，讓健康飲食成為我們生活的一部分。讓我們一起努力，成為更加健康、更有責任感的小公民。九、教學資源拓展

1.拓展資源：

-書籍：《食物的起源》、《營養(yǎng)與健康手冊》、《餐桌上的禮儀》等，這些書籍能夠幫助學生更深入地了解食物的歷史、營養(yǎng)價值和飲食文化。

-電影：《食物的未來》、《食物真相大揭秘》等紀錄片，通過視覺影像的方式，讓學生了解現(xiàn)代食品生產(chǎn)和消費的現(xiàn)狀，以及食品安全和營養(yǎng)平衡的重要性。

-活動：組織學生參觀農(nóng)場或者食品加工廠，讓他們親身體驗食物從田間到餐桌的過程，增強對食物的尊重和節(jié)約糧食的意識。

2.拓展建議：

-鼓勵學生在家中嘗試制作簡單的健康食譜，如沙拉、蔬菜炒飯等，讓學生在實踐中學習食物的營養(yǎng)搭配和烹飪技巧。

-讓學生收集不同文化背景下的飲食禮儀，進行比較研究，從而增進對多元文化的理解和尊重。

-引導學生關注食品浪費問題，鼓勵他們參與社區(qū)或?qū)W校的食物捐贈活動，體驗幫助他人的快樂，同時培養(yǎng)節(jié)約資源的習慣。

-推薦學生閱讀《中國居民膳食指南》，了解國家推薦的飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)標準，幫助他們建立科學的飲食習慣。

-建議學生在家中建立“食物日記”，記錄每天的食物攝入情況，定期回顧并調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，以達到營養(yǎng)均衡。

-鼓勵學生參與學校的健康飲食主題活動，如健康飲食知識競賽、健康飲食標語創(chuàng)作比賽等，通過活動加深對健康飲食的理