如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任課件

如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任——淺談工作中的幾點(diǎn)體會河南省精神衛(wèi)生中心營養(yǎng)科胡丙申

65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任為什么要講這個題目？1.個人總結(jié)，交流經(jīng)驗(yàn)2.對年輕人有所指引3.選好人，接好班65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任今天圍繞如下三個部分交流管理藝術(shù)方面學(xué)科建設(shè)方面基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任基本素質(zhì)方面事業(yè)心責(zé)任心以身作則溝通執(zhí)行力強(qiáng)65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任基本素質(zhì)方面1事業(yè)心

努力成就一番事業(yè)的奮斗精神和熱愛工作、希望取得良好成績的積極心理狀態(tài)，是人類一種高尚的情操。

要想在事業(yè)上真正干出名堂來,首要的是有一顆強(qiáng)烈的事業(yè)心,以及在這種事業(yè)支配下產(chǎn)生的鉆勁和出奇的迷勁?！瑐ッ?5-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任體會：

既來之，則安之。單位專業(yè)從伙食科到營養(yǎng)科基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任2責(zé)任心工作認(rèn)知成就感

責(zé)任心是指個人對自己和他人、對家庭和集體、對國家和社會所負(fù)責(zé)任的認(rèn)識、情感和信念，以及與之相應(yīng)的遵守規(guī)范、承擔(dān)責(zé)任和履行義務(wù)的自覺態(tài)度。責(zé)任心的個人特質(zhì)：樂于奉獻(xiàn)熱愛工作基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任體會：

腦勤、嘴勤、腿勤、手勤。發(fā)現(xiàn)問題，解決問題沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)（遇事多考察）基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任3以身作則若其身正，不令而行；其身不正，雖令不從。

——《論語·子路》基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任體會：

遵紀(jì)守法、廉潔自律做一個良好公民做一個廉政干部基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任4溝通

溝通是人與人之間、人與群體之間思想與感情的傳遞和反饋的過程，以求思想達(dá)成一致和感情的通暢。溝通的層面：上級、下屬、同級、患者、外界。溝通的技巧：了解對方有親和力換位思考態(tài)度誠懇基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任案例：

從電氣到燃?xì)饣舅刭|(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美案例

2011年10月份，由于醫(yī)院改建，需要拆除燃煤鍋爐，擬購置電蒸箱（省事、一次性投資少）。事實(shí)上從長遠(yuǎn)發(fā)展的眼光看，無論是硬件費(fèi)用、人工成本、使用周期還是環(huán)保、安全、穩(wěn)定性等各方面考慮都存在諸多問題，營養(yǎng)科接到通知后，立即制定方案，全方位展開調(diào)查，對河南省周邊同級單位進(jìn)行走訪，對全國相關(guān)?？漆t(yī)院進(jìn)行電話調(diào)查，匯總信息，并在私下與主要領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行交流。當(dāng)?shù)弥侯I(lǐng)導(dǎo)準(zhǔn)備召開黨委會討論，于開會前提前一上午將一份詳細(xì)的調(diào)查報(bào)告——購置電蒸箱的利弊，送達(dá)院主要領(lǐng)導(dǎo)手中，爭得了下午參會討論、決議的機(jī)會，并在會上將擬購電蒸箱的決定逆轉(zhuǎn)改為使用燃?xì)忮仩t，為醫(yī)院避免了重復(fù)投資，也為營養(yǎng)科日后的工作奠定了良好的基礎(chǔ)?；舅刭|(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任體會：

凡事匯報(bào)多向上級匯報(bào)，知道你在干什么要求下級匯報(bào)，知道他在干什么基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任5執(zhí)行力行事果斷動作迅速沒有任何借口基本素質(zhì)方面

去攻擊你的目標(biāo)，永遠(yuǎn)不要撤退，至少要下定決心不要撤退。因?yàn)閼?zhàn)爭只有三個原則：大膽！大膽！大膽！——喬治·巴頓65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任管理藝術(shù)方面學(xué)科建設(shè)方面基本素質(zhì)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任管理藝術(shù)方面情感管理制度管理人力資源管理安全管理文化理念65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任管理管理就是通過管人達(dá)到理事的目的的過程。情感管理：幫助獲得資質(zhì)明確崗位職責(zé)制度管理：技術(shù)?

設(shè)備?

時間?

信息?

經(jīng)費(fèi)知道考核細(xì)則提升個人素質(zhì)管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任1情感管理幫助而不是控制思維觀念政治進(jìn)步職業(yè)發(fā)展生活指導(dǎo)人際關(guān)系團(tuán)隊(duì)合作指導(dǎo)而不是指揮說給他聽做給他看說給你聽做給你看有效反饋管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任案例：

采購員的轉(zhuǎn)變管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美案例管理藝術(shù)方面

某某，采購員，曾經(jīng)是餐廳廚師，因?yàn)樗枷胗X悟不高，年輕時三天一小錯，五天一大錯，曾被多次教育，但是小新很精明，辦事能力極強(qiáng)，通過多方面的人文關(guān)懷：在公開場合肯定其優(yōu)點(diǎn)并利用其優(yōu)點(diǎn)讓其參與一些重大物品的采購，對其錯誤單獨(dú)談話教育，從思想上使其認(rèn)識到自己的優(yōu)缺點(diǎn)；政治方面，培養(yǎng)其入黨，并被學(xué)院評為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員；職業(yè)方面，督促其從普通職工成長為一名技師，還曾擔(dān)任過司務(wù)長；生活方面，知其父母有病，常常給予關(guān)懷探望…現(xiàn)在小新成為營養(yǎng)科很受歡迎的采購員，為營養(yǎng)科作出了很大貢獻(xiàn)。65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任體會：

感情投資，功在平時走近你，讀懂你，為了你，依靠你。吃、喝、玩、樂，事作于細(xì)。管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任2制度管理

體現(xiàn)剛性與柔性相結(jié)合的原則，既要突出以人為本的管理思想，又要有嚴(yán)格的制度管理。

制度管理的手段崗位職務(wù)規(guī)范各種環(huán)節(jié)規(guī)范專業(yè)管理規(guī)范總體控制規(guī)范制度管理的特點(diǎn)程序性?規(guī)范性?

激勵性?

指導(dǎo)性?約束性管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美制度流程

臨床營養(yǎng)會診制度營養(yǎng)食堂管理制度治療膳食工作制度腸內(nèi)營養(yǎng)配置室感染管理制度消毒隔離制度安全管理制度營養(yǎng)科工作制度食品衛(wèi)生管理制度勞動人事管理制度科務(wù)會議及聽取群眾意見制度臨床營養(yǎng)科業(yè)務(wù)流程勻漿膳制作流程勻漿膳刷洗消毒流程膠體磨使用及消毒流程財(cái)務(wù)資金管理制度營養(yǎng)科收費(fèi)流程突發(fā)停電停水應(yīng)急方案防汛應(yīng)急方案堅(jiān)持干部節(jié)假日值班堅(jiān)持雙采制堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)匯報(bào)討論會（成本意識）堅(jiān)持科內(nèi)民主生活會突發(fā)食物中毒應(yīng)急方案激勵機(jī)制管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任3人力資源管理獲?。ㄟx人）

人力資源規(guī)劃、工作分析、招募、選拔開發(fā)（育人）技能培訓(xùn)（禮儀、廚藝）、進(jìn)修學(xué)習(xí)

保持（留人）

薪酬管理、員工激勵（物質(zhì)、精神）利用（用人）人員分配管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任案例：

李管、孫采、徐統(tǒng)管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美4安全管理安全大于天管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美5文化理念團(tuán)結(jié)緊張嚴(yán)肅活潑

科室文化是科室在經(jīng)營管理過程中創(chuàng)造出的具有本科特色的一種精神財(cái)富，對科室職工有感召力、凝聚力，能把全科人的興趣、目的、需求以及由此產(chǎn)生的行為相對統(tǒng)一起來，是科室文化的基本長期反映。沒有文化的科室是沒有靈魂的科室，而沒有靈魂的科室是不能健康、持續(xù)發(fā)展的。

——自悟管理藝術(shù)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任2010迎新晚會營養(yǎng)科——活潑2011關(guān)山年會鏗鏘四人組——活潑＠平凡不美在線參與河南省人民醫(yī)院業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)——緊張科研討論——嚴(yán)肅《咱們工人有力量》紅歌頌——團(tuán)結(jié)文化理念65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美學(xué)科建設(shè)方面學(xué)科建設(shè)

是根據(jù)社會發(fā)展的需要和學(xué)科發(fā)展的規(guī)律，結(jié)合自身實(shí)際，采取一切必要的、可行的措施和手段，培養(yǎng)優(yōu)秀人才、完善學(xué)科隊(duì)伍、提高科研能力、建立學(xué)科基地的一種社會實(shí)踐活動。

學(xué)科建設(shè)是人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和服務(wù)于病人、服務(wù)于社會的基礎(chǔ)性建設(shè)。趙玉沛現(xiàn)任北京協(xié)和醫(yī)院院長教授、博士生導(dǎo)師65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任學(xué)科建設(shè)方面基地建設(shè)學(xué)科隊(duì)伍科研方向?qū)ν饨涣?5-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美

學(xué)科建設(shè)方面1基地建設(shè)

基本膳食制備區(qū)治療膳食配制室腸內(nèi)營養(yǎng)配制室營養(yǎng)門診營養(yǎng)健康教育室實(shí)習(xí)基地65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美

學(xué)科建設(shè)方面2學(xué)科隊(duì)伍

學(xué)科帶頭人：品質(zhì)好、有技術(shù)、懂管理學(xué)科團(tuán)隊(duì)：骨干、梯隊(duì)、協(xié)作能力人才培養(yǎng)：請進(jìn)來，走出去65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美特色體會：

結(jié)合實(shí)際，發(fā)掘?qū)W科建設(shè)方面65-1：如何當(dāng)好營養(yǎng)科主任＠平凡不美

學(xué)科建設(shè)方面3科研方向

精神疾病合并代謝綜合征的飲食干預(yù)酒精所致精神障礙患者營養(yǎng)相關(guān)研究65-1