傳統(tǒng)民間工藝品-捏面人簡(jiǎn)介

傳統(tǒng)民間工藝品-捏面人簡(jiǎn)介需要視頻教學(xué)資料下載后請(qǐng)私信留電子郵箱發(fā)送給你播報(bào)泥人\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"面塑（捏泥人）是我國(guó)古老的一門傳統(tǒng)\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"民間藝術(shù)，它以泥巴陶土為主料，調(diào)成不同色彩，用手和簡(jiǎn)單工具，塑造各種形象。

[1]捏面人也稱面塑是一種制作簡(jiǎn)單但藝術(shù)性很高的傳統(tǒng)民間工藝品。中國(guó)的面塑藝術(shù)早在漢代就已有文字記載。它用面粉、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"糯米粉為主要原料,再加上色彩,\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"石蠟、蜂蜜等成分,經(jīng)過(guò)防裂防霉的處理,制成柔軟的各色面團(tuán)。捏面藝人根據(jù)所需隨手取材,在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀,用小竹刀靈巧地點(diǎn)、切、刻、劃，塑成身、手、頭面,披上\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"發(fā)飾和衣裳,頃刻之間，栩栩如生的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"藝術(shù)形象便脫手而成。主要特點(diǎn)編輯捏面人中國(guó)的面人藝術(shù)早在漢代就已有文字記載，經(jīng)過(guò)幾千年的傳承和經(jīng)營(yíng)，可謂是歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早已是\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"中國(guó)文化和\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"民間藝術(shù)的一部分。也是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美學(xué)不可忽視的實(shí)物資科。就捏制風(fēng)格來(lái)說(shuō)，\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"黃河流域古樸、粗?jǐn)U、豪放、深厚；\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"長(zhǎng)江流域卻是細(xì)致、優(yōu)美、精巧。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"面塑體積小、便于攜帶，又經(jīng)久不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈(zèng)親友的紀(jì)念佳品。外國(guó)旅游者在參觀面人制作時(shí)，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態(tài)栩栩如生的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"人物形象所傾倒，交口贊譽(yù)，稱\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"北京面塑為“中國(guó)的雕塑”。捏面人的在北京的廟會(huì)上很常見，他們以蒸熟后著色的面團(tuán)為原料，當(dāng)場(chǎng)捏成各種戲劇人物和飛禽走獸，惟妙惟肖，這個(gè)行當(dāng)以“\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"面人湯”等最為知名。面人藝術(shù)的特點(diǎn)有：1、顏色豐富；2、體積教小、便于攜帶；3、材料便宜，制作成本比較低廉。經(jīng)過(guò)面人藝人長(zhǎng)期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈(zèng)親友的紀(jì)念佳品。外國(guó)旅游者在參觀面人制作時(shí)，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態(tài)栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽(yù)，稱德志面人為“中國(guó)的雕塑”。主要分類播報(bào)編輯面人按其使用功能可分為兩類，一類是專用于收藏的面人，另一類是可以食用的面人。用于收藏的面人通常用精面粉、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"糯米粉、鹽、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"防腐劑及\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"香油等制成，而用于食用的面人則用\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"澄粉、生粉等制成。歷史記載播報(bào)編輯捏面人真正始自何時(shí)已不可考，但從新疆\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來(lái)推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"南宋《\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"東京夢(mèng)華錄》中對(duì)捏面人也有記載：“以\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"油面\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"糖蜜造如笑靨兒。”那時(shí)的面人都是能吃的，謂之為“果食”。而民間對(duì)捏面人還有一個(gè)傳說(shuō)，相傳三國(guó)\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"孔明征伐\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"南蠻，在渡蘆江時(shí)忽遇狂風(fēng)大作，機(jī)智的孔明隨即以面料制成人頭與牲禮模樣來(lái)祭拜\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"江神，說(shuō)也奇怪，部隊(duì)安然渡江并順利平定南蠻，因而從此凡執(zhí)此業(yè)者均供奉孔明為祖師爺。制作方法播報(bào)編輯面塑實(shí)際上就是“饃”，用糯米粉和面加彩后，用手指和小刀、小\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"篦子、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"竹針等通過(guò)壓、按、點(diǎn)等手法塑造出點(diǎn)、線、面等造型元素而形成的各種小型動(dòng)物、植物、人物等形象的工藝品，制作步驟“一印、二捏、三鑲、四滾”，缺一不可。面塑的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"核心技術(shù)是\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"發(fā)面，只要掌握好發(fā)面技術(shù)，按照式樣、步驟進(jìn)行捏制，那么一個(gè)鮮活的面塑形象就會(huì)脫穎而出。捏面藝人，根據(jù)所需隨手取材，在手中幾經(jīng)捏、搓、揉、掀，用小竹刀靈巧地點(diǎn)、切、刻、劃、塑成身、手、頭面，披上\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"發(fā)飾和衣裙，頃刻之間，各種各樣的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"藝術(shù)形象便脫手而成。婀娜多姿、衣裙飄逸的美女、天真浪漫的兒童，以及各種神話故事、戲劇、歷史人物精致的玻璃框內(nèi)，就成為人們喜愛的工藝美術(shù)品。歷史傳說(shuō)播報(bào)編輯捏面人這種手藝流傳到如今總有二三百年了。傳說(shuō)它和\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"劉墉還有點(diǎn)兒關(guān)系呢。劉墉在北京當(dāng)官，但并不是老北京人，他的老家是\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"山東省說(shuō)在廚房里有個(gè)\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"大師傅，也姓劉。這一年從老家來(lái)了個(gè)親戚，姓王，有四十多歲了，大家都叫他，自從他父親做官后才在北京安了家，因此家里的管家。差人大多數(shù)是從\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"山東老家?guī)?lái)的。單老王，是山東\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"菏澤人，因?yàn)榧亦l(xiāng)年景不好，想到京城的劉師傅，于是就來(lái)投奔了。劉師傅孤身一人，住在劉府的下房里，老王投奔他，也住在了下房，幫助干些雜活。有一回，老王幫助揉\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"饅頭，干著干著來(lái)了興致，他照著山東人過(guò)年節(jié)的習(xí)慣，把饅頭揉成了各種形狀。要說(shuō)老王的手可真夠巧的，一\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"疙瘩面在手里揉揉捏捏，有的就成了\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"仙桃，有的成了朵花。他又用一個(gè)小\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"木梳在揉好的面團(tuán)上一壓一挑，一會(huì)兒做成一條小魚，一會(huì)兒又做成一只蝴蝶，上鍋一蒸形狀一點(diǎn)兒不變，往飯桌上一端，引得劉府的家眷們拿在手里仔細(xì)地瞧，反復(fù)地看，竟舍不得吃了。劉墉也覺得挺有意思，就問(wèn)這是誰(shuí)做的，當(dāng)然也免不了稱贊幾句。劉師傅回去對(duì)老王一五一十地說(shuō)了，老王聽說(shuō)劉大人夸他，更來(lái)了精神，就想再露一手。他找了些\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"江米面、精米面和好蒸熟，捏成了大丫頭、小小子、雞、狗等模樣，又找來(lái)了胭脂和\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"染料，給這些小\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"玩意兒上了一點(diǎn)色，這么一來(lái)可又中看多了，老王托劉師傅把小玩意兒分送給劉府的內(nèi)眷們，這更引起了大家的夸贊，可巧劉墉又看到了，他的興趣也來(lái)了，就讓劉師傅去傳喚老王，要跟他聊聊。老王聽了別提多高興了，跟著劉師傅來(lái)到上房。劉墉問(wèn)他怎么學(xué)的這點(diǎn)技藝，老王回答說(shuō)：“俺們家鄉(xiāng)窮，過(guò)年節(jié)時(shí)家家要互相走動(dòng)走動(dòng)，總得帶點(diǎn)禮物??！可是哪買得起點(diǎn)心呢，就把面捏成各種玩意兒，蒸熟了當(dāng)禮物。那是\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"哄孩子玩的，我也是跟別人學(xué)的?！眲④瓎?wèn)他：“為什么用江米面做呢？”老王回答說(shuō)，“老大人，您老可知道，這江米面不愛壞，給小孩子做的玩意兒總得讓他能玩些日子才好??！”劉墉點(diǎn)頭說(shuō)：“好，想得倒挺周到的，你還會(huì)捏別的嗎？”老王回答：“還能湊合捏一些花樣，不知老大人喜歡什么樣的？”劉墉指指墻上掛的八仙上壽的畫說(shuō)：“這上面的人物你能捏嗎？”老王認(rèn)真地看了看畫上的人物，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“可以試巴試巴?！崩贤蹀o別劉墉回到下房，用心地捏了兩三天，還真把八個(gè)人物捏出來(lái)了。劉墉一看，嘿！蠻有精氣神兒，十分高興地說(shuō)：“老王啊，你不是想找個(gè)營(yíng)生嗎？我\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"看你就下心鼓搗這玩意吧。做好了，拿到大街上，廟會(huì)上去賣，也能賺錢?。　崩贤躞@訝地問(wèn)：“這也能賣錢？”劉墉點(diǎn)頭說(shuō)：“可以試試嘛，不過(guò)我給你出點(diǎn)兒主意，把面人捏得更精致些。”他告訴老王，為了能保存長(zhǎng)久，可以在面里加上蜂蜜。他還讓老王用沖的各種顏料的水來(lái)和面，再分別蒸熟，這樣面本身就帶色，比捏好了再上色可能要好看得多。這一番話把老王說(shuō)得心竅大開，高興得直給劉墉打躬作揖。老王回到下房，就按劉墉教的辦法去做，狠下了陣子功夫琢磨怎么把人物捏得更像。他又試著做了幾件工具，像用\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"竹子做的圓\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"撥子、扁撥子，用鐵片砸成的各種小\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"剪子等等。有了可手的工具，干起活來(lái)就方便多了。不到一個(gè)月的功夫，老王的技藝大長(zhǎng)，他捏了一套帶色的八仙人，用盤子托著送給劉墉看。這回可和上次捏的八仙人大不一樣了，八個(gè)人物面目清晰，神態(tài)各異，又加上配上的各種顏色，更顯得活靈活現(xiàn)。江米面蒸熟后本身就發(fā)亮，再加上蜂蜜，簡(jiǎn)直是半透明了，八個(gè)仙人賽過(guò)那\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"牙雕玉刻。劉墉拿起面人端詳了好久，連連夸道：“好，好，太妙了！”猛然他想起一件事，不久皇上的壽辰又到了，往年皇上慶壽，大臣們都紛紛獻(xiàn)壽禮，\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"一花就是成千上萬(wàn)兩的銀子，劉墉為這事可傷透了腦筋。他想，這回我何不就用面人作壽禮，既好看又省錢，于是，他對(duì)老王說(shuō)：“我想把你的手藝派個(gè)用場(chǎng)，你能不能再把這八仙人捏大一些？”“老大人，您說(shuō)要多大的？”老王問(wèn)。劉塘用手比劃著：“有尺把高就行?！薄昂茫以囋?。”老王又回去捏。三天以后，真給捏出來(lái)了，而且又別出心裁捏了個(gè)\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"老壽星。好嘛，九個(gè)面人整擺滿了一張大桌子，看上去真是漂亮極了。劉墉很是高興，告訴老王讓他等好消息，日后準(zhǔn)讓他出名。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"乾隆皇上壽辰這一天，劉墉命人準(zhǔn)備了一個(gè)朱漆描金的大\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"抬盒，把九個(gè)面人一個(gè)個(gè)擺放在里面，上邊蓋一塊大紅綢子，由兩個(gè)家人抬著直奔皇宮而來(lái)?；蕦m里這時(shí)已經(jīng)是鼓樂(lè)喧天，熱鬧非常。乾隆高登\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"御座，接受王親貴族，文武大臣們的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"叩拜獻(xiàn)禮，壽堂上排滿了禮物。大家看見劉墉遠(yuǎn)遠(yuǎn)地走上殿來(lái)，在他身后，兩名家人抬著個(gè)大抬盒。在場(chǎng)人部在想；往年劉墉送的壽禮頂\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"邪門兒了，不知他又出什么花點(diǎn)了，可得好好瞧瞧。劉墉來(lái)到乾隆面前，行\(zhòng)t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"大禮拜壽。乾隆問(wèn)：“你給我?guī)裁炊Y物了？。劉墉笑嘻嘻地回答：“臣的壽禮與過(guò)去大不相同，萬(wàn)歲請(qǐng)看——?！彼厣砻胰税汛筇Ш蟹诺酱蟀概?，然后一件件取出放在桌上。在場(chǎng)的人都驚呆了，九個(gè)仙人光彩奪目，壓倒了所有的禮品，人們不由得奇怪起來(lái)：劉墉哪來(lái)的錢購(gòu)置這么貴重的東西？乾隆忍不住問(wèn)：“劉愛卿，你這些東西用了多少銀子買的了”劉墉笑笑，伸出一個(gè)巴掌，乾隆說(shuō)：“噢，五千兩！”劉墉搖搖頭。“是五萬(wàn)兩？”劉墉又搖搖頭?！澳堑降子昧硕嗌侔?？”劉墉一字一字地說(shuō)道：“白－銀－五－兩?！薄鞍?？”大家又呆住了，都搖頭不信，乾隆也不相信，問(wèn)道：“可是真的？你可不能欺騙聯(lián)?！薄爱?dāng)然不假。臣豈敢與\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"萬(wàn)歲爺作耍？”乾隆說(shuō)：“你送這壽禮是玉的還是牙雕的？”劉墉搖頭說(shuō)：“都不是，這是用面捏的。”人們更不信了。劉墉把手一伸說(shuō)：“不信，請(qǐng)到跟前仔細(xì)看看?！鼻『闷娴卮蛄恳环?，果真不像玉雕也不像牙雕。忍不住伸手拿起一個(gè)，嘿，還挺輕，而且很柔軟，確實(shí)是面捏的。他轉(zhuǎn)過(guò)臉對(duì)劉墉說(shuō)：“這是誰(shuí)做的？手藝\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"真高??！”劉墉答道；“是臣的一個(gè)姓王的鄉(xiāng)親?！鼻⌒α苏f(shuō)：“你們山東府可真出能人??！”劉墉施禮說(shuō)道：“謝萬(wàn)歲爺夸獎(jiǎng)?！鼻∮终f(shuō)：“五兩銀子買這么多禮物，你\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"真有辦法。不能讓你破費(fèi)，聯(lián)加倍賜還給你吧！”說(shuō)罷哈哈笑了。大禮已經(jīng)參拜完畢，乾隆回后宮去了。等乾隆一走，王親貴戚、眾大臣一窩蜂地圍上來(lái)，對(duì)著面人一通相面，紛紛贊嘆。有個(gè)駙馬想給老娘送壽禮，要出大價(jià)買一套八仙人。劉墉回府后，叫過(guò)老王說(shuō)：“你可以說(shuō)是\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"小喇叭隔著墻吹——名聲在外了。有人出價(jià)買你捏的八仙人了。我把剛才從萬(wàn)歲爺那兒得的十兩銀子交給你，你到外面租處房子，大膽地做\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"買賣吧?！崩贤跸渤鐾?，趕快給劉墉磕頭道謝，打這兒以后，他還真的干起來(lái)了。官府，大宅門接長(zhǎng)不短地找他，讓他給捏面人。人們都說(shuō)這老王是喝了磨刀水——內(nèi)秀。他除了捏八仙人之外，又琢磨著捏出了許許多多人物，什么\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"孫行者、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"豬八戒、關(guān)公、張飛……，花樣越捏越多，手藝也越干越精。有人來(lái)訂貨，他就在家里捏，空閑時(shí)候，他就準(zhǔn)備一個(gè)小木箱、小\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"方凳到大街上去捏”他不貪財(cái)，給點(diǎn)錢就賣，有賺頭就知足。日子長(zhǎng)了，手頭上也多少積蓄了倆錢，就把老家的老婆，孩子接到北京住下。一來(lái)二去，老王年紀(jì)大了人也老了，為了不讓手藝絕了，給孩子留下個(gè)飯碗，就把手藝傳給了兒子，還收了幾個(gè)從老家來(lái)的窮鄉(xiāng)親的孩子做徒弟。捏面人這門手藝也就一代一代地在北京傳了下來(lái)。著名作品播報(bào)編輯春節(jié)面塑捏面人山西春節(jié)面人造型簡(jiǎn)潔渾厚、樸實(shí)雅潔，是\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"自然崇拜、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"宗教思想、心理意識(shí)、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"造型語(yǔ)言的綜合\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"凝聚物。造型一般是外型整潔、概括，內(nèi)蘊(yùn)飽滿豐富，既有幾何直線形式，又有飽含\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"秦漢遺風(fēng)的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"適合紋樣，還有更加具象的獨(dú)具民間造型風(fēng)格的人物、動(dòng)物、植物形象。將各種不同的造型意識(shí)融合一體構(gòu)成了獨(dú)特的民俗節(jié)日內(nèi)容，形成了特殊的民間藝術(shù)形式。面人——民間俗稱“面人”、“\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"面羊”、“\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"花饃”等，流行于整個(gè)黃河流域，甘肅、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"寧夏、陜西、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"內(nèi)蒙古、山西、河南、河北、山東都有制作面人的習(xí)俗，各地叫法不一，形態(tài)各有特點(diǎn)?！本腿《?，山西面人造型夸張、生動(dòng)，用色明快、大方，風(fēng)格粗獷、樸實(shí)、簡(jiǎn)練，并富有雅拙的美感，而且有著鮮明的民間和地方特色。時(shí)下，走進(jìn)鄉(xiāng)下農(nóng)戶家中，常常會(huì)看到幾個(gè)婦女圍在一起忙碌著，手中操持著刀、剪、筷、梳等工具，將已發(fā)酵揉勻的面團(tuán)，經(jīng)過(guò)搓、捏、切、壓、剪等工序之后，\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"只只神態(tài)各異的“燕子”便出現(xiàn)在面前。待上籠蒸熟后，再經(jīng)過(guò)點(diǎn)睛、畫羽、著色，但見“飛燕兒”有的輕盈靈巧，有的嬌憨稚拙，仿佛真的活了一般。插在由村童從野外采來(lái)的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"沙棘枝條尖刺上的只只“飛燕兒”，千姿百態(tài)，活靈活現(xiàn)，恰似一幅“春燕鬧枝頭”的畫卷。這種既能食用，又可觀賞的農(nóng)家面人食品，為早春三晉大地帶來(lái)幾多亮麗景致。起源發(fā)展\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"山西面食花樣繁多，人們不僅把面食當(dāng)做一日三餐主食，還精心用面粉塑造出各式各樣的“\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"面花”，表達(dá)內(nèi)心的精神世界和對(duì)生活的美好愿望。這就是山西面人，堪稱“可以食用的藝術(shù)品”。興盛于民間流傳到如今。山西面人興盛于民間，流傳至民間，面人形式、用途、色彩都與當(dāng)?shù)孛袼谆顒?dòng)、民俗風(fēng)情緊密聯(lián)系并發(fā)展變化著。它們大多出自家庭婦女之手，山西城鄉(xiāng)大部分家庭婦女都會(huì)捏制，而且普遍都會(huì)捏制多種造型，由于是自做自用，盡管水平不一，并不影響食用，而后延續(xù)到城市，發(fā)展到通過(guò)非食用的，防腐、防干裂、易存放的配比特點(diǎn)，用藝人靈巧的雙手，捏制出精細(xì)的、生動(dòng)的、有故事情節(jié)的、有文化內(nèi)涵的純觀賞意義的面人藝術(shù)品。在晉北，雕塑之都\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"大同的劉先生（餐霸面人）小時(shí)候就看著媽媽\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"蒸花饃，到如今依然在研發(fā)制作，形成獨(dú)到的制作手法。他對(duì)山西面人情有獨(dú)中，“過(guò)去絕大多數(shù)的山西民間面人只是一種被裝飾過(guò)的食品。那時(shí)候逢年過(guò)節(jié)或誰(shuí)家有事都是村民幫忙一起做，婚喪嫁娶、嬰兒滿月、老人祝壽，都要捏制作為饋贈(zèng)禮物，這種家家戶戶都要進(jìn)行的民間活動(dòng)，在那時(shí)造就了大批捏制的能工巧匠，而且世代相傳，一直流傳?！痹煨吞攸c(diǎn)捏面人就全省而言，山西面人造型夸張、生動(dòng)，用色明快、大方，風(fēng)格粗獷、樸實(shí)、簡(jiǎn)練，并富有雅拙的美感，而且有著鮮明的民間和地方特色。一團(tuán)面在手隨意搓揉，用小竹簽靈巧地刻畫，短短幾分鐘，動(dòng)物、花草、人物、吉祥物等等各式面人作品就躍然指尖，它們有的龍騰虎躍，有的婷婷玉立、栩栩如生，見者無(wú)不為之叫絕，具有很強(qiáng)的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"藝術(shù)魅力，其中不少作品在省、市乃至全國(guó)的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"工藝美術(shù)展覽中獲獎(jiǎng)，有的作品還參加了國(guó)際展覽銷售。這些用面制成的藝術(shù)品，以\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"造型藝術(shù)的身份出現(xiàn)在市面，也不過(guò)就是這幾年的事，\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"山西人的世代\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"文化積淀和創(chuàng)作者絕無(wú)功利的思想以及他們的熱情和才思，使它出于俗而脫于俗，形成一種樸素的民間\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"市井文化，不但為節(jié)日增添喜慶氣氛，如今已成為一種獨(dú)有的地方民俗。傳承與發(fā)展從手指頭上產(chǎn)生的面人制品，受歷史發(fā)展的影響，受北方大氣的陶冶，這般有趣，這般有情，逐漸在市場(chǎng)中嶄露頭角。但是，隨著科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，機(jī)械化生產(chǎn)逐步代替\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"手工業(yè)，包括面人藝術(shù)在內(nèi)的許多\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"民間工藝在市場(chǎng)的空間越來(lái)越小。山西面人藝術(shù)作為一種藝術(shù)品要想讓市場(chǎng)接受，要想取得好的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"經(jīng)濟(jì)效益，還需在傳承的基礎(chǔ)上大打“創(chuàng)新”牌，不斷發(fā)展。經(jīng)過(guò)面人藝人長(zhǎng)期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"旅游者喜愛，成為了饋贈(zèng)親友的紀(jì)念佳品。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"綿山旅游\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"餐飲部\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王蒞說(shuō)，“傳統(tǒng)的山西民間面人主要以\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"白面為原料，經(jīng)過(guò)揉面、造型、籠蒸、點(diǎn)色而成，成品的單一化已不能滿足現(xiàn)代人多元的需求，我們經(jīng)過(guò)研發(fā)，在傳承\(zhòng)t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，在用料及用色上加入健康理念，山西面人制品既有\(zhòng)t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"裝飾性，又是營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品，很受歡迎，同時(shí)將面人這種民間工藝，引進(jìn)餐飲殿堂，它也和\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"食雕一樣，擔(dān)當(dāng)起點(diǎn)綴和美化菜肴、烘托宴席氣氛的作用?！痹?010山西\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"介休第三屆清明\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"寒食精品展中，各式用\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"蔬菜汁調(diào)配捏制成的面人作品，不但色彩艷麗而且營(yíng)養(yǎng)豐富。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"活面制作發(fā)展為活面與\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"死面相結(jié)合、生面與熟面相結(jié)合，還通過(guò)原色與染色的多種\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"處理方法，使面人造型色彩等方面都有了新突破。捏、剪、割、搓、拼、擠、夾、壓、盤、疊、鑲嵌、組合、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"壓紋、壓花，根據(jù)不同的題材內(nèi)容，再作適當(dāng)調(diào)整與取舍，展品件件精美絕倫。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"山西歷史厚重，面人藝術(shù)在這塊豐厚的土壤中有取之不盡的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"三晉文化題材，\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"太原面食店山西烹飪大師倪子良說(shuō)，“山西面人在各地區(qū)有非常好的群眾基礎(chǔ)，熱愛、從事山西面人的人群也在逐漸擴(kuò)大，上至七旬老翁，下至幾歲的娃娃都用他們的作品，反映著當(dāng)今山西人的幸福生活。山西面食名揚(yáng)海內(nèi)外，面食與面人有著難以分割的緊密聯(lián)系，我們也將通過(guò)不同形式的展覽、旅游推介會(huì)、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"旅游景區(qū)展示或\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"手工藝品博覽會(huì)，把山西面人推向市場(chǎng)，讓更多的人認(rèn)識(shí)山西面人藝術(shù)，從而擴(kuò)大影響。名字叫《吹吹打打迎新娘》的一件微縮的面人作品，歡天喜地走進(jìn)了上海\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"世博會(huì)的展區(qū)。山西面人，它扎根于民間，與我們的生活緊密相連，它濃郁的地方韻味，吸引著眾人的目光，不管時(shí)代如何變遷，傳承技法如何開拓創(chuàng)新，它終會(huì)代代相傳，永不褪色！春節(jié)民俗源于先秦而成型于漢代的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"中國(guó)節(jié)日風(fēng)俗，是人類認(rèn)識(shí)自然和征服自然的積淀物。春節(jié)是人們對(duì)\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"物候歷法認(rèn)識(shí)上的一個(gè)關(guān)鍵節(jié)日，所以對(duì)春節(jié)的祭祀活動(dòng)顯得尤其隆重，精美的面人隨著人們的心理需求應(yīng)運(yùn)而生，并成為節(jié)日的一種重要表現(xiàn)形式。春節(jié)山西民間面人的主要功能是對(duì)天、地、神的祭祀和祈禱，是追求豐衣足食，萬(wàn)事如意的生活理想的體現(xiàn)。春節(jié)的面人在造型意識(shí)上，大多是抽象性的、信仰性的、理想性的。供奉天地的叫\(zhòng)t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"棗山，祭供\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"灶神的叫飯山、花糕，形制都較大，謂之\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"米面成山，\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"晉南傳說(shuō)是為紀(jì)念大禹治水而作的。祖靈前一只面羊?yàn)樯乐?，以表虔誠(chéng)之意。長(zhǎng)輩送兒孫后輩“錢龍”意在引錢龍入府、招財(cái)進(jìn)寶，……另有各種\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"點(diǎn)彩的帶\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"花饃饃，便是酬賓待客訪親探友的講究禮物。晉北人家供神所用\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"棗山是頗為講究的。這是因?yàn)樗亲鳛橐环N祭物而出現(xiàn)的。人們認(rèn)為它有著某種超于自我的神秘力量，是人與神的交流橋梁。制作時(shí)把發(fā)好的面搟成大\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"三角形，上面鋪一層紅棗，再用面做成盤云、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"盤龍、盤兔、如意紋樣，間或點(diǎn)綴以連理、元寶、下山虎、上山鹿、瓜果之類，以\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"五谷雜糧\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"點(diǎn)睛鑲鼻，蒸出鍋來(lái)、綿穎憨實(shí)，潔白的面與深紅的棗、五彩的糧、豆形成色彩上整體的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"對(duì)比效果。大年初一迎神之時(shí)供于神位之前是說(shuō)米面成山，表達(dá)一種豐衣足食的美好愿望。一些地方還要在旺火上燃點(diǎn)柏柴，烤食花饃，謂之避邪\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"饃饃，保一年無(wú)災(zāi)無(wú)病，平安吉利。晉南面花中還有“五子登科”、“巧公巧母”、“萬(wàn)事如意”等造型。無(wú)論是棗山、飯山還是花糕、可說(shuō)是在這一隆重的節(jié)日中，鄉(xiāng)間的百姓們自己創(chuàng)作的一種心靈崇拜物，一種寄托心愿的方式。至于錢龍，則是一種類似于蟾的三足理想動(dòng)物，表達(dá)民眾一種向往富裕的思想。有些地方在臘月廿三祭灶時(shí)還要\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"灶馬灶雞等作為供奉。這些供物既是\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"供品又是崇拜物，實(shí)質(zhì)上仍是食品，未了總要分而食之的。正是這些復(fù)合性功能使它成為一種最易普及、最易傳承的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"藝術(shù)形式。菏澤面塑“天下面塑出穆李?！睋?jù)碑文記載，清咸豐二年江西\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"弋陽(yáng)的米塑藝人王清原、郭湘云來(lái)到\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"穆李村，與當(dāng)?shù)氐幕ü┧嚾撕聞佟畎姿暮献?，把米塑與花供技藝結(jié)合起來(lái)，形成了如今的“曹州面人”。從此，“曹州面人”脫離民俗功用，成為一種集觀賞和把玩于一體的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"民間工藝品。除了它生動(dòng)形象、粗獷、豪放、鄉(xiāng)土氣息濃的藝術(shù)風(fēng)格外，“曹州面人”的持久保持期，也是其另一魅力。在面塑藝術(shù)的發(fā)展過(guò)程中，穆李村面人藝人走南闖北，影響全國(guó)，逐漸形成了三大流派，即山東\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"菏澤的李派、北京的湯派、上海的趙派。三派各具特色，而\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"菏澤市李派一直獨(dú)占鰲頭，其代表人物先后有\(zhòng)t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"李俊興、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"李芳清、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"穆緒建等。市面人協(xié)會(huì)副主席穆緒建告訴筆者，隨著\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"生活水平不斷提高，人們對(duì)\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"民俗藝術(shù)越來(lái)越感興趣，而面人作為一種藝術(shù)品，也越來(lái)越受到人們喜歡，面人藝人的收入自然是水漲船高。穆緒建徒弟穆明芳憑借扎實(shí)的功底，受聘于廣州一大型\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"飲食公司，每月除去吃住還能有2000元的結(jié)余?！澳吕畲逵忻嫒怂嚾瞬幌?00余人，別小看這一根竹簽一團(tuán)面，一年收入2萬(wàn)塊錢不在話下”，根據(jù)自己多年的經(jīng)驗(yàn)，穆緒建自信地說(shuō)。他正在積極籌備，聯(lián)合“單打獨(dú)斗”的面人藝人向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"菏澤面人相傳于\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"堯舜時(shí)代,帶有濃厚的民間風(fēng)味，逢年過(guò)節(jié)在公園、市場(chǎng)仍能看到藝人的身影，師傅們?cè)诙潭處追昼娋湍転槟隳蟪霰普娴幕ǘ?、活潑的娃娃、可愛的?dòng)物等讓你喜歡的面人。距菏澤城西南十多公里的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"解元集鄉(xiāng)穆李村是面人之鄉(xiāng)，是菏澤面人的發(fā)源地。菏澤面人\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"大師曾到\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"東南亞多國(guó)獻(xiàn)藝，并應(yīng)邀訪問(wèn)\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"歐美國(guó)家。菏澤面人與時(shí)俱進(jìn),不斷發(fā)展與創(chuàng)新，面人作品現(xiàn)已成為人們的藝術(shù)欣賞品和菏澤的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"旅游紀(jì)念品。菏澤比較有名的面人藝術(shù)家有李芳清、穆緒建等。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"菏澤面塑既\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"曹州面塑。菏澤古稱曹州，地處\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"黃河流域，常因黃河決口，天災(zāi)人禍幾乎不斷。人們?yōu)榱似砬箫L(fēng)調(diào)雨順，用面捏成豬羊，代替宰殺的動(dòng)物供奉神靈。這就是曹州面人中最早的面人藝術(shù)了。數(shù)千年間，當(dāng)?shù)孛嫒藲v經(jīng)滄桑變幻，幾度沉浮興衰。曹州面人脫離民俗功用，成為觀賞和把玩于一體的民間工藝品。在面人藝術(shù)的發(fā)展過(guò)程中，菏澤面人藝人走南闖北，影響全國(guó)，早在上個(gè)世紀(jì)二十年代菏澤面人就走遍東南亞。菏澤面人具有造型簡(jiǎn)練生動(dòng)、形象逼真?zhèn)魃瘛⒈壤鋸堖m當(dāng)、色彩艷麗單純的特點(diǎn)，具有濃厚的民間風(fēng)味。在繼承老一輩傳統(tǒng)面人的同時(shí)不斷發(fā)展與創(chuàng)新，面人作品\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"豐富多彩有花鳥蟲\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"魚類、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"卡通人物生肖類、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"肖像塑真類等。霍州面塑\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"霍州面塑，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“羊羔兒饃”，古時(shí)的“羊”即是“祥”，有著“吉祥”的寓意。春節(jié)來(lái)臨前，農(nóng)家婦女用家庭自磨的精粉按當(dāng)?shù)亓?xí)俗捏制小貓、小狗、小虎、玉兔、雞、鴨、魚蛙、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"葡萄、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"石榴、茄子、“佛手”、“滿堂紅”、“巧公巧母”的面人制品，以象征萬(wàn)事如意、多福多壽、發(fā)家致富、和睦友愛，祝愿萬(wàn)事如意。在“寒食”節(jié)時(shí)，霍縣人上墳祭祖用的面人造型是“蛇盤盤”。有的，還分單頭蛇、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"雙頭蛇。舊時(shí)民俗，祭祖時(shí)晚輩吃掉“蛇頭”，表示“滅毒頭、免災(zāi)禍”。農(nóng)歷\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"七月十五日，霍縣境內(nèi)面人種類最多。有豬頭、羊頭、麥秸集、針線籮筐、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"頂針、剪子、針線、坐\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"餑餑（是塑造女子坐于蓮臺(tái)上的造型）、獅、虎、狐貍等等造型。農(nóng)歷七月七日是“\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"乞巧”節(jié)，傳說(shuō)這一天婦女吃了“針線”、“頂針”之類的面人就心靈手巧。嬰兒鬧滿月，一般由\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"姥姥家制做直徑達(dá)尺余的“囫圇”，即一個(gè)圓形面圈上再置放精細(xì)的\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"十二屬相的面人。有的在大“囫圇”里還會(huì)有較小的“囫圇”，中間放龍鳳或虎頭造型的面人，名曰“龍鳳呈祥”或“猛虎驅(qū)邪”。誰(shuí)來(lái)看孩子，便把“囫圇”切一塊送給來(lái)人享用。新媳婦過(guò)門第一年，娘家要給女兒送“羊羔兒饅頭”。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"舊社會(huì)，由于窮困，給女兒送去幾個(gè)“羊羔兒”饅頭，就算盡心了。如今，生活富裕了，一次送給女兒的“羊羔兒饅頭”幾十個(gè)甚至幾百個(gè)。饅頭造型多樣，而且都有寓意。比如“牛羊”，象征六畜興旺，“麥秸集”象征五谷豐登，石榴比喻多子多福。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"霍州面人造型樸實(shí)，不多修飾著色，往往僅用品紅點(diǎn)彩。忻州面塑\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"忻州面塑，是流傳于這個(gè)地域內(nèi)的民間傳統(tǒng)藝術(shù)活品它深藏于民間、扎根于民間，成為當(dāng)?shù)氐墓に嚻分?。\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"忻州一帶地域內(nèi)，春節(jié)期內(nèi)要敬神蒸供。春節(jié)前，把發(fā)好的面團(tuán)，捏制成佛手、石榴、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"蓮花、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"桃子、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"菊花、\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"馬蹄等各種形狀的供物。通稱之為“花饃”。忻州花饃，中間往往插以紅棗，既有裝飾性，又是營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品，很受歡迎。當(dāng)?shù)剡€有一種大型供品名為“棗山”。這種棗山以面卷紅棗，拼成\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"等腰三角形，角頂往往塑一層如意形圖案，在上面再加上面人的“小元寶”三至五個(gè)，同時(shí)，還塑上一個(gè)供咬銅錢的“錢龍”。“棗山”蒸出后，可以顏色點(diǎn)染，成為一種鮮艷的民間藝術(shù)品。清明節(jié)，捏制一種當(dāng)?shù)厝私凶觥昂彻┵t”的面人頭。這種面人頭，內(nèi)里包油、鹽、小米和芝麻的素餡，捏成男女小孩人頭，用\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"紅蓮豆作嘴，黑蓮豆作眼睛，外加面鼻子、耳朵、眉毛等，蒸熟后加以點(diǎn)染，甚是天真可愛。有的還捏制一種“\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"寒燕兒”，捏好蒸熟的寒燕兒，插在\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"酸棗枝上，很像是停在\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"樹枝上的群燕。這些供奉的民間面人，相傳與“\t"/home/greatwall/文檔\\x/_blank"寒食節(jié)”有