動物營養(yǎng)與飼料習(xí)題試卷及答案

動物營養(yǎng)與飼料》習(xí)題試卷及答案

1、產(chǎn)奶母牛在采食大量生長旺盛的青草后出現(xiàn)的“草痙攣”，是因為奶牛體內(nèi)缺鎂所致。2、飼料中的粗蛋白包括真蛋白質(zhì)和非蛋白氮。3、碘作為必需微量元素，最主要的功能是參與甲狀腺組成，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝平衡。4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠的抗體，對幼畜的健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收免疫球蛋白。5、活菌制劑是一種活的微生物添加劑，具有防治疾病、促進(jìn)生長的作用，又稱為益生素。6、動物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為貧血。7、反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴(yán)重不足或粉碎過細(xì)時，會產(chǎn)生皺胃位移。8、動物攝入飼料的總能減去糞能的差值稱為消化能。9、維生素B1又叫硫胺素，對于禽類的典型缺乏癥表現(xiàn)為腳氣病。10、反芻動物比單胃動物能更好的利用粗纖維。11、反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現(xiàn)酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生產(chǎn)中常用的緩沖劑為碳酸氫鈉。12、動物體內(nèi)缺鋅的典型癥狀為皮膚角質(zhì)化不全。13、使用禾谷類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，賴氨酸常為第一限制性氨基酸。14、動物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為貧血。15、維生素C缺乏容易導(dǎo)致壞血病。16、瘤胃微生物包含細(xì)菌、真菌和芽孢桿菌。17、高產(chǎn)奶牛產(chǎn)乳熱的營養(yǎng)缺乏癥為鈣磷失衡。18、馬消化纖維飼料的主要器官是盲腸。19、當(dāng)產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率提高時，需要增加日糧中的代謝能量。20、按照國際分類法，魚粉屬于蛋白質(zhì)飼料。21、為了提高肉用仔雞日糧的能量水平，通常要添加植物油。22、血粉不屬于氨化物。23、豬的能量指標(biāo)為凈能。24、家禽通常對粗纖維的利用率很低。25、單胃草食動物主要在空腸消化飼料中的粗纖維。26、維生素A主要來源于黃玉米和胡蘿卜。27、在高產(chǎn)奶牛精料飼喂量過高時，可以添加小蘇打。28、維生素不能提供能量，也不能構(gòu)成體組織。29、反芻家畜體內(nèi)能量主要來源于粗脂肪。30、在配制仔豬日糧時，可選擇的植物性蛋白質(zhì)飼料有豆粕、棉籽粕、菜籽粕和花生粕。31、飼料中蛋白質(zhì)的好壞取決于氨基酸種類和數(shù)量，以及必需氨基酸的平衡狀態(tài)。32、新生哺乳動物對養(yǎng)分的吸收機(jī)制為被動吸收。33、麩皮屬于粗飼料。34、檢測飼料中營養(yǎng)成分的含量采用化學(xué)儀器分析法。35、一肉仔雞群發(fā)生癱腿（骨軟）現(xiàn)象，可能與缺鈣與磷有關(guān)。36、魚粉是品質(zhì)最好的蛋白質(zhì)飼料。37、按單位體重計算，牛和羊需要維持的營養(yǎng)最高。38、在飼養(yǎng)中不需要限制飼喂的畜禽是種雞。39、維生素K的營養(yǎng)生理作用包括參與凝血因子形成。40、單胃動物體內(nèi)循環(huán)的單糖形式主要是葡萄糖。二、填空題1、營養(yǎng)物質(zhì)的利用先經(jīng)過消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在幾種消化方式，口腔的消化包括咀嚼和唾液酶的作用；小腸的消化屬于腺體消化；馬結(jié)腸的消化屬于微生物發(fā)酵。2、鈣和磷的典型缺乏癥有佝僂病和軟骨病。3、飼料中含有很多抗?fàn)I養(yǎng)因子影響動物對營養(yǎng)的利用，花生中主要的抗?fàn)I養(yǎng)因子為植酸酸，棉粕中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子為棉酚。4、飼料添加劑中有很多非營養(yǎng)性添加劑具有促進(jìn)動物飼料利用，提高動物生產(chǎn)性能的功能，請列舉5類具有促生長作用的無食品安全問題的非營養(yǎng)性添加劑，如生長激素、瘤胃素、甲酸、腎上腺素和β受體激動劑。5、水的來源有地下水、地表水、雨水和飲用水。6、動物體內(nèi)水分減少5%時，開始有口渴感，尿量減少；體內(nèi)水分減少10%時，食欲喪失、消化機(jī)能減弱、免疫力下降；體內(nèi)水分減少15%時，動物會出現(xiàn)死亡。7、被人們稱為綠色飼料添加劑的是海藻、發(fā)酵菌和植物提取物三種。8、配合飼料粉料采用先粉后配式加工工藝時，其工藝流程為原料清理、破碎、粉碎、篩分、配料和混合。9、導(dǎo)致幼齡動物出現(xiàn)白肌病的營養(yǎng)素為硒和維生素E。10、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水分。11、配合飼料按營養(yǎng)特性可分為粗飼料、濃縮飼料、全價飼料、單一飼料和添加劑飼料。12、反芻動物瘤胃蛋白質(zhì)可分為微生物蛋白質(zhì)、可消化蛋白質(zhì)和不可消化蛋白質(zhì)。13、豬日糧缺乏鋅、鐵、碘可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為生長遲緩、貧血和甲狀腺腫大。14、飼料根據(jù)其營養(yǎng)特點可分為八大類，依次是粗飼料、濃縮飼料、全價飼料、單一飼料、添加劑飼料、特殊飼料、飼料配合和飼料混合。必需脂肪酸包括α-亞麻酸、γ-亞麻酸和亞油酸。1、易患酸中毒的動物包括反芻動物和高產(chǎn)奶牛，原因是它們在消化過程中會產(chǎn)生大量的揮發(fā)性脂肪酸，導(dǎo)致瘤胃pH值下降。避免的方法包括逐步轉(zhuǎn)換飼料、添加緩沖劑和控制飼料攝入量。2、維生素E的典型缺乏癥是肌肉萎縮、神經(jīng)病變和不育癥。3、動物體內(nèi)常見的鈣、磷缺乏癥表現(xiàn)為骨骼畸形、生長緩慢和產(chǎn)蛋率下降。4、提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施包括優(yōu)化飼料配方、添加酶制劑和控制飼料攝入量。5、發(fā)展?jié)饪s飼料的意義在于提高飼料的能量密度和蛋白質(zhì)含量，減少飼料浪費和運輸成本。6、反芻家畜日糧添加飼喂尿素時，應(yīng)注意控制添加量、保證尿素的純度和與飼料充分混合，以避免對動物造成傷害。一、單項選擇題（15*4=40分）1、答案：C2、答案：D3、答案：A4、答案：B5、答案：C6、答案：B7、答案：A8、答案：A9、答案：A10、答案：C11、答案：B12、答案：A13、答案：A14、答案：A15、答案：C二、填空題（10*2=20分）1、答案：佝僂病、骨質(zhì)疏松癥2、答案：平衡、多樣化、適口性3、答案：飲用水、飼料中水分三、簡答題（20分）1、在配制畜禽日糧時，需要考慮蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的平衡關(guān)系。2、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是指在不同生長階段和不同種類的動物中，為滿足其營養(yǎng)需求而制定的飼養(yǎng)方案。XXX：1、酸中毒是反芻動物易患的一種疾病，主要是由于攝入過多易消化的精料導(dǎo)致瘤胃微生物大量降解產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，導(dǎo)致動物消化紊亂。為避免酸中毒，我們可以采取以下措施：避免飼喂過高的精飼料，提高粗飼料飼喂量或合理搭配精粗飼料，添加緩沖劑等。2、不同動物缺乏營養(yǎng)物質(zhì)時會表現(xiàn)出不同的癥狀。例如，反芻動物會出現(xiàn)肌肉營養(yǎng)不良，犢牛和羔羊則會出現(xiàn)白肌??；豬會出現(xiàn)退化、肝壞死、肌肉營養(yǎng)障礙和免疫力降低等癥狀；家禽則會出現(xiàn)繁殖功能紊亂、滲出性素質(zhì)病、肌肉營養(yǎng)障礙和免疫力降低等癥狀。3、營養(yǎng)物質(zhì)缺乏會導(dǎo)致動物出現(xiàn)一系列癥狀，如食欲降低、異食癖、生長緩慢、生產(chǎn)力下降和骨生長發(fā)育異常等。典型的缺乏癥包括佝僂病、骨軟化癥、骨疏松癥和產(chǎn)后癱瘓等。4、在配制日糧時，需要多樣化飼料、添加氨基酸、合理供給蛋白質(zhì)營養(yǎng)、控制蛋白質(zhì)與能量的比例、控制粗纖維水平、掌握好蛋白質(zhì)水平、進(jìn)行豆類飼料的濕熱處理以及保證與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)的維生素和微量元素的供應(yīng)。5、農(nóng)場和養(yǎng)殖者可以利用自己生產(chǎn)的谷物籽實類飼料和其