《水產(chǎn)飼料原材》課件

水產(chǎn)飼料原材課程大綱1水產(chǎn)飼料原料的分類2不同原料的特點(diǎn)3水產(chǎn)飼料配方原則4水產(chǎn)飼料配方實(shí)例5水產(chǎn)飼料添加劑6水產(chǎn)飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)7水產(chǎn)飼料貯存和運(yùn)輸8總結(jié)與展望水產(chǎn)飼料原料的分類蛋白質(zhì)類魚粉、豆粕、肉骨粉等能量類玉米、小麥、稻谷等維礦類鈣鹽、磷酸鹽、維生素等膨脹類玉米淀粉、木薯淀粉、米粉等蛋白質(zhì)類原料蛋白質(zhì)是水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成機(jī)體組織、器官和酶、激素等重要物質(zhì)的主要成分。魚粉魚粉是水產(chǎn)動(dòng)物飼料中最重要的蛋白質(zhì)來源，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。豆粕豆粕是植物蛋白來源，價(jià)格相對(duì)便宜，但氨基酸組成不如魚粉，需要搭配其他蛋白質(zhì)原料使用。肉骨粉肉骨粉含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，但需要注意來源和安全問題。魚粉高蛋白魚粉是水產(chǎn)飼料中主要的蛋白質(zhì)來源，通常含有60%以上的粗蛋白。豐富氨基酸魚粉含有豐富的必需氨基酸，特別是賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸，可以滿足魚類生長(zhǎng)發(fā)育的需要。消化率高魚粉的消化率較高，魚類能夠更容易地吸收魚粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豆粕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆粕是蛋白質(zhì)含量豐富的飼料原料，蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上。豆粕還富含多種氨基酸，特別是賴氨酸含量較高，是水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。應(yīng)用范圍豆粕可作為水產(chǎn)飼料中的主要蛋白質(zhì)來源，適用于各種魚類、蝦類、蟹類等養(yǎng)殖品種。肉骨粉肉骨粉主要來源于動(dòng)物屠宰后的骨骼和肉類，經(jīng)過加工制成。富含蛋白質(zhì)，是水產(chǎn)動(dòng)物優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，還能提供磷、鈣等礦物質(zhì)。廣泛應(yīng)用于魚類、蝦類、蟹類等水產(chǎn)動(dòng)物的飼料中，能提高水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)速度和飼料利用率。能量類原料提供能量能量類原料是水產(chǎn)飼料中不可或缺的一部分，為魚蝦蟹等水產(chǎn)動(dòng)物提供生長(zhǎng)發(fā)育所需的能量。種類繁多常見的能量類原料包括玉米、小麥、稻谷、豆粕等，不同的原料具有不同的營(yíng)養(yǎng)成分和加工工藝。玉米高能量玉米是水產(chǎn)飼料的主要能量來源。高消化率玉米的淀粉含量高，易于消化吸收。價(jià)格低廉玉米是相對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的能量來源。小麥營(yíng)養(yǎng)豐富小麥富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是水產(chǎn)動(dòng)物的良好能量來源。消化率高小麥的淀粉含量較高，易于消化吸收，可以促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。價(jià)格適宜小麥?zhǔn)禽^為常見的谷物，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，成本效益較高。稻谷營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稻谷富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，是水產(chǎn)動(dòng)物重要的能量來源。應(yīng)用范圍稻谷常被用作水產(chǎn)飼料的能量來源，尤其適合鯉魚、草魚、鰱魚等雜食性魚類。維礦類原料維礦類原料是水產(chǎn)飼料中不可或缺的組成部分，為魚類、蝦類等水產(chǎn)動(dòng)物提供必需的維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)免疫力，提高飼料利用率。鈣鹽促進(jìn)骨骼和甲殼生長(zhǎng)。磷酸鹽參與能量代謝，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。維生素促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力。鈣鹽鈣是魚類骨骼和牙齒的主要成分，也是多種酶的激活劑。鈣鹽的缺乏會(huì)導(dǎo)致魚類生長(zhǎng)緩慢，骨骼畸形等問題。磷酸鹽磷酸鈣經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易于消化吸收磷酸氫鈣生物利用率高，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)三聚磷酸鈉提高飼料利用率，改善水質(zhì)維生素維生素A促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力,提高繁殖率。維生素D促進(jìn)鈣磷吸收,提高魚蝦骨骼強(qiáng)度。維生素E抗氧化,提高免疫力,改善魚蝦肉質(zhì)。膨脹類原料膨脹類原料是指在水產(chǎn)飼料中，主要用于增加飼料的膨脹性和體積，改善飼料的適口性和消化率的原料。常見的膨脹類原料包括玉米淀粉、木薯淀粉、米粉等。玉米淀粉淀粉來源玉米淀粉是由玉米粒中提取的淀粉，是膨化飼料的主要原料之一。特性玉米淀粉具有良好的消化率和吸收率，可為魚類提供能量，并增強(qiáng)飼料的適口性。應(yīng)用玉米淀粉常用于膨化飼料的生產(chǎn)，以提高飼料的穩(wěn)定性和適口性，適用于多種魚類。木薯淀粉來源木薯淀粉來自木薯，是一種熱帶塊根作物。特點(diǎn)木薯淀粉是一種廉價(jià)的碳水化合物來源，可提高飼料的能量水平。適用適用于草食性魚類，如鯉魚、草魚等。米粉來源由稻米經(jīng)粉碎加工制成。營(yíng)養(yǎng)富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和少量維生素和礦物質(zhì)。應(yīng)用作為水產(chǎn)飼料的膨脹劑，可改善飼料的適口性和消化率。調(diào)味和藥物原料氨基酸補(bǔ)充必需氨基酸，提高飼料適口性?？股仡A(yù)防和治療水產(chǎn)動(dòng)物疾病，促進(jìn)生長(zhǎng)。防腐劑延長(zhǎng)飼料儲(chǔ)存期，防止腐敗變質(zhì)。氨基酸必需氨基酸魚類無法自行合成，必須從飼料中獲取，如賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等。非必需氨基酸魚類自身可以合成，如谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等?？股貧⒕股厝缜嗝顾?、鏈霉素、土霉素等抑菌抗生素如磺胺類、喹諾酮類等防腐劑抑制微生物生長(zhǎng)延長(zhǎng)飼料保質(zhì)期合理使用，避免殘留不同原料的特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)成分不同原料的營(yíng)養(yǎng)成分差異很大，例如魚粉的蛋白質(zhì)含量較高，玉米的能量含量較高。加工工藝不同的加工工藝會(huì)影響原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，例如膨化處理可以提高原料的消化率。適用對(duì)象不同的原料適合不同的魚類，例如魚粉適合生長(zhǎng)速度快的魚類，豆粕適合生長(zhǎng)速度慢的魚類。營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)魚粉、豆粕、肉骨粉等，提供氨基酸，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。碳水化合物玉米、小麥、稻谷等，提供能量，滿足魚類活動(dòng)需求。脂肪魚油、大豆油等，提供能量，促進(jìn)脂肪代謝，提高魚類品質(zhì)。維生素和礦物質(zhì)鈣鹽、磷酸鹽、維生素等，維持魚類正常生理功能，提高免疫力。加工工藝魚粉捕撈后經(jīng)清洗、干燥、粉碎制成。豆粕大豆經(jīng)脫皮、壓榨、脫脂、粉碎制成。肉骨粉動(dòng)物骨骼、肌肉經(jīng)高溫蒸煮、干燥、粉碎制成。適用對(duì)象魚粉適用于各種魚類，尤其適合生長(zhǎng)速度快的魚類和肉食性魚類。豆粕適用于草食性魚類和雜食性魚類，例如鯉魚、草魚等。肉骨粉適用于肉食性魚類和部分雜食性魚類，例如鱸魚、黃顙魚等。水產(chǎn)飼料配方原則水產(chǎn)飼料配方需要考慮多種因素，以確保飼料能夠滿足水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求，并保證經(jīng)濟(jì)效益。1滿足營(yíng)養(yǎng)需求根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)階段、品種和養(yǎng)殖環(huán)境，合理選擇飼料原料，確保提供足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。2調(diào)配營(yíng)養(yǎng)平衡不同營(yíng)養(yǎng)成分之間需要保持平衡，避免單一營(yíng)養(yǎng)成分過多或過少，影響水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)和健康。3考慮成本效益選擇價(jià)格合理、質(zhì)量可靠的飼料原料，并根據(jù)養(yǎng)殖成本和市場(chǎng)價(jià)格，制定合適的飼料配方。滿足營(yíng)養(yǎng)需求1蛋白質(zhì)提供生長(zhǎng)發(fā)育必需的氨基酸。2碳水化合物提供能量，促進(jìn)生長(zhǎng)。3脂肪提供能量，促進(jìn)生長(zhǎng)和繁殖。4維生素和礦物質(zhì)維持正常生理機(jī)能，提高免疫力。調(diào)配營(yíng)養(yǎng)平衡蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)含量不足會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，免疫力下降。脂肪脂肪是能量的主要來源，但過高的脂肪含量會(huì)導(dǎo)致肥胖和疾病。碳水化合物碳水化合物提供能量，但過低的碳水化合物含量會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢。維生素和礦物質(zhì)維生素和礦物質(zhì)對(duì)于維持正常的生理功能和生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要?？紤]成本效益選擇優(yōu)質(zhì)低價(jià)的原材料，降低生產(chǎn)成本?？刂骑暳吓浞降某杀?，提高飼料的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)市場(chǎng)行情調(diào)整配方，提高飼料的性價(jià)比。水產(chǎn)飼料配方實(shí)例鯽魚配方主要包括魚粉、豆粕、玉米、小麥等原料，并根據(jù)不同生長(zhǎng)階段進(jìn)行調(diào)整。鰻魚配方注重高蛋白、高脂肪，添加魚油、蝦粉等，滿足鰻魚快速生長(zhǎng)需求。鯽魚配方魚粉高蛋白，提供必需氨基酸，促進(jìn)生長(zhǎng)玉米提供能量，易于消化吸收豆粕蛋白質(zhì)來源，富含必需氨基酸鰻魚配方蛋白質(zhì)鰻魚需要高蛋白飼料，通常使用魚粉、豆粕等作為主要蛋白質(zhì)來源。脂肪鰻魚需要適量的脂肪，以滿足生長(zhǎng)和繁殖的需要，通常使用魚油、動(dòng)物油等作為脂肪來源。碳水化合物鰻魚需要適量的碳水化合物，以提供能量，通常使用玉米、小麥等作為碳水化合物來源。維生素和礦物質(zhì)鰻魚需要多種維生素和礦物質(zhì)，以維持健康生長(zhǎng)，通常使用維生素和礦物質(zhì)添加劑。蝦類配方蛋白質(zhì)含量蝦類對(duì)蛋白質(zhì)需求較高，配方中蛋白質(zhì)含量通常在35%-45%之間。能量水平蝦類對(duì)能量需求也較高，配方中能量水平通常在2.8-3.2千卡/克之間。其他營(yíng)養(yǎng)素此外，蝦類配方還需要添加足夠的維生素、礦物質(zhì)和微量元素等營(yíng)養(yǎng)素，以滿足蝦類生長(zhǎng)發(fā)育的需要。水產(chǎn)飼料添加劑種類及作用多種添加劑，例如：維生素、礦物質(zhì)、酶制劑、益生菌等。使用注意事項(xiàng)嚴(yán)格控制添加量，確保飼料安全，提高養(yǎng)殖效益。水產(chǎn)飼料添加劑種類及作用1酶制劑提高飼料消化率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。2益生素改善腸道菌群，增強(qiáng)免疫力，抑制病原菌。3酸化劑降低飼料pH值，抑制有害細(xì)菌，促進(jìn)消化。4抗氧化劑防止飼料氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)保存期。使用注意事項(xiàng)合理添加根據(jù)飼料種類和養(yǎng)殖對(duì)象，合理添加添加劑，避免過量或不足。選擇優(yōu)質(zhì)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)添加劑，確保添加劑的質(zhì)量和安全。注意保存按照添加劑說明書的要求進(jìn)行保存，避免陽(yáng)光直射、潮濕或高溫環(huán)境。添加量控制科學(xué)添加根據(jù)飼料配方和魚類的生長(zhǎng)階段，合理控制添加劑的用量。安全劑量嚴(yán)格遵守添加劑的推薦劑量，避免過量添加，影響魚類健康。定期監(jiān)測(cè)定期監(jiān)測(cè)魚類生長(zhǎng)狀況和飼料品質(zhì)，根據(jù)情況調(diào)整添加劑的用量。水產(chǎn)飼料質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)物理性狀外觀、顏色、氣味、顆粒大小、均勻度等化學(xué)成分蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、礦物質(zhì)含量等微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)、霉菌總數(shù)、大腸桿菌等物理性狀顆粒大小根據(jù)魚類大小和攝食習(xí)慣選擇合適顆粒粉末狀適用于幼魚或特殊飼料配方形狀圓形、方形或其他形狀，影響沉降速度和可口性化學(xué)成分蛋白質(zhì)提供必需氨基酸脂肪提供能量和脂溶性維生素碳水化合物提供能量維生素促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和提高免疫力微生物指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)每克飼料中細(xì)菌的數(shù)量反映了飼料的衛(wèi)生狀況，過高的細(xì)菌數(shù)量會(huì)影響飼料的質(zhì)量和安全性。霉菌總數(shù)霉菌會(huì)產(chǎn)生毒素，影響水產(chǎn)動(dòng)物的健康，因此飼料中霉菌的含量必須嚴(yán)格控制。大腸桿菌大腸桿菌是常見的腸道細(xì)菌，其存在可能表明飼料受到糞便污染。水產(chǎn)飼料貯存和運(yùn)輸水產(chǎn)飼料的儲(chǔ)存和運(yùn)輸對(duì)保證飼料質(zhì)量和安全至關(guān)重要。1干燥通風(fēng)避免潮濕，防止霉變。2防鼠防蟲避免嚙齒動(dòng)物和昆蟲侵害。3避光防曬防止陽(yáng)光直射，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分流失。環(huán)境要求保持干燥、陰涼，溫度在10-25攝氏度之間。通風(fēng)良好，相對(duì)濕度在55-75%之間。避免陽(yáng)光直射，防止飼料變質(zhì)。包裝方式袋裝常見的包裝方式，方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存。不同規(guī)格的袋子可滿足不同用戶的需求。桶裝適用于大規(guī)