《供深食品 胡椒》

ICS67.220.10

X44

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/SZS2654—2020

代替T/SZS2654—2019

供深食品胡椒

Shenzhenqualityfood—Pepper

（征求意見稿）

2020-XX-XX發(fā)布2020-XX-XX實(shí)施

深圳市深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)發(fā)布

T/SZS2654-2020

供深食品胡椒

1范圍

本文件規(guī)定了供深食品胡椒的術(shù)語和定義、安全要求和檢驗(yàn)方法。

本文件適用于胡椒，包括黑胡椒、白胡椒。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定

GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB/T5009.146植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留量的測定

GB23200.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定氣相色譜-

質(zhì)譜法

GB23200.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧谷中475種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法

NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

黑胡椒blackpepper

有外果皮的胡椒干果。

3.2

白胡椒whitepepper

去掉外果皮的胡椒干果。

4安全要求

4.1污染物限量

1

T/SZS2654-2020

胡椒的污染物限量應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1污染物限量

限量值

物質(zhì)名稱來源

mg/kg

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求

鉛(Lead)3GB2762

4.2真菌毒素限量

胡椒的真菌毒素限量應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2真菌毒素限量

限量值

物質(zhì)名稱來源

μg/kg

香港規(guī)例獨(dú)有要求

黃曲霉毒素(Aflatoxin)15香港規(guī)例第132AF章

注：黃曲霉毒素指雙呋喃氧雜萘鄰?fù)獙俚幕衔?，并包括黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1及黃曲霉毒素

醇。

4.3農(nóng)藥殘留限量

胡椒的農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3農(nóng)藥殘留限量

限量值

物質(zhì)名稱來源

mg/kg

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求

阿維菌素(Abamectin)0.05GB2763

保棉磷(Azinphos-methyl)0.5GB2763

丙森鋅(Propineb)0.1GB2763

丙溴磷(Profenofos)0.07GB2763

代森銨(Amobam)0.1GB2763

代森聯(lián)(Metriam)0.1GB2763

代森錳鋅(Mancozeb)0.1GB2763

代森鋅(Zineb)0.1GB2763

敵敵畏(Dichlorvos)0.1GB2763

丁硫克百威(Carbosulfan)0.07GB2763

毒死蜱(Chlorpyrifos)1GB2763

多菌靈(Carbendazim)0.1GB2763

二嗪磷(Diazinon)0.1GB2763

呋蟲胺(Dinotefuran)5GB2763

伏殺硫磷(Phosalone)2GB2763

氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯(Cyfluthrin0.03GB2763

2

T/SZS2654-2020

限量值

物質(zhì)名稱來源

mg/kg

andbeta-cyfluthrin)

福美雙(Thiram)0.1GB2763

福美鋅(Ziram)0.1GB2763

甲拌磷(Phorate)0.1GB2763

甲基嘧啶磷(Pirimiphosmethyl)0.5GB2763

甲硫威(Methiocarb)0.07GB2763

樂果(Dimethoate)0.5GB2763

聯(lián)苯菊酯(Bifenthrin)0.03GB2763

磷化氫(Hydrogenphosphide)0.01GB2763

硫丹(Endosulfan)5GB2763

氯菊酯(Permethrin)0.05GB2763

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(CypermethrinandGB2763

0.1

beta-cypermethrin)

馬拉硫磷(Malathion)1GB2763

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽(ProchlorazandGB2763

10

prochloraz-manganesechloridecomplex)

GB2763

氰戊菊酯和S-氰戊菊酯(FenvalerateandGB2763

0.03

esfenvalerate)

三唑磷(Triazophos)0.07GB2763

殺螟硫磷(Fenitrothion)1GB2763

殺線威(Oxamyl)0.07GB2763

涕滅威(Aldicarb)0.07GB2763

五氯硝基苯(Quintozene)0.02GB2763

溴氰菊酯(Deltamethrin)0.03GB2763

氧樂果(Omethoate)0.01GB2763

乙拌磷(disulfoton)0.05GB2763

乙硫磷(Ethion)5GB2763

乙烯菌核利(Vinclozolin)0.05GB2763

乙酰甲胺磷(Acephate)0.2GB2763

香港規(guī)例較食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的要求

滅多威(Methomyl)0.07香港規(guī)例第132CM章

香港規(guī)例獨(dú)有要求

克百威(Carbofuran)1香港規(guī)例第132CM章

咪鮮胺(Prochloraz)10香港規(guī)例第132CM章

甲萘威(Carbaryl)0.8香港規(guī)例第132CM章

甲基毒死蜱(Chlorpyrifosmethyl)0.3香港規(guī)例第132CM章

氯氟氰菊酯(Cyhalothrin)0.03香港規(guī)例第132CM章

三氯殺螨醇(Dicofol)0.1香港規(guī)例第132CM章

3

T/SZS2654-2020

限量值

物質(zhì)名稱來源

mg/kg

殺撲磷(Methidathion)0.02香港規(guī)例第132CM章

對(duì)硫磷(Parathion)0.2香港規(guī)例第132CM章

甲基對(duì)硫磷(Parathionmethyl)5香港規(guī)例第132CM章

溴離子(Bromideion)400香港規(guī)例第132CM章

唑草酮(Carfentrazoneethyl)2香港規(guī)例第132CM章

氯蟲苯甲酰胺(Chlorantraniliprole)14香港規(guī)例第132CM章

咯菌腈(Fludioxonil)0.02香港規(guī)例第132CM章

甲胺磷(Methamidophos)0.1香港規(guī)例第132CM章

環(huán)氧丙烷(Propyleneoxide)300香港規(guī)例第132CM章

硫酰氟(Sulfurylfluoride)0.5香港規(guī)例第132CM章

七氯(Heptachlor)0.05香港規(guī)例第132CM章

4.4食品添加劑使用量

胡椒的食品添加劑使用量應(yīng)符合表4的規(guī)定，按生產(chǎn)需要適量使用的食品添加劑符合GB2760中表

A.1、A.2、A.3的規(guī)定。

表4食品添加劑使用限量

限量值

物質(zhì)名稱來源

g/kg

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽(ε-polylysinehydrochloride)0.50GB2760

氨基乙酸（又名甘氨酸）(glycine)1.0GB2760

單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、GB2760

亞麻酸）(mono-anddiglyceridesoffattyacids)5.0

二氧化硅(silicondioxide)20.0GB2760

紅花黃(carthaminsyellow)0.5GB2760

琥珀酸二鈉(disodiumsuccinate)20.0GB2760

聚甘油脂肪酸酯(polyglycerolestersoffattyacids（polyglycerol

GB2760

fattyacidesters）)10.0

亮藍(lán)及其鋁色淀（亮藍(lán)，亮藍(lán)鋁色淀）(brilliantblue,brilliantblue

GB2760

aluminumlake)0.01

雙乙酸鈉（又名二醋酸鈉）(sodiumdiacetate)2.5GB2760

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯(diacetyltartaricacidesterof

GB2760

mono(di)glycerides(DATEM))0.001

天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙?；前匪?aspartame-acesulfamesalt)1.13GB2760

甜菊糖苷(steviolglycosides)0.35GB2760

乙?；前匪徕洠ㄓ置操惷郏?acesulfamepotassium)0.5GB2760

硬脂酸鈣(calciumstearate)20.0GB2760

硬脂酸鉀(potassiumstearate)20.0