學(xué)校食堂衛(wèi)生安全守則

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全守則合同編號：__________地址：聯(lián)系方式：地址：聯(lián)系方式：第一條衛(wèi)生安全管理1.1乙方應(yīng)按照我國《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的要求，制定和執(zhí)行食堂衛(wèi)生安全管理制度，確保食堂衛(wèi)生安全。1.2乙方應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生安全管理人員，負(fù)責(zé)食堂的日常衛(wèi)生安全管理工作，并對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生安全培訓(xùn)和指導(dǎo)。1.3乙方應(yīng)保證食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備齊全、正常運行，定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。1.4乙方應(yīng)加強食堂原材料采購、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全管理，防止食品污染和食物中毒事件的發(fā)生。第二條衛(wèi)生安全檢查與監(jiān)督2.1乙方應(yīng)接受甲方及相關(guān)部門的衛(wèi)生安全檢查和監(jiān)督，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改。2.2乙方應(yīng)定期進(jìn)行自檢，確保食堂衛(wèi)生安全狀況符合國家和地方的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。2.3乙方應(yīng)按照甲方要求，提供食堂衛(wèi)生安全相關(guān)資料和信息，接受甲方的查詢和審查。第三條衛(wèi)生安全事故的處理3.1一旦發(fā)生食品中毒等衛(wèi)生安全事故，乙方應(yīng)立即報告甲方，并按照甲方要求配合調(diào)查，承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。3.2乙方應(yīng)制定衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期進(jìn)行演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。第四條合同的履行與終止4.1乙方應(yīng)按照本合同約定的條款，全面、認(rèn)真履行合同義務(wù)。4.2本合同的有效期為__________年，自雙方簽字蓋章之日起生效。合同期滿前，甲乙雙方可協(xié)商續(xù)簽。4.3合同終止后，乙方應(yīng)將食堂的衛(wèi)生安全管理工作交接給甲方，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。第五條違約責(zé)任5.1乙方未按照本合同約定履行義務(wù)的，甲方有權(quán)要求乙方改正，并承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。5.2乙方造成甲方損失的，乙方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。第六條其他約定6.1本合同未盡事宜，甲乙雙方可另行協(xié)商補充。6.2本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：__________乙方（蓋章）：__________代表（簽名）：__________代表（簽名）：__________簽訂日期：__________一、附件列表：1.食堂衛(wèi)生安全管理制度2.食堂衛(wèi)生安全培訓(xùn)記錄3.食堂原材料采購記錄4.食堂食品加工操作規(guī)范5.食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄6.食堂衛(wèi)生安全檢查報告7.食堂衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案8.食堂衛(wèi)生安全自檢記錄二、違約行為及認(rèn)定：1.乙方未按照合同約定制定和執(zhí)行食堂衛(wèi)生安全管理制度。2.乙方未配備足夠的衛(wèi)生安全管理人員，或未對食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生安全培訓(xùn)和指導(dǎo)。3.乙方食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備不齊全或未正常運行，未定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)。4.乙方未按照法律法規(guī)要求加強食堂原材料采購、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全管理。5.乙方未接受甲方及相關(guān)部門的衛(wèi)生安全檢查和監(jiān)督，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題未及時進(jìn)行整改。6.乙方未定期進(jìn)行自檢，或自檢結(jié)果不符合國家和地方的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。7.乙方未按照甲方要求提供食堂衛(wèi)生安全相關(guān)資料和信息。8.乙方發(fā)生食品中毒等衛(wèi)生安全事故時，未立即報告甲方，未配合調(diào)查，未承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。9.乙方未按照本合同約定履行義務(wù)，造成甲方損失的。三、法律名詞及解釋：1.食品安全法：是我國為保障食品安全，預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險，保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展而制定的法律法規(guī)。2.餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范：是指餐飲服務(wù)提供者在食品采購、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)遵循的行為規(guī)范，以保證食品安全。3.食品污染：是指食品中含有有害物質(zhì)，如微生物、農(nóng)藥殘留、重金屬等，對人體健康造成潛在威脅。4.食物中毒：是指食用了被有害物質(zhì)污染的食品或食用了本身含有有害物質(zhì)的食品，導(dǎo)致人體出現(xiàn)急性、亞急性疾病的現(xiàn)象。四、執(zhí)行中遇到的問題及解決辦法：1.食堂衛(wèi)生安全管理制度不健全：重新制定和完善食堂衛(wèi)生安全管理制度，并加強監(jiān)督執(zhí)行。2.食堂工作人員衛(wèi)生安全意識不足：加強衛(wèi)生安全培訓(xùn)，提高食堂工作人員的衛(wèi)生安全意識。3.食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備老化損壞：及時更新維修衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確保正常運行。4.原材料采購不符合要求：建立嚴(yán)格的采購管理制度，確保原材料質(zhì)量安全。5.食品加工過程存在污染風(fēng)險：加強食品加工操作規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全操作流程。6.衛(wèi)生安全檢查不合格：及時整改，加強自檢，確保符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。7.發(fā)生衛(wèi)生安全事故：立即報告甲方，配合調(diào)查，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，并完善應(yīng)急預(yù)案。五、所有應(yīng)用場景：1.甲方為學(xué)校食堂的運營商，乙方為食堂的衛(wèi)生安全服務(wù)提供商。2.甲方要求乙方確保食堂的衛(wèi)生安全，乙方提供相應(yīng)的衛(wèi)生安全服務(wù)。3.甲方對乙方進(jìn)行衛(wèi)生安全檢查和監(jiān)督，乙方接受檢查并整改。4.乙方制定食堂衛(wèi)生安全管理制度，并對食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。5.乙方保證食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備正常運行，并定期進(jìn)行維護(hù)和