高校宿舍餐飲疫情防控管理制度

高校宿舍餐飲疫情防控管理制度第一章總則為有效應(yīng)對新冠疫情，保障高校宿舍餐飲服務(wù)的安全與衛(wèi)生，維護(hù)廣大師生的身體健康，依據(jù)國家及地方相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合高校實(shí)際情況，特制定本管理制度。該制度旨在規(guī)范宿舍餐飲的疫情防控措施，確保各項(xiàng)工作有序開展。第二章適用范圍本制度適用于高校內(nèi)所有宿舍餐飲服務(wù)單位，包括食堂、外包餐飲服務(wù)商及其他提供餐飲服務(wù)的相關(guān)單位。所有參與宿舍餐飲服務(wù)的人員均需遵守本制度。第三章管理規(guī)范宿舍餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立健全疫情防控管理體系，明確責(zé)任分工，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。具體管理規(guī)范包括：1.餐飲服務(wù)單位應(yīng)設(shè)立疫情防控專崗，負(fù)責(zé)日常防控工作的組織與實(shí)施。2.所有從業(yè)人員需定期接受疫情防控培訓(xùn)，掌握相關(guān)知識(shí)與技能，確保服務(wù)過程中的安全與衛(wèi)生。3.餐飲服務(wù)單位應(yīng)定期對場所進(jìn)行消毒，特別是高頻接觸的物品和區(qū)域，確保環(huán)境衛(wèi)生。第四章操作流程宿舍餐飲服務(wù)的操作流程應(yīng)遵循以下步驟：1.入場管理所有進(jìn)入餐飲服務(wù)區(qū)域的人員需接受體溫檢測，體溫正常者方可進(jìn)入。發(fā)現(xiàn)體溫異常者，應(yīng)立即進(jìn)行隔離并報(bào)告相關(guān)部門。2.食品采購與儲(chǔ)存食品采購應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保食品來源可追溯。食品儲(chǔ)存應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”原則，定期檢查食品保質(zhì)期，確保食品安全。3.餐飲制作餐飲制作過程中，廚師需佩戴口罩、手套等防護(hù)裝備，確保個(gè)人衛(wèi)生。制作過程中應(yīng)避免交叉污染，生熟食品應(yīng)分開處理。4.餐飲配送餐飲配送應(yīng)采用無接觸配送方式，確保配送人員佩戴防護(hù)裝備，減少與宿舍人員的直接接觸。配送過程中應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生，定期對配送工具進(jìn)行消毒。5.就餐管理就餐時(shí)應(yīng)控制就餐人數(shù)，保持適當(dāng)?shù)纳缃痪嚯x。鼓勵(lì)學(xué)生分批就餐，避免人員聚集。就餐區(qū)域應(yīng)定期通風(fēng)，保持空氣流通。第五章監(jiān)督機(jī)制為確保制度的有效實(shí)施，建立監(jiān)督機(jī)制，具體包括：1.定期檢查學(xué)校應(yīng)定期對宿舍餐飲服務(wù)單位進(jìn)行檢查，評估疫情防控措施的落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.投訴渠道設(shè)立投訴熱線，廣大師生可對餐飲服務(wù)中的疫情防控問題進(jìn)行舉報(bào)，學(xué)校將及時(shí)處理并反饋。3.評估與反饋定期對疫情防控工作進(jìn)行評估，收集師生意見與建議，及時(shí)調(diào)整和完善管理措施，確保制度的有效性與適應(yīng)性。第六章附則本制度由學(xué)校后勤管理部門負(fù)責(zé)解釋，自頒布之日起實(shí)施。根據(jù)疫情發(fā)展情況及相關(guān)政策變化，適時(shí)對本制度進(jìn)行修訂與完善。第七章責(zé)任追究對違反本制度的單位和個(gè)人，學(xué)校將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，確保制度的嚴(yán)肅性與權(quán)威性。各宿舍餐飲服務(wù)單位應(yīng)明確責(zé)任，確保各項(xiàng)防控措施落實(shí)到位。第八章其他條款本制度的實(shí)施過程中，需結(jié)合實(shí)際情況，靈活調(diào)整具體措施。各單位應(yīng)根據(jù)本制度制定相應(yīng)的實(shí)施細(xì)則，確保制度