《農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求 牦?！罚ㄕ髑笠庖姼澹?/h1>

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團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/CAIXXX—2024FORMTEXT?????FORMTEXT農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求牦牛FORMTEXTFarmanimalwelfarerequirements:yak（征求意見稿）FORMDROPDOWNFORMTEXT?????FORMDROPDOWNFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實(shí)施FORMTEXT中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)??發(fā)布ICSFORMTEXT65.020.30CCSFORMTEXTB44T/CAIDB63/XXXXX—XXXX引言0.1總則為了促進(jìn)人類與農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的和諧共處，保障動(dòng)物源性產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，促進(jìn)我國(guó)牦牛養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，使我國(guó)牦牛飼養(yǎng)水平逐漸與國(guó)際先進(jìn)的農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求接軌，特制定本文件。本文件基于動(dòng)物福利五項(xiàng)原則的基本理念，遵循青藏高原牦牛生產(chǎn)特點(diǎn)，從牦牛本身出發(fā)，以科學(xué)地善待動(dòng)物、減少動(dòng)物痛苦和應(yīng)激反應(yīng)、提供動(dòng)物適宜的生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)、提高動(dòng)物生存質(zhì)量和健康水平為理念，規(guī)定了牦牛在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、牛絨采集、屠宰等全過程的動(dòng)物福利要求。0.2基本原則動(dòng)物福利五項(xiàng)基本原則是農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利系列標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)：a)為動(dòng)物提供保持健康所需要的清潔飲水和飼料，使動(dòng)物免受饑渴；b)為動(dòng)物提供適當(dāng)?shù)谋幼o(hù)和舒適的棲息場(chǎng)所，使動(dòng)物免受不適；c)為動(dòng)物做好疾病預(yù)防，并給患病動(dòng)物及時(shí)診治，使動(dòng)物免受疼痛和傷??；d)確保提供的條件和采取的處置方式能避免動(dòng)物的精神痛苦，使動(dòng)物免受恐懼和苦難；e)保證動(dòng)物擁有避免心理痛苦的條件和處置方式，使動(dòng)物免受恐懼和精神痛苦；f)為動(dòng)物提供足夠的空間、適當(dāng)?shù)脑O(shè)施和同伴，使動(dòng)物得以自由表達(dá)正常的行為。農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求牦牛范圍本文件規(guī)定了牦牛福利的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、飼草料、飲水、人員要求、飼養(yǎng)管理、疾病防治、運(yùn)輸、取絨、人道屠宰、檔案管理及溯源等內(nèi)容。本文件適用于牦牛的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、牛絨采集、屠宰等過程的動(dòng)物福利管理。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB12694食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則NY/T635天然草地合理載畜量的計(jì)算NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T1764農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程畜肉NY/T1904飼草產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)消毒技術(shù)NY/T3617牧區(qū)牲畜暖棚建設(shè)規(guī)范NY/T3964畜禽屠宰操作規(guī)程牦牛NY/T4304牦牛常見寄生蟲病防治技術(shù)規(guī)范HJ568畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)規(guī)范SN/T3774牛的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰動(dòng)物福利規(guī)范術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利farmanimalwelfare農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰過程中得到良好的照顧，保持飼料、飲水和環(huán)境衛(wèi)生，能自由表達(dá)行為，避免遭受不必要的驚嚇、痛苦、疾病或傷害。放牧+補(bǔ)飼生產(chǎn)系統(tǒng)pasture+supplementaryfeedingsystem牦牛在天然草地上自由游走采食和飲水，在營(yíng)養(yǎng)攝入不足時(shí)，進(jìn)行一定補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式。短期集中舍飼生產(chǎn)系統(tǒng)short-termhousedfeedingsystem牦牛飼養(yǎng)在具有專用飼養(yǎng)設(shè)施的場(chǎng)所，經(jīng)5～6個(gè)月完全人工飼喂和管理的飼養(yǎng)方式。飼養(yǎng)環(huán)境一般原則牦牛生產(chǎn)周圍生態(tài)環(huán)境應(yīng)需良好，宜選擇地勢(shì)較高，土壤干燥、平整，背風(fēng)向陽的區(qū)域。應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等1km以上。放牧草場(chǎng)應(yīng)分為暖季（夏秋）草場(chǎng)和冷季（冬春）草場(chǎng)。暖季（夏秋）草場(chǎng)宜選擇遠(yuǎn)離定居點(diǎn)，海拔較高、通風(fēng)涼爽、蚊虻較少、有充足水源的陰坡山頂?shù)貛?。冷季草?chǎng)（冬春）宜選在定居點(diǎn)附近，海拔較低、交通方便、避風(fēng)雪的陽坡低地帶。放牧草場(chǎng)的水、土壤、空氣和聲環(huán)境質(zhì)量宜符合HJ568的規(guī)定。養(yǎng)殖場(chǎng)/養(yǎng)殖基地選址、布局應(yīng)符合NY/T3617的規(guī)定。圈舍及配套設(shè)施設(shè)備應(yīng)使用無毒無害的材料。圈舍建設(shè)施工過程中盡可能采用裝配化生產(chǎn)，縮短周期，確保施工現(xiàn)場(chǎng)達(dá)到生態(tài)、環(huán)保的要求。圈舍及配套設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)符合牦牛的自然習(xí)性，保證牦牛的正?；顒?dòng)，避免意外傷害。圈舍應(yīng)有較好的隔熱、保溫、通風(fēng)和透光性能。圈舍內(nèi)應(yīng)配備飼槽、圍欄、保溫飲水裝置、免疫注射欄及犢牛保育房等基礎(chǔ)設(shè)施。圈舍內(nèi)地面、墻壁、圍欄應(yīng)易于清洗、消毒或必要時(shí)更換。與牛體接觸面應(yīng)避免尖銳的邊緣和突出，以防止對(duì)牦牛的傷害。飼槽或草料架高度適宜，其數(shù)量和長(zhǎng)度應(yīng)與飼養(yǎng)的數(shù)量匹配，確保在飼喂時(shí)牦?？赏瑫r(shí)采食而不擁擠，減少爭(zhēng)搶。成年牦牛圈舍面積應(yīng)≥5m2/頭。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積應(yīng)為牛舍面積的2～4倍。飼草料人工飼草產(chǎn)品應(yīng)符合NY/T1904的規(guī)定。飼料產(chǎn)品及飼料原料應(yīng)符合GB13078的規(guī)定。自行配料時(shí)，飼料原料來源應(yīng)可追溯，飼料原料的成分及含量需記錄飼養(yǎng)檔案中，保留飼料配方單。不得使用變質(zhì)、霉敗或被污染的飼料和原料。禁止使用含動(dòng)物源性和毒物質(zhì)的飼料原料。應(yīng)根據(jù)牦牛不同年齡、體重、生理階段和生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)需求，提供滿足其營(yíng)養(yǎng)需要的日糧。應(yīng)避免飼草（料）類型和飼喂量的突然改變，如需變更，應(yīng)逐步過渡，過渡期在14天以上。飼草料應(yīng)貯藏于通風(fēng)、干燥、避光的庫(kù)房，防止污染和腐敗變質(zhì)。飲水應(yīng)持續(xù)提供充足、清潔、新鮮的飲用水，飲用水質(zhì)應(yīng)符合HJ568的規(guī)定。應(yīng)配備足夠的飲水設(shè)施，確保不存在爭(zhēng)搶行為。冬季飲水應(yīng)設(shè)有防凍結(jié)設(shè)施。應(yīng)保持飲水設(shè)備清潔，定期對(duì)供水系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和消毒。放牧?xí)r，應(yīng)有供水設(shè)施或水源地，并在周圍設(shè)置防護(hù)柵欄。應(yīng)對(duì)天然水源做好潛在疾病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。應(yīng)有應(yīng)急供水計(jì)劃和供水設(shè)施，以確保在緊急情況或冰點(diǎn)以下時(shí)，牦牛能夠獲得充足飲水。人員要求牛場(chǎng)的管理人員應(yīng)定期為所有能接觸牦牛的人員提供涉及動(dòng)物健康和動(dòng)物福利方面的基本知識(shí)和操作培訓(xùn)，并對(duì)人員培訓(xùn)效果進(jìn)行有效評(píng)估，確保其能夠勝任所承擔(dān)的工作。牛場(chǎng)飼養(yǎng)人員應(yīng)了解牦牛的生長(zhǎng)習(xí)性、行為、健康和福利狀況，能夠盡早識(shí)別牦牛出現(xiàn)的問題，并了解如何去解決這些問題。所有與牦牛接觸的管理及操作人員都應(yīng)有職責(zé)保障牦牛動(dòng)物福利，人道地對(duì)待牦牛，不得對(duì)其造成不必要的痛苦。飼養(yǎng)管理放牧+補(bǔ)飼生產(chǎn)系統(tǒng)暖季（夏秋）草場(chǎng)放牧?xí)r間為6月～10月，冷季（冬春）草場(chǎng)放牧?xí)r間為11月～翌年5月。放牧草場(chǎng)載畜量應(yīng)符合NY/T635的規(guī)定。在冷季放牧牧草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能夠支撐牦牛的生長(zhǎng)需求時(shí)，應(yīng)根據(jù)牦牛不同生理階段分群補(bǔ)充飼喂，不能強(qiáng)迫飼喂。各階段牦牛日糧營(yíng)養(yǎng)水平及精料補(bǔ)飼量見附錄A。繁殖期母牦牛應(yīng)選擇較好草場(chǎng)放牧，結(jié)合母牦牛體重和放牧草場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸出量補(bǔ)飼精料補(bǔ)充料或者優(yōu)質(zhì)青干草。提供營(yíng)養(yǎng)舔磚供母牦牛自由舔食，已滿足礦物質(zhì)和維生素需要。妊娠期和泌乳期母牦牛的補(bǔ)飼日糧營(yíng)養(yǎng)水平及補(bǔ)飼量按照DB63/T2042執(zhí)行。臨產(chǎn)母牦牛應(yīng)單獨(dú)放養(yǎng)，密切觀察，確保及時(shí)接產(chǎn)。以自然分娩為主，發(fā)生難產(chǎn)時(shí)可助產(chǎn)。接產(chǎn)區(qū)域保持清潔，定期消毒，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。分娩后，應(yīng)立即檢查母牦牛的健康狀況，確保其和新生犢牛的安全健康。母牦牛產(chǎn)后注意保暖，提供高質(zhì)量的飼草料、充足清潔的溫飲水和必要的維生素、礦物質(zhì)，幫助其恢復(fù)體力，促進(jìn)乳汁分泌，確保新生犢牛獲得充足母乳。及時(shí)檢查新生犢牛呼吸、吮吸是否正常，有無先天缺陷或疾病，發(fā)現(xiàn)問題，立即醫(yī)療干預(yù)。確保新生犢牛及時(shí)攝入初乳，并在出生后幾天內(nèi)密切觀察其生長(zhǎng)和健康。短期集中舍飼生產(chǎn)系統(tǒng)應(yīng)配置一定容量的儲(chǔ)草棚和飼料存儲(chǔ)庫(kù)，飼草貯存量不少于3～6個(gè)月的需要，精料補(bǔ)充料不少于1～2個(gè)月的需要。應(yīng)及時(shí)清理剩余飼料和被污染的飼料，保持飼喂設(shè)施的清潔，防止殘余飼料的腐敗變質(zhì)。各生理階段牦牛的管理按照NY/T3457執(zhí)行。疾病防治應(yīng)定期對(duì)圈舍、器具、環(huán)境、牛體、人員等進(jìn)行消毒，消毒劑應(yīng)選擇高效、低毒和低殘留，交替使用，即配即用，消毒劑的選擇及使用應(yīng)符合NY/T3075的規(guī)定。疫病多發(fā)季節(jié)應(yīng)增加消毒頻次：疫病發(fā)生點(diǎn)應(yīng)每天消毒一次，連續(xù)消毒七天后改為每?jī)商煜疽淮?；疫點(diǎn)周邊地區(qū)應(yīng)每?jī)商煜疽淮巍?yīng)對(duì)牦牛實(shí)行計(jì)劃免疫。定期開展口蹄疫、炭疽、布魯氏菌病的抗體監(jiān)測(cè)工作，如抗體效價(jià)未達(dá)要求，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充免疫。應(yīng)選擇安全、低毒、高效的驅(qū)蟲藥定期為牦牛驅(qū)蟲，寄生蟲的防治應(yīng)符合NY/T4304的規(guī)定。應(yīng)嚴(yán)格遵守驅(qū)蟲藥的使用要求和休藥期的規(guī)定。不應(yīng)使用過期、變質(zhì)的獸藥，獸藥的使用應(yīng)符合NY/T472的規(guī)定，并嚴(yán)格遵守藥物休藥期的規(guī)定。糞污無害化處理應(yīng)符合《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范(試行)》(農(nóng)辦牧[2018]2號(hào))和NY/T1168的規(guī)定。病死牦牛及其產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行無害化處理，按照GB12694的規(guī)定和《病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（農(nóng)醫(yī)發(fā)[2017]25號(hào)）的規(guī)定執(zhí)行。運(yùn)輸運(yùn)輸前應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫部門檢疫，并出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明。運(yùn)輸工具應(yīng)與運(yùn)送的牦牛數(shù)量匹配，應(yīng)確保運(yùn)輸牦牛能夠自由站立。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)盡量減少急剎車、急轉(zhuǎn)彎等增加牦牛應(yīng)激的行為。運(yùn)輸時(shí)間超過12h的，應(yīng)停下來休息，并為牦牛提供必要的飼草、飼料和飲水。裝卸牦牛時(shí)禁止用鞭打、刺、電擊等方式驅(qū)趕牦牛，應(yīng)保持安靜，動(dòng)作平緩，讓牦牛自己行走。牦牛運(yùn)輸環(huán)節(jié)的動(dòng)物福利應(yīng)符合SN/T3774的規(guī)定。取絨應(yīng)根據(jù)牦牛絨的生長(zhǎng)規(guī)律，在牦牛脫絨季節(jié)采集牦牛絨。當(dāng)牦牛頭部、耳部及眼周圍的絨毛開始有脫落的現(xiàn)象，體軀部位絨毛根部與皮膚開始脫離時(shí)為取絨的最佳時(shí)間。應(yīng)選擇氣候暖和、氣溫穩(wěn)定的時(shí)間段取絨。取絨場(chǎng)地應(yīng)設(shè)在離牧場(chǎng)或牛場(chǎng)較近，地面整潔，寬敞明亮，沒有污染和噪音的地方。取絨前一天和每天取絨后應(yīng)對(duì)取絨場(chǎng)地進(jìn)行清掃、消毒。取絨現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，并配備創(chuàng)傷藥、消毒劑（碘酒）及手術(shù)縫針等外傷處理物品，以便及時(shí)處理因取絨受傷的牦牛。應(yīng)對(duì)取絨牦牛進(jìn)行保定，避免在取絨過程中因其活動(dòng)造成誤傷，應(yīng)盡量減少保定時(shí)間，降低牦牛應(yīng)激，最大限度的減少牦牛的痛苦。牦牛保定后，清理毛稍，將牦牛身上沾帶的碎草、糞塊及污垢清理干凈。牦牛絨的采集應(yīng)使用梳絨梳進(jìn)行取絨，取絨前應(yīng)檢查梳絨梳尖端鋒利程度，過于鋒利的應(yīng)適當(dāng)打磨以防取絨時(shí)造成皮膚傷害。取絨時(shí)應(yīng)輕而穩(wěn)，用力均勻，禁止猛拽，以防損傷皮膚毛囊。每頭牦牛的取絨時(shí)間應(yīng)控制在30min內(nèi)完成。取絨時(shí)若皮膚傷損，應(yīng)及時(shí)處理治療，并觀察受傷牦牛，確認(rèn)康復(fù)情況。取絨后若遇天氣變冷，應(yīng)將牦牛驅(qū)趕至圈舍內(nèi)，避免牦牛受寒發(fā)病。原料乳采收原料乳收集人員開始擠奶前應(yīng)洗手消毒、更衣、戴帽、戴口罩和手套。嚴(yán)格按照清洗規(guī)程對(duì)擠奶和貯奶設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。使用消毒毛巾對(duì)牦牛乳房進(jìn)行擦洗、按摩。擠奶工擠掉頭三把奶，判斷牦牛是否患有乳房炎，疑患乳房炎的牛應(yīng)停止采集牛乳。使用手工采集牦牛乳應(yīng)嚴(yán)格洗手消毒。使用擠奶設(shè)備采集時(shí)，擠奶工隨時(shí)觀察和巡視擠奶情況防止掉杯和漏氣。擠奶結(jié)束后，應(yīng)用碘液（有效碘含量為4.5g/L～5.5g/L的碘伏與清潔水稀釋比例為1:4）對(duì)牦牛乳房進(jìn)行藥浴。人道屠宰牦牛在待宰圈中應(yīng)能同時(shí)起臥和自由轉(zhuǎn)身。驅(qū)趕牦牛時(shí)應(yīng)保持安靜，并具有耐心，不應(yīng)用粗暴的方式驅(qū)趕牦牛。宜采取S彎道等措施，盡量避免牛通過視覺、聽覺和嗅覺感受或接觸到正在屠宰或已死亡的動(dòng)物。牦牛屠宰過程和操作程序及要求應(yīng)符合SN/T3774和NY/T3964的規(guī)定。檔案管理牦牛飼養(yǎng)檔案應(yīng)記錄全過程中的養(yǎng)殖單位（戶）基本情況、基礎(chǔ)設(shè)施、存欄、年內(nèi)數(shù)量變動(dòng)、繁殖、體尺測(cè)定、飼草飼料購(gòu)入、補(bǔ)飼、獸藥使用、疫苗免疫、衛(wèi)生消毒、防疫隔離、運(yùn)輸、診療與病死畜無害化處理、糞便及污染物無害化處理及產(chǎn)品銷售等內(nèi)容。記錄內(nèi)容應(yīng)齊全完整、真實(shí)準(zhǔn)確，書寫規(guī)范。保存時(shí)間不應(yīng)少于20年，與種牛相關(guān)的飼養(yǎng)檔案應(yīng)長(zhǎng)期保存。溯源牦牛飼養(yǎng)、運(yùn)輸、取絨、原料乳采收、屠宰全過程需實(shí)現(xiàn)信息可追溯，溯源信息采集、管理、編碼等按照NY/T1764執(zhí)行。

附錄A（資料性） 放牧生產(chǎn)條件下 各生理階段牦牛補(bǔ)飼日糧營(yíng)養(yǎng)水平及精料補(bǔ)飼量《不同生理階段牦牛補(bǔ)飼日糧營(yíng)養(yǎng)水平及精料補(bǔ)飼量》見表A.