乙酸課件高一下學(xué)期化學(xué)人教版

百姓開門七件事，柴米油鹽醬醋茶乙酸一、乙酸的物理性質(zhì)：顏色、狀態(tài)：無色液體氣味：具有強(qiáng)烈刺激性性氣味揮發(fā)性：易揮發(fā)沸點(diǎn)：117.9℃熔點(diǎn)：16.6℃（無水乙酸又稱為冰醋酸）溶解性：易溶于水和乙醇等溶劑乙酸分子模型球棍模型比例模型二、乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式：

C2H4O2

結(jié)構(gòu)簡式：

結(jié)構(gòu)式：

CHHHOHCO官能團(tuán)：

或CH3COOHCH3OHCO或—COOH（羧基）

OHCO羧基三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1.酸性：CH3COOH

CH3COO-+H+酸性強(qiáng)于H2CO3(5)與鹽溶液反應(yīng)(2)與活潑金屬反應(yīng)(1)與指示劑反應(yīng)(4)與堿反應(yīng)(3)與金屬氧化物反應(yīng)2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑

CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2ONa2O+2CH3COOH2CH3COONa+H2O

2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2OCH3COOH+NaHCO3CH3COONa+CO2↑+H2O三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1.酸性：CH3COOH

CH3COO-+H+酸性強(qiáng)于H2CO3(3)與鹽溶液反應(yīng)(2)與活潑金屬反應(yīng)(1)與指示劑反應(yīng)(4)與堿反應(yīng)(5)與金屬氧化物反應(yīng)2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑

2CH3COOH+Mg(OH)2(CH3COO)2Mg+H2OCaO+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O

2CH3COOH+CaCO3(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O

紅酒密封儲(chǔ)存的時(shí)間越長，味道就越醇香，原因是紅酒儲(chǔ)存過程中生成了有香味的酯。你知道嗎？現(xiàn)象：

液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生，可見分層，并可以聞到香味。結(jié)論：乙酸+乙醇→乙酸乙酯+水CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O濃H2SO4△2.乙酸的酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)：酸和醇起作用生成酯和水的反應(yīng)可逆反應(yīng)OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818濃H2SO4△想一想：在酯化反應(yīng)中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實(shí)際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？同位素示蹤法CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

濃H2SO4△CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

濃H2SO4△酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫氫酯化反應(yīng)類型：取代反應(yīng)思考：1、大試管中要加入碎瓷片為什么？2、濃硫酸的作用是什么？3、為何用飽和碳酸鈉溶液？4、長導(dǎo)管有何作用？5、導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？

溶解乙醇、吸收乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度防暴沸催化劑、吸水劑導(dǎo)氣和冷凝防倒吸小結(jié)一.乙酸的物理性質(zhì)二.乙酸的分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡式：官能團(tuán)：

三.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

1.乙酸的酸性

乙酸是一種一元弱酸，其酸性大于碳酸

2.乙酸的酯化反應(yīng)

CH3COOH—COOH(羧基)酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)濃硫酸、加熱酸脫羥基醇脫氫概念條件規(guī)律CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△濃H2SO4四乙酸的用途乙酸有機(jī)化工原料農(nóng)藥染料醋酸纖維香料噴漆溶劑醫(yī)藥合成纖維1．

關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C．乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激性氣味的液體D．乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸練習(xí)D2．有關(guān)乙酸的分子結(jié)構(gòu)的說法不正確的是

A．乙酸分子中有兩個(gè)碳原子()

B．乙酸分子是由一個(gè)乙基和一個(gè)羧基構(gòu)成

C．乙酸分子的官能團(tuán)是羧基D．乙酸分子中含有一個(gè)羥基D3、酯化反應(yīng)屬于（）．A．中和反應(yīng)B．不可逆反應(yīng)C．離子反應(yīng)D．取代反應(yīng)D向反應(yīng)：CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O的平衡體系中加入H218O，過一段時(shí)間后18O原子存在于（

）A、存在于乙酸的分子和水中

B、只存在于乙醇的分子中C、只存在于乙酸和乙酸乙酯分子中

D、只存在于乙醇和乙酸乙酯分子中A根據(jù)酯的生成，酸去羥基，醇去氫的特點(diǎn)，18O存在與乙酸和水中，故選項(xiàng)A正確。1.下列物質(zhì)中可用來鑒別乙酸、乙醇、苯的是()A.金屬鈉 B.溴水

C.碳酸鈉溶液 D.水C課堂練習(xí)2.除去乙酸乙酯中混有少量的CH3COOH，最好的處理方法是（）

A.蒸餾

B.水洗后分液

C.用過量飽和Na2CO3溶液洗滌后分液

D.用再加入乙醇將其反應(yīng)C催化劑吸水劑小芳香防止倒吸利于分層，并吸收揮發(fā)出的乙酸和乙醇2、實(shí)驗(yàn)室用如圖裝置制取乙酸乙酯。(1)濃H2SO4的作用是：①___________，②_________。(2)飽和Na2CO3溶液的作用是______________________

。導(dǎo)氣管不能插入Na2CO3溶液中是為了_______________。(3)實(shí)驗(yàn)室生成的乙酸乙酯，其密度比水_____(“大”或“小”)，有______氣味。

2、中和揮發(fā)出來的乙酸，生成醋酸鈉(便于聞