超市釆購內(nèi)部培訓(xùn)課

超市釆購內(nèi)部培訓(xùn)課演講人：日期：釆購基礎(chǔ)知識商品品類與規(guī)格識別供應(yīng)商管理與談判技巧庫存管理與訂單處理流程優(yōu)化成本控制與預(yù)算管理法律法規(guī)遵守與風(fēng)險防范目錄01釆購基礎(chǔ)知識釆購是指企業(yè)為了滿足生產(chǎn)和銷售需要，從供應(yīng)市場獲取產(chǎn)品或服務(wù)作為自身資源，以保證企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營活動正常開展的一項企業(yè)經(jīng)營活動。確保企業(yè)以合理的價格、在正確的時間、從合適的供應(yīng)商處購買到質(zhì)量、數(shù)量均符合要求的商品或服務(wù)。釆購定義與目的釆購目的釆購定義根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)和銷售計劃，確定所需商品或服務(wù)的種類、數(shù)量和質(zhì)量要求。需求確定通過多種渠道尋找潛在供應(yīng)商，收集供應(yīng)商信息。供應(yīng)商尋找對收集到的供應(yīng)商報價進(jìn)行比較分析，選擇性價比最高的供應(yīng)商。報價比較釆購流程簡介合同簽訂訂單下達(dá)驗收入庫結(jié)算付款與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。根據(jù)合同約定向供應(yīng)商下達(dá)訂單，并跟蹤訂單執(zhí)行情況。對供應(yīng)商交付的商品或服務(wù)進(jìn)行驗收，符合要求的辦理入庫手續(xù)。根據(jù)合同約定與供應(yīng)商進(jìn)行結(jié)算，支付貨款或服務(wù)費用。0401釆購流程簡介0203根據(jù)企業(yè)需求和市場情況，選擇合適的供應(yīng)商進(jìn)行合作。選擇時應(yīng)考慮供應(yīng)商的信譽、質(zhì)量、價格、交貨期等因素。供應(yīng)商選擇定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括供應(yīng)商的質(zhì)量保證能力、生產(chǎn)能力、交貨期、服務(wù)水平等。評估結(jié)果作為后續(xù)合作的重要參考。供應(yīng)商評估供應(yīng)商選擇與評估與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，合同內(nèi)容應(yīng)包括商品或服務(wù)的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨期、付款方式等條款。合同簽訂雙方按照合同約定履行各自義務(wù)，確保采購活動的順利進(jìn)行。如遇到問題或糾紛，應(yīng)及時協(xié)商解決。合同執(zhí)行合同簽訂與執(zhí)行02商品品類與規(guī)格識別商品品類劃分標(biāo)準(zhǔn)010203根據(jù)商品屬性和特征進(jìn)行分類，如食品、日用品、家電等。細(xì)分品類，根據(jù)商品的功能、用途、材質(zhì)等進(jìn)一步劃分，如飲料可細(xì)分為碳酸飲料、果汁飲料等。參考行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或市場通行分類方法，確保品類劃分的準(zhǔn)確性和通用性。

規(guī)格參數(shù)識別方法識別商品的基本規(guī)格參數(shù)，如尺寸、重量、容量等。了解商品的性能參數(shù)，如電器的功率、電壓等，確保采購的商品符合使用要求。注意商品的包裝規(guī)格，根據(jù)銷售需求和目標(biāo)客戶群體選擇合適的包裝形式。建立新品評估機(jī)制，對新品進(jìn)行試銷和評估，確保新品的品質(zhì)和市場表現(xiàn)。淘汰滯銷或品質(zhì)不佳的商品，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高整體銷售效益。定期關(guān)注市場動態(tài)和消費者需求，及時引入新品，滿足市場變化。新品引入及淘汰機(jī)制根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，及時采購應(yīng)季商品，滿足消費者需求。關(guān)注節(jié)假日和促銷活動，提前規(guī)劃季節(jié)性商品的采購和銷售策略。與供應(yīng)商保持緊密合作，了解季節(jié)性商品的生產(chǎn)和供應(yīng)情況，確保貨源穩(wěn)定。季節(jié)性商品調(diào)整策略03供應(yīng)商管理與談判技巧包括質(zhì)量、價格、交貨期、服務(wù)等方面。確定供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)收集并整理供應(yīng)商的基本信息、產(chǎn)品信息和合作歷史。建立供應(yīng)商信息庫了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況、質(zhì)量控制和市場動態(tài)，及時解決問題。與供應(yīng)商保持定期溝通定期對供應(yīng)商的供貨質(zhì)量、交貨期、服務(wù)等進(jìn)行評估，建立獎懲機(jī)制。評估供應(yīng)商績效供應(yīng)商關(guān)系建立與維護(hù)ABDC收集談判信息了解供應(yīng)商的背景、產(chǎn)品特點、市場地位和競爭態(tài)勢。制定談判策略明確談判目標(biāo)、底線和讓步策略，制定應(yīng)對方案。組建談判團(tuán)隊選擇具備談判經(jīng)驗和專業(yè)知識的團(tuán)隊成員，明確分工和職責(zé)。準(zhǔn)備談判材料包括產(chǎn)品需求、市場分析、競爭對比等材料，為談判提供有力支持。談判準(zhǔn)備工作及策略制定價格分析方法了解產(chǎn)品成本構(gòu)成，掌握價格分析技巧，判斷供應(yīng)商報價的合理性。議價技巧熟練運用各種議價技巧，如比較法、成本分析法等，爭取更優(yōu)惠的價格。價格談判實例分析通過實際案例分析，總結(jié)價格談判的成功經(jīng)驗和失敗教訓(xùn)。價格與質(zhì)量的平衡在談判中既要爭取更低的價格，又要確保產(chǎn)品質(zhì)量和交貨期等要求得到滿足。價格談判技巧及實例分析定期對合同履行情況進(jìn)行監(jiān)控，確保雙方按約履行。及時識別合同履行過程中出現(xiàn)的問題，明確問題的性質(zhì)和嚴(yán)重程度。建立問題解決流程，明確問題反饋、分析和處理的步驟和責(zé)任人?？偨Y(jié)問題產(chǎn)生的原因，制定針對性的預(yù)防措施，避免類似問題再次發(fā)生。合同履行監(jiān)控問題識別與分類問題解決流程問題預(yù)防措施合同履行過程中問題解決04庫存管理與訂單處理流程優(yōu)化010203ABC分類法根據(jù)商品銷售情況和重要程度將商品分為A、B、C三類，針對不同類別制定不同的庫存管理策略。先進(jìn)先出原則確保先入庫的商品先出庫，避免商品過期或積壓。庫存預(yù)警機(jī)制設(shè)置庫存上下限預(yù)警，及時補貨或采取促銷措施降低庫存。庫存控制方法及原則訂單接收與確認(rèn)訂單分配與揀貨打包與發(fā)貨訂單異常處理訂單處理流程梳理與優(yōu)化確保訂單信息準(zhǔn)確無誤，包括商品名稱、數(shù)量、價格、配送地址等。確保商品正確打包，及時發(fā)貨，并提供物流跟蹤信息。根據(jù)訂單情況合理分配揀貨任務(wù)，提高揀貨效率。針對訂單取消、修改、退貨等異常情況制定處理流程。明確退換貨的條件和范圍，如商品質(zhì)量問題、配送錯誤等。退換貨條件退換貨流程注意事項制定詳細(xì)的退換貨流程，包括申請、審核、退貨、換貨等環(huán)節(jié)。提醒顧客保留好商品包裝、配件和發(fā)票等，以便順利辦理退換貨手續(xù)。030201退換貨政策執(zhí)行及注意事項分析庫存周轉(zhuǎn)率，了解庫存周轉(zhuǎn)情況，優(yōu)化庫存管理策略。庫存周轉(zhuǎn)率分析定期分析滯銷商品情況，采取促銷或清倉措施降低庫存積壓。滯銷商品分析制作庫存進(jìn)銷存報表、庫存預(yù)警報表等，為采購和銷售決策提供支持。報表制作庫存數(shù)據(jù)分析及報表制作05成本控制與預(yù)算管理包括商品進(jìn)價、運輸費用、關(guān)稅等。優(yōu)化方向為尋找優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、降低采購批量、提高議價能力等。商品采購成本包括租金、人工、水電費等。優(yōu)化方向為提高運營效率、減少浪費、節(jié)能降耗等。運營成本包括廣告費用、促銷費用等。優(yōu)化方向為提高營銷效果、精準(zhǔn)投放廣告、降低促銷頻率等。營銷成本成本構(gòu)成分析及優(yōu)化方向預(yù)算編制方法采用零基預(yù)算或增量預(yù)算等方法，根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和市場需求進(jìn)行編制。審批流程預(yù)算編制完成后，需經(jīng)過相關(guān)部門審批，包括財務(wù)、采購、銷售等部門，確保預(yù)算合理性和可行性。預(yù)算編制方法和審批流程費用報銷制度明確費用報銷范圍、標(biāo)準(zhǔn)、流程等，規(guī)范員工報銷行為。審核標(biāo)準(zhǔn)建立嚴(yán)格的審核制度，對報銷單據(jù)的真實性、合法性、合理性進(jìn)行審核，防止虛假報銷和違規(guī)操作。費用報銷制度和審核標(biāo)準(zhǔn)制定成本控制效果評估指標(biāo)，包括成本降低率、預(yù)算執(zhí)行率等。評估指標(biāo)采用對比分析、趨勢分析等方法，對成本控制效果進(jìn)行評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施進(jìn)行改進(jìn)。同時，建立獎懲機(jī)制，對成本控制表現(xiàn)優(yōu)秀的員工進(jìn)行表彰和獎勵，對成本控制不力的員工進(jìn)行懲罰和督促改進(jìn)。評估方法成本控制效果評估06法律法規(guī)遵守與風(fēng)險防范03《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》禁止超市在采購過程中進(jìn)行不正當(dāng)競爭行為，維護(hù)市場秩序。01《中華人民共和國合同法》規(guī)范超市與供應(yīng)商之間的合同簽訂和履行，確保雙方權(quán)益。02《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》要求超市采購的產(chǎn)品必須符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障消費者權(quán)益。相關(guān)法律法規(guī)概述包括合同條款不明確、履行過程中的變更和解除等風(fēng)險。合同風(fēng)險如供應(yīng)商提供的產(chǎn)品存在質(zhì)量問題或不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險涉及專利、商標(biāo)、著作權(quán)等知識產(chǎn)權(quán)的侵權(quán)風(fēng)險。知識產(chǎn)權(quán)風(fēng)險如供應(yīng)商采取不正當(dāng)手段進(jìn)行競爭，損害超市利益。反不正當(dāng)競爭風(fēng)險釆購活動中法律風(fēng)險識別建立規(guī)范的采購流程，確保采購活動的合法性和合規(guī)性。完善采購流程嚴(yán)格供應(yīng)商篩選合同條款審查質(zhì)量把控與驗收對供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審查和信譽評估，降低合作風(fēng)險。對合同條款進(jìn)行全面審查，明確雙方權(quán)利和義務(wù)。建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量把控和驗收機(jī)制，確保采購產(chǎn)品質(zhì)量。風(fēng)