1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師模擬題（附參考答案）

1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師模擬題（附參考答案）一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸A、A豬肉B、B羊肉C、魚肉D、牛肉正確答案：C2.糖有氧氧化的最終產(chǎn)物是___A、二氧化塘B、尿素C、二氧化碳和水D、乳酸正確答案：C3.以下哪個(gè)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度糖供能的比例最高A、最大攝氧量40%B、最大攝氧量25%C、最大攝氧量90%D、最大攝氧量60%正確答案：C4.1克糖能產(chǎn)生熱量___A、4卡B、4千卡C、9千卡D、0卡正確答案：B5.減脂的人群每天需要（）蛋白質(zhì)A、1.5B、1.3C、1.4D、1.2正確答案：D6.當(dāng)糖在體內(nèi)充足時(shí)，蛋白質(zhì)功能占總能量的A、5%B、7%C、6%D、4%正確答案：A7.下列GI值較低的是()A、麥芽糖B、巧克力C、米飯D、饅頭正確答案：B8.增肌人群訓(xùn)練，重量應(yīng)該選擇()A、大重量B、輕重量C、中等重量正確答案：C9.以下營養(yǎng)補(bǔ)劑不適合減脂人群的是（）A、谷氨酰胺B、左旋肉堿C、肌酸D、乳清蛋白正確答案：C10.健美訓(xùn)練時(shí)為了滿足肌肉生長，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、1.2～1.5B、2～3C、1.6～2D、3～4正確答案：C11.（）的特點(diǎn)是甜度較低，胰島素反應(yīng)較低，滲透壓低。A、低聚麥芽糖B、果糖C、低聚異麥芽糖D、葡萄糖正確答案：A12.能夠節(jié)約蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素是()A、礦物質(zhì)B、維生素C、碳水化合物D、脂肪正確答案：C13.脂肪的供能特點(diǎn)是___A、單位重量產(chǎn)能高，是機(jī)體的能量庫B、可以在無氧條件下供能C、是大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)的主要能量來源D、供能效率高正確答案：A14.5以下描述大豆蛋白錯(cuò)誤的是（）A、蛋白質(zhì)生物價(jià)值最高B、優(yōu)質(zhì)的植物蛋白C、不含膽固醇D、含大豆異黃酮正確答案：A15.符合減脂人群三大營養(yǎng)素功能占比的是()A、5:4:1B、5:2.5:2.5C、5:02:03D、5:3:2正確答案：B16.不適合減脂人群攝入的食物()A、柚子B、乳酪蛋糕C、玉米D、紅薯正確答案：B17.哪個(gè)是血管內(nèi)的清道夫A、低密度脂蛋白B、極低密度脂蛋白C、乳迷顆粒D、高密度脂蛋白正確答案：D18.每周安全減脂速度：()A、0.5~1kgB、0.5~0.8kgC、1~1.5kgD、1~2kg正確答案：A19.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)有（）氨基酸A、18B、24C、15D、20正確答案：D20.增肌人群運(yùn)動(dòng)后碳水化合物補(bǔ)充量為每公斤體重()A、1.5gB、1gC、2gD、0.8g正確答案：A21.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、4.184B、2.39C、0.239D、0.4184正確答案：A22.以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D、精氨酸正確答案：D23.減脂人群每天每公斤體重?cái)z入多少kcal()A、25B、20C、35D、30正確答案：D24.減脂人群優(yōu)質(zhì)蛋白的來源（）A、午餐肉B、雞胸C、排骨D、香腸正確答案：B25.一般情況下，對(duì)于增肌人群而言，肌肉訓(xùn)練后即刻為補(bǔ)糖黃金時(shí)間，建議選擇__GI值的糖。A、中B、零C、低D、高正確答案：D26.進(jìn)行力量訓(xùn)練的同時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處不包括___A、增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量B、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進(jìn)肌肉生長C、在長時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí)可作為機(jī)體的部分能源D、作為能源物質(zhì)節(jié)約糖原正確答案：D27.減脂人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物是__A、瘦牛肉B、排骨C、香腸D、午餐肉正確答案：A28.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D29.減脂期間的運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的好處不包括（）A、提高代謝B、降低胰島素敏感性C、減小圍度D、增加消耗正確答案：B30.以下哪些不屬于糖的功能（）A、節(jié)約蛋白質(zhì)的利用B、供能C、抗生酮作用D、節(jié)約脂肪的利用正確答案：D31.食物血糖指數(shù)大于___為高血糖指數(shù)食物。A、50B、80C、70D、60正確答案：C32.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、魚油B、VCC、蛋白粉D、糖正確答案：D33.以下哪個(gè)不是脂肪按飽和程度的分類（）A、單不飽和脂肪B、必須脂肪C、飽和脂肪D、多不飽和脂肪正確答案：B34.以下哪些不是脂溶性維生素（）A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素K正確答案：B35.一般情況下，隨著年齡的不斷增長，老年人的基礎(chǔ)代謝率變化趨勢(shì)是___A、逐年下降B、逐年增長C、保持不變D、變化不一正確答案：A36.能量負(fù)平衡的后果是___A、體重減輕B、脂肪增加C、體重增加D、肌肉增加正確答案：A37.以下哪些不屬于常量元素（）A、鈉B、鈣C、鐵D、鉀正確答案：C38.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）A、服用左旋肉堿時(shí)加入大量糖能提高減肥效果B、服用左旋肉堿時(shí)不宜同時(shí)服用大量氨基酸，會(huì)阻礙左旋肉堿吸收C、避免在睡覺前使用左旋肉堿D、服用時(shí)要注意補(bǔ)水，脂肪代謝是需要水參加的正確答案：A39.哪種水果減脂人數(shù)不宜過多攝入___A、蘋果B、香蕉C、橙子D、火龍果正確答案：B40.哪個(gè)不是蛋白質(zhì)的功能（）A、組成修復(fù)組織B、調(diào)節(jié)生理功能C、保護(hù)內(nèi)臟器官D、供能正確答案：C41.力量項(xiàng)目每天每公斤體重?cái)z入（）克糖A、6-9克B、5-8克C、4-7克D、4-6克正確答案：B42.增肌人群的蛋白質(zhì)攝入量為（）/KG/天A、A1.2-1.5gB、B0.8-1.2gC、C1.6-2.0gD、D2.0-2.5g正確答案：C43.關(guān)于肌酸的服用方法錯(cuò)誤的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例沖調(diào)，可以協(xié)同吸收，同時(shí)適當(dāng)飲用咖啡因飲料，以促進(jìn)肌酸的吸收和利用B、沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時(shí)以上C、維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練前半小時(shí)或運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復(fù)以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法正確答案：A44.下列哪種運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑可以提高肌肉力量與細(xì)胞增容()A、谷氨酰胺B、支鏈氨基酸C、肌酸D、蛋白粉正確答案：C45.蛋白棒特點(diǎn)是（）A、含有大量葡萄糖快速補(bǔ)充能量B、含有大量膳食纖維提高飽腹感C、含有大量的動(dòng)物脂類提高口感D、含全優(yōu)質(zhì)蛋白正確答案：D46.下列食物生熱效應(yīng)最高的是___A、牛肉B、油條C、香蕉D、饅頭正確答案：A47.適合增肌人群運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充的是()A、牛奶B、運(yùn)動(dòng)飲料C、巧克力D、牛肉正確答案：B48.關(guān)于增肌粉下列描述錯(cuò)誤的是（）A、熱量比較高B、適合增肌人士C、含有大量糖D、蛋白質(zhì)含量特別高正確答案：D49.不符合運(yùn)動(dòng)飲料的特點(diǎn)的是（）A、無酒精，無碳酸氣B、含有適量電解質(zhì)C、滲透壓低D、含有大量簡(jiǎn)單糖正確答案：D50.以下哪些不屬于七大營養(yǎng)素（）A、酒精B、蛋白質(zhì)C、礦物質(zhì)D、水正確答案：A51.成人體內(nèi)含鐵約（）gA、4-5B、1-2C、2-3D、3-4正確答案：A52.能量棒的特點(diǎn)是（）A、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應(yīng)急食品，口感不好B、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質(zhì)C、含有適量電解質(zhì)D、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾正確答案：C53.以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是（）A、大腦產(chǎn)生疲勞B、促進(jìn)脂肪代謝C、運(yùn)動(dòng)能力下降D、體力不支正確答案：B54.肌肉合成的主要原料是___A、糖B、脂肪C、蛋白質(zhì)D、水正確答案：C55.以下哪些不是脂肪的功能（）A、儲(chǔ)存熱量B、供能C、提供必需脂肪酸D、幫助水溶性維生素的吸收正確答案：D56.共軛亞油酸的特點(diǎn)不包括（）A、促進(jìn)雄性激素分泌，促進(jìn)肌肉合成B、促進(jìn)脂肪氧化分解，促進(jìn)人體蛋白合成C、顯著增加人體肌紅蛋白，提高貯存及轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣的能力，讓運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練更有效D、必須從食物中攝取的，人體不可缺少的脂肪酸之一正確答案：A57.以下哪些不屬于三大供能營養(yǎng)素（）A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、糖D、水正確答案：D58.以下哪些是屬于高GI指數(shù)的食品（）A、菠蘿B、果糖C、蔗糖D、西瓜正確答案：D59.必需氨基酸有（）種A、10B、9C、7D、8正確答案：D60.運(yùn)動(dòng)前補(bǔ)糖可增加體內(nèi)___和___的儲(chǔ)備，保證運(yùn)動(dòng)中有充足的糖來提供能量，是預(yù)防疲勞的有力措施之一A、水分/血糖B、血糖/肌糖原C、肝糖原/血糖D、肌糖原/肝糖原正確答案：D61.以下哪些不屬于單糖（）A、果糖B、葡萄糖C、蔗糖D、半乳糖正確答案：C62.鈣磷比例為（）有利于吸收A、3:1B、5:01C、4:1D、2:1正確答案：D63.運(yùn)動(dòng)中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑是什么()A、氮泵B、左旋肉堿C、肌酸D、支鏈氨基酸正確答案：D二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.動(dòng)30分鐘后在補(bǔ)充蛋白粉，不會(huì)影響到效果。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.血液中的葡萄糖可以通過血腦屏障為大腦提供能量。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.乳清蛋白的特點(diǎn)是消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.谷氨酰胺能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)生長激素釋放，使機(jī)體處于合成狀態(tài)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.一個(gè)全蛋的蛋白質(zhì)含量約為10-15gA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.100克能量棒中含有30到32克脂肪，能夠愉悅味蕾。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.肌肉對(duì)基礎(chǔ)代謝的影響比例約為53.3%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.糖、蛋白質(zhì)、脂肪無氧代謝的代謝物為二氧化碳和水A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.基礎(chǔ)代謝消耗占總消耗的60%-75%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.增肌人群三大供能營養(yǎng)素供能比例為6:2:2A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.1千卡=4.184焦耳A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B12.健美膳食應(yīng)強(qiáng)調(diào)高蛋白飲食，碳水化合物容易增加脂肪，所以應(yīng)該控制。（高碳水）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.蛋白質(zhì)的生熱效應(yīng)相當(dāng)于其所產(chǎn)熱量的16%-30%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.減脂人群應(yīng)該多做有氧運(yùn)動(dòng)，不需要做抗阻力訓(xùn)練。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.健美人群不需要補(bǔ)充復(fù)合維生素和微量元素。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.分離乳清蛋白是將乳糖分離出來的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)99%。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致毛發(fā)變粗、脫落、發(fā)黃無光澤A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B19.體力活動(dòng)消耗占總消耗的15%-30%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.1千卡等于0.239千焦耳。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.佳得樂是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)飲料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A22.紅牛是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)飲料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.運(yùn)動(dòng)后應(yīng)該盡快補(bǔ)充高GI值食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.巧克力含有大量熱量，可以充當(dāng)能量棒使用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.肌肉活動(dòng)的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.高纖維食物有礙減脂速度A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.肥胖分為體質(zhì)性肥胖和遺傳性肥胖A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.健美訓(xùn)練時(shí)，為了滿足肌肉的增長，蛋白質(zhì)攝入量需要達(dá)到1.6-2.0克/公斤體重/天。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.脂肪的生熱效應(yīng)是最高的A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.維持期的熱量攝入為39-44kcal/KG/天A、正確B、錯(cuò)誤正確