高中歷史之歷史百科古代師徒關(guān)系：既有不成文規(guī)矩也有行規(guī)手冊(cè)素材

PAGEPAGE3古代師徒關(guān)系：既有不成文規(guī)則，也有行規(guī)手冊(cè)在中國(guó)古代,行業(yè)內(nèi)的師徒關(guān)系既有不成文的規(guī)則慣例,也有明確載錄的行規(guī)手冊(cè),甚至還有些作為附錄被記入了正式的法典。很多行業(yè)技能的傳授,是通過(guò)家族式的經(jīng)營(yíng)與訓(xùn)練。故古語(yǔ)稱:"家其專業(yè),以求利者。"為了防止技術(shù)外傳,通常傳男不傳女,以防女兒出嫁后導(dǎo)致技術(shù)外流。將特地技藝作為家產(chǎn)傳給子孫的習(xí)俗,甚至得到了正式的認(rèn)同和愛護(hù)。《考工記》上說(shuō):"巧者述之守之,世謂之工",并注:"父子世以相教也"。《國(guó)語(yǔ)·齊語(yǔ)》還說(shuō)明了世傳技藝的好處在于:"其父兄之教,不肅而成；其子弟之學(xué),不勞而能。夫是,則工之子恒為工"。耳聞目睹,教者省力,學(xué)者亦快,結(jié)果便形成了《荀子·儒效》上說(shuō)的"工匠之子,莫不繼事"的傳統(tǒng)做法。從正式的角度來(lái)看,也是以家庭為單位來(lái)管理工匠。《魏書·刑罰志》說(shuō)"其百工伎巧,騶卒子息,當(dāng)習(xí)其父兄所業(yè)"。唐宋之后,匠戶、灶戶等"百工"起先納入"匠籍"管理。元明兩代,手工業(yè)者一律編入匠籍,隸屬于官府,以輪班方式國(guó)家服役。當(dāng)時(shí)的戶籍制度分為民、軍、匠三等。從法律地位上說(shuō),一世為匠,手藝和義務(wù)都世代承襲,不許私自分戶,不得脫籍改業(yè)(據(jù)《明會(huì)典·工匠二》)。因此,無(wú)論是官方還是民間,主要是實(shí)行親子傳承的方式來(lái)發(fā)展手工藝技術(shù)。但是,有的師傅沒(méi)有子嗣,或者生意擴(kuò)大,須要雇傭?qū)W徒幫工,才出現(xiàn)了師徒之制。在這個(gè)意義上,師徒制是一種對(duì)于父子傳承制的擬制,在習(xí)慣法上難免延長(zhǎng)運(yùn)用家族之治的理念。對(duì)于作為外姓的徒弟而言,師傅假如情愿傾囊相授,是特別珍貴的。師傅假如不愿?jìng)魇诤诵臋C(jī)密,為防"教會(huì)徒弟,餓死師傅",也并非不行理解。隨著匠籍制度的瓦解和師徒制度的發(fā)展,越來(lái)越多徒弟在學(xué)成之后,起先獨(dú)立門戶。正如民間所言"一技在手,走遍天下"。但是,從行業(yè)發(fā)展的角度看,假如"教會(huì)徒弟,餓死師傅"成為常態(tài),那么再不會(huì)有師傅情愿教授徒弟技藝,技術(shù)傳承和行業(yè)發(fā)展勢(shì)必受到影響。因此,師傅在選徒和教徒時(shí),在意志力、人品、實(shí)力等各方面都會(huì)嚴(yán)格要求徒弟,很多時(shí)候甚至于百般挑剔,使徒弟過(guò)著如履薄冰一般的生活。同時(shí),他們也特別重視培育弟子的封建宗法觀念,從思想上使弟子對(duì)自己終生感恩。其實(shí),這種師徒之制,早在很早的時(shí)候就在道德層面進(jìn)行了規(guī)定。《管子·弟子職》規(guī)定:"先生將食,弟子饌饋。攝衽盥漱,跪坐而饋；先生有命。弟子乃食""先生將息,弟子皆起。敬奉枕席,問(wèn)所何趾""先生既息,各就其友；相切相磋,各長(zhǎng)其儀"。但作為行會(huì)、公所的行規(guī)加以規(guī)范,是遲至明清時(shí)期才有。明代織造業(yè)行會(huì)規(guī)定了徒工制度,但是仍舊提倡手工技藝盡量要父?jìng)髯永^:"不論店問(wèn)工司,就地父?jìng)髯訕I(yè),亦以滿師例""子承父業(yè),或長(zhǎng)或嫡,以親生一人照滿師例,其余亦可向公所報(bào)名入行"。一般徒工要學(xué)徒三年,但準(zhǔn)許親生兒子一人免去學(xué)徒期,其余子侄學(xué)藝則與一般徒工的待遇相同。很明顯,在官方和行會(huì)看來(lái),兒子有學(xué)徒和開業(yè)上的優(yōu)先權(quán),父?jìng)髯訕I(yè)也有著自然的正值性。依據(jù)蘇州行會(huì)規(guī)定,為了限制競(jìng)爭(zhēng),也為了限制技藝的傳播,徒弟人數(shù)受到嚴(yán)格限制。通常規(guī)定,授徒每三年一期,每期一人,不許重疊招收——"每人須三年乃授一徒,蓋以事此者多,恐失業(yè)者眾也"。假如不遵守此規(guī)定,行會(huì)則有權(quán)予以懲處。在蘇州金箔行規(guī)定每姓只能授徒一人,違規(guī)時(shí)懲處也特別嚴(yán)酷。在石灣,依據(jù)陶藝工會(huì)行業(yè)規(guī)定,學(xué)徒未入行前,只能從事最為笨拙的基礎(chǔ)工作。工資只有入行師傅的幾分之一。各行制陶技術(shù)也規(guī)定只傳男不傳女。女工只能做少數(shù)的日用器皿。各行會(huì)從業(yè)人員要繳納"行金"才能入行。光緒年間,入行的行金分為三種:第一種是父?jìng)髯?。凡父親已入行,兒子(必須要有血緣關(guān)系)要入行的,交入行費(fèi)9元白銀,分三年交清；其次種是兄教弟,兄已入行的,弟要交入行費(fèi)18元白銀,分三年交清,并要先做兩年學(xué)徒；第三種是從師學(xué)藝,無(wú)父無(wú)兄在行的,要有師傅接受其入行,每季交入行費(fèi)白銀12元5毫,學(xué)徒期長(zhǎng)至6年。不過(guò),行會(huì)同時(shí)也規(guī)定,一旦確立了師徒關(guān)系,師傅則必需盡力傳授技藝。學(xué)徒期滿離開師傅獨(dú)自開業(yè)時(shí)師傅贈(zèng)送一套工具,師傅去世后徒弟要打算孝衣,并以孝道待之。但是,很多師傅仍舊藏著一手"絕技"不愿?jìng)鹘o徒弟。所謂絕技,有時(shí)就是"秘不外傳、難免斷絕"的意思。例如制筆業(yè)中的金陵陸繼翁、王自用,吉水的鄭伯清,吳錫的張?zhí)戾a,杭州的張文貴等都有絕技,所制毛筆各有特色,卻因"不妄傳人"而"惜乎近俱傳失其妙"。制陶業(yè)中的宜興陶家對(duì)陶土的"取舍、協(xié)作各有心法,秘不相授"；彝鼎業(yè)中的松江胡文明能"按古式制彝、鼎、尊、卣之類,極精,價(jià)亦甚高,誓不傳他姓"。于是,這些傳統(tǒng)技藝便大多失傳而絕。今日傳承下來(lái)的很多技藝,都是學(xué)徒偷師而來(lái)。清末廣州制革業(yè)中的熟皮配料是關(guān)鍵技術(shù),由師傅駕馭,配料時(shí)在小房?jī)?nèi)操作,有時(shí)還把窗簾拉住,不讓徒弟望見。徒弟只能在日常幫師傅做活時(shí)專心視察,對(duì)關(guān)鍵技藝還不能隨意打問(wèn),全靠心照不宣?；蛘?師傅在晚年或臨終前才單傳給最牢靠的弟子。明代有一位聞名建筑師名叫馮巧,從萬(wàn)歷到崇禎,全部宮殿他都參加設(shè)計(jì)。他直到老年,仍孤身一人。學(xué)徒董九"往執(zhí)役門下,數(shù)載不得其傳。而侍候左右,不懈益恭",最終感動(dòng)了馮巧,"一日,九獨(dú)侍巧,顧曰:子可教矣!于是盡傳其奧"。董九等了幾十年才最終學(xué)到了手藝。不過(guò),這種防范式傳授也簡(jiǎn)單導(dǎo)致技藝失傳。景德鎮(zhèn)魏家的砌窯技術(shù)后來(lái)也授徒,據(jù)說(shuō),由于過(guò)于保守技術(shù)隱私,最終只剩下兩個(gè)老師傅和兩個(gè)徒弟。徒弟還沒(méi)學(xué)會(huì)技術(shù),兩個(gè)師傅就死了,技術(shù)就失傳了?？梢?/p>