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2024-07-25發(fā)布2024-07-25實(shí)施貴州省茶葉協(xié)會(huì)發(fā)布I前言 引言 1范圍 4 4 4 55等級(jí) 56要求 57檢驗(yàn)方法 78檢驗(yàn)規(guī)則 8 94食品安全國(guó)家文件食品中污染物限量食品安全國(guó)家文件食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家文件食品中水分的測(cè)定GB5009.4-2016食品安全國(guó)家文件食品中灰分的測(cè)定食品安全國(guó)家文件預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則茶水浸出物測(cè)定茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB14881食品安全國(guó)家文件食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范54.1地理范圍級(jí)別芽葉組成特級(jí)以一芽二葉為主一級(jí)一芽二葉約占30%,一芽三葉及同等嫩度對(duì)夾葉約占70%。6級(jí)別外形湯色香氣葉底特級(jí)條索緊結(jié)，烏褐油潤(rùn)甜香醇鮮滋味濃厚鮮甜葉底鮮活柔軟一級(jí)條索尚緊，烏潤(rùn)葉底完整鮮活級(jí)別外形湯色香氣葉底特級(jí)條索緊結(jié)，綠勻潤(rùn)茶香香高濃郁葉底鮮活柔軟一級(jí)條索尚緊綠勻茶香濃郁滋味醇厚葉底完整鮮活6.4.3四球古樹(shù)白茶(散茶)應(yīng)符合表4規(guī)定級(jí)別外形湯色香氣葉底特級(jí)葉張肥嫩柔軟一級(jí)葉緣微卷，灰綠純正，略有花香醇厚，清甜葉張尚軟，有紅張6.4.4四球古樹(shù)白茶(緊壓茶)應(yīng)符合表5規(guī)定級(jí)別外形香氣葉底特級(jí)形狀端正、勻稱，松無(wú)脫層，灰綠、顯芽潤(rùn)棗香醇厚，清甜一級(jí)形狀端正、勻稱，松灰綠、尚潤(rùn)厚正尚軟，尚明亮，7級(jí)別外形香氣葉底葉底鮮活柔軟一級(jí)葉緣微卷尚綠茶香濃郁葉底完整水分(%)粉末(%)總灰分(%)水浸出物(%)7檢驗(yàn)方法7.2感官品質(zhì)7.3理化指標(biāo)7.3.1試樣制備7.3.2理化指標(biāo)7.3.2.1水分87.3.2.2粉末7.3.2.3總灰分7.3.2.4水浸出物7.5安全指標(biāo)8檢驗(yàn)規(guī)則8.2檢驗(yàn)
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