食品安全主題教育

食品安全FOODSAFETYFoodSafetyThemeEducation匯報人：某某某目錄Contents食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品安全知識Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品經(jīng)營許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet禁止經(jīng)營的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet01020304食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweetgingerbreadchocolatecakegingerbread.Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet第一章食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet金屬鎘被國際癌癥研究機構(gòu)列為強致癌物質(zhì)，而且它在人體的積蓄潛伏可以長達10年—30年，可以導致腎臟等器官發(fā)生病變，還可能引發(fā)骨痛病，甚至影響下一代的健康2013年5月，廣州市場隨機抽取多批次湖南大米，結(jié)果均顯示鎘超標，屬于不合格產(chǎn)品。同時指出湖南大米鎘普遍超標，該事件迅速引發(fā)關(guān)注鎘大米事件食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet假羊肉事件未經(jīng)檢驗檢疫的皮毛動物肉冒充其他肉種，因存在致病、重金屬污染等潛在風險，既屬于違法使用非食用原料的食品安全事件，又屬于商業(yè)欺詐江蘇江陰衛(wèi)某等以狐貍、水貂等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品制售的假羊肉，以羊凍、凍羊糕等食品形態(tài)流入了滬上9家熟食店。而周浦萬達廣場品尚豆撈坊銷售的所謂“羔羊卷”經(jīng)檢驗摻入了豬肉和鴨肉，涉嫌銷售假冒食品，欺騙消費者食品安全事故回顧Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet肯德基、真功夫冰塊菌落超標肯德基崇文門店、真功夫崇文門店的冰塊菌落數(shù)量均高于國家標準，且高于馬桶水數(shù)倍。一時間引起消費者的極度恐慌調(diào)查結(jié)果顯示7月20日，央視二套節(jié)目《是真的嗎》報道，央視記者從崇文門的肯德基、真功夫和麥當勞3家大型快餐店中，買來可食用冰塊和抽取馬桶水樣品后，送往北京理化中心進行對比檢測食品安全知識Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweetgingerbreadchocolatecakegingerbread.Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet第二章從小培養(yǎng)孩子的防騙意識Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品Food指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品從小培養(yǎng)孩子的防騙意識Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品安全食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害FoodSafety從小培養(yǎng)孩子的防騙意識Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故食品經(jīng)營許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweetgingerbreadchocolatecakegingerbread.Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet第三章食品經(jīng)營許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet經(jīng)營場所與個人生活空間應當分開經(jīng)營場所和倉儲場所周圍環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好。經(jīng)營散裝食品的，25米以內(nèi)無暴露的垃圾場、公用旱廁、糞池等污染源有固定的經(jīng)營和倉儲場所經(jīng)營和倉儲場所內(nèi)不得有農(nóng)藥、工業(yè)酒精等有毒有害商品（物品）經(jīng)營場所和倉儲場所應有良好的自然通風或機械通風，有充足的自然采光或人工照明經(jīng)營場所和倉儲場所應將食品與非食品、生鮮食品與熟食品分開經(jīng)營鮮活畜禽、水產(chǎn)的區(qū)域與其他食品經(jīng)營區(qū)域相互分開，間距一般不小于5米場地條件食品經(jīng)營許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet設施設備條件食品容器、工具和設備與個人生活用品應當嚴格分開儲存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求經(jīng)營散裝食品的應有明顯的區(qū)域劃分或隔離設施，保持區(qū)域清潔；并根據(jù)所銷售食品的需要，設置相應的溫度調(diào)節(jié)、洗滌、消毒和存放設備、設施食品經(jīng)營許具備的條件Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet從業(yè)人員應經(jīng)過食品安全知識培訓食品經(jīng)營企業(yè)應當配備有專職或兼職的食品安全管理人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作人員條件禁止經(jīng)營的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweetgingerbreadchocolatecakegingerbread.Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet第四章禁止經(jīng)營的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品禁止經(jīng)營的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet

腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品

被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品禁止經(jīng)營的食品Lemondropsoatcakeoatcakesugarplumsweet超過保質(zhì)期的食品

無標簽的預包裝食品