第2單元第3章 【單元卷·考點卷】（3大考點）（解析版）

第三章微生物主要包括病毒、細(xì)菌和真菌

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1.微生物基本特征

基本考查點2.微生物繁殖方式比較

1.根據(jù)細(xì)菌浸染實驗，細(xì)菌、

3.微生物與人類的關(guān)系

真菌的培養(yǎng)實驗，歸納總結(jié)微

1.通過細(xì)菌浸染實驗，細(xì)菌、真菌的培養(yǎng)實驗

生物基本特征，形成結(jié)構(gòu)和功

觀察微生物基本特征

熱點及難點能相適應(yīng)的觀念；

2.通過比較各類微生物繁殖方式并總結(jié)對比

2.認(rèn)識不同類群的微生物主要

3.結(jié)合社會情景描述微生物與人類的關(guān)系

特征，比較繁殖方式等，認(rèn)識

多以常見的微生物種類為切入點，選擇題或

1.微生物的多樣性；

填空題的形式考察動物基本特征

3.關(guān)注生活情景，分析微生物

通過對多種類群微生物基本特征進(jìn)行比較考

中考中考查2.在食品生產(chǎn)和醫(yī)藥工業(yè)等方

察其繁殖方式，考點出現(xiàn)頻率較高，應(yīng)重點關(guān)

形式及地位面的應(yīng)用；

注

3.多結(jié)合生活實際問題，以探究實驗的形式考

察微生物與人類的關(guān)系

考點一、微生物基本特征

1．（2023·重慶）微生物與人類的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)，圖①～④代表四類微生物，下列說法錯誤的是（）

A．①是細(xì)菌，通過孢子繁殖后代

B．②沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，個體極其微小，需要用電子顯微鏡觀察

C．③是單細(xì)胞真菌，主要通過出芽生殖繁殖后代

D．④是多細(xì)胞真菌，通過孢子繁殖后代

【答案】A

【分析】圖中：①是細(xì)菌、②是病毒、③是酵母菌、④是蘑菇；1是芽孢、2是細(xì)胞核、3是液泡、4是

細(xì)胞質(zhì)；a是菌蓋、b是菌褶、c是菌柄、d是菌絲。

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【詳解】A．①是細(xì)菌，細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個細(xì)菌分裂成兩個細(xì)菌，A錯誤。

B．圖②是噬菌體，屬于病毒，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅有由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，其個體極其

微小，只能用電子顯微鏡觀察，B正確。

C．③是酵母菌，屬于單細(xì)胞真菌，條件良好的時候進(jìn)行出芽生殖，條件惡劣時進(jìn)行孢子生殖，C正確。

D．④是蘑菇，屬于多細(xì)胞真菌，靠孢子繁殖后代，D正確。

故選A。

2．（2023·江蘇鎮(zhèn)江）噬菌體是一種病毒，呈蝌蚪形，如下圖所示。噬菌體外殼的化學(xué)本質(zhì)是（）

A．淀粉B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．核酸

【答案】C

【分析】病毒的結(jié)構(gòu)非常簡單，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成；沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，

只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)，并在寄主細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行繁殖。一旦離開了活細(xì)胞，病毒就會變成結(jié)晶體。

【詳解】噬菌體是細(xì)菌病毒，是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)

部的遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存。結(jié)合題圖可知，噬菌體外殼的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，故C

正確，ABD錯誤。

故選C。

3．（2024·吉林）如圖是兩種生物的結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（）

A．甲能獨立生活B．乙沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

C．內(nèi)部都有遺傳物質(zhì)D．都是生態(tài)系統(tǒng)中的消費者

【答案】C

第2頁共22頁.

【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。

細(xì)菌有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域。

圖中甲是病毒、乙是細(xì)菌。

【詳解】A．甲病毒不能獨立生活，必須寄生在其他生物的細(xì)胞內(nèi)，故A錯誤。

B．乙細(xì)菌有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，其結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域，故

B錯誤。

C．甲病毒內(nèi)部是遺傳物質(zhì)，乙細(xì)菌有DNA集中的區(qū)域是遺傳物質(zhì)，故C正確。

D．乙細(xì)菌自己不能制造有機(jī)物，是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，故D錯誤。

故選C。

4．（2021·內(nèi)蒙古鄂爾多斯·一模）對下列微生物的描述，正確的是（）

A．①可以寄生在②內(nèi)，由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成

B．②③④⑤都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核

C．形成芽孢是③特有的一種生殖方式

D．它們都可以在生態(tài)系統(tǒng)中扮演分解者的角色

【答案】A

【分析】圖中：①病毒，②是細(xì)菌，③是酵母菌，④是青霉，⑤是蘑菇。

【詳解】A．①病毒可以寄生在②細(xì)菌內(nèi)，這種病毒叫做細(xì)菌病毒，也叫噬菌體，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺

傳物質(zhì)組成，故A正確。

B．②細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，故B錯誤。

C．形成芽孢是②細(xì)菌具有的特征，芽孢不是生殖細(xì)胞，是細(xì)菌的休眠體，②細(xì)菌特有的生殖方式是分裂

生殖，故C錯誤。

D．①病毒是寄生，不能扮演分解者，故D錯誤。

故選A。

5．（2024·山東濱州·二模）真菌與人類的生活息息相關(guān)，如圖是青霉和蘑菇的結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述正確

第3頁共22頁.

的是（）

A．青霉是原核生物，蘑菇是真核生物

B．青霉和蘑菇的營養(yǎng)方式都是自養(yǎng)

C．孢子分別著生在結(jié)構(gòu)①和b中

D．結(jié)構(gòu)③和d主要作用是吸收水分和無機(jī)鹽

【答案】C

【分析】分析圖：①孢子，②直立菌絲，③營養(yǎng)菌絲；a菌蓋，b菌褶，c菌柄，d菌絲。

【詳解】A．青霉和蘑菇都是真菌，屬于真核生物，故A錯誤。

B．青霉和蘑菇的細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)有的有機(jī)物，故它們的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，故B錯誤。

C．青霉的①孢子囊中含有孢子，蘑菇的b菌褶中含有孢子，故C正確。

D．結(jié)構(gòu)③營養(yǎng)菌絲和d菌絲的主要作用是吸收水分和有機(jī)物，故D錯誤。

故選C。

考點二、微生物繁殖方式比較

1．如圖，在溫度適宜，氧氣和養(yǎng)料充足的條件下，酵母菌正在進(jìn)行的繁殖方式是（）

A．分裂生殖B．孢子生殖

C．出芽生殖D．有性生殖

【答案】C

【分析】酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，條件適宜時一般進(jìn)行出芽生殖，在營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣不足時一般進(jìn)行孢子

生殖。

第4頁共22頁.

【詳解】A．分裂生殖是生物體直接分裂成兩個或更多個新個體的生殖方式，常見于單細(xì)胞生物如細(xì)菌。然

而，酵母菌雖然為單細(xì)胞真菌，但其主要的繁殖方式并非分裂生殖，A錯誤。

B．孢子生殖是生物體產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖的方式，常見于某些真菌和植物。酵母菌雖然能產(chǎn)生孢子，但在溫

度適宜，氧氣和養(yǎng)料充足的條件下，其主要的繁殖方式并非孢子生殖，B錯誤。

C．出芽生殖是酵母菌在條件適宜時進(jìn)行的一種繁殖方式。在母細(xì)胞上會長出一個小的芽體，這個芽體會逐

漸長大，最后與母細(xì)胞分離，形成一個新的個體。從題目給出的圖片中，我們可以清晰地看到酵母菌正在

進(jìn)行出芽生殖，C正確。

D．有性生殖在酵母菌中發(fā)生需要兩個不同親本，這與圖示單個細(xì)胞上出芽的情況不同，D錯誤。

故選C。

2．（2024·廣東·三模）乙肝是由乙肝病毒引起的，有關(guān)乙肝病毒的敘述錯誤的是（）

A．必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)

B．可通過分裂進(jìn)行繁殖

C．需在電子顯微鏡下觀察

D．可接種疫苗預(yù)防乙肝

【答案】B

【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生存，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動，一旦離

開就會變成結(jié)晶體；病毒只能以自我復(fù)制的方式繁殖。

【詳解】A．HPV病毒不能獨立生存，必須寄生在人體活細(xì)胞內(nèi)才能生存，A正確。

B．HPV病毒以自我復(fù)制的方式繁殖，即靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用寄生細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出

新的病毒，B錯誤。

C．HPV病毒的個體非常小，只有借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)，C正確。

D．宮頸癌是由HPV病毒引起的，可通過接種疫苗進(jìn)行預(yù)防，D正確。

故選B。

3．（2024·湖南岳陽·二模）細(xì)菌和草履蟲都是單細(xì)胞生物，都可通過分裂繁殖后代，細(xì)菌分裂時首先（）

A．細(xì)胞核一分為二B．細(xì)胞質(zhì)一分為二C．細(xì)胞膜一分為二D．DNA復(fù)制

【答案】D

【分析】（1）細(xì)胞分裂就是一個細(xì)胞分成兩個。分裂時先是細(xì)胞核一分為二，隨后細(xì)胞質(zhì)分成兩份，每份

含一個細(xì)胞核，最后在原來的細(xì)胞的中央形成新的細(xì)胞膜，植物細(xì)胞還形成新的細(xì)胞壁，于是一個細(xì)胞就

分裂成兩個細(xì)胞。

（2）細(xì)胞分裂時，染色體復(fù)制加倍，隨著分裂的進(jìn)行，染色體分成形態(tài)和數(shù)目相同的兩份，分別進(jìn)入兩個

第5頁共22頁.

新細(xì)胞中。因此，細(xì)胞分裂產(chǎn)生的新細(xì)胞中的染色體形態(tài)和數(shù)目與原細(xì)胞一樣。

【詳解】A．雖然細(xì)胞核在細(xì)胞分裂中起著重要作用，但細(xì)菌作為原核生物，其遺傳物質(zhì)并不被核膜所包圍，

也就是說，它們沒有成形的細(xì)胞核，A不符合題意。

B．細(xì)胞質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)除細(xì)胞核以外的所有物質(zhì)，包括細(xì)胞器和細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)等。在細(xì)菌分裂的后期，細(xì)胞質(zhì)會

一分為二，但這并不是分裂過程的起始步驟，B不符合題意。

C．細(xì)胞膜是細(xì)胞的外層結(jié)構(gòu)，它包圍著整個細(xì)胞，包括細(xì)胞質(zhì)和遺傳物質(zhì)。在細(xì)菌分裂的后期，隨著細(xì)胞

質(zhì)的分裂，細(xì)胞膜也會逐漸內(nèi)陷并最終一分為二，形成兩個獨立的子細(xì)胞。但同樣，這也不是分裂過程的

起始步驟，C不符合題意。

D．在細(xì)菌分裂之前，首先會進(jìn)行DNA的復(fù)制。這是為了確保每個新產(chǎn)生的子細(xì)胞都能獲得完整的遺傳信

息。DNA復(fù)制完成后，細(xì)菌會進(jìn)入分裂階段，通過一系列復(fù)雜的步驟最終形成兩個遺傳信息相同的子細(xì)胞，

D符合題意。

故選D。

考點三、微生物與人類的關(guān)系

1．（2021·內(nèi)蒙古呼倫貝爾·一模）2020年新冠病毒大肆傳播，引起了人們的關(guān)注。下列有關(guān)該病毒的敘述

不正確的是

A．屬于動物病毒B．利用寄主細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)進(jìn)行繁殖

C．必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能生存D．病毒可引起人患新冠肺炎，所以病毒對人類都不利

【答案】D

【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生存，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動。一旦離

開就會變成結(jié)晶體。只能利用宿主活細(xì)胞內(nèi)現(xiàn)成代謝系統(tǒng)合成自身的核酸和蛋白質(zhì)成分，以核酸和蛋白質(zhì)

等元件的裝配實現(xiàn)其大量繁殖，因此病毒的繁殖又稱為自我復(fù)制。

【詳解】A．病毒根據(jù)寄生的生物不同可以分為動物病毒、植物病毒、細(xì)菌病毒。新冠病毒主要是在人體內(nèi)，

屬于動物病毒，A正確。

B．病毒寄生在細(xì)胞內(nèi)，通過細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖，B正確。

C．病毒必須寄生在其他生物的活細(xì)胞中，離開活細(xì)胞就成為結(jié)晶體，C正確。

D．病毒可引起人患流感，但不是病毒被人類都是不利的，比如病毒可以研制成疫苗，這是對人類有益的，

D錯誤。

故選D。

2．（2023八年級上·湖南郴州·競賽）下列哪一項不是人類利用病毒為人類服務(wù)的實例（）

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A．利用病毒實現(xiàn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)B．用噬菌體治療燒傷病人的化膿性感染

C．給高燒病人注射青霉素D．利用動物病毒防治蟲害

【答案】C

【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生

在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動。

【詳解】A．科學(xué)家能夠讓某些病毒攜帶動植物或微生物的某些基因進(jìn)入正常細(xì)胞，來達(dá)到轉(zhuǎn)基因或基因治

療的目的，故A不符合題意。

B．利用細(xì)菌病毒（噬菌體）寄生在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)，消耗細(xì)菌的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致細(xì)菌死亡的原理，來治療燒傷

病人的化膿性感染，故B不符合題意。

C．給高燒病人注射青霉素，是利用青霉素直接殺死和抑制細(xì)菌的繁殖，但青霉素是從青霉菌（真菌）中提

取出來的，故C符合題意。

D．利用無脊椎動物病毒寄生在昆蟲的活細(xì)胞內(nèi)的特性，消耗昆蟲細(xì)胞的營養(yǎng)導(dǎo)致昆蟲死亡，達(dá)到殺蟲的目

的，故D不符合題意。

故選C。

3．（2023·湖南長沙·模擬預(yù)測）下列關(guān)于病毒的說法中，正確的是（）

A．病毒只對人和動物有害B．狂犬病毒只能使犬患病

C．煙草花葉病毒也能感染人D．動物病毒可用來制疫苗

【答案】D

【分析】本題考查病毒相關(guān)知識，解題的關(guān)鍵是理解病毒與人類的關(guān)系。

病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。病毒是寄生在其它生物體的活細(xì)胞內(nèi)，依

靠吸取活細(xì)胞內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)而生活的。一旦離開了這種活細(xì)胞，病毒就無法生存。

【詳解】A．根據(jù)病毒寄生的生物體的不同，我們把病毒分為植物病毒、動物病毒和細(xì)菌病毒，細(xì)菌病毒又

叫噬菌體。有的病毒對人有害如艾滋病毒，有的可以治療疾病對人有益，如綠膿桿菌噬菌體（細(xì)菌病毒），

可以治療綠膿桿菌感染，故A錯誤。

B．狂犬病病毒結(jié)構(gòu)簡單，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。不能獨立生活，只能寄

生在寄主的活細(xì)胞里，可在多種動物間傳播，故B錯誤。

C．煙草花葉病毒是植物病毒，故C錯誤。

D．可以利用某些減毒或滅毒的動物病毒研制疫苗來預(yù)防疾病，故D正確。

故選D。

4．（2024·江蘇鹽城·模擬預(yù)測）幽門螺旋菌是一種具有螺旋結(jié)構(gòu)及鞭毛的細(xì)菌，可通過飲食等途徑傳染，

第7頁共22頁.

主要“定居”在胃黏膜表面，67%~80%胃潰瘍和95%十二指腸潰瘍是由幽門螺旋菌引起的。我國約有7億人

群感染了幽門螺旋菌。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A．幽門桿菌是真核生物B．幽門桿菌的生殖細(xì)胞是芽孢

C．幽門桿菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者D．幽門桿菌是單細(xì)胞生物

【答案】D

【分析】細(xì)菌是單細(xì)胞個體，其細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細(xì)胞核，只有

DNA集中的核區(qū)，這是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，是所有細(xì)菌都具有的。另外，有些細(xì)菌除具有這些基本結(jié)構(gòu)外，

還有一些特殊結(jié)構(gòu)，如有些細(xì)菌細(xì)胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛。

【詳解】A．幽門桿菌是細(xì)菌，體內(nèi)無成形的細(xì)胞核，是原核生物，故A錯誤。

B．幽門桿菌是細(xì)菌，通過分裂生殖，故B錯誤。

C．幽門桿菌營寄生生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的消費者，故C錯誤。

D．幽門桿菌是細(xì)菌，是單細(xì)胞生物，故D正確。

故選D。

5．（2024·廣東揭陽·二模）廣合腐乳由鮮豆腐發(fā)酵制成，是廣東傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃。下列敘述正確的是（）

A．腐乳與果脯的制作方法相同

B．腐乳發(fā)酵利用乳酸菌作為菌種

C．蒸煮豆腐后要趁熱快速接種

D．發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一

【答案】D

【分析】腐乳的制作原理：參與豆腐發(fā)酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多種，其中起主要作用的

是毛霉，其代謝類型為異養(yǎng)需氧型，適宜溫度為15℃～18℃；霉能夠產(chǎn)生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質(zhì)和脂

肪分別水解成小分子的肽和氨基酸、甘油和脂肪酸。

【詳解】A．腐乳由鮮豆腐發(fā)酵制成，果脯是利用高濃度的物質(zhì)如糖類來滲出水果中的水分制作而成，因此

腐乳與果脯的制作方法不同，故A錯誤。

B．結(jié)合分析可知，腐乳發(fā)酵利用了多種微生物，以毛霉為主，故B錯誤。

C．細(xì)菌和真菌的生活需要適宜的溫度，溫度太高會抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖，甚至殺死細(xì)菌真菌。所以，

蒸煮豆腐后要冷卻一段時間，溫度降低后，再接種，故C錯誤。

D．腐乳的制作過程中，發(fā)酵是一個重要環(huán)節(jié)，而發(fā)酵過程中的溫度控制是關(guān)鍵條件之一，因為溫度會影響

微生物的生長和代謝，從而影響發(fā)酵的效果和腐乳的品質(zhì)，故D正確。

故選D。

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6．（2024·內(nèi)蒙古通遼·模擬預(yù)測）下圖是某實驗小組利用豆腐制作腐乳的過程。下列敘述錯誤的是（）

A．毛霉能夠利用豆腐中的有機(jī)物進(jìn)行生活，其營養(yǎng)方式為異養(yǎng)

B．毛霉自身產(chǎn)生的酶可將蛋白質(zhì)分解為能被人體吸收的氨基酸

C．加入適量食鹽腌制具有抑制雜菌生長繁殖及改善口感等作用

D．將豆腐置于蒸籠用紗布蓋住推測缺氧會促進(jìn)毛霉的生長和繁殖

【答案】D

【分析】豆腐乳是以大豆為原料，先制成豆腐坯，再將毛霉接種在豆腐坯上經(jīng)發(fā)酵而制成的，因此利用霉

菌制作豆腐乳。

【詳解】A．異養(yǎng)是不能自己制造有機(jī)物，必須以現(xiàn)成的有機(jī)物為食的營養(yǎng)方式。毛霉能夠利用豆腐中的有

機(jī)物進(jìn)行生活，其營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，A正確。

B．毛霉自身產(chǎn)生的蛋白酶可以將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以將脂肪水解成甘

油和脂肪酸，B正確。

C．加入適量食鹽腌制具有抑制雜菌生長繁殖及改善口感等作用，C正確。

D．將豆腐置于蒸籠用紗布蓋住，有利于保溫，促進(jìn)毛霉生長和繁殖，毛霉是異養(yǎng)需氧型真菌，D錯誤。

故選D。

7．（2024·甘肅武威·二模）饅頭、面包等食品的制作都利用了酵母菌。為探究影響酵母菌發(fā)酵的因素，某

興趣小組的同學(xué)設(shè)計了如下實驗，其結(jié)果如圖所示（氣球中的氣體能使澄清的石灰水變渾濁）。下列相關(guān)

分析正確的是（）

A．在甲組的條件下，酵母菌繁殖和新陳代謝速度最快

B．饅頭、面包能蓬松是因為酵母菌發(fā)酵時產(chǎn)生了氧氣

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C．在制作饅頭、面包等食品時一定要加入適量葡萄糖

D．在制作饅頭、面包等食品時發(fā)酵溫度越低效果越好

【答案】A

【分析】1．對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同之外，其他條

件都相同的實驗。其中不同的條件就是實驗變量。一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組。沒有

處理的就是對照組。

2．細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。但不同的細(xì)菌和真菌還要求某

種特定的生活條件，例如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制。

【詳解】A．甲組的酵母菌在適宜的溫度下，能分解葡萄糖產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹，一段時間后

氣球能脹大；而乙組無葡萄糖，丙組無酵母菌，丁組溫度太低，氣球不脹大，因此可以推斷在甲組條件下，

酵母菌的繁殖和新陳代謝速度最快，A正確。

B．饅頭、面包等食品之所以蓬松，是因為酵母菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了二氧化碳?xì)怏w，這些氣體在面團(tuán)內(nèi)部

形成了許多小孔，使得面團(tuán)在烘烤或蒸制時能夠膨脹起來，B錯誤。

C．雖然葡萄糖是酵母菌發(fā)酵的重要能源物質(zhì)，但在制作饅頭、面包等食品時，我們并不需要額外加入葡萄

糖。因為面粉中的淀粉在淀粉酶的作用下可以水解成麥芽糖，再經(jīng)過酵母菌的進(jìn)一步發(fā)酵就可以產(chǎn)生二氧

化碳和酒精等產(chǎn)物，C錯誤。

D．雖然酵母菌在一定溫度范圍內(nèi)都能進(jìn)行發(fā)酵作用，但并非溫度越低效果就越好。實際上，溫度過低會抑

制酵母菌的活性，導(dǎo)致發(fā)酵速度減慢甚至停止。而溫度過高則會使酵母菌失活或死亡，同樣無法完成發(fā)酵

過程。因此，在制作饅頭、面包等食品時，我們需要選擇適宜的發(fā)酵溫度（如甲組的25℃），以確保酵母

菌能夠正常發(fā)酵并產(chǎn)生足夠的二氧化碳?xì)怏w，D錯誤。

故選A。

1．（2024·黑龍江齊齊哈爾）隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，在20世紀(jì)初，科學(xué)家用電子顯微鏡觀察到了病毒，下

列關(guān)于病毒的敘述錯．誤．的是（）

A．病毒比細(xì)菌小得多B．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)

C．病毒必須寄生在活細(xì)胞內(nèi)D．病毒一旦侵入人體，就會使人患病

【答案】D

【分析】病毒的結(jié)構(gòu)非常簡單，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，不能獨立生存，

只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動。一旦離開就會變成結(jié)晶體。病毒很小一般都能通過細(xì)菌濾器，多

第10頁共22頁.

數(shù)病毒直徑在100納米（20～200納米），較大的病毒直徑為300～450納米，較小的病毒直徑僅為～22納

米。因此，觀察時要借助于電子顯微鏡才能看到。

【詳解】A．病毒非常微小，只能用納米來表示。大約3萬個病毒等于一個細(xì)菌大，因此，病毒比細(xì)菌小得

多，A正確。

B．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，B正確。

C．病毒不能獨立生活，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動，C正確。

D．病毒侵入人體后有可能被體內(nèi)的吞噬細(xì)胞清除，因此，人不一定會患病，D錯誤。

故選D。

2．（2023·廣東深圳）2022年9月起，深圳市為未接種過HPV（人乳頭瘤病毒）疫苗的七年級女生（14周

歲以下）免費接種該疫苗。下列有關(guān)HPV敘述不正確的是（）

A．電子顯微鏡下可見B．營寄生生活

C．通過細(xì)胞分裂繁殖D．屬于動物病毒

【答案】C

【分析】病毒是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式，病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物

質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動，一旦離開就會變成

結(jié)晶體。

【詳解】A．病毒非常微小，只能用納米來表示。大約10億個細(xì)菌等于一顆小米粒大，大約3萬個病毒等

于一個細(xì)菌大，一個病毒的大小約為10~300納米(1納米=10-6毫米），因此用光學(xué)顯微鏡不能觀察到病毒，

必須用電子顯微鏡才能觀察到，A正確。

B．病毒不能獨立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才能進(jìn)行生命活動，一旦離開就會變成結(jié)晶體，失去生命活動，

B正確。

C．病毒從其它生物的活細(xì)胞中獲得營養(yǎng)物質(zhì)，利用自己的遺傳物質(zhì)進(jìn)行復(fù)制，繁殖新病毒，C錯誤。

D．病毒分為三類：侵染植物細(xì)胞的病毒叫做植物病毒；侵染動物和人體細(xì)胞的病毒叫做動物病毒；侵染細(xì)

菌的病毒叫細(xì)菌病毒，也叫噬菌體；人乳頭瘤病毒屬于侵染人體細(xì)胞的病毒，為動物病毒，D正確。

故選C。

3．（2024·四川宜賓）埃博拉病毒是一種致命的病毒，嚴(yán)重危害人體健康，結(jié)構(gòu)如圖所示，下列敘述正確的

是（）

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A．圖中結(jié)構(gòu)①是埃博拉病毒的遺傳物質(zhì)

B．圖中結(jié)構(gòu)②的主要成分是纖維素和糖類

C．按其寄生生物劃分，該病毒屬于噬菌體

D．該病毒為單細(xì)胞生物，通過分裂繁殖后代

【答案】A

【分析】病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由遺傳物質(zhì)內(nèi)核和蛋白質(zhì)外殼組成，只能寄生生活。圖中：①是遺傳物質(zhì)內(nèi)

核；②是蛋白質(zhì)外殼。

【詳解】A．埃博拉病毒是RNA病毒，圖中結(jié)構(gòu)①是埃博拉病毒的遺傳物質(zhì)RNA，A正確。

B．圖中結(jié)構(gòu)②是埃博拉病毒的蛋白質(zhì)外殼，其主要成分是蛋白質(zhì)和糖類，B錯誤。

C．按其寄生生物劃分，該病毒能夠寄生在人體內(nèi)，因此，屬于動物病毒，C錯誤。

D．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，只能寄生在活細(xì)胞中，通過自我復(fù)制完成生殖，D錯誤。

故選A。

4．（2022·四川樂山）下列關(guān)于細(xì)菌、病毒的說法，正確的是（）

A．細(xì)菌能形成芽孢進(jìn)行快速繁殖B．病毒侵入人體，就會使人患病

C．冰箱能保存食物是因為沒有細(xì)菌D．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活

【答案】D

【分析】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核，沒有葉綠體；

病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細(xì)胞里才

能進(jìn)行生命活動。

【詳解】A．細(xì)菌是單細(xì)胞生物，生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，芽孢是細(xì)菌度過不良環(huán)境

的休眠體，故A錯誤。

B．病毒侵入人體后，人體內(nèi)就產(chǎn)生一種抵抗這種病毒的物質(zhì)，叫做抗體，抗體與抗原結(jié)合，促進(jìn)了吞噬細(xì)

胞的吞噬作用，將抗原清除。因此，少量的病毒侵入人體，不一定會使人患病。有的病毒可以治療疾病對

人有益，如綠膿桿菌噬菌體（細(xì)菌病毒），可以治療綠膿桿菌感染，故B錯誤。

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C．冰箱內(nèi)的低溫不能殺死細(xì)菌，只是低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的。有

些細(xì)菌在低溫下也能生長繁殖，因此冰箱內(nèi)的食品也不能長久保鮮。所以食物放在冰箱中比放在冰箱外保

存的時間要長一些，主要是因為冰箱中溫度低，細(xì)菌繁殖速度慢，故C錯誤。

D．病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)的外殼和含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核組成，寄生在活細(xì)胞內(nèi)生活，不能獨立生活，

一旦離開活體會變成結(jié)晶體，故D正確。

故選D。

5．（2024·海南省直轄縣級單位·二模）根癌土壤桿菌又稱冠癭病菌，可侵染雙子葉植物，尤其以薔薇科植

物為主，導(dǎo)致植物桃、蘋果、葡萄、月季等患根癌病。以下關(guān)于根癌土壤桿菌的說法不正確的是（）

A．可用芽孢進(jìn)行繁殖

B．其與薔薇科植物是寄生關(guān)系

C．其和薔薇科植物的細(xì)胞中都含有細(xì)胞壁

D．將該病菌提取培養(yǎng)，其菌落較小且表面光滑

【答案】A

【分析】細(xì)菌由細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)等組成，沒有成形的細(xì)胞核，分裂生殖。

【詳解】A．根癌土壤桿菌屬于細(xì)菌，進(jìn)行分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，A錯誤。

B．一種生物寄居在另一種生物的體內(nèi)、體表或體外，并從這種生物體上攝取養(yǎng)料來維持生活的現(xiàn)象叫做寄

生，所以根癌土壤桿菌與薔薇科植物是寄生關(guān)系，B正確。

C．細(xì)菌由細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)等組成，沒有成形的細(xì)胞核，薔薇科植物屬于植物，細(xì)胞由細(xì)胞壁，細(xì)

胞膜，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等組成，所以根癌土壤桿菌與薔薇科植物都含有細(xì)胞壁，C正確。

D．細(xì)菌菌落的特點是比較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，呈白色，所以將該病菌提取培養(yǎng)，其菌落較小且

表面光滑，D正確。

故選A。

6．（2023·山東聊城·二模）如圖是瘧疾、肺鼠疫、新冠肺炎等傳染病的病原體的比較，你認(rèn)為正確的說法

是（）

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A．①表示可獨立生活

B．②表示分裂生殖

C．③表示有染色體

D．④表示異養(yǎng)

【答案】D

【分析】（1）病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。病毒只營寄生生活。病毒要是離

開了活細(xì)胞，通常會變成結(jié)晶體。一有機(jī)會侵入活細(xì)胞，生命活動就會重新開始。

（2）細(xì)菌是單細(xì)胞個體，其細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA

集中的核區(qū)，這是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，是所有細(xì)菌都具有的。另外，有些細(xì)菌除具有這些基本結(jié)構(gòu)外，還有

一些特殊結(jié)構(gòu)，如有些細(xì)菌細(xì)胞壁外有莢膜，有些生有鞭毛。

【詳解】A．①表示新冠病毒和瘧原蟲相同部分，新型冠狀病毒只營寄生生活，不能獨立生活，A錯誤。

B．②表示新冠病毒和鼠疫桿菌相似部分，新冠病毒利用自己的遺傳物質(zhì)來復(fù)制繁殖，鼠疫桿菌靠分裂生殖，

B錯誤。

C．③表示瘧原蟲和鼠疫桿菌相同部分，瘧原蟲是單細(xì)胞動物，細(xì)胞內(nèi)有染色體；鼠疫桿菌沒有染色體，C

錯誤。

D．④表示瘧原蟲、新冠病毒、鼠疫桿菌相同部分，三者都沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，D正確。

故選D。

7．（2024·四川宜賓）某同學(xué)將番茄切一半放置于培養(yǎng)皿中，幾天后發(fā)現(xiàn)番茄表面長出了白色的“細(xì)絲”。他

想知道這些“細(xì)絲”是哪類生物，做了進(jìn)一步的探究。下列說法不成立的是（）

A．用顯微鏡觀察“細(xì)絲”裝片，發(fā)現(xiàn)有成形的細(xì)胞核，推測“細(xì)絲”為真核生物

B．肉眼觀察到長了“細(xì)絲”的番茄腐爛，推測“細(xì)絲”可能從番茄中獲得有機(jī)物

C．用放大鏡觀察“細(xì)絲”，發(fā)現(xiàn)其頂端有類似孢子的結(jié)構(gòu)，推測其可能為真菌

D．挑取少量“細(xì)絲”培養(yǎng)，菌落為白色絨毛狀，有灰色孢子，推測其為青霉菌

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【答案】D

【分析】1．真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核。沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)；孢子生

殖。

2．青霉的每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成

的，組成青霉的菌絲有兩種：營養(yǎng)菌絲和直立菌絲。在直立菌絲的頂端，長有成串的孢子串，呈掃帚狀，

成熟的孢子為青綠色。

【詳解】A．真核生物具有成形的細(xì)胞核，用顯微鏡觀察細(xì)絲裝片，發(fā)現(xiàn)有成形的細(xì)胞核，推測細(xì)絲為真核

生物，A正確。

B．肉眼觀察到長了細(xì)絲的番茄腐爛，說明細(xì)絲能分解番茄中的有機(jī)物，推測細(xì)絲可能從番茄中獲得有機(jī)物，

B正確。

C．真菌的頂端有類似孢子的結(jié)構(gòu)，用放大鏡觀察細(xì)絲，發(fā)現(xiàn)其頂端有類似孢子的結(jié)構(gòu)，推測其可能為真菌，

C正確。

D．青霉菌的菌落為青綠色，挑取少量細(xì)絲培養(yǎng)，菌落為白色絨毛狀，有灰色孢子，推測其不是青霉菌，D

錯誤。

故選D。

8．（2024·山東濰坊）微生物與人類的生產(chǎn)．生活密切相關(guān)。下列說法正確的是（）

A．郁金香碎色病毒需在葡萄糖溶液中培養(yǎng)

B．大腸桿菌能幫助人體抵御病菌的侵入，對人類沒有危害

C．黑根霉依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲直接吸收有機(jī)物

D．酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下直接將淀粉分解成酒精

【答案】C

【分析】微生物，就是用肉眼難以觀察的一切微小生物的統(tǒng)稱，主要有細(xì)菌、真菌和病毒等。它們通常個

體微小，種類繁多、與人類關(guān)系密切。病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的核酸和外部的蛋白質(zhì)外殼組成；

細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核；真菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，

有成形的細(xì)胞核。

【詳解】A．病毒是非細(xì)胞生物，只能寄生在活細(xì)胞中進(jìn)行生命活動；因此，郁金香碎色病毒不能葡萄糖溶

液中培養(yǎng)，A錯誤。

B．大腸桿菌是條件致病菌，在一定條件下可以引起人和多種動物發(fā)生胃腸道感染或尿道等多種局部組織器

官感染。因此，大腸桿菌能幫助人體抵御病菌的侵入，對人類也有危害，B錯誤。

C．黑根霉屬于真菌，細(xì)胞內(nèi)無葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，必須依靠現(xiàn)成的有機(jī)物維持生活。因此，黑根

第15頁共22頁.

霉依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲直接吸收有機(jī)物，C正確。

D．酵母菌在適宜的溫度和無氧條件下能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭?，D錯誤。

故選C。

9．（2024·山東菏澤）科學(xué)家在東太平洋發(fā)現(xiàn)幾處深海熱泉，在這些熱泉里生活著眾多的生物，如管棲蠕蟲、

蛤類和硫細(xì)菌等，其中硫細(xì)菌利用氧化硫化氫獲得的能量，將CO2合成有機(jī)物。下列關(guān)于硫細(xì)菌的說法，正

確的是（）

A．熱泉中的熱能是硫細(xì)菌獲取能量的最直接來源

B．硫細(xì)菌的遺傳物質(zhì)主要存在于細(xì)胞核中

C．硫細(xì)菌與青霉的繁殖方式相同

D．硫細(xì)菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者

【答案】D

【分析】原核細(xì)胞與真核細(xì)胞相比，最大的區(qū)別是原核細(xì)胞沒有被核膜包被的成形的細(xì)胞核，沒有核膜、

核仁和染色體。原核細(xì)胞只有核糖體一種細(xì)胞器，原核生物含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，也含有核酸和蛋

白質(zhì)等物質(zhì)。

【詳解】A．硫細(xì)菌氧化硫化獲得的能量是最直接能量來源，A錯誤。

B．硫細(xì)菌是細(xì)菌，屬于原核生物，無細(xì)胞核，B錯誤。

C．硫細(xì)菌的繁殖方式是二分裂，青霉菌的繁殖方式是孢子繁殖，C錯誤。

D．硫細(xì)菌能通過化能合成作用，合成有機(jī)物，屬于生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)者，D正確。

故選D。

10．（2022·山東青島）真菌與人類的生活息息相關(guān)，借助顯微鏡可以讓我們更好地認(rèn)識它們。下圖是顯微

鏡下觀察到的酵母菌和青霉。下列敘述與事實相符的是（）

A．酵母菌是多細(xì)胞生物B．酵母菌正在進(jìn)行分裂生殖

C．青霉的菌體是由菌絲構(gòu)成的D．青霉的直立菌絲頂端生有芽孢

【答案】C

第16頁共22頁.

【分析】有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體（不是生殖

細(xì)胞），對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。小而輕的芽孢還可隨風(fēng)飄散各處，落在適當(dāng)環(huán)境中，又能萌發(fā)成

細(xì)菌。

【詳解】A．酵母菌是單細(xì)胞真菌，屬于單細(xì)胞生物，A錯誤。

B．有些生物在適當(dāng)環(huán)境下，會由體側(cè)凸出向外形成一個球形芽體，這個芽體的養(yǎng)分全由母體供應(yīng)，待成熟

后由母體相接處形成新的體壁，再與母體分離成為獨立的新個體，此現(xiàn)象稱為出芽生殖。題圖中的酵母菌

正在進(jìn)行出芽生殖，B錯誤。

C．組成青霉的菌絲有兩種：在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌

絲。因此，青霉的菌體是由菌絲構(gòu)成的，C正確。

D．在青霉直立菌絲的頂端，生有綠色的孢子（不是芽孢）。這些孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的

環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體，D錯誤。

故選C。

11．（2024·山東威海）下列產(chǎn)品與參與其發(fā)酵制作過程的微生物之間，對應(yīng)關(guān)系正確的是（）

A．豆瓣醬——酵母菌B．酸奶——乳酸菌

C．葡萄酒——葡萄球菌D．泡菜——醋酸菌

【答案】B

【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸

奶和泡菜要用到乳酸菌等。

【詳解】A．制作豆瓣醬要用到多種霉菌，故A錯誤。

B．用乳酸菌制作酸奶，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸奶呈現(xiàn)一種

特殊的風(fēng)味，故B正確。

C．用酵母菌制作葡萄酒，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，故C錯誤。

D．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特

殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)；醋酸菌用于制作醋，故D錯誤。

故選B。

12．（2023·四川涼山）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）

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A．①B．②C．③D．④

【答案】B

【分析】酵母菌是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物，在有氧和無氧環(huán)境下都能生存。酵母菌對氧氣的需求

是可變的，在有氧的情況下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把

糖分解成酒精和二氧化碳。

【詳解】A．①酵母菌沒有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，是生態(tài)系統(tǒng)中的分

解者，A錯誤。

B．②酵母菌在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，因此酵母菌可以用來釀酒，B錯誤。

C．③酵母菌的生殖方式是出芽生殖和孢子生殖，而圖中的酵母菌正在出芽生殖，C正確。

D．④做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，

二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，D錯誤。

故選B。

13．（2024·湖南長沙）下圖分別為大腸桿菌噬菌體、酵母菌和大腸桿菌的結(jié)構(gòu)示意圖，據(jù)圖回答：

(1)大腸桿菌噬菌體屬于病毒，它沒有，不能獨立生活，只能在大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)。

(2)培養(yǎng)酵母菌和大腸桿菌時需向培養(yǎng)液中添加有機(jī)物，是因為它們沒有，不能自己制造有機(jī)物；控

制有機(jī)物進(jìn)入細(xì)胞的結(jié)構(gòu)是（填序號）。

(3)三種生物形態(tài)結(jié)構(gòu)不同，但都有控制發(fā)育與遺傳的遺傳物質(zhì)，其中酵母菌的遺傳物質(zhì)主要位于中

（填序號）。

【答案】(1)細(xì)胞結(jié)構(gòu)寄生

第18頁共22頁.

(2)葉綠體①

(3)③

【分析】1．題圖中：①細(xì)胞膜，②細(xì)胞質(zhì)，③細(xì)胞核，④液泡，⑤DNA集中區(qū)域，⑥鞭毛。

2．病毒的結(jié)構(gòu)非常簡單，僅由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成；沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，只能

寄生在活細(xì)胞內(nèi)，并在寄主細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行繁殖。一旦離開了活細(xì)胞，病毒就會變成結(jié)晶體。

【詳解】（1）動物病毒專門寄生在人和動物細(xì)胞里，植物病毒專門寄生在植物細(xì)胞里，細(xì)菌病毒（噬菌體）

專門寄生在細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)。結(jié)合分析可知，大腸桿菌噬菌體屬于病毒，它沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生活，只

能寄生在大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)。

（2）葉綠體是光合作用的場所，把光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能貯存在有機(jī)物中，是綠色植物細(xì)胞特有的一種能量轉(zhuǎn)

換器。酵母菌是真菌，大腸桿菌是細(xì)菌，它們都沒有葉綠體，所以培養(yǎng)酵母菌和大腸桿菌時需向培養(yǎng)液中

添加有機(jī)物，是因為它們沒有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物。細(xì)胞膜具有保護(hù)和控制物質(zhì)進(jìn)出的作用（選

擇透過性）?？梢?，控制有機(jī)物進(jìn)入細(xì)胞的結(jié)構(gòu)是①細(xì)胞膜。

（3）細(xì)胞核內(nèi)含有遺傳物質(zhì)，是細(xì)胞生命活動的控制中心，是遺傳信息庫，細(xì)胞核控制著生物的發(fā)育和遺

傳。酵母菌是真核生物，其遺傳物質(zhì)主要位于③細(xì)胞核中。

14．（2024·江西）古人稱酸奶為“酪”，許多古籍中均有關(guān)于制酪的記載，某同學(xué)對此展開了探究。請據(jù)題

回答。

【查閱資料】《齊民要術(shù)》中制酪流程大致如圖所示：

(1)上述流程中提到的先成酪，含有的發(fā)酵菌種主要是，取先成酪混合相當(dāng)于微生物發(fā)酵過程中的

步驟。

【走訪調(diào)查】為滿足市場需求，酸奶廠會研發(fā)不同口味的酸奶。研發(fā)人員探究果汁添加比例、發(fā)酵時間等

因素對酸奶品質(zhì)的影響，并對酸奶的色澤、滋味、氣味等進(jìn)行感官評價，其中一組實驗結(jié)果如下圖所示：

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(2)根據(jù)該實驗結(jié)果可知，本實驗的變量是。

(3)分析上圖可發(fā)現(xiàn)，酸奶感官評分隨著桑葚汁添加比例的增加，呈的趨勢；當(dāng)桑葚汁添加比例為%

時，感官評分最高。

【動手實踐】制作酸奶每一步都需嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，操作不當(dāng)會導(dǎo)致制作失敗。

(4)若發(fā)酵瓶中液體腐敗變質(zhì)，導(dǎo)致這一結(jié)果的原因可能是。

①滅菌不徹底②發(fā)酵時間過短③密封不嚴(yán)實

【答案】(1)乳酸菌接種

(2)桑葚汁的濃度

(3)先上升后下降10

(4)①和③

【分析】微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，

制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到霉菌。

【詳解】（1）制作酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使

得奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。因此流程中提到的先成酪，含有的發(fā)酵菌種主要是乳酸菌。取先成酪混合相當(dāng)

于微生物發(fā)酵過程中的接種步驟。

（2）由圖示可知，設(shè)置了5組實驗，這5組除了桑葚汁的濃度不同外，其他條件都相同，因此變量是桑葚

汁的濃度。

（3）由圖表可以看出，酸奶感官評分隨著桑葚汁添加比例的增加，呈先上升后下降的趨勢，當(dāng)桑葚汁添加

比例為10