蔬菜類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

蔬菜類原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),,,,,,,

序號(hào),品名,標(biāo)準(zhǔn),規(guī)格,圖片,包裝方式,參考單價(jià)（元/kg）,別名

1,★馬家溝芹菜,"馬家溝芹菜葉大,,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),葉柄挺立且長(zhǎng),中空,纖維含量少,質(zhì)地脆嫩,味道鮮濃.",株高1.1m左右,,箱裝,,

2,★貢品山藥,外皮土黃色或深土黃色，略呈柱形，斷面白色帶粘性，莖細(xì)長(zhǎng)，細(xì)毛，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉質(zhì)足.,柱形，約30~40厘米，直徑約2~7厘米,,箱裝,,

3,★鮮天麻,個(gè)體圓整飽滿、堅(jiān)實(shí),一般鮮重200～500克,,散裝,,

4,★大白菜,外葉深綠，葉面皺，葉球中樁疊抱，結(jié)球緊實(shí).,株高50厘米左右，開(kāi)展度75厘米,,盒裝,,

5,★蘿卜,個(gè)頭勻稱，個(gè)大身直、色澤青艷，青皮青瓤，脆甜多汁,單個(gè)重量在500克左右,,箱裝,,

6,★茼蒿苗,葉片窄小而薄，葉緣深刻而多，香味濃，枝嫩細(xì)長(zhǎng),/,,散裝,,蓬蒿菜菊花菜

7,★花椒芽,芽鮮嫩，味麻香,4-6片葉，長(zhǎng)10厘米左右,,散裝,,

8,★苦菜,色碧綠，葉肥厚鮮嫩，無(wú)枯黃葉,長(zhǎng)4cm左右,,散裝,,苦荬、苦馬菜

9,★紅丁蘿卜,表皮鮮紅色，色澤鮮艷美麗，根肉潔白色，品質(zhì)細(xì)嫩,單根重15-20克,,捆扎,,

10,★鮮黃花菜,花蕾發(fā)育飽滿，含苞未放，花蕾中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端紫色退去時(shí)為好.,/,,散裝,,黃花、金針菜

11,★苦菊,顏色碧綠，無(wú)枯黃葉,/,,散裝,,苦菜

12,★紫背天葵,葉面綠色，略帶紫色，背面紫紅色，口感柔嫩細(xì)滑,/,,散裝,,紅風(fēng)菜血皮菜觀音菜

13,★青豆,"規(guī)格形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)病蟲(chóng)害粒,霉變粒",/,,箱裝,,/

14,★青椒(菜椒，大椒),光潔，成熟度適中，整齊，無(wú)爛果、異味、病蟲(chóng)和明顯機(jī)械損傷,果肉厚0.4cm，寬4cm，長(zhǎng)5cm。,,袋裝,,/

15,★青椒(燈籠椒),色鮮，果實(shí)圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無(wú)爛果、異味、病蟲(chóng)和明顯機(jī)械損傷,直徑>4cm,,袋裝,,/

16,青尖椒,光潔，成熟度適中，整齊，無(wú)爛果、異味、病蟲(chóng)和明顯機(jī)械損傷,果肉重35g，直徑2-3cm，長(zhǎng)8-12cm。,,箱裝,,

17,★杭白菜,無(wú)黃葉、爛葉、葉卵圓形葉質(zhì)柔軟,長(zhǎng)30cm，直徑5-7cm，。,,袋裝,,/

18,★油麥菜,色綠、無(wú)爛葉、無(wú)黃葉、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)斑點(diǎn)、棵中等無(wú)苔,12-18cm,,袋裝,,/

19,★卷心菜,新鮮、嫩、包心緊,高13cm，單球重1.5kg。,,袋裝,,/

20,★大白菜,無(wú)黃葉、爛葉、不空心、不長(zhǎng)莖,顆重>1kg，葉寬卵圓形邊緣波狀。,,袋裝,,/

21,★牛心菜,莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷；無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象,/,,,,/

22,★花菜,花球潔白，無(wú)毛花,高12cm直徑16cm單球重1kg。,,袋裝,,/

23,★青菜（大）,無(wú)黃葉、爛葉、不開(kāi)花,長(zhǎng)28cm柄長(zhǎng)12cm寬5cm葉片長(zhǎng)11cm寬10cm。,,袋裝,,/

24,★菠菜,無(wú)黃葉、無(wú)爛葉、葉肥厚,長(zhǎng)8-15cm,,袋裝,,/

25,★塔菜,"葉色墨綠,莖基部削平，無(wú)腐爛、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷",有大八葉、中八葉和小八葉，以小八葉品質(zhì)最優(yōu),,袋裝,,烏塌菜

26,★嫩藕,"肉質(zhì)嫩，成熟度適中

無(wú)機(jī)械傷，不干癟，不腐爛霉變

",二節(jié)以上：直徑5cm以上節(jié)長(zhǎng)15cm以上,,散裝,,/

27,★洋蔥,不發(fā)芽，去根去枯葉；可食部分質(zhì)地幼嫩，不帶泥沙雜質(zhì)，無(wú)病蟲(chóng)害斑,>150克,,袋裝,,洋蔥頭、玉蔥.按品種可分紅、黃、白三種

28,★芥蘭,肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷,/,,筐裝,,/

29,★黃瓜,水分充足，色澤鮮綠，頂花帶刺，直而挺,長(zhǎng)20-30cm，直徑3-4cm，形直。,,袋裝,,/

30,★大冬瓜,"個(gè)大，水分足，無(wú)糠心、無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)爛、無(wú)明顯機(jī)械傷,表皮有白霜",>1Kg,,散裝,,/

31,★南瓜,瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，不帶泥土，無(wú)畸形瓜、無(wú)病蟲(chóng)害瓜，無(wú)爛瓜、無(wú)明顯機(jī)械傷,瓜重>0.7Kg,,袋裝,,番瓜/倭瓜/窩瓜/中國(guó)南瓜

32,★佛手瓜,瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，不帶泥土，無(wú)畸形瓜、無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)爛瓜、無(wú)明顯機(jī)械傷。,縱溝5條，果重>200g。,,箱裝,,/

33,★地瓜,色澤一致，不帶泥沙，不帶莖葉、須根，無(wú)機(jī)械和病蟲(chóng)害斑，無(wú)腐爛、干癟,>200g,,袋裝,,山芋/紅薯

34,★土豆,色澤一致，不發(fā)芽，不帶莖葉、須根，無(wú)機(jī)械和病蟲(chóng)害斑，無(wú)腐爛、干癟。馬鈴薯皮不能變綠色。,直徑6-8cm,,袋裝,,洋芋/山藥豆/地蛋/洋山芋

35,★刀豆,"形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)病蟲(chóng)害斑,豆莢新鮮幼嫩，均勻",長(zhǎng)8-14cm，直徑6-9mm,,泡沫箱,,青刀豆

36,★豇豆,"形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)病蟲(chóng)害斑,豆莢新鮮幼嫩，均勻,子粒排列緊密，莢肉厚。",長(zhǎng)20-30cm子粒排列緊密，莢肉厚。,,泡沫箱,,長(zhǎng)豆角/長(zhǎng)豆/龍豆/掛斗角/線豆/帶豆/長(zhǎng)豇豆

37,★本芹,具有本品種固有形狀、色澤。成熟度適宜，質(zhì)地脆嫩，無(wú)萎蔫、、無(wú)腐爛,/,,散裝,,旱芹、藥芹

38,★西芹,鮮嫩，透水晶色，不空心，不帶葉,長(zhǎng)25-40cm，直徑6-8cm。,,箱裝,,/

39,★白蘿卜,無(wú)裂痕，脆嫩，不空心,>300g/個(gè),,袋裝,,/

40,★黃豆芽,色淡黃，新鮮透明，不腐爛,身長(zhǎng)4-12cm,,袋裝,,/

41,★綠豆芽,顏色銀白色，新鮮，不腐爛,身長(zhǎng)4-12cm,,袋裝,,/

42,★毛茭白,肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)泥土、雜質(zhì)、機(jī)械傷，不干癟，不腐爛霉變，茭白不黑心,/,,箱裝,,/

43,★西葫蘆,無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，不帶泥土，無(wú)畸形瓜、病蟲(chóng)害瓜，爛瓜、無(wú)明顯機(jī)械傷,直徑>5cm,,散裝,,/

44,★廣東菜心,肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷；無(wú)燒心焦邊和腐爛等現(xiàn)象,/,,箱裝,,/

45,★細(xì)茄,新鮮，無(wú)疤痕，無(wú)脫水,直徑2-3.5cm，長(zhǎng)20-30cm。,,散裝,,/

46,★番茄,色鮮，果實(shí)圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無(wú)爛果、異味、病蟲(chóng)和明顯機(jī)械損傷,直徑>4cm,,箱裝,,/

47,★鮮香菇,菇肉肥厚、菌幕白色未破或微開(kāi)或大卷邊，無(wú)粘土、無(wú)破損、無(wú)畸形、無(wú)病蟲(chóng)害，保持自然生長(zhǎng)的優(yōu)美姿態(tài),傘徑：4CM以上柄自然長(zhǎng)度無(wú)木,,袋裝,,/

48,★蘑菇,白色、菇形圓整、飽滿、不開(kāi)傘，大小較均勻，無(wú)菌斑、無(wú)褐斑,/,,袋裝,,/

49,★平菇,"具平菇特有色澤；表面無(wú)萌生的菌絲，允許菌蓋中央凹進(jìn)處和菌柄基部有白色菌絲；特有的清香味，干爽，無(wú)黏滑感及霉?fàn)€菇

",/,,袋裝,,/

50,★茨菇,肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)泥土、雜質(zhì)、機(jī)械傷，不干癟，不腐爛霉變,/,,,,/

51,★毛萵筍,肉質(zhì)嫩，成熟度適中，，薹不開(kāi)花空心，莖皮厚度不影響品質(zhì),/,,散裝,,/

52,芋艿,無(wú)機(jī)械和病蟲(chóng)害斑，無(wú)腐爛、干癟,直徑3-5cm,,袋裝,,芋頭/香芋

53,大蒜子,"結(jié)實(shí)飽滿,大小均勻,潔凈,規(guī)格形態(tài)完整，無(wú)病蟲(chóng)害斑",直徑>3cm，4瓣以上。,,袋裝,,大蒜頭

54,青大蒜,青蒜保留干凈須根，去老葉，可食部分質(zhì)地幼嫩，不帶泥沙雜質(zhì)，無(wú)病蟲(chóng)害斑。,>25cm,,捆裝,,/

55,姜,塊大，皮土黃色，老嫩適中,成爪型或成瓣形，厚1.5-2cm老姜。,,袋裝,,/

56,蔥,顏色翠綠，根白，無(wú)斑點(diǎn),長(zhǎng)25-30cm，直徑0.3cm,,散裝,,/

57,紅椒,色鮮，果實(shí)圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無(wú)爛果、異味、病蟲(chóng)和明顯機(jī)械損傷,果重35g，直徑2-3cm，長(zhǎng)8-13cm。,,散裝,,/

58,黃椒,色鮮，果實(shí)圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無(wú)爛果、異味、病蟲(chóng)和明顯機(jī)械損傷,果重35g，直徑2-3cm，長(zhǎng)8-13cm。,,箱裝,,/

59,蓬蒿菜,肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷,/,,散裝,,蓬花菜，茼蒿

60,雞毛菜,"肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷,葉綠質(zhì)嫩。",長(zhǎng)約10cm，展寬3-6cm，,,袋裝,,

61,廣大蔥,根透白，粗細(xì)一致，脆嫩,長(zhǎng)>30cm,,捆裝,,/

62,本生菜,莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉葉簇生，黃綠色，有光澤，質(zhì)脆嫩,長(zhǎng)20cm，葉寬6-8cm，葉綠質(zhì)嫩。,,袋裝,,生菜

63,夜開(kāi)花,"形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，不帶泥土，無(wú)畸形瓜、病蟲(chóng)害瓜，爛瓜、無(wú)明顯機(jī)械傷,無(wú)苦味",>25cm,,袋裝,,/

64,西蘭花,顏色鮮綠，花蕊微開(kāi)，無(wú)花斑，根不長(zhǎng)無(wú)紫花、無(wú)枯蕾現(xiàn)象,高15cm，單球重>2kg,,箱裝,,/

65,空心菜,肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷；無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象,單株25-30克,,筐裝,,/

66,山藥,無(wú)機(jī)械和病蟲(chóng)害斑，無(wú)腐爛、干癟,長(zhǎng)25-35cm，直徑3-5cm。,,箱裝,,/

67,薺菜,肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常,展寬3cm，長(zhǎng)11cm（板葉薺菜）。,,散裝,,護(hù)生草、棕子菜、地菜、雞心菜

68,莧菜,青綠，無(wú)斑，鮮嫩，根不過(guò)長(zhǎng),/,,散裝,,/

69,香菜,翠綠，根不過(guò)長(zhǎng)，無(wú)斑,/,,散裝,,/

70,蒜苔,質(zhì)地幼嫩，不帶泥沙雜質(zhì)，無(wú)病蟲(chóng)害斑,>45cm,,袋裝,,/

71,韭菜,翠綠肥嫩，不帶雜物,葉寬4-6mm，長(zhǎng)20-35cm。,,袋裝,,/

72,韭黃,質(zhì)地幼嫩，不帶泥沙雜質(zhì)，無(wú)病蟲(chóng)害斑,/,,袋裝,,/

73,玉米粒,"規(guī)格形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)病蟲(chóng)害粒,霉變粒",/,,箱裝,,/

74,韭苔,質(zhì)地幼嫩，不帶泥沙雜質(zhì)，無(wú)病蟲(chóng)害斑,/,,袋裝,,/

75,竹筍,嫩肥、短壯,/,,散裝,,/

76,紅心蘿卜,無(wú)裂痕，脆嫩，不空心,>200克,,袋裝,,心里美蘿卜

77,苦瓜,色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，不帶泥土，無(wú)畸形瓜、病蟲(chóng)害瓜、爛瓜、無(wú)明顯機(jī)械傷,>15cm,,箱裝,,哈哈瓜/涼瓜/癩瓜/錦荔枝

78,絲瓜,形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，不帶泥土，無(wú)畸形瓜、病蟲(chóng)害瓜，爛瓜、無(wú)明顯機(jī)械傷,長(zhǎng)25-35cm，直徑3-5cm，果重200g。,,泡沫箱,,/

79,胡蘿卜,無(wú)裂痕，脆嫩，不空心,長(zhǎng)度15~18cm，直徑4.5cm。,,袋裝,,/

80,光萵筍,肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)泥土、雜質(zhì)、機(jī)械傷，不干癟，不腐爛霉變、肉不發(fā)紅,"底部直徑≥3cm,單株重≥300克",,袋裝,,/

81,光茭白,肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)泥土、雜質(zhì)、機(jī)械傷，不干癟，不腐爛霉變，茭白不黑心,/,,袋裝,,/

82,馬蘭頭,肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常,/,,袋裝,,/

83,荷蘭豆,豆莢新鮮幼嫩，均勻,長(zhǎng)5-8cm，寬1.4cm，莢扁平，色綠。,,箱裝,,/

84,大茄子,果實(shí)圓整、光潔，成熟度適中，整齊，無(wú)爛果、異味、病蟲(chóng)和明顯機(jī)械損傷,果重160-200g，直徑5-8cm，長(zhǎng)18cm。,,袋裝,,/

85,金針菇,"肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常,不腐爛霉變",長(zhǎng)度:13-17cm直徑:1mm,,袋裝,,/

86,豌豆苗,芽苗淺黃綠色，整齊一致，頂部復(fù)葉剛剛展開(kāi)，柔嫩鮮亮,苗高10—12厘米,,,,/

87,草頭,"顏色鮮綠,新鮮幼嫩",/,,散裝,,/

88,紫甘藍(lán),肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷；無(wú)燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象,單球重>0.8kg。,,袋裝,,/

89,豆薯,肉質(zhì)脆嫩致密。新鮮，無(wú)畸形、裂痕、糠心、病蟲(chóng)害斑,單個(gè)0.2-1kg,,袋裝,,滬稱:地瓜

90,苤菜,無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，不帶泥土，無(wú)畸形瓜、無(wú)病蟲(chóng)害瓜，無(wú)爛瓜、無(wú)明顯機(jī)械傷,/,,袋裝,,/

91,蓋菜,色澤嫩綠，葉簇豐茂，葉片肥厚，質(zhì)地鮮嫩，無(wú)纖維化現(xiàn)象。,/,,袋裝,,/

92,木耳菜,肉質(zhì)鮮嫩，形態(tài)好，色澤正常；無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機(jī)械傷和病蟲(chóng)害傷,/,,袋裝,,西洋菜、豆腐菜、落葵

93,香椿,"色澤正常；無(wú)枯黃葉,芽苗幼嫩",/,,散裝,,香椿芽

94,蛇瓜,色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，不帶泥土，無(wú)畸形瓜、病蟲(chóng)害瓜、爛瓜、無(wú)明顯機(jī)械傷,/,,袋裝,,蛇豆

95,蘆筍,皮細(xì)光滑，色澤良好，大小均勻，，肉質(zhì)脆嫩致密。新鮮，無(wú)畸形、裂痕、糠心、病蟲(chóng)害斑,/,,袋裝,,/

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